Slik i bugspytkirtelbetændelse: hvilken kan og hvilken kan ikke?

Betændelse i bugspytkirtlen kræver en særlig tilgang til ernæring. På den ene side er det nødvendigt at give kroppen alt nødvendigt for sin fulde funktion, på den anden side - at vælge produkter, der ikke kan skade orgelet. Sådanne balancekræfter for at finde et konstant kompromis mellem "ønsker" og "kan". Nogle gange er det vanskeligt at opgive dine foretrukne fødevarer til fordel for dit helbred. Søde spiser er bekymrede for spørgsmålet, hvad kan og hvad ikke kan være slik i pancreatitis? [1]

Is til pancreatitis

Når man studerer ernæringsanbefalinger, vil en patient med pancreatitis helt sikkert komme over reglen om ikke at spise for kold eller varm mad. Uanset sygdomsstadiet: forværring eller remission, er is kontraindiceret af en række grunde:

• Kold mad kan provokere spasmer af bugspytkirtlen og galdekanalerne, hvilket fører til en opblussen af sygdommen;
• Er et fedtholdigt og kalorifattigt produkt, der kræver øget produktion af fødevareenzymer til sammenbrud, hvilket er en ekstra belastning på organet;
• Det er sødt, hvilket indikerer tilstrækkeligt sukkerindhold; Selve sukker i pancreatitis er tilladt i små mængder i stabile perioder, men for sødt produkt kræver øget insulinsekretion, hvilket er vanskeligt for den beskadigede kirtel;
• Det indeholder konserveringsmidler, aromaer, forskellige aromaer og ingredienser (nødder, chokolade, frugt, kondenseret mælk), der ikke er egnede til betændelse.

Marshmallows til pancreatitis

Heldigvis er ikke alle slik forbudt i pancreatitis. Et eksempel på dette er marshmallow. Og alt sammen fordi det er lavet af æggehvider, pectin, vitaminer og mineraler, agar-agar.

Der er ganske mange sorter af denne godbid: hvid, lyserød med tilsat frugtfyldere, chokoladedækket. For at undgå skadelige tilsætningsstoffer (producenter bruger ikke altid den erklærede nyttige ingrediens), er det bedre at vælge hvidt.

I det akutte stadium af sygdommen og de næste 2 måneder skal det opgives helt. Tillad dig derefter en halv marshmallow med usødet te. Hvis der ikke var nogen negativ respons fra bugspytkirtlen, skal du spise 1-2 stykker dagligt.

Pancreatitis gryderet

Enhver bagt mad er meget sundere end stegt og velsmagende end kogt. I dette tilfælde kan en cottage cheese gryderet kombinere smag og fordele: enkle, med æbler, gulerødder og andre; med ris og græskar eller dem med nok fantasi.

Den eneste betingelse i det første tilfælde er, at hytteosten skal være fedtfattig, sukker lidt, og kun æggehvider skal bruges. For at få en luftig effekt, bliver hvide slået med sukker, kombineret med den vigtigste masse af godt drænet hytteost, tilsæt en knivspids salt og 1-2 skeer semulina tidligere gennemvædet i creme fraiche. Toppen kan dekoreres med frugt eller bær.

Pancreatitis marmelade

Jam er en måde at tilberede bær og frugter til vinteren, men det er tilberedt med tilsætning af sukker, som er uønsket til en syg bugspytkirtel. I akutte former er det fuldstændigt udelukket, og i perioder med stabil remission har du råd til at tilføje lidt til te, yoghurt, kefir, fortyndede stykker, koge sours.

Fraværet af diabetes mellitus giver dig mulighed for lejlighedsvis at sende en skefuld lige i munden, men skal kun give et produkt fra de frugter, der er tilladt i pancreatitis. Disse inkluderer æbler, abrikoser, rips, kirsebær, blommer, jordbær, ferskner.

Det bedste er hjemmelavet marmelade, hvor værtinde forsøgte at bevare så mange vitaminer og mineraler som muligt, og derfor ikke overkogte og ødelagde ikke alt nyttigt.

Tærter til pancreatitis

De fleste af opskrifterne på tærter antager deres forberedelse på gær, og dette er den største hindring, når bugspytkirtlen er syg. Forskellige komponenter føjes altid til dejen for dem: fedt, sukker, æg, hvilket gør dem med højt kalorieindhold og skadelige for orgelet. Eventuelle friske bagværk er uacceptable for diættabel nummer 5, der er foreskrevet til pancreatitis.

I købte produkter tilsættes konserveringsmidler, farvestoffer, aromaer, som heller ikke er egnet til patienter. Derfor er de mest egnede brødbrød, tørret for hånd, galette cookies "maria", "zoologisk".

I det langvarige fravær af klager kan tillades havregryn (havreflager indeholder enzymer, der ligner dem, der er produceret af selve kirtlen), tørrede cookies, cottage cheese kager, marengs, men ikke mere end 50 g pr. Dag.

Candy til pancreatitis

Kan slik skade pancreatitis? For at vide med sikkerhed er du nødt til at forstå, hvad de er lavet af. De indeholder sukker, de fleste sorter bruger faste fedtstoffer, palmeolie, farvestoffer, tykkende, aromaer, der kan være mælkepulver, lactose, brandy, likører, nødder, chokolade.

Hver komponent taler separat allerede ikke til deres fordel. Candies er kaloriske, høje i kulhydrater, som er forbundet med en øget belastning på bugspytkirtlen, meget allergifremkaldende, kan provokere dysbakteriose, forårsage flatulens.

Selv i lange perioder med ro uden forværringer skal forbruget af denne godbid minimeres så meget som muligt, og de sikreste sorter blandt dem er slik for diabetikere, soufflés "fuglmælk", gelé, "Korovka".

At ikke egnet til denne sygdom inkluderer karamel, toffee, slik.

Halva til pancreatitis

Halva er et helt ikke-diætt produkt, da det er fremstillet af ristede kerner af smørmøtrikker eller frø med tilsætning af karamellasse, hvortil en stor mængde melasse tilsættes for at opretholde produktets plasticitet.

For raske mennesker er denne konfekture en fremragende leverandør af energi, på grund af flerumættede fedtsyrer forhindrer udviklingen af åreforkalkning, og takket være kalium er det nyttigt for de muskuløse, hjerte-, reproduktive og nervesystemer.

I akutte perioder med pancreatitis på Halva pålægges et strengt tabu, og først efter flere måneders fravær af symptomer kan du omhyggeligt prøve mere end 20-30 g om dagen og ikke alle.

Kondenseret mælk til pancreatitis

Kondenseret mælk er et koncentreret mælkeprodukt med et højt sukkerindhold. I mangel af korrekt tilstandskontrol over kvaliteten af produkterne erstattes naturlig mælk ofte med grøntsagsfedt.

Kondenseret mælk i pancreatitis er et farligt produkt, der kan forårsage forværring. Hvis bugspytkirtlen er normal og ikke gider i lang tid, kan du lejlighedsvis forkæle dig med en skefuld godbidder, hvis du er sikker på producenten.

Marmelade til pancreatitis

Naturlig marmelade tilberedes på basis af bær- og frugtsaft. Skønt en betydelig del af de nyttige komponenter koges i processen med dens forberedelse, men der er stadig noget, inklusive pektiner, der positivt påvirker fordøjelsessystemet. De bidrager til tarmperistaltis, renser kroppen af toksiner og toksiner, hvilket reducerer kolesterol.

Agar-agar, opnået fra alger eller gelatine (fra brusk eller dyreknogler) bruges til fortykning. For at billigere produktet kan anvende aromaer, farvestoffer. Derfor er marmelade for patienter med betændelse i bugspytkirtlen placeret som relativt sikker.

Det skal ikke bruges i en streng diæt. En stabil remission tillader denne sødme, og du skal starte med et stykke, men ikke mere end fire om dagen.

Kvaliteten af ethvert produkt afspejles over prisen i retning af dens stigning, så vælg, at produktet skal styres af det, det er bedre forpakket, hvis emballage indeholder en trykt sammensætning, lys farve uden farvestoffer. Den bedste mulighed er at tilberede det selv ved hjælp af opskrifter fra internettet eller kogebøger.

Tyggegummi til pancreatitis

Tygning stimulerer produktionen af bugspytkirtlen og gastrisk juice. I det væsentlige bedrages fordøjelsesrefleksen: kroppen er indstillet til at modtage mad, men der er ingen mad. I dette tilfælde "spiser" bugspytkirtlen "sine egne celler.

På den anden side bruger tyggegummi sødestoffer, ikke altid naturlige smag, antioxidanter, der negativt påvirker organet.

Det eneste mulige resume er: Brug ikke. Rådgivning til store fans er at nægte fuldstændigt i forværring af patologi og begrænse til et minimum i andre rolige perioder.

Pancreatitis marshmallow

Denne type dessert vil ikke skade orgelet på nogen måde, eksklusive krydret perioder, hvis du forbereder det selv, især fra grønne æbler.

Opskriften er ganske enkel: Skær frugten i skiver uden at skrælle huden (den indeholder de mest nyttige næringsstoffer), læg dem i en gryde, tilsæt lidt vand for at forhindre dem i at brænde og simre. Den resulterende juice, der skal drænes, skræl huden på hvert stykke manuelt eller med en sigte, tilsættes sukker (bliv ikke ført væk), blender for at blive til en homogen masse. Forbered en bageplade, læg pergamentpapir smurt med vegetabilsk olie på den, spred et tyndt lag kartoffelmos på det. Tør pastillaen i en ovn opvarmet til ^1300cI halvanden time, med døren let åben (læg et ikke-brændende objekt på).

Cornsticks til pancreatitis.

Majsgrynene, hvorfra majsstænger er lavet, er høj i fiber, hvilket er ugunstigt for kirtlen. Selvom pindene i sig selv er lette og luftige, bruger de sukker eller pulveriseret sukker, salt, vegetabilsk olie og til at udvide sortimentet og forskellige andre tilsætningsstoffer (chokoladebelægning, krydderier), smagsforstærkere.

I den kroniske form for pancreatitis med et langvarigt fravær af angreb har du råd til en lille del, men ikke tør, og tilføj til yoghurt, Ryazhenka, drikke te. Og til morgenmad er det stadig bedre at give præference for ris- og havreflager.

Fruktose til pancreatitis

Med en så negativ rolle af sukker på det syge organ opstår spørgsmålet, om det ikke er bedre at bruge sukkererstatninger i kosten? Læger er enige i denne erklæring, især når det kommer til naturlige, de er sødere end sukker, så det tager mindre at få de sædvanlige fornemmelser.

En af dem er fruktose, der findes i honning, bær og frugter. Dets indtag i kroppen ledsages ikke af frigivelsen af insulin i modsætning til glukose. Det kan dog kun forbruges under sygdommen.

Gelé til pancreatitis

Jelly kan ikke kun være velsmagende, men også en sund dessert, hvis du bruger produkter, der ikke er forbudt i pancreatitis, såsom æbler, blommer, ferskner. Jellied skiver frugt uden meget sukker vil give glæde og vil ikke skade, forudsat at der ikke er nogen akut proces.

Forberedelse af gelé derhjemme giver dig mulighed for at minimere de stoffer, der kan skade bugspytkirtlen. Ikke desto mindre er geleringsmidler, selvom de er nyttige til led, brusk, bindevæv, men ikke meget ønskeligt i pancreatitis, især på baggrund af gallesten, så du bør ikke blive for ført væk.

Marengs til pancreatitis

For at tilberede marengs bruges æggehvider kombineret med sukker. Hvis du forbereder det derhjemme, kan du fjerne alle risici for bugspytkirtlen: For ikke at sødme, skal du ikke tilføje skadelige tilsætningsstoffer. Kun i dette tilfælde bliver desserten betinget tilladt under kronisk sygdom, fjernt nok tidsafstand fra patologiens udbrud.