Grød i pancreatitis: semolina, havregryn, hirse, ris, hvede, boghvede

Pankreatitis er en af de mest alvorlige og ret almindelige sygdomme i fordøjelsessystemet. Og et af de vigtige punkter i terapien af sådanne patologier er overholdelsen af kosten. Normalt læger skriver i udnævnelser: et diæt-bord № 2 eller № 5, som netop er rettet mod genoprettelse af normal funktion af fordøjelsessystemet. Blandt de tilladte retter i disse kostvaner er nødvendigvis til stede grød. Og det er ikke tilfældigt, det er ikke for ingenting, at sådan mad bør være til stede i børnenes kost. Grød i pancreatitis giver en normal fordøjelsesproces, ikke overbelastning af bugspytkirtlen og giver kroppen de nødvendige vitaminer og mikroelementer.

Men er alle korn så nyttige i denne sygdom? Hvis sådanne retter er fra korn, der kan skade patienten? Hvordan korrekt at forberede porridges til akut og kronisk pancreatitis? Vi vil overveje disse spørgsmål i vores artikel.

Lidt om sygdommen selv

Pankreatitis er en sygdom, hvor den inflammatoriske proces er lokaliseret i et af fordøjelseskanalerne - bugspytkirtlen. Dette organ ligger lidt bag maven i dens nederste del, og når en person indtager en vandret position, vises der altid under maven, hvilket er årsagen til et så usædvanligt navn på orgelet.

Bukspyttkjertlen, selvom den ikke er direkte i kontakt med mad, er stadig meget vigtig i fordøjelsessystemet. Det tager aktivt del i fordøjelsen af trænge ind i kroppen med mad proteiner, fedt og kulhydrater, som producerer de særlige fordøjelsesenzymer: lipase, amylase, protease, trypsin, insulin, osv

Hemmelig pancreas når kroppen af fødevarer gennem en særlig kanal 12 føres ind duodenum, hvor konvertering forekommer i fødevarer chymus hvorfra næringsstofferne optages i tarmen ind i blodbanen, og alle unødvendige udskilt som afføring. Bugspyt, at komme ind i tarmen, nedbryder mad til komponenter bidrager til dets bedre fordøjelse og assimilation, er involveret i metabolismen af forskellige næringsstoffer. Dens anvendelighed til fordøjelsesprocessen er uvurderlig.

Men er det så nyttigt og sikkert for bugspytkirtlen selv? Hvis af en eller anden grund forstyrrelsen af fordøjelsessaften er forstyrret, lænder den ind i bugspytkirtlen, bliver den mere koncentreret og begynder at fordøje selve organets vægge. I dette er der intet utroligt, fordi hemmeligheden i bugspytkirtlen indeholder fordøjelsesenzymer, som kan ødelægge ethvert levende væv.

Den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen kan være forbundet med for tidlig fordøjelsessekretion. Ideelt set bør den ikke stagnere i kroppen. Udviklingen af pancreasjuice begynder, når mad kommer ind i kroppen. Mangler i kroppens arbejde fører til, at der produceres enzymer mellem måltider, der er fyldt med stagnerende fænomener og vævsirritation med deres egne enzymer.

I komplikationen af kolelithiasis i bugspytkirtlen kan også smides galle, hvilket ikke er mindre akrat fordøjelses enzym, produceret i leveren, og leveret til samme DPC.

Årsagen til funktionsfejl i bugspytkirtlen og udstrømningen af en bestemt hemmelighed fra den ud over strukturelle anomalier kan være:

• Alkoholmisbrug (90% af akut pancreatitis tilfælde);
• Underernæring med overvejende olieagtig og krydret mad, regelmæssig overspisning
• fedme og overvægt,
• cholelithiasis, som fortsætter med komplikationer,
• ukontrolleret indtagelse af visse lægemidler (forskellige NSAID'er, nogle antibiotika og diuretika, glukokortikosteroider osv.)
• et stort indhold i kosten af fødevarer med rige pesticider og skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer med bogstavet "E"
• inflammatoriske patologier af andre organer i mave-tarmkanalen i nærheden (mave og tolvfingertarm)
• forskellige infektionssygdomme,
• kardiovaskulære patologier, hvor blodtilførslen til organet er svækket,
• allergener,
• udviklingen af diabetes mellitus (det kan være både en årsag og en konsekvens af pancreatitis)
• Tilstedeværelse i parasitterne (helminthiaser),
• skader og operationel indblanding i kroppens arbejde.

Ikke overraskende er sygdommen for nylig blevet mere og mere populær. Og alligevel er sandsynligheden for pancreatitis af mange årsager højere hos alkoholikere, patienter med kolelithiasis og personer med forskellig fedthed.

Sygdommen kan forekomme i 2 former: akut og kronisk. Hovedsymptom er smerte, som kan lokaliseres (afhængigt af læsionens område, er smerten følt i hypokondriumområdet fra venstre eller højre side, under skulderbladet eller er indkapslet i naturen) eller reflekteret (giver ryggen, brystet). Ved akut pancreatitis er smerten stærk og konstant, med et kronisk forløb af sygdommen, det har en paroxysmal karakter og forekommer hovedsageligt, når bugspytkirtlen lægges.

Andre symptomer på sygdommen kan betragtes som en ændring i farve af huden, tunghed i epigastrium, fordøjelsesbesvær, kvalme og opkastning, en krænkelse af afføring (ofte pancreas diarré, undertiden forstoppelse), gullig belægning på tungen, vægttab, etc.

Forkæl behov og akut og kronisk pancreatitis, for hvis dette ikke sker, vil sygdommen giver komplikationer i form af en byld eller nekrose i bugspytkirtlen væv, falsk udseende af cyster, diabetes og endda død. Derudover er der med pancreatitis fænomener af forgiftning af kroppen, hvilket negativt påvirker andre organs og menneskesystemers helbred.

Men hvis akut pancreatitis kræver medicinsk behandling og afvisning af at acceptere mad i 2-3 dage, og derefter tildelt en kost med begrænsning af fedt, kulhydrater, stegt, krydret og salt i nogen tid, der kræves til nyttiggørelse af pancreas funktion og ophør af den inflammatoriske proces. Det ved kronisk pankreatitis bliver en sådan kost en livsstil.

En af de vigtige komponenter i en diæt med pancreatitis er poretter. De betragtes som en af de vigtigste retter i sygdommen i bugspytkirtlen. Så snart angrebet af akut pancreatitis lykkedes at blive annulleret, kan menuen allerede gradvist introduceres grød, som ikke kan siges om de fleste andre produkter. I fremtiden kan mad i grønt fungere som en selvstændig skål eller som en skål til retter fra fedtfattigt kød og fisk, grøntsager, æg.

[1], [2], [3]

Er alle korn nyttige i pancreatitis?

Kashi har en høj ernæringsværdi, deres smag er kendt for os fra barndommen, og fordelene kan ikke overmphasized, fordi forskellige korn er kilder til vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, der er nødvendige for vores krop. Vegetabilsk fiber af kornafgrøder er let fordøjet og hjælper med at optimere fordøjelsesprocessen, normaliserer afføringen, forbedrer metabolisme, hvilket er meget vigtigt for fejl i arbejdet i mave-tarmkanalen.

Kashi betragtes som let, nemt for bugspytkirtlen, så de anbefales til pankreatitis, når du skal maksimere kroppens arbejde. Desværre, med alle de forskellige retter fra korn, er ikke alle dem nyttige til patienter med bugspytkirtelbetændelse.

Kosten hos en sund person med et komplet måltid indeholder retter fra 13 eller flere kornprodukter fremstillet af korn og bælgfrugter. Takket være sådan rigdom på bordet kan vores krop fungere normalt og få alt hvad du behøver fra mad, der kendetegnes af en mærkbar sort. Vi tager ikke højde for hurtigkokende poretter, som ikke bærer næringsværdien, der er forbundet med egenproduktens retter.

Når pancreatitis har en person ikke råd til en sådan sort, fordi du skal overveje, at forskellige kornarter vil virke på kroppen og især på mave-tarmkanalen på forskellige måder.

Spørgsmålet opstår, hvilken slags korn kan du spise med pancreatitis? Selvfølgelig dem der ikke skader det betændte organ. Listen over sådanne korn til madlavning af korn er forholdsvis lille. Dette er havregryn og semolina, ris, boghvede og hørfrø i form af hele eller hakket korn. Havregryn anses for mere brugbar i form af korn, snarere end korn, men i andet tilfælde er det lettere at koge og fordøjes i fordøjelseskanalen.

Vi navngivet kun 5 typer korn, som sikkert kan bruges i en diæt med pancreatitis. Og hvad med mindst 8 nyttige groats? Skal alle af dem slettes fra menuen? Overhovedet ikke. Vi vil overveje, hvilke poretter det er umuligt i en pancreatitis, og hvad det er nødvendigt at bekymre sig om med omhu.

Læger anbefaler ikke at spise i diæt af patienter med akutte og kroniske pancreatitis retter fra majs, hirse og bælgplanter. Bønner omfatter ikke kun ærter og bønner, der er kendte for os, men også linser, kikærter og selvfølgelig bønner, hvorfra kulturens navn stammer fra.

Grøden af deres korn er ikke anbefalet selv i en periode med vedvarende remission, for ikke at nævne sygdommens forværring. Men hvad er disse korn så ikke tilfredse med den syge pancreas?

Hirse er et produkt, der er 60% kulhydrater. Og som vi husker, giver en diæt med pancreatitis et fald i indtagelsen af kulhydrater ind i kroppen, så hirsegrød kan ikke være nyttig for patienter med bugspytkirtelbetændelse. Polysaccharider af hirse anses for at være en tung mad til et sygt organ, og stivelse kan endda føre til en forværring af sygdommen, selv med en minimumsbetjening af hirsegrød.

Hirsegrød i pancreatitis er udelukket ubetinget. Det kan kun indgå i kosten efter genopretning.

Med bønner er situationen lidt anderledes. De indeholder en masse grov fiber, hvilket er svært at assimilere selv for en sund krop. Fiber til fordøjelse er nødvendig, men med sygdomme i fordøjelsessystemet, er præference givet for opløselige fibre, der er lettere at fordøje.

En anden ulempe ved bælgfrugter er provokationen af fermenteringsprocesser i tarmen og som følge heraf øget gasproduktion. Patienter med pancreatitis lider allerede af forskellige diarréfænomener, og brugen af ærter og andre porridge fra bælgplanter kan kun forværre patientens tilstand og øge intensiteten af individuelle symptomer.

Ærgrød i pancreatitis er kun tilladt i begrænsede mængder og kræver speciel forberedelse af produktet. Ærter er for-gennemblødt i en opløsning af sodavand, som blødgør sin skræl og forkorter madlavningstiden. Efter vask af kornet koges det til blødt og omdannes til en puree. Denne grød kan forkæle dig selv lejlighedsvis kun i en periode med vedvarende eftergivelse eller efter en fuldstændig opsving, hvis det er en akut pankreatitis.

Corn grød, ifølge diætister, med pancreatitis er også uønsket. Årsagen er en hård fiber i kornets hud, hvilket er meget svært at fordøje i fordøjelseskanalen.

Hvis de unge "mælkeagtig" corn kog nok i en time, så det bliver blødt og fordøjelig, den modne frø, hvorfra og kog majs gryn, selv efter forlænget varmebehandling er hård nok til selv de tænder, er ikke, at for maven og den anden fordøjelseskanaler. Og hvis du mener, at majs, som hirse, indeholder en masse stivelse, bliver forbuddet mod at blive optaget i menuen hos patienter med pancreatitis en nødvendighed.

Forsigtighed bør også overholdes med sådanne kornarter som byg, perle og hvede korn.

Byg (nemlig byg er lavet af den) er også meget rig på kulhydrater, som absorberes med inflammation i bugspytkirtlen med stor vanskelighed, hvilket kræver yderligere anstrengelser fra det syge organ. Men meget stivelse og grov fiber indeholder ikke byggrød, hvilket betyder, at du ikke helt bør opgive en sund skål med pancreatitis.

Med udbruddet af en langvarig remission, der angiver, at bugspytkirtlen har genoprettet sine funktioner, kan grødene gradvist indarbejdes i kosten, men ikke mere end 2 gange om ugen. Kog grød i lang tid, så det let kan omdannes til en slags kartoffelmos.

Ernæring for pancreatitis bør være maksimalt gavnlig med, at antallet af fødevarer og retter er begrænset. Ofte er det ikke klogt at inkludere retter med en lille næringsværdi i kosten, fordi vi på denne måde begrænser vores organisme til nyttige stoffer, som den kunne modtage, vi opbygger fødevareordningen lidt anderledes.

Ikke særlig nyttig i pancreatitis er perlebyg. Hun, som andre poretter, giver en følelse af mæthed, men det er bedragerisk, fordi perlebyg er fattig i mange vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. I tilfælde af en sygdom anbefales det at fodre kroppen primært med nyttig mad.

Generelt, at give op en lækker skål kun på grund af dens "ubrugelighed" er ulogisk, især da kosten stadig skal diversificeres. Hvis du inkludere perlegrød i menuen et par gange om ugen, vil der ikke være nogen skade for bugspytkirtlen, men det vil gøre bordet mere attraktivt.

Hvede grød i pancreatitis betragtes heller ikke som en særlig velkommen gæst på bordet. Et højt indhold af gluten gør retterne af hvede korn meget nærende. Men fordelene ved dem såvel som fra retter med perlebyg er ikke nok. Diversificere menuen hvede grød er muligt, men understrege det ikke i patientens kost Pancreatitis er ikke det værd.

[4], [5]

Grød med forskellige former for pankreatitis og cholecystitis

Så, pancreatitis, som en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen, kan fortsætte i akut eller kronisk form, mens diætkravene for disse patologier er noget anderledes. Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren, som ofte sameksisterer med galdesten sygdom, der er årsag til brud på udstrømning af galde og smide det i bugspytkirtlen.

Begge sygdomme kræver overensstemmelse med kosten. I begge tilfælde foreskriver lægerne ofte et diæt nummer 5, som ikke udelukker måltider fra korn, og selv glæder sig over mange af dem. Du kan sige, at grød er nyttig i pancreatitis, vil gavne og med cholecystitis. En anden ting, du har brug for at vide, hvordan man korrekt forbereder en diætret, og selv da, hvilke korn kan bruges i akutte, og som i den kroniske periode af sygdommen.

Grød i akut pancreatitis kan indtages efter 2-3 dage og udvide deres sortiment, da angrebet falder. I den akutte periode, tilbered hovedsagelig viskøse halvflydende poretter, koge kornene grundigt. Den tilberedte skål skal ligne en puree i konsistens. Kun i dette tilfælde vil bugspytkirtlen ikke være nødt til belastning for dets fordøjelse.

Korn til korn kan males både efter og før madlavning. Men i sidstnævnte tilfælde skal du sørge for, at det i færd med at lave grød ikke går tabt i klumperne, som det ofte er tilfældet med for lille, mellikkål.

Med pancreatitis er både normale viskose korn og væske baseret på mælk tilladt. Imidlertid bør mælkegrød med pancreatitis introduceres i kosten gradvist. I sygdommens akutte fase tillades kun poretter kogt på vand i 2 uger. Salt og sukker i perioden for forværring i opvasken tilføjer ikke. Porridges kogt på en blanding af mælk og vand med tilsætning af en lille mængde sukker eller salt kan gives fra og med den tredje uge af sygdommen. Hele mælk må anvendes i poretter i 3 eller endog 4 uger, når tilstanden stabiliseres.

De samme anbefalinger til fremstilling og anvendelse af korn bør også tages i betragtning ved forværring af kronisk pankreatitis, som oftest opstår efter indtagelse af fed eller krydret mad.

I eftergivelsesfasen er ikke kun viskøse poretter kogt på vandet tilladt, andre typer retter fra korn, for eksempel gryderetter og souffler, indføres i kosten. Ved kronisk pankreatitis, når inflammationen aftager, kan du gradvist inkludere i diæt væskemælk og sprød grød, hvilket betydeligt diversificerer menuen uden overbelastning af bugspytkirtlen.

Nyttig korn i pancreatitis

Af det store udvalg af retter fra korn i pancreatitis er der forbudte porrer, betinget tilladt og dem, der ikke kun er tilladt, men også nyttige i sygdommen i bugspytkirtlen. For forbudt og uønsket, som vi allerede ved, omfatter majs, hirse, ærtegrød og grød fra andre bønner. Forsigtighed i brug kræver også hvede og perlebyg, som skal indbefattes i kosten gradvis, lidt efter lidt og sjældent, når tilstanden stabiliseres.

En anden ting nyttig grød, som bør være til stede i menuen, selv i den akutte periode af sygdommen, fordi kroppen skal modtage de nødvendige stoffer. Derudover er nyttig grød såkaldt ikke kun på grund af dens næringsværdi, men også på grund af den handling, de har på bugspytkirtlen og GIT generelt.

Når du indtaster i menuen, skal disse eller andre former for korn undersøge patientens tilstand. Havregryn, boghvede, ris og semolina er perfekte til fremstilling af lette supper og madvarer. Sådanne korn er nyttige i pancreatitis retter, der indføres i patientens diæt, selv under eksacerbationsperioden. Hvis patientens tilstand betragtes som tilfredsstillende, kan den desuden koges på vand og ved anvendelse af fortyndet mælk uden at vente til 2 uger er gået.

En anden nyttig i pancreatitis og cholecystitis skål er grød fra hørfrø. Hør korn, som højst sandsynligt er en slimet afkog af hørfrø, der perfekt indkapsler slimhinden i fordøjelsesorganerne, beskytte dem mod irritation af aggressive enzymer. Da grøden fra hørfrø væske uden kerner, og kræver ikke bugspytkirtlen er ingen stress, at indføre det i kosten kan have et par dage efter forværring.

Ved kronisk pancreatitis linned grød nyttig ved det faktum, at det er i stand til at rejse lokal og generel immunitet, og enhver kronisk sygdom - et hårdt slag for immunsystemet, som er simpelthen opbrugt fra den konstante kamp med sygdommen.

Lad os vende tilbage til mere populære porridges. Så boghvede grød med pancreatitis betragtes som en af de mest nyttige og fordøjelige. Grøden kan introduceres i kosten så tidligt som 4-5 dage efter eksacerbation. I denne periode af boghvede er kogt korn viskos (som det er muligt for boghvede), præ-hakket eller aftørring færdige korn vælling gennem en sigte.

Du kan lave grød på vand eller en blanding af vand og mælk, men du kan ikke tilføje sukker, salt eller andre krydderier i en akut periode i grød. Men i eftergivelsesperioden kan grød strøges med en lille mængde salt og sukker, syltetøj, honning, smør (lidt).

Denne grød foruden let fordøjelig fiber og nyttig i pancreatitisprotein er også rig på vitaminer, sporstoffer og aminosyrer, der er nødvendige for kroppen.

Havregryngrød, nyttig i pancreatitis og andre fordøjelseskanaler, betragtes som uundværlig let at fordøje. Ja, den er rig på fiber, men det fordøjes let i fordøjelseskanalen, hvilket gør det muligt at anvende det så snart den inflammatoriske proces sænker lidt. Hun er en af de første, der vises i menuen for patienter med pancreatitis.

Grød kan koges både fra havregryn og fra flager som "Hercules". I starten skal det være en halvflydende viskos grød på vandet uden tilsætningsstoffer. Som enhver anden grød i akut pancreatitis skal havregryn slibes efter tilberedning. Havregryn eller korn kan også foregå i en kaffekværn eller blender.

Lidt senere kan havregryn koges på vandet med tilsætning af mælk og derefter på fuldmælk. Dette vil hjælpe med at diversificere diæt af patienter og hjælpe med at genoprette tabt appetit.

Giv ikke syge grød fra hel eller utilstrækkeligt renset korn.

Havregryngrød refererer til slimede retter, der er rige på protein og let fordøjelige nyttige vegetabilske fedtstoffer. Det omslutter væggene i fordøjelseskanalen, beskytter dem mod fordøjelsesenzymernes ætsende virkninger og mætter kroppen med de nødvendige komponenter til det, hvilket giver styrke til at bekæmpe sygdommen og komme ud sejrrige. Havregryn stimulerer tarmens motilitet og hjælper derfor med at klare forstoppelse ved kronisk pankreatitis.

Risgrød er også meget hurtigt og let fordøjet i fordøjelseskanalen, så når pankreatitis begynder at blive givet på dag 2-3 af sygdommen. Dette er en grød lavet af hvidpoleret ris. Brune upoleret ris kan indføres i kosten af patienter med pancreatitis kun i den periode af tælleren, langsigtet eftergivelse, fordi dens hårde skalaer kan være irriterende for mave-tarmkanalen.

Når forværrende patienter skal lave en viskos slidegrød eller ris bouillon, som anses for ikke mindre nyttig. Løs risgrød som sideskål til stuede kødboller og kødboller er kun tilladt under remission.

Hvad er nyttig ris grød? For det første er det en slimet skål med fremragende indhyllende og absorberende egenskaber, hvilket reducerer surhedsgraden i fordøjelseskanalen og reducerer symptomer på forgiftning. For det andet, på grund af den store mængde komplekse kulhydrater giver den mætning uden overbelastning af bugspytkirtlen. Dette er vigtigt i kraft af det faktum, at med pancreatitis, cholecystitis og andre sygdomme i fordøjelsesorganerne anbefalede split måltider, hvor mængden af en del falder væsentligt, at den vane kan forårsage en følelse af konstant sult. Ris "sulter" vil ikke tillade.

Fordelen ved ris under akutte forhold er også, at den har en fikseringsvirkning, og med akut pankreatitis eller forværring af kronisk diarré er mere end et hyppigt symptom. Men med kronisk inflammation i bugspytkirtlen, som finder sted med permanent forstoppelse, bør rismush være meget forsigtig. Medtag det i menuen oftere 2-3 gange om ugen anbefales ikke.

Manna grød - det er sandt, ikke kun mad, men også et lægemiddel til pankreatitis. Semolina er ikke længere nødvendigt at male, så det er meget lettere at lave grød til de syge. Denne gryde behøver ikke at blive kogt i lang tid, hvilket betyder at flere vitaminer opbevares i den end i andre poretter.

Manna grød passerer let langs hele mave-tarmkanalen og hjælper med at rense tarmene fra slim og fedt. Det indeholder en stor mængde protein, som er levende materiale fra levende celler, hvilket betyder, at processen med at genoprette bugspytkirtlen på grund af semolina kan være hurtigere og mere effektivt. Den næsten fuldstændige mangel på fiber synes at reducere værdien for fordøjelsesprocessen, men samtidig forhindrer diarréfænomener ledsaget af kolik og andre ubehagelige symptomer.

Men uanset hvor nyttigt det er for pancreatitis semolina, anbefales det ikke altid at forbruge det. Det vigtigste her er moderering. Foretage ikke kun en af de nyttige i forværring eller under fritagelse af korn. Alle bør inddrages i diæt af patienter med pancreatitis. Det er nødvendigt at skifte porridges på en sådan måde, at en af deres arter mødtes i den ugentlige menu ikke mere end 3 gange. Hver grød er nyttig på sin egen måde, og kroppen skal udlede den maksimale fordel af dem, hvilket kun er muligt under betingelser med komplekse fuldværdi ernæring.

Opskrifter af korn i pancreatitis

Nå med teorien om korrekt ernæring i pancreatitis, har vi allerede lært lidt, det er på tide at gå videre til praktiske øvelser og lære at forberede nyttig pankreatitis grød i henhold til følgende opskrifter.

Lad os starte med den usædvanlige grød, som ikke er forberedt af alle, selvom de tilføjer hørfrø til salater, stuvede grøntsager, kager, desserter. Det handler om hørfrø, der kan koges i pancreatitis på mange måder. Samtidig behøver du ikke engang at lave mad.

• Opskriften på hørfrø № 1

Produkter:

1. Hørfrø - 1 glas
2. Vand - ½ liter

Forberedelse: Hele eller hakket hørfrø hældes med kogende vand, dækkes med et låg og lades for at blande i en time, med regelmæssig rystning af beholderen, hvor vi forbereder "grød". I løbet af denne tid er frøene tilstrækkeligt bløde og vil ikke irritere fordøjelsessystemet. Den flydende del af korn, som indeholder de fleste af de vitaminer C, E, og K, samt nyttige sporstoffer (zink, mangan, selen, etc.) gives i de første dage efter tilbagefald. Grød med frø kan gives i slutningen af 1 uge til 1 spiseskefuld. Før hovedmåltidet.

• Opskrift på hørfrø № 2

Grød er fremstillet af samme antal produkter, men i stedet for hørfrø tager vi kage, som forbliver efter at have presset olien. Vi insisterer på korn i mindst 40 minutter, vi afkøler til en varm tilstand og giver patienten, uden at tilføje andre komponenter, som i det første tilfælde.

Dernæst er turnen utrolig nyttig til pankreatitis semolina grød. Når vi kommer ud af barndommen i det normale liv, forbereder vi dette rod, uden at tænke på dens konsistens. Men for en person med syge bugspytkirtlen er fadets konsistens principielt vigtigt, så vi vil give opskriften nyttig til pancreatitis med halvfast halvpasta og fortælle dig, hvordan du laver det uden klumper.

• Opskrift på nyttig grønt grønt

Produkter:

1. Semolina - en fjerdedel af et glas
2. Vand - en og en halv kopper
3. Mælk er et glas

Forberedelse: Mælk fortyndes med vand i et forhold på 1: 1 og sat til kogning. Fortynd krybbe af det resterende vand og bland grundigt. Når blandingen af vand og mælk koger, tag gryden ud af ilden og hæld den i fortyndet med vandspalt og omrør hele tiden grød med en ske eller gaffel. Derefter returneres panden tilbage til ilden og koge grød i mindst 2 minutter, ikke glemme at reducere varmen og rør madlavningsskålen. Brand slukker og dækker grød med låg og efterlader at insistere.

Server vand i en varm form. I den akutte periode af sygdommen kan manken, der er fremstillet på denne måde, med en tilfredsstillende patienttilstand, indføres i menuen fra den 4. Eller 5. Dag af sygdommen. Efter 3-4 uger efter eksacerbation og under remission i korn, kan du tilføje en tsk smeltet smør, en eller to skefuldfulde honning eller syltetøj. Og du kan bare sødes med sukker.

Boghvede betragtes som en af de mest nyttige og nemme at fordøje. Den har alt: vitaminer, mineraler, aminosyrer, let fordøjelige fibre, protein. Boghvede er også karakteriseret ved antiinflammatorisk og baktericid virkning. Det stabiliserer blodsukkerniveauet og forbedrer funktionen af lever og galdeblære, hvilket gør det nyttigt for cholecystitis.

Desuden anses korn fra hele korn mere nyttigt end dem, der er fremstillet af forældede eller boghvedeflager. Men efter at have lavet en sådan grød, skal den tørres gennem en sigte eller knuses med en blender. Før du laver opvasken skal sorteringen sorteres fra ubælgede korn og gennemblødes natten over.

Under eksacerbationsperioden fremstilles en halvflydende grød. Til dette tilsætes der vand mere end normalt til madlavning. Efter tilberedning af korn dekanteres vand. Den kogte croup er jorden og fortyndet med vand, hvor den blev kogt. Server grød uden salt eller sukker. Efter en uge efter eksacerbation kan grøden koges ikke kun på vand, men også på mælk, fortyndet med vand 1: 1.

I eftergivelsesfasen tillades enhver skål fremstillet af boghvede, herunder smuldrende (1 del boghvede til 4 dele vand) og mælkegrød. Men læger og ernæringseksperter anbefaler en lidt usædvanlig måde at behandle pancreatitis med en usædvanlig "grød", som omfatter boghvede og kefir.

• Opskrift på boghvede grød med kefir i pancreatitis

Produkter:

1. Boghvede (fuldkorn) - 1 glas
2. Lavfedt eller 1% kefir - 2 kopper (500 ml)

Forberedelse: Demonteret og skrællet boghvede hæld kefir og lad det blandes i 12 timer (tilbered parret til natten). Klar "grød" er opdelt i 2 lige store dele. Den ene er spist på en tom mave til morgenmad, den anden er tilbage til aftenen. Spise det skal være et par timer før du går i seng.

Behandlingen udføres i 10 dage, hvorefter du skal tage en pause i samme periode og gentage behandlingsforløbet. Det anbefales at behandle kronisk pankreatitis med kefir-boghvede grød mindst 2 gange om året.

Risgrød anses også for at være en uundværlig skål i pancreatitis. Dens astringerende og absorberende egenskaber er meget nyttige ved inflammation i bugspytkirtlen. Når eksacerbation anbefales viskøs grød, hvis opskrift ifølge diæt nr. 5 vi vil citere. Og med vedvarende remission kan du forkæle dig selv og smuldret hvid ris, ved at bruge den som en sideskål til fisk og kødretter.

• Opskrift på viskøs rismælkegrød

Produkter:

Ris eller ris korn - ¾ kop

Vand - 1 glas

Mælk - 1 glas

Forberedelse: Ris vaskes med varmt vand og derefter med varmt vand, indtil vandet bliver klart. Vi koger vandet og fylder det med vasket ris. Kog grød til halvt kogt. Kog mælk, hæld varm i grød, bland og kog indtil risens blødhed. Klar grød passerer gennem en sigte.

Dage efter 10 efter en eksacerbation i en grød bliver det muligt at tilsætte sukker (1,5 tsk), smør (1 tsk) og lidt salt.

På samme opskrift kan du tilberede en lækker risgrød i en multivark, hælde i alle disse produkter og indstille tilstanden "Mælkegrød".

For at få flydende mælkegrød til ¾ kop ris skal du tage ca. 3 glas hel eller fortyndet mælk.

Nå endelig havregryn, som anbefales til alle sygdomme i fordøjelsessystemet, herunder pancreatitis, uden undtagelse. Et sådant nyttigt korn kan fremstilles af havregryn eller flager "Hercules", som på trods af det mindre antal nyttige stoffer stadig nyder større popularitet i pancreatitis end croup. Dette er forståeligt, fordi Hercules grød og lettere at fremstille, og det er bedre absorberes, ved at mætte kroppen med vitaminer A, B2, etc., såvel som vigtige sporstoffer. Kobber, jern, kalium, zink, bor osv

Herculean grød er ikke kun en let fordøjelig og velsmagende skål, men også et effektivt værktøj til opretholdelse af sund immunitet.

• Herculean grød med pancreatitis

Produkter:

1. Havregryn type "Hercules" - 1 glas
2. Fortyndet mælk med vand - 3 kopper

Forberedelse: Mælk sætte på ilden og koge. Når mælken koger, fylder vi den med flager og gør ilden roligere. Kog grøden, rør lejlighedsvis og tag overskydende skum op, indtil flagerne er bløde. Afhængig af typen havregryn kan dette tage fra 5 til 20 minutter.

Når grød er klar, skal du slukke for ilden og dække panden med et låg, der giver grøden til at infuse i yderligere 5-10 minutter.

Sådan grød kan gives til patienter med akut inflammation i bugspytkirtlen efter 3 eller 4 dage efter sygdommens begyndelse. I dette tilfælde skal den slibes i en blender eller anvendes til dette formål en sigte.

Ved indgivelse af remission kan vand ikke tilsættes til mælken, og smag af skålen kan forbedres ved hjælp af sukker eller salt og tilsæt et lille stykke smør.

Hvordan spredes bordet med pancreatitis?

Læsning af opskrifterne af korn anbefales som kosttilskud til inflammation i bugspytkirtlen, vil læseren sandsynligvis blive modløs. Hvad kan lækker i korn, som er kogt uden salt og sukker? Selvom hver gang at bruge forskellige kornarter, er det usandsynligt, at menuen bliver mere attraktiv, og retterne er mere appetitvækkende.

Men der er ikke noget at gøre, når det kommer ned på betændelse i et vigtigt organ i fordøjelsessystemet, bliver du nødt til at tage sig af det i et par dage. Dette er ikke så svært, som det forekommer ved første øjekast, fordi svær smerte og kvalme ikke i høj grad bidrager til appetitens udseende. Fødevarer på dette tidspunkt præsenteres i form af en bestemt medicin: det er ikke velsmagende, men det bør tages for sundhed.

Men selv efter 7-10 dage, selv med akut pancreatitis i kornet, kan du tilføje sukker, salt og smør. Det vigtigste er ikke at blive båret væk og gør det ikke værre.

Til en ændring i denne periode kan grøden koges enten på mælk eller på vandet, skiftevis søde og salte retter fra korn. Ja, og grød kan koges forskelligt: havregryn, ris, boghvede, semolina, linfrø.

I løbet af eftergivelsesperioden kan din kost udvides, lejlighedsvis også i byg og hvede grød. Ved vedvarende fritagelse er det ikke forbudt at holde ferie med et par skeer ærterpuré. At gnide grød er ikke længere nødvendigt.

For at gøre søde retter bedre, kan du tilføje en teskefuld honning eller syltetøj til grød. Som et velsmagende og nyttigt supplement kan du bruge friske eller frosne bær og frugter, frø, nødder (i begrænsede mængder og kun med vedvarende remission på grund af grov fiber).

En fin tilføjelse til ris mælk ris er et græskar. Denne grøntsag anses for at være en let fordøjelig deponering af nyttige vitaminer og mineraler, det er ikke for ingenting, at det er kogt og bagt i menuen for patienter med pancreatitis allerede i de første dage efter eksacerbation. Græskar vil ikke kun forbedre og diversificere smagen af ris grød, men også gøre det mere nyttigt.

Græskargrød med pancreatitis  fremstilles meget nemt. I dette tilfælde kan du lave grød på mange måder.

• Metode nummer 1. Pumpkin er rengjort, skåret i små terninger, fyldt med vand og kog i mindst 15 minutter. Skyl risen til gennemsigtigheden af vand og falder i søvn i vandet med et græskar. Når risen bliver blød, hæld varm mælk ind i grøden (så meget, at grøden bliver viskøs) og koge.

Klar grød tørres gennem en sigte eller mashed med en ske. Græskar i sig selv er en sød grøntsag, så grøden selv uden sukker virker ikke frisk. Og for at spise sådan grød er det nyttigt, selv ved en forværring af sygdommen, efter 2-3 dage.

• Metode nummer 2. Kog på vandkutte stykker græskar. På samme tid i en anden gryde koger vi på ris ris. Når risen er næsten klar, tilsæt græskar til grød og bland den. Efter kogning af moset i et par minutter, sluk for ilden.

Der er mange muligheder for at lave græskar korn. Nyttig og vil være semolina grød med græskar. I dette tilfælde er det bedre ikke at skære græskar, men at gryde og stuge med lidt vand. Du kan også bage stykker græskar i ovnen, knead og tilsæt dem til klar grød, før du serverer.

Græskar kan smagsstoffer og havregryn, forberede den på en af ovenstående opskrifter.

Det er vigtigt at forstå, at med den rette tilgang til behandling af pancreatitis og med kostbehov er det muligt at leve med denne sygdom og ganske lykkeligt. Det vigtigste ved at gøre alt for at undgå forværring af den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen. Og grød med pancreatitis, som en af elementerne i kosten, er helt i stand til dette.