Grønne for pancreatitis: hvad kan og kan ikke være?

Betændelse i bugspytkirtlen - Pankreatitis kræver en omhyggelig tilgang til ernæring. Mange produkter kan skade, forværre. Ikke alle opskrifter og madlavningsmetoder er egnede. For at diversificere deres diæt og give en smag af diætmåltider bruger husmødre forskellige urter, men er de alle egnede til en sådan diagnose?

Hvilke typer grønne områder kan og kan ikke være?

Du skal straks foretage en reservation, at enhver slags urter i perioden med forværring er forbudt, fordi de stimulerer syntesen af gastrisk, bugspytkirtelsaft, galde, hvilket er yderst farligt i tilfælde af organpatologi. Dette skyldes indholdet af oxalsyre, ascorbinsyre og andre organiske syrer i dem, som er stærkt irriterende for slimhinden.

En anden negativ faktor ligger i tilstedeværelsen af grove plantefibre i den, hvilket forbedrer tarmens bevægelighed, hvilket også fører til sådanne uønskede symptomer som diarré, oppustethed og flatulens.

Grønne introduceres kun i kosten under remission, og selv ikke alle. Grove stængler er uacceptable på ethvert stadium af sygdommen. Du skal kun bruge ømme unge skud og blade. Først er det værd at bruge en hel del termisk forarbejdet urt, derefter med en stabil remission, gradvist injicere frisk knust i små portioner, så vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen, bevares i den.

Kan persille bruges til pancreatitis?

Persille er en af de sikreste urter til pancreatitis. I tilfælde af nedsat betændelse er det tilladt fra 20 g til 60 g pr. Dag kogt i retter eller friske urter.

Dens fordele ligger i det høje indhold af caroten, som giver dets antioxidantaktivitet, klorofyl normaliserer funktionen af skjoldbruskkirtlen, binyrerne, inulin forbedrer glukosemetabolismen, persilleolie regulerer menstruationscyklussen. [1]

Persille kan tilsættes supper, hovedretter, saucer, friske grøntsagssalater.

Salat til pancreatitis

I verden er der omkring 1.000 typer salat i forskellige former, farver, smag. De er populære på alle kontinenter, uden dem er det svært at forestille sig køkkenet i mange lande. Sjældent er en restaurant salat komplet uden denne grønne, fordi den passer godt til forskellige andre produkter: oste, kød, fisk og skaldyr, æg, grøntsager. [2]

Ud over subtile og originale madnoter indeholder salatblade mange næringsstoffer. Imidlertid har de også nok syrer, hvilket gør dem til en uønsket ingrediens på bordet hos en patient med pancreatitis. Kun et langt fravær af forværringer giver dig mulighed for at spise en flok af nogle typer salat, der er sikrere for bugspytkirtlen, for eksempel salat med sine sarte blade, ikke mere end to gange om ugen.

Dild til pancreatitis

Selvom denne green ikke er særlig anerkendt i verdens køkkenet, kan vi simpelthen ikke undvære det. Konservering af grøntsager, saltning heraf, første retter, salater er utænkeligt uden dild. Det forbedrer tarmmikrofloraen, hjælper med at hoste betændelse i luftvejene, indeholder antioxidanter og flavonoider, og dens olier bekæmper neuroser og stress. [3]

I fasen med stabil remission i fravær af en negativ reaktion i bugspytkirtlen er moderat forbrug af dild, både frisk og varmebehandlet, tilladt.

Grønne løg til pancreatitis

Selv i den seneste tid, hvor alle mulige friske grøntsager og salater ikke var på hylderne hele året rundt, var grønne løg en forbudsgiver for foråret. Organismen, der sulter uden vitaminer, længtes efter deres påfyldning og absorberes på trods af bitterhed og skarphed hakket løg og kogt æg fyldt med creme fraiche.

Han er virkelig i stand til at mætte sunde mennesker med vitamin A, C, PP, gruppe B, have en antiseptisk virkning på grund af phytoncider, øge hæmoglobin på grund af det høje jernindhold, styrke det kardiovaskulære system (kalium, calcium) ved hjælp af antioxidant quercetin spiller en positiv rolle i forebyggelse af tumorudvikling. [4]

På trods af alt dette, med pancreatitis, kan dens aggressive æteriske olier og grove fibre spille en grusom vittighed og føre til alvorlig forværring. Kun langsigtet godt helbred giver dig mulighed for at bruge en knivspids hakket grønne løg, når du laver mad, stiger.

Spinat mod pancreatitis

Spinat er en type bladgrøntsager, der er meget populær i det europæiske køkken på grund af sin neutrale smag og mange sundhedsmæssige fordele. Det er let inkluderet i menuen af ernæringseksperter og tilhængere af en sund kost, fordi det hjælper med at overvinde anæmi, forbedrer syn, hud, hår, negle, øger immunitet, aktivitet og ydeevne,

Men det høje indhold af oxalsyre gør det farligt for bugspytkirtlen, da det stimulerer syntesen af dets enzymer og saltsyre i maven. Det er bedst at finde lignende gavnlige elementer i andre sikre produkter, især da der er en enorm mængde af dem i naturen. [5]

Sorrel med pancreatitis

Sorrel smager endda surt, hvilket giver det et overskud af organiske syrer, der øger surheden i maven, stimulerer bugspytkirtelsekretion, galdesekretion. Alt dette er uacceptabelt i tilfælde af organinflammation, hvilket kan føre til farlige konsekvenser. [6]

På trods af de mange vitaminer, kalium, fosfor, magnesium, jern i sorrel, skal du helt opgive det på ethvert stadium af sygdommen.