Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Er det muligt at grydere med gastritis?
Sidst revideret: 18.05.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
For patienter med gastritis er de mest egnede metoder til termisk kulinarisk forarbejdning af fødevarer i madlavningsprocessen kogning (inklusive dampning) og stuvning. Derfor kan gryderet med gastritis inkluderes i menuen for næsten enhver diæt til betændelse i maveslimhinden.
Fordele ved gryderetter
Stuvet kød og grøntsager er nyttige, fordi de under deres varmebehandling på denne måde - ved lav varme, under låg - bevarer en betydelig del af vitaminer (især fedtopløselige) og makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen, men jo mindre mængden af fiber i grøntsager reducerer dannelsen af tarmgas.
Da patienter med betændelse i maven i de fleste tilfælde er kontraindiceret til friske (dvs. Rå) grøntsager (bortset fra perioder med vedvarende remission), kan og bør du bruge stuvede grøntsager ved gastritis.
Se - Grøntsager til gastritis med hyperaciditet
Stuvede kartofler med gastritis tilberedes med tilsætning af en spiseskefuld vegetabilsk olie (bedst - olivenolie) og revet eller finthakkede gulerødder; i begyndelsen af madlavningen tilsættes vand nødvendigvis (jo flere kartofler, jo større er vandvolumen).
Du kan også tilberede stuvet zucchini mod gastritis og stuvede løg mod gastritis, hvis du har lav surhedsgrad.
Grøntsagsgryderet betragtes som en klassisk ret til diæt til gastritis .
For ikke at øge dannelsen af gas i tarmen stuvet kål med gastritis, samt stuvet peberfrugt i gastritis med hyperacidity ernæringseksperter anbefaler ikke at forbruge.
Kontraindikationer gælder for hvidkål, men blomkål og broccoli kan spises, men de er bedre kogt eller dampet.
Og med gastritis med reduceret surhedsgrad kan du inkludere i menuen og stuvet hvidkål. Mere information i artiklen - Frisk, stuvet og surkål i gastritis: retter og opskrifter
Om du skal spise stuvede tomater med gastritis, mere i publikationen - Tomater med gastritis
Stuvet kød med gastritis (kalvekød, kanin) overbelaster ikke maven og er bedre fordøjet. Kogt kylling kan være tør, men stuvet kylling med gastritis - blødere, saftig og velsmagende og kogt næsten dobbelt så hurtigt.