Morgenmad med gastritis: nyttige opskrifter på retter

Vigtigheden af ​​det første måltid efter at være vågnet bekræftes af det velkendte ordsprog: "Spis morgenmad alene, del frokost med en ven og aftensmad...". Dens engelske version: "Spis morgenmad som en konge, frokost som en prins og middag som en tigger".

Ikke mindre vigtigt er morgenmad i gastritis, en af ​​de mest almindelige sygdomme i det menneskelige fordøjelsessystem.

Indikationer for ordination af diæten

De fleste patienter - som en integreret del af omfattende behandling - anbefales kraftigt at følge diæten for gastritis permanent . Betændelse i maveslimhinden forårsager smerter, kvalme, opkastningsanfald, halsbrand, oppustethed i maven, som ofte forværres efter at have spist fed, krydret, sur, stegt, for kold eller varm mad. Sjældne måltider, såvel som dets overdrevne volumen (strækker maven, det stimulerer udskillelsen af ​​saltsyre) øger også symptomatologien.

Betydningen af ​​den kemiske og fysiske sammensætning af fødevarer i betændelse i maveslimhinden fremgår af det faktum, at kulhydrater fordøjes hurtigere end proteiner, og proteiner hurtigere end fedt. Maling af mad (purerede supper, kogt grød, grøntsagsmos, dampede retter af hakket kød) letter også arbejdet med en syg mave. Dertil kommer, at jo finere madpartiklerne er, jo hurtigere slapper tolvfingertarmen af ​​– det vil sige, at maven begynder at tømmes.

Så diæten til gastritis har det vigtigste mål at reducere betændelse i maven.

Essensen af ​​diæt i denne sygdom er at lindre symptomer (ved at eliminere en række fødevarer, konsistens af mad og hyppigere måltider), forhindre forværring af tilstanden, normalisere pH-niveauet af mavesaft og enzymproduktion for at minimere fordøjelsesbesvær - mens at sikre, at kroppen får alle de nødvendige næringsstoffer.

Først og fremmest omfatter indikationer for kostrecept øget mavesyreindhold , men alle varianter af gastritis - inklusive dem med nedsat mavesyreindhold - kræver visse kostændringer.

Så fordelen ved diæt i denne diagnose er indlysende, og dens vigtige rolle i fordøjelsen og den generelle tilstand hos patienter med betændelse i maveslimhinden har længe været anerkendt.

Hvad kan du have til morgenmad, når du har gastritis? Hvad må man ikke spise?

Morgenmad i gastritis, såvel som morgenmad generelt, bør ikke springes over. Både gastroenterologer og ernæringseksperter betragter det som det vigtigste måltid for korrekt stofskifte (det hjælper med at opretholde stabile insulinniveauer) og kroppens funktion (giver energi).

Hvad er muligt til morgenmad med gastritis? Til det første måltid anbefaler ernæringseksperter produkter, der indeholder fibre, kulhydrater (enkle og komplekse), komplet protein.

Selvfølgelig er dette en række kornprodukter: grød til morgenmad med gastritis er den bedste mulighed. Egnet pasta, kartofler, hvidt brød og småkager, hytteost, æg, magert kød og fisk, grøntsager og frugter, samt vegetabilske olier rige på flerumættede fedtsyrer.

Alle detaljer er i publikationerne:

• Grøntsager i gastritis med hyperaciditet
• Mejeriprodukter i gastritis med hyperaciditet
• Drikke til gastritis med hyperaciditet
• Slik i gastritis med hyperaciditet
• Mad til gastritis med lav surhedsgrad

Hvad man ikke skal spise: I hyperacid gastritis fødevarer, der øger surhedsgraden er strengt kontraindiceret , og hvis gastritis er hypoacid, bør kosten ikke fødevarer, der reducerer surhedsgraden .

Men i enhver form for sygdom er begrænset forbrug af fedtstoffer, herunder stegt mad, fedt kød, svinefedt, smør og fede mejeriprodukter: sænker fordøjelsesprocessen og forsinker mavetømningen, de kan forværre betændelse i maveslimhinden.

Nyttig information også i artiklen - Diæt ved kronisk gastritis

Morgenmad med gastritis med høj surhedsgrad, med lav surhedsgrad, med erosiv gastritis

Halvflydende grød (havregryn, semulje, ris, osv.) til morgenmad i gastritis med hyperaciditet skal koges med vand eller mælk (hvis det ikke forårsager abdominal oppustethed), for mere information - Grød i gastritis med hyperaciditet.

Også velegnede morgenmadsmuligheder til gastritis, såsom hytteost, hytteostgryde og cheesecakes med fedtfattig creme fraiche, blødkogte æg og i form af en dampet omelet, gryderetter og buddinger, dampet kotelet med vermicelli eller blot stuvede grøntsager ( grøntsagsgryderet). Detaljeret menu for hver dag er angivet i materialerne:

Kost ved gastritis med hyperaciditet

Diæt for hyperaciditet i maven

Normal morgenmad med lav mavesyre, for eksempel en portion naturlig yoghurt med en banan eller friske bær, boghvedegrød med hytteost eller havregryn med honning. For flere detaljer, læs - Diæt til gastritis med lav mavesyreindhold: menu for hver dag

Morgenmad i erosiv gastritis adskiller sig ikke meget fra anbefalingerne vedrørende hyperacid og hypoacid gastritis: den samme halvflydende grød, dampet omelet, grøntsagsgryderet, te med brødkrummer eller kisel med småkager. Dagsmenu se i materialet - Diæt ved erosiv gastritis

Flydende grød er den mest acceptable morgenmad til gastritis og pancreatitis, mere information i artiklen - Grød til pancreatitis: semulje, havregryn, hirse, ris, hvede, boghvede.

Men dette er ikke den eneste mulighed, læs mere - Diæt ved akut og kronisk pancreatitis: hvilken slags, hvad du kan spise og hvad du ikke kan spise

Opskrifter

De grundlæggende opskrifter på morgenmadsretter er enkle. Så enhver grød kan diversificeres ved at tilføje frugt og bær. For eksempel er det ikke svært at tilberede risengrød med græskar: kog almindelig grød (med vand), men samtidig kogt finthakket græskar (pulp); proportionerne af begge - efter eget skøn og smag. Når græskarret bliver blødt, skal det vendes til en puré og kombineres med ris, mens det koger i yderligere 10 minutter. Tilbered på samme måde semulje med græskar.

Men du kan også tilberede semuljebudding. Til dette formål skal 100 ml varm mælk tilsættes til den færdige tykke semulje (250-300 g); læg blommer af to rå æg pisket med en spiseskefuld sukker og pisket til skum. Alt blandes og hældes på en smurt med olie og drysses med hakket brødkrummer og bages. Enhver marmelade eller marmelade sættes normalt på et stykke af en sådan budding.

Hirsegrød kan laves med zucchini. Skrællet fra skind og frø zucchini skal hakkes fint og lægges i saltet kogende vand, hvor der efter 3-5 minutter hældes velvasket og skoldet hirse (hvis hirsen udsættes for kogende vand før kogning, vil den ikke være bitter og kogt to gange hurtigere). Sådan en kost-morgenmadsret vil være klar om et kvarter efter kogning af grynene. Der tilsættes lidt smør til den færdige grød.

Og her er en opskrift på en omelet med kogte gulerødder og friske krydderurter, som er kogt på damp. For at gøre dette skal du i de piskede æg (med tilsætning af to spiseskefulde mælk) lægge finthakkede gulerødder (tidligere kogte) og hakket persille eller dildgrønt. Ved hypoacid gastritis kan du også tilføje finthakkede tomater og peberfrugter. Forberedelsen af ​​en sådan morgenmad vil tage omkring 20 minutter.

Med betændelse i maven at spise morgenmad "som en konge" er usandsynligt at lykkes, fordi morgenmad med gastritis - en del af kosten, som er rettet mod at lindre symptomerne på sygdommen og bidrager til dens behandling.