Cookies til gastritis

Hvem af os elsker ikke cookies? Trods alt er det praktisk talt en universel snack, en ufravigelig egenskab for te og en populær godbid til alle lejligheder. Sådanne bagværk er forskellige: sukker eller tørt, muffin eller dvælende, såvel som sandet, butterdej, havregryn og så videre. Sandt nok rådgiver læger ikke altid brugen af ​​sådan konfekture. Især cookies med gastritis er tilladt ikke alle og ikke alle. Dette betyder ikke, at det er nødvendigt absolut at slippe af med bagværk i kosten. Bare brug for at kende et par grundlæggende punkter for at få fra cookies ikke skade, men gavn.

Kan cookies spises med gastritis?

Det er umuligt at besvare dette spørgsmål entydigt. Efter alt, og cookies er forskellige, og gastritis kan ikke være det samme for alle.

Først og fremmest, hvis bagværket ikke blev tilberedt af dig, skal du altid angive sammensætningen samt graden af ​​fedtindholdet i produktet. Det skal tages i betragtning, at næsten alle konfektureprodukter indeholder sukker. Kombinationen af ​​sukker og fedt er en betydelig belastning på fordøjelsessystemet. Derudover er lækre og smagfulde småkager nemme at overspise, hvilket forværrer gastritisforløbet.

Hvad bør der ikke være i cookies, når du har gastritis:

• hydrogenerede olier og margariner;
• syntetiske tilsætningsstoffer (stabilisatorer, smagskorrigerende midler, smagsstoffer);
• svært fordøjelige tørrede frugter (figner, ananas, svesker);
• skumfidus, confitering, marmelade;
• chokolade (enhver form);
• mandler;
• Citronsyre;
• falsk sødet kondenseret mælk;
• Konfektedekorationer (drys, dragéer, glasur osv.).

Og her er, hvilke ingredienser der er acceptable i cookies, når du har gastritis:

• med;
• naturlig kondenseret mælk;
• havregryn;
• smør eller vegetabilsk olie;
• vanilje, ingefær, citronskal.

Det er vigtigt at huske følgende: i den akutte periode med gastritis under forbud mod brug af bagværk, herunder cookies.

Og en anden ting: Før du begynder at spise, skal du sikre dig, at alle ingredienser og selve produktet er friske. Gamle, ru cookies, såvel som bare bagte (varme, "fra bunden") patienter med gastritis bør ikke indtages.

Cookies i gastritis med hyperaciditet

Hvis surhedsgraden er for høj, er det absolut nødvendigt at skære sukker og muffinskager ud af menuen, samt bagværk lavet af groft mel, med tilsætning af tørrede frugter og nødder. Sådanne konfekturesorter øger produktionen af ​​mavesyre.

Med hensyn til tørre, puffede og galette-kager, lavet af gærfri teknologi, med lav tilstedeværelse af fedtstoffer, kan det tilføjes til diæten af ​​en skånsom diæt, men kun som et supplement - bør under ingen omstændigheder erstatte den vigtigste fulde måltid med det.

Hvis bagværket er tørt og stift, skal det fugtes med te, mælk eller kompot på forhånd.

Den mest anbefalede bagning for overskydende syre er havregryn hjemmelavede cookies. Dens opskrift finder du i vores artikel.

Cookies til erosiv gastritis

Patienter med erosiv gastritis i den subakutte periode eller i den indledende fase af genopretning bør udelukke produkter, der exciterer mavesaftsekretion. Bagværk på dette tidspunkt er strengt forbudt. Men tørre cookies er ret acceptable, især hvis det er tilberedt på basis af havregryn, boghvede, rismel.

I den kroniske form af sygdommen er tilladt ufordøjelige kager, usaltede kiks, galetter.

Det er værd at bemærke, at ændringer i ernæring med erosiv gastritis i de fleste tilfælde ikke er midlertidige. Derfor skal visse kostregler overholdes gennem hele livet for at forhindre forværring af patologi.

Det bør ikke glemmes, at patienters forbrug af cookies bør begrænses. Det er ikke tilladt at spise mange konfektureprodukter, brug dem på tom mave – for eksempel som første morgenmad. Det er vigtigt, at den daglige kost indeholder alle de nødvendige ernæringskomponenter - vitaminer og mineraler.

Fordele

De færreste finder cookies nyttige. Ikke desto mindre er fordelene ved det virkelig der - især hvis bagværket tilberedes derhjemme ved hjælp af kvalitetsprodukter. Hvis du undersøger dens sammensætning i detaljer, vil du finde B-vitaminer, nikotinsyre, jern, fosfor, kalium, organiske syrer.

Småkager med gastritis kan fungere som en fremragende energikilde. Og hvis du tilføjer nødder og tørret frugt til dejen, vil de gavnlige egenskaber blive forbedret flere gange, og kroppen vil modtage en ekstra mængde vitaminer og andre næringsstoffer.

Produkter fremstillet af fuldkornshvedemel, klid, malet korn osv. Er særligt gavnlige. Den største fordel ved fuldkornshvedemel er tilstedeværelsen af ​​alle komponenterne i fuldkornskorn. Det er et velkendt faktum, at de fleste vitamin- og mineralkomponenter i korn er indeholdt i deres skaller, som normalt fjernes før formaling. Fuldkornskager har en positiv effekt på blodcirkulationen, hjerte-kar- og fordøjelsessystemet. På grund af tilstedeværelsen af ​​fiber er der en stimulering af tarmperistaltikken, afføring, hæmmer absorptionen af ​​kolesterol, hæmmer processen med forrådnelse i tarmen.

Hvilken slags småkager med gastritis er okay?

Når du vælger konfektureprodukter til en patient med gastritis, er det vigtigt at huske et par regler:

• bagværk skal være så naturligt som muligt af kvalitetsingredienser med en minimum holdbarhed;
• vælg ikke småkager med fyld, glasur, kakao eller chokolade.

Med gastritis er den bedste slags cookies den enkleste, uden unødvendige ingredienser. Det bør indtages i små mængder og ikke regelmæssigt.

• Havregrynssmåkager i gastritis betragtes som "nummer et" konfektureprodukt: i små mængder vil det ikke forårsage skade, hvis det er lavet i overensstemmelse med de nødvendige teknologier, og i dets sammensætning er der virkelig havremel eller flager. Kvalitets havreprodukter giver en beskyttende funktion til maveslimhinden, omslutter og forhindrer dens beskadigelse af aggressiv syre. Havregrynssmåkager er klassificeret som tilladte under gastritis.
• Galette-kager med gastritis tilskrives ofte tilladte produkter: de er klassificeret som diætetiske, kaloriefattige, lavallergene bagværk. Normalt er det usødet, med en fin puffet tekstur. Hvis det er en galette af industriel produktion, så indeholder deres sammensætning normalt hvidt mel, hævemiddel eller gær, sukker og salt, fedt, andre smagstilsætningsstoffer. Når du vælger sådanne cookies til en patient med en syg mave, skal du være opmærksom på, at sammensætningen indeholder så få kemiske komponenter som muligt. Det er optimalt at tilberede sådanne cookies selv. Galetter bør ikke indtages i store mængder, såvel som på tom mave.
• Tørre småkager med gastritis indgår ofte i en speciel diæt. Til sådanne bagværk omfatter normalt galetter, produkter med en frisk eller let brak smag. De er godt kombineret med næsten enhver ret, kan bruges i stedet for brød - for eksempel med suppe eller pynt. Tørre småkager er lavet af hvidt mel, nogle gange tilsættes et æg til dejen, men aldrig gær. De sødlige varianter af tørre kiks omfatter for eksempel den velkendte "Maria".
• Cookies Maria med gastritis er den mest populære: den er overkommelig og tilhører diættyper af konfektureprodukter. "Maria" er en afrundet galette butterdej, indeholder lidt sukker og meget lidt salt. Ernæringseksperter anbefaler at indtage "Mary" ikke kun patienter med gastritis, men også børn, gravide og ammende kvinder. Det vigtigste er ikke at glemme, at alt hvad du har brug for måle.
• Sandsmåkager med gastritis kan indtages, men også her prioriteres hjemmebagt bagværk. Sandede produkter er skrøbelige, smuldrende, har en behagelig tekstur. I sammensætningen inkluderer udover hvidt mel normalt sukker og smør. Det er her, fangsten ligger: i industriproduktionens sandkager i 99% er der ikke smør, men margarine eller dets erstatninger. Derfor vil det være bedre, hvis bagværk til en patient med gastritis bliver tilberedt hjemme fra kvalitetsprodukter.
• Jubilæumssmåkager med gastritis er tilladt at bruge, hvis de er tilberedt i henhold til GOST-normer. Hvis der er afvigelser i teknologien, og produktet indeholder syntetiske ingredienser fra tredjepart, er det bedre at nægte brugen. Det er bedre at tilberede bagværk selv.

Opskrifter på ubagte småkager til gastritis

Når de taler om ubagte småkager, mener de bagværk, der ikke indeholder gær, æg, mejeriprodukter. Sådanne produkter er lavt kalorieindhold, let fordøjeligt af fordøjelsessystemet, så deres brug er velkommen i kosten - for eksempel med gastritis.

Vi foreslår, at du overvejer tre lækre varianter af ubagte kager: galette, havregryn og citruskager.

• Galetter tilberedes som følger:
  • 20 g sukker og en knivspids salt opløses i opvarmet vand (60 ml);
  • 120 g mel blandes med 20 g majsstivelse og hævemiddel;
  • bland gradvist væsken med melet og 10 ml vegetabilsk olie;
  • ælt en tæt dej, lad hvile i 15 minutter;
  • rul ud i et lag 3 mm tykt, skær småkager ud af enhver form;
  • bages i ovnen ved +150°C i cirka 30 minutter.
• Citruskager tilberedes som følger:
  • tilbered 200 g mel, 3 spsk. Pulveriseret sukker, 2 spsk. Solsikkeolie, ½ tsk. Bagepulver, en appelsin, 100 ml. Vand og lidt salt;
  • fjern lidt skal fra appelsinen, bland med pulveriseret sukker;
  • tilsæt varmt vand, derefter sigtet mel, solsikkeolie, lidt salt og bagepulver (sodavandet slukkes med en skefuld appelsinjuice);
  • ælt dejen, rul ud i et tyndt lag (op til 5 mm);
  • skær den ønskede form ud, læg på en smurt bageplade, bag i en halv time ved +170°C.
• Havregryn hjemmelavede cookies kan tilberedes som følger:
  • tilbered ingredienserne: 100 g møre havreflager, 50 g rug- eller havremel, 80 g sukker, 40 ml solsikkeolie, 2 spsk honning, 50 ml appelsinjuice;
  • kombinere korn, sukker og mel;
  • tilsæt olie, appelsinjuice og honning;
  • ælt dejen, lad den hvile i 5 minutter;
  • rul dejen til kugler, lav så scones af dem;
  • læg småkagerne på en smurt bageplade og bag dem i 15 minutter ved +190°C.

Kontraindikationer

Hvornår er cookies kontraindiceret ved gastritis?

• I den akutte periode af sygdommen (de første 1-2 dage fra eksacerbationsøjeblikket anbefales det at udelukke enhver mad, det vil sige faste).
• Ved gastritis kompliceret af pancreatitis.
• Ved ondartede læsioner i fordøjelseskanalen.

Derudover er det forbudt at bruge for fede typer bagværk, småkager med fyld, glasur, drys, chokolade samt produkter med lang holdbarhed (seks måneder eller mere). En høj procentdel af salt og sukker i sammensætningen frarådes også.

Småkager er tilladt i strengt begrænsede mængder.

Komplikationer efter proceduren

Overholdelse af diæt for patienter med gastritis er en meget vigtig faktor i genopretning. Der er mange tilfælde, hvor patienten forsvandt alle symptomer på sygdommen selv uden brug af medicin, men kun på baggrund af ændringer i kosten.

Nogle mennesker lider af en slags afhængighed af slik og især bagværk. Cookies i gastritis kan spises, men med måde, ikke på tom mave, og helst - hjemmelavede.

Udseendet af gastritis er ofte forbundet med arvelige træk og med arten af ​​en persons kost. Hvis overtrædelser af kostregimet sjældent forekommer, har maven normalt tid til at komme sig, og den inflammatoriske proces udvikler sig ikke. Hvis der regelmæssigt opstår forstyrrelser i ernæringen, er forekomsten af ​​betændelse - hovedsageligt kronisk - næsten garanteret. I værste fald er udviklingen af ​​ondartede processer i fordøjelsesorganerne ikke udelukket.

Hvis cookies i gastritis indtages for ofte eller i store mængder, kan det øge gasdannelsen i tarmen, surhedsgraden vil stige, smerter vil vises. Det skal huskes, at ingen bagværk ikke bør erstatte et fuldt måltid, ellers vil det være umuligt at helbrede sygdommen.