Chokolade til gastritis

Ordet "chokolade" får mange til at savle som en citron. Sikkert kan langt de fleste mennesker lide denne godbid og spise den uden at tænke meget over dens fordele, skader eller mulige kontraindikationer. Men i nogle tilfælde bliver chokolade en forbudt dessert. Chokolade med gastritis er fra denne kategori af produkter. Hvorfor?

Er det muligt at få chokolade med gastritis?

En af årsagerne til gastritis er forkert ernæring. Uregelmæssig, krydret, tør mad, stærk alkohol udsætter maven for test af "styrke", hvorfra den irriterede slimhinde ofte reagerer "oprør", det vil sige betændelse. Og hvordan virker chokolade ved gastritis?

Akut gastritis udvikler sig hurtigt, ledsaget af skarpe smerter, og behandles om cirka en uge. I denne periode er det endda forkert at spørge, om chokolade kan spises med gastritis. Sødme betragtes som et tungt produkt, og selv en lille del kan øge smerter, få patienten til at kaste op og kvalme, forværre situationen generelt.

• Desværre for dessertelskere anbefales chokolade i gastritis uden for forværringen heller ikke. Det forårsager øget produktion af mavesaft og irriterer yderligere væggene. Dette er især farligt med høj surhedsgrad.

Hvis gastritis ikke kureres, bliver den kronisk. Kakaosmør og koffein samt sukker, der er rige på chokolade slik, er skadelige produkter for betændte fordøjelsesorganer: de kan forårsage en forværring af processen. Det gælder alle typer chokolade, også hvid chokolade.

Det maksimale, der er tilladt i langvarig remission, er et stykke eller to fra en hel bar. Det bør introduceres i menuen ekstremt omhyggeligt, bogstaveligt talt lidt ad gangen. Chokoladebolsjer er endnu værre i betydningen skade, fordi de indeholder en række forskellige fyld, som ikke opfattes af den berørte mave.

Chokolade i gastritis med hyperaciditet

Der er ikke noget optimalt valg af typen af ​​chokolade ved gastritis med hyperaciditet. De vigtigste kriterier for et sådant valg - et minimum af fedt, koffein, fravær af syrer og mejeriingredienser. Til restitutionsperioden er maven mere egnet til andre slik: marmelade, baklava, rahat-lukum, toffee, honning, marmelade. Alt sammen i små doser.

• Chokolade i gastritis er ikke inkluderet i kosten.

Det er et produkt af kakaofrugtforarbejdning med tilsætning af forskellige ingredienser - rosiner, nødder, waferkrummer, tørrede frugter. For en syg mave er det en unødvendig belastning. Koffein og teobromin har en særlig ugunstig virkning: de stimulerer appetitten og frigivelsen af ​​mavesaft, som allerede er i overskud og intenst irriterer dens vægge.

• Jeg vil gerne aflive nogle myter om chokolades skade, for eksempel på tænderne.

Det er kendt, at slik fungerer som en fremragende grobund for orale bakterier. Og hvis du spiser slik, inden du går i seng og er for doven til at børste tænder, er huller i tænderne sikret. Chokolade er dog anderledes, den samme sorte chokolade er ikke for sød, så sammenhængen mellem sort chokolade og sorte tænder - tvivlsom. Årsagen er højst sandsynligt forkert mundhygiejne eller en ubalanceret kost.

Derudover kan en moderat dosis af godbidden, i mangel af kontraindikationer, reducere risikoen for hjertepatologier, forhindre diabetes, forhindre depression. En halv dråbe chokolade om dagen øger ydeevne og humør, stimulerer mental aktivitet, stabiliserer blodtrykket. Endelig viser produktet sin virkning som et kvalitativt afrodisiakum.

Bitter chokolade mod gastritis

Bitter chokolade anses for at være den mest nyttige. Det søde produkt er ikke kun kendetegnet ved nyttige, men også terapeutiske egenskaber. Den indeholder maksimalt revet kakao (50+%) og minimum sukker. Høj kvalitet kan bestemmes organoleptisk: sådan en bar er smukt skinnende og dufter behageligt.

Fordelene ved bitter chokolade er mange og er som følger:

• at aktivere hjerneaktivitet;
• at genopbygge energireserver;
• trykoptimering;
• brændende fedt;
• sænke kolesterol;
• normalisering af hjertefunktion;
• at styrke knoglevæv.

Chokolade hører til afrodisiaka. Det fremmer produktionen af ​​lykkehormonet, det vil sige, at det øger velvære og humør, og modvirker depression.

Desværre overstiger skaden af ​​chokolade i gastritis fordelene, så ernæringseksperter har afgørende udelukket det fra gastritis-diæten. Ved forværring af betændelse er ikke kun chokolade, men også andre fede slik uønskede, fordi de forårsager gentagne anfald af smerte og opkastning.

Hvis det er umuligt at afholde sig, og intet i livet ikke er lykkeligt, kan lidt bitter chokolade i gastritis tillades - hvis der er en stabil remission og patienten føler sig tilfredsstillende. Det skal være en virkelig minimal portion: kun 1-2 stykker af en hel bar.

Mælkechokolade mod gastritis

Den mest upassende betragtes mælkechokolade i gastritis. Det indeholder alle skadelige komponenter: kakaosmør og pulver, sukker, fedtholdigt mælkepulver. Derfor kommer alle dets roste egenskaber, nyttige for en sund person, til intet i sammenligning med den potentielle eller reelle skade ved forbrugt chokolade i gastritis.

• Mælkesorter er lavet med mælkefedt og sukker. Kakaoindholdet i sådanne produkter er op til 40%.

En sund person får lov til at spise op til 50 g godbidder, i gastritis, i remission - op til 2 stykker barer. I dette tilfælde er det vigtigt at overvåge kroppens reaktion: hvis der er bøvs, halsbrand, kvalme, betyder det, at maven ikke opfatter denne slags slik.

• I maven fremkalder mælkechokolade øget produktion af saltsyre. Sådan virker koffeinen i produktet. Denne effekt er især farlig i hyperacidisk form for gastritis.

Fedt kakaosmør er heller ikke en diætmad. En syg mave har svært ved at fordøje fedtstoffer, og det fører til en forværring af processen.

Tilsætningsstoffer og fyldstoffer, som producenter traditionelt diversificerer chokoladeprodukter med, er uacceptable for et betændt organ. Ingen tvivl om, det er meget velsmagende, og sådanne produkter ser æstetisk tiltalende og festlige ud. Men den barske virkelighed minder os om skaden af ​​alle disse smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere og andre kemikalier, der kan underminere sundheden for alle dem, der misbruger slik.

Hvid chokolade mod gastritis

Blandt flere varianter ser hvid chokolade til gastritis ud til at være den mest harmløse. Den indeholder trods alt ikke hovedkomponenten, der gør chokolade faktisk til chokolade, og ikke kun en af ​​de søde desserter. Hvide barer mangler ikke bare det karakteristiske chokoladelook: De indeholder ikke koffein, hvilket gør chokolade skadelig for gastritis.

• Men der er andre ulemper ved den hvide delikatesse i overflod, på grund af hvilken produktet tages ud af kosten for patienter med fordøjelsesproblemer. Disse ulemper er højt kalorieindhold og overflod af vegetabilske olier.

Det er ikke for ingenting, at hvid chokolade er den mest søde og kalorierige. Men stadig, hvis det er umuligt at opgive chokolade en gang for alle, så kan du lejlighedsvis tillade modtagelse af en lille del af den hvide sort. På en usund mave virker den blødere end mælk, især med tilsætning af nødder eller alkoholiske ingredienser. Den tilladte dosis er op til to firkanter fra en standard chokoladebar.

• Interessant nok dukkede den hvide sort af de mest populære krydderier op for ikke så længe siden: for mindre end 100 år siden.

Den indeholder ikke revet og kakaopulver, og den karakteristiske smag er givet af kakaosmør. I billige varianter, i stedet for naturlige komponenter, tilføjer producenterne smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer. I mangel af kakao er der ingen teobromin og koffein, som har en styrkende effekt. Chokoladeelskere, for hvem disse stoffer er skadelige, erstatter gerne traditionelle barer med hvide. Desværre er dette alternativ ikke egnet til personer med gastritis.

Sort chokolade mod gastritis

Afhængigt af sammensætningen er chokolade opdelt i sort, hvid og mælkechokolade. Moderne producenter har skabt opskrifter på porøse og blandede varianter, der kombinerer kontrastfarver, såvel som diabetiske og veganske produkter. Om alle slags fyldstoffer og tilsætningsstoffer kan skrives separat, men dette er ikke emnet for denne artikel.

• Ikke alle mennesker skelner mellem mørke og sorte varianter, og i forbindelse med chokolade ved gastritis kan det være vigtigt. De identificeres ved mængden af ​​kakao: i mørke er det op til 40%, i sort - over 50%.

Det er det høje indhold af hovedingrediensen og noget mindre sukker, der giver den karakteristiske bitre smag og gør naturproduktet til det sundeste.

Sorte varianter har et minimum af sukker og intet mælkepulver, men en høj procentdel af kakao og derfor koffein. Og dette er et stof, som maven ikke kan lide. Selv varm chokolade er ikke egnet. Den eneste mulige mulighed er kun at spise et eller to stykker, udelukkende i perioden med vedvarende remission. Vælg et kvalitetsprodukt fra kendte mærker.

• Hvis øjnene vil, og maven gør modstand og reagerer med ubehag, så bør selv denne minimale løsning af kosten ikke tillades.

Sort chokolade i gastritis og andre gastriske patologier er bedre at erstatte med tilladte slik. Disse omfatter skumfiduser, skumfiduser, marmelade, marmelade, gelé, karamel. Hvis det er muligt, tilberedes de derhjemme, af naturlige ingredienser.

Fordele

Chokolade har rejst en lang historisk vej: fra aztekernes land på det amerikanske kontinent - til alle europæiske lande og fra en dyr elitedrik - til et almindeligt tilgængeligt, solidt krydderi. De barer, vi kender, dukkede op i England og Frankrig omkring midten af ​​det 19. århundrede.

Flavonoler og methylxanthiner er de mest aktive komponenter i kakao. Flavonoler er polyphenoliske strukturer, som i kakao omfatter catechin og dets derivater og procyanidiner B2, B3 og C1. Nylig interesse for disse forbindelser skyldes deres antioxidantegenskaber.[1]

Blandt de mange sundhedsfremmende virkninger, der er antaget for antioxidanter, virker antiinflammatoriske virkninger lovende. [2]Faktisk hæmmer flavonoler lipidperoxidation og påvirker produktionen af ​​lipider eller lipid-afledte molekyler, der regulerer immunresponset, og kakao i kosten har for nylig vist sig at reducere fedme-relateret inflammation hos mus med højt fedtindhold. [3]Chokolade ændrer tarmfloraen på samme måde som præbiotika og probiotika.[4]

En portion mørk chokolade (70-85 % kakao) indeholder 1,7 g fibre pr. 100 kcal, mens semi-sød chokolade og mælkechokolade indeholder henholdsvis 1,2 g og 0,6 g pr. 100 kcal. Deres forbrug forbedrer LDL:HDL-forholdet.[5]

Selvom lipidindholdet i chokolade er relativt højt, er en tredjedel af lipiderne i kakaosmør stearinsyre (18:0), som anses for at være ikke-naturfremkaldende og har en neutral kolesterolæmisk reaktion hos mennesker.[6]

Mørk chokolade (70%-85% kakao) indeholder 36 mg magnesium pr. 100 kcal portion, hvilket er 9% af US Recommended Dietary Allowance (RDA) for midaldrende mænd, mere end tre gange den mængde, som mælkechokolade giver. Magnesium er en cofaktor i proteinsyntese, muskelafslapning og energiproduktion. Magnesium er antiarytmisk og hypotensiv.

Chokolade er en vigtig kilde til kobber; mælkechokolade giver 10 % af den amerikanske anbefalede daglige tilførsel af kobber pr. 100 kcal portion, mens mørk chokolade giver 31 %, og kakaopulver giver 23 % pr. Spiseske.

• Chokolade i gastritis er dog fuldstændig upassende - af den grund, at det forårsager halsbrand, kvalme, progression af patologiske processer i fordøjelsesorganerne.

Chokolade øger immuniteten, forhindrer huller i tænderne, bremser aldring og øger hjerneaktiviteten. Et produkt bestående af 50 procent eller mere kakao kan stoppe en langvarig hoste. Theobromin, som er rig på kakaobønner, er ansvarlig for dette.

Regelmæssig indtagelse af det søde mindsker risikoen for atrieflimren, lindrer halsbetændelse, forbedrer blodtilførslen til hjernen og øjets nethinde. Takket være dette er der en midlertidig forbedring af synet.

Chokolade neutraliserer frie radikaler og bevarer ungdommelighed. En hel kosmetologitrend er baseret på denne ejendom - saloner tilbyder procedurer for chokolademasker og indpakninger, bekæmper aktivt cellulite. Endelig fremkalder smagen og aromaen af ​​desserten altid positive følelser, styrker, forbedrer humøret og nervesystemet.

Kontraindikationer

Chokolade har egenskaber, der er uønskede for overvægtige mennesker. Dette er en overflod af fedtstoffer og højt kalorieindhold: i 100g barer - mere end 500 kcal. Det kan forårsage en reaktion hos mennesker, der er udsat for allergi. Og endda afhængighed – hvis man "bliver afhængig" så meget, at man spiser et halvt kilo slik om dagen. Dette problem er mere relevant for børn. Kontraindikationer vedrører netop sådanne kategorier af mennesker.

• Chokolade er dårligt for gastritis på grund af koffein. Den samme komponent anses for at være særlig farlig for mænd: den kan forårsage prostataforstørrelse.

Alternativer til chokolade er ikke-ætsende, mindre fede og søde slik: karamel, karamelbolcher, skumfiduser, gelé, marmelade, skumfiduser, marmelade og honning i minimale mængder. Diabetikere og billige produkter på transfedtsyrer kan ikke betragtes som en værdig erstatning. Umodholdenhed i denne sag truer med ubehagelige og farlige konsekvenser.

Mulige risici

Et kvalitetsprodukt i moderate mængder forhindrer mulige komplikationer hos raske mennesker. Der er dog produkter, der er fulde af palme- eller kokosfedt i stedet for kakaosmør. Et sådant produkt kan ubalancere hormonsystemet, fremkalde overvægt, åreforkalkning og andre problemer.

• Chokolade i gastritis forårsager kvalme, halsbrand, bøvsen, smerter og andre ubehagelige symptomer fra fordøjelsesorganerne.

Komplikationer i form af allergiske manifestationer er mulige. Hvis der opstår alarmerende symptomer, skal godbidderne kasseres. Sjældent, men afhængighed kan udvikle sig på grund af, at produktet har en lægemiddellignende effekt.

Med fordøjelsesproblemer skal en person nægte sig selv mange vaner. Yndlingsslik: søde kager, slik, chokolade i gastritis og pancreatitis - usunde produkter, så forsvind fra kosten, noget midlertidigt, og noget for altid. Men der er gode nyheder: Du kan altid finde et sødt alternativ. I vores tilfælde er disse ikke-chokoladedesserter: gelé, skumfidus, marmelade, karamel, karamel eller honning.