Kiks til gastritis

Hvem af os elsker ikke småkager? Det er trods alt praktisk talt en universel snack, en uundværlig ingrediens til te og en populær godbid til alle lejligheder. Sådanne bagværk er forskellige: sukker eller tørt, muffin eller hængende, såvel som sand, butterdej, havregryn og så videre. Sandt nok anbefaler læger ikke altid at bruge sådant konfekt. Især småkager med gastritis er ikke alle tilladt. Det betyder ikke, at det er nødvendigt at udelukke bagværk fra kosten. Du skal bare kende et par grundlæggende punkter for at få småkager til at skade, men gavne.

Kan man spise småkager med gastritis?

Det er umuligt at besvare dette spørgsmål entydigt. Cookies er trods alt forskellige, og gastritis kan ikke være ens for alle.

Først og fremmest, hvis du ikke selv har lavet dejen, bør du altid angive sammensætningen samt produktets fedtindhold. Det skal tages i betragtning, at næsten alle konfektureprodukter indeholder sukker. Kombinationen af sukker og fedt er en betydelig belastning for fordøjelsessystemet. Derudover er lækre og smagfulde småkager let at overspise, hvilket forværrer forløbet af gastritis.

Hvad bør der ikke være i småkager, når man har gastritis:

• Hydrogenerede olier og margariner;
• Syntetiske tilsætningsstoffer (stabilisatorer, smagskorrigerende midler, aromaer);
• Tørrede frugter, der er svære at fordøje (figner, ananas, svesker);
• Skumfidus, confit, marmelade;
• Chokolade (enhver slags);
• Mandler;
• Citronsyre;
• Falsk sødet kondenseret mælk;
• Konfektdekorationer (krymmel, drageer, glasur osv.).

Og her er hvilke ingredienser der er acceptable i småkager, når du har gastritis:

• Med;
• Naturlig kondenseret mælk;
• Havregryn;
• Smør eller vegetabilsk olie;
• Vanilje, ingefær, citronskal.

Det er vigtigt at huske følgende: i den akutte periode med gastritis er det forbudt at bruge bagværk, herunder småkager.

Og en anden ting: før du begynder at spise, skal du sørge for, at alle ingredienserne og selve produktet er friske. Gamle, ru småkager, såvel som nybagte (varme, "fra bunden") patienter med gastritis bør ikke spises.

Cookies i gastritis med hyperaciditet

Hvis surhedsgraden er for høj, er det absolut nødvendigt at udelukke sukker- og muffinkager fra menuen, samt bagværk lavet af groft mel med tilsætning af tørret frugt og nødder. Sådanne konfekturesorter øger produktionen af mavesyre.

Hvad angår tørre, puffede og galettekager, lavet med gærfri teknologi, med et lavt fedtindhold, kan de tilføjes til en skånsom kost, men kun som et supplement - de bør under ingen omstændigheder erstatte det primære måltid.

Hvis dejen er tør og stiv, bør den fugtes med te, mælk eller kompot på forhånd.

Den mest anbefalede bagning til overskydende surhed er hjemmelavede havregrynskager. Du finder opskriften på dem i vores artikel.

Cookies til erosiv gastritis

Patienter med erosiv gastritis i den subakutte periode eller i den indledende fase af helbredelsen bør udelukke produkter, der stimulerer mavesaftsekretionen. Bagværk er strengt forbudt på dette tidspunkt. Men tørre småkager er helt acceptable, især hvis de er tilberedt på basis af havregryn, boghvede eller rismel.

I den kroniske form af sygdommen er ufordøjelige kager, usaltede kiks, galetter tilladt.

Det er værd at bemærke, at ændringer i ernæring med erosiv gastritis i de fleste tilfælde ikke er midlertidige. Derfor skal visse kostregler overholdes hele livet for at forhindre forværring af patologien.

Man bør ikke glemme, at patienters forbrug af småkager bør begrænses. Det er ikke tilladt at spise mange konfektureprodukter, forbruge dem på tom mave - for eksempel som den første morgenmad. Det er vigtigt, at den daglige kost indeholder alle de nødvendige ernæringskomponenter - vitaminer og mineraler.

Fordele

Få mennesker finder småkager nyttige. Ikke desto mindre er fordelene ved dem virkelig til stede - især hvis bagværket tilberedes derhjemme med kvalitetsprodukter. Hvis du undersøger dens sammensætning i detaljer, vil du finde B-vitaminer, nikotinsyre, jern, fosfor, kalium og organiske syrer.

Cookies med gastritis kan fungere som en fremragende energikilde. Og hvis du tilsætter nødder og tørrede frugter til dejen, vil de gavnlige egenskaber blive forbedret flere gange, og kroppen vil modtage en ekstra mængde vitaminer og andre næringsstoffer.

Produkter fremstillet af fuldkornshvedemel, klid, malet korn osv. er særligt gavnlige. Den største fordel ved fuldkornshvedemel er tilstedeværelsen af alle komponenterne i fuldkornshvede. Det er en velkendt kendsgerning, at de fleste vitamin- og mineralkomponenter i korn findes i deres skaller, som normalt fjernes før maling. Fuldkornskager har en positiv effekt på blodcirkulationen, det kardiovaskulære system og fordøjelsessystemet. På grund af tilstedeværelsen af fibre stimuleres tarmperistaltikken og afføringen, det hæmmer optagelsen af kolesterol og hæmmer forrådnelsesprocessen i tarmen.

Hvilken slags småkager er okay med gastritis?

Når du vælger konfekture til en patient med gastritis, er det vigtigt at huske et par regler:

• Bagværk bør være så naturligt som muligt, lavet af kvalitetsingredienser og have en minimum holdbarhed;
• Vælg ikke småkager med fyld, glasur, kakao eller chokolade.

Med gastritis er den bedste slags småkager den enkleste, uden unødvendige ingredienser. Den bør indtages i små mængder og ikke regelmæssigt.

• Havregrynskager til gastritis betragtes som det "første" konfektureprodukt: i små mængder vil de ikke forårsage skade, hvis de er lavet i overensstemmelse med de nødvendige teknologier, og i deres sammensætning er der faktisk havremel eller -flager. Kvalitetshavreprodukter yder en beskyttende funktion for maveslimhinden ved at omslutte og forhindre dens skader fra aggressiv syre. Havregrynskager er klassificeret som tilladte under gastritis.
• Galettekager til gastritis tilskrives ofte tilladte produkter: de klassificeres som diætbagværk med lavt kalorieindhold og lavt allergifremkaldende indhold. Normalt er det usødet og har en fin, puffet tekstur. Hvis det er industrielt producerede galetter, indeholder deres sammensætning normalt hvidt mel, hævemiddel eller gær, sukker og salt, fedt og andre smagstilsætninger. Når du vælger sådanne kager til en patient med maveproblemer, skal du være opmærksom på, at sammensætningen indeholder så få kemiske komponenter som muligt. Det er optimalt at tilberede sådanne kager selv. Galetter bør ikke indtages i store mængder eller på tom mave.
• Tørre småkager med gastritis er ofte inkluderet i en særlig diæt. Til sådanne bagværk hører normalt galetter, produkter med en frisk eller let brak smag. De passer godt til næsten enhver ret og kan bruges i stedet for brød - for eksempel med suppe eller pynt. Tørre småkager er lavet af hvidt mel, nogle gange tilsættes et æg til dejen, men aldrig gær. De søde varianter af tørre småkager inkluderer for eksempel den velkendte "Maria".
• Cookies Maria med gastritis er den mest populære: den er overkommelig i pris og tilhører en diættype af konfekture. "Maria" er en rund galette-butterdej, der indeholder lidt sukker og meget lidt salt. Ernæringseksperter anbefaler at spise "Mary" ikke kun til patienter med gastritis, men også til børn, gravide og ammende kvinder. Det vigtigste er ikke at glemme, at du skal måle alt efter mål.
• Sandkager med gastritis kan spises, men også her er hjemmelavet bagværk en prioritet. Sandprodukter er skrøbelige, smuldrende og har en behagelig tekstur. Udover hvidt mel indeholder sammensætningen normalt sukker og smør. Her ligger hagen: i industriel produktion af sandkager er der i 99% ikke smør, men margarine eller dets erstatninger. Derfor vil det være bedre, hvis bagværk til en patient med gastritis tilberedes derhjemme af kvalitetsprodukter.
• Jubilæumskager med gastritis er tilladt at bruge, hvis de er tilberedt i henhold til GOST-normerne. Hvis der er afvigelser i teknologien, og produktet indeholder syntetiske ingredienser fra tredjepart, er det bedre at opgive dets brug. Det er bedre at tilberede bagværk selv.

Opskrifter af ubagte småkager til gastritis

Når de taler om ubagte småkager, mener de bagværk, der ikke indeholder gær, æg eller mejeriprodukter. Sådanne produkter har lavt kalorieindhold og er let fordøjelige af fordøjelsessystemet, så deres anvendelse i kosten er velkommen - for eksempel med gastritis.

Vi foreslår, at du overvejer tre lækre varianter af ubagte kager: galette, havregryn og citruskager.

• Galetter tilberedes som følger:
  • 20 g sukker og en knivspids salt opløses i varmt vand (60 ml);
  • 120 g mel blandes med 20 g majsstivelse og hævemiddel;
  • Bland gradvist væsken med mel og 10 ml vegetabilsk olie;
  • Ælt en tæt dej, lad den hvile i 15 minutter;
  • Rul ud i et 3 mm tykt lag, udstik småkager af enhver form;
  • Bag i ovnen ved +150°C i cirka 30 minutter.
• Citruskager tilberedes som følger:
  • Tilbered 200 g mel, 3 spsk. flormelis, 2 spsk. solsikkeolie, ½ tsk. natron, en appelsin, 100 ml vand og lidt salt;
  • Fjern lidt skal fra appelsinen, bland den med flormelis;
  • Tilsæt varmt vand, derefter sigtet mel, solsikkeolie, lidt salt og bagepulver (natronen slukkes med en skefuld appelsinjuice);
  • Ælt dejen, rul den ud til et tyndt lag (op til 5 mm);
  • Skær den ønskede form ud, placer den på en smurt bageplade, bag i en halv time ved +170°C.
• Hjemmelavede havregrynskager kan tilberedes på følgende måde:
  • Tilbered ingredienserne: 100 g møre havregryn, 50 g rug- eller havremel, 80 g sukker, 40 ml solsikkeolie, 2 spsk honning, 50 ml appelsinjuice;
  • Bland korn, sukker og mel;
  • Tilsæt olie, appelsinjuice og honning;
  • Ælt dejen, lad den hvile i 5 minutter;
  • Rul dejen til kugler, og lav derefter scones ud af dem;
  • Placer småkagerne på en smurt bageplade og bag dem i 15 minutter ved +190°C.

Kontraindikationer

Hvornår er cookies kontraindiceret ved gastritis?

• I den akutte periode af sygdommen (de første 1-2 dage fra forværringens øjeblik anbefales det at udelukke enhver mad, det vil sige faste).
• Ved gastritis kompliceret af pancreatitis.
• Ved ondartede læsioner i fordøjelseskanalen.

Derudover er det forbudt at bruge for fede typer bagværk, småkager med fyld, glasur, krymmel, chokolade samt produkter med lang holdbarhed (seks måneder eller mere). En høj procentdel af salt og sukker i sammensætningen frarådes også.

Kiks er tilladt i strengt begrænsede mængder.

Komplikationer efter proceduren

Overholdelse af kosten for patienter med gastritis er en meget vigtig faktor i helbredelsen. Der er mange tilfælde, hvor patienten forsvandt alle symptomer på sygdommen, selv uden brug af medicin, men kun på baggrund af ændringer i kosten.

Nogle mennesker lider af en slags afhængighed af slik og især bagværk. Småkager med gastritis kan spises, men med måde, ikke på tom mave, og helst - hjemmelavede.

Udseendet af gastritis er ofte forbundet med arvelige træk og med arten af en persons kost. Hvis der forekommer sjældne brud på kostregimet, har maven normalt tid til at komme sig, og den inflammatoriske proces udvikler sig ikke. Hvis der opstår regelmæssige forstyrrelser i ernæringen, er forekomsten af inflammation - primært kronisk - næsten garanteret. I værste fald er udviklingen af ondartede processer i fordøjelsesorganerne ikke udelukket.

Hvis småkager med gastritis spises for ofte eller i store mængder, kan det øge luftdannelsen i tarmen, surhedsgraden vil stige, og der vil opstå smerter. Det skal huskes, at bagværk ikke bør erstatte et helt måltid, ellers vil det være umuligt at helbrede sygdommen.