Kost med gastrit med høj surhed

Med eventuelle gastrointestinale sygdomme er det ekstremt vigtigt at følge visse næringsregler, så en diæt med gastrit med høj surhedsgrad er et uundværligt element i en vellykket behandling af inflammation i maveslimhinden.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Indikationer

Indikationer for kost - diagnosticeret som målt ved gastriske pH-niveauer hyperacid gastritis, ledsaget af de typiske symptomer (halsbrand, mavesmerter, opstød, oppustethed) samt forværring af kroniske former af sygdommen.

[7], [8], [9], [10]

Generelle oplysninger med gastrit med høj surhedsgrad

Retter med gastritis med høj surhed koges, koges til et par (eller i en elektrisk ske), stuvet eller bagt i ovnen.

Nogle specielle opskrifter på gastritis med høj surhedsgrad er næsten ikke brugt: let at tilberede grød (lår skal være godt mør), kød eller grøntsager, tilberede den nemmeste grøntsagssuppe eller suppe.

Hvis vegetariske supper med gastritis med høj surhedsgrad ikke er til din smag, kan du sætte i en skål med separat kogt finhakket kød eller kylling og en teskefuld lavt fedtfløde.

Alle salater med gastritis med høj surhedsgrad bør tilberedes fra kogte grøntsager (ingen dåse ærter eller majs!) Og tank med vegetabilsk olie (ikke majones!). Se publikationer - Kost med øget surhed i maven og en diæt med forværring af gastritis

I morgenmenuen for gastrit med høj surhedsgrad er mælkeporridges (havregryn, boghvede, mango, ris) normalt fyldt med smør; dampostkager eller dovne vareniki med lavt fedtfløde omelet (dampet); Kogt æg (to æg hver anden dag).

Menuen til frokost kan bestå af grøntsagssuppe; Kogt kød eller dampkotelet (med pasta eller kartofler til garnering); dampet fisk med stuvede grøntsager; kartoffelgryde med kogt kød. Til frokost kan du drikke te eller gelé kiks og småkager, spise et par bagte æbler eller yoghurt. En menu til middagen kan omfatte massen af revet fedtfattig hytteost, en sandwich fra gårsdagens brød med gastritis med høj surhedsgrad, med smør og fedtfattig ost, bagt fisk med grøntsager sauce, pølse og salat af kogte rødbeder med creme fraiche, osv

Menuen med forværring af gastritis med øget surhed adskiller sig, idet præference gives til suppe-puree og moseret grød på vand eller fortyndet mælk; Brødet er udelukket, og saltet er begrænset til 8 g pr. Dag.

Fordele

Anvendelsen af en diæt til patienter blev anerkendt selv i den gamle medicin: Hippocrates sagde: "Lad mad være din medicin", og romersk læge Galen mente, at en god læge også skulle være en god kok.

Når kislotozavisimyh gastrointestinale patologier, navnlig når de produceres i maven af en overskydende mængde af saltsyre, er kosten er at minimere den maksimale gastrisk sekretion og reduktion af kemisk (og under eksacerbation - og mekaniske) virkninger på fødeindtagelse betændt maveslimhinden.

Valg af fødevarer med gastritis med høj surhedsgrad, bør være styret af anbefalingerne i den medicinske forsyningssystem Pevsner, hvorefter du vil holde sig til en kost №1 med en maksimal daglig kalorie indhold på 3000 kcal. Med et lige stort antal proteiner og fedtstoffer, der forbruges pr. Dag (100 g hver), bør mængden af kulhydrater ikke overstige 450 g pr. Dag; måltider fem måltider om dagen i små portioner. En særdeles negativ indvirkning på tilstanden af de beskadigede maveslimhinden snacks i gastritis med høj surhedsgrad, af denne grund - når der er små fem måltider om dagen - der er seks eller syv gange, mens forholdsmæssigt reducere mængden af portioner.

Retter med gastritis med høj surhedsgrad bør fremstilles ved almindelig madlavning eller dampet, stuvet eller bagt.

En diæt under forværring af gastritis med syreindhold - # 1 a er en diæt, som ikke blot begrænser den samlede kalorieindhold (kcal til 1980), og mængden af kulhydrater (200 g), men fødevarer og involverer formaling, dvs. Anvendelsen af retter såsom mosede korn, suppe-puré, budding, etc.

[11], [12], [13], [14], [15]

Hvad kan og hvad kan ikke?

Så hvad kan og kan ikke spises, hvis du har en hyperacid gastritis?

Under forbuddet: ethvert fedtkød og fjerkræ Saltet og røget bacon og bacon; dåse kød; saltet og røget fisk, herunder sild; fisk konserver og konserves; sort og rød kaviar samt fisk og skaldyr - rejer, muslinger, blæksprutter osv.

Bringer ikke fordele til maveslimhinden frisk brød og boller, sort brød; bælgfrugter; klid, hirse, perlebyg og majsgrød; fermenterede mejeriprodukter, fedtfløde og creme fraiche spiselige rennet oste; is og konfekture.

Undtaget fra menuen af frisk kål og sauerkraut (samt alle vegetabilske pickles og marinader), rosenkål, radiser og radise, spinat, sorrel, tomater, peberfrugter, løg og hvidløg, frisk frugt med grove fibre, citrus og sure bær.

Nødt til at opgive retter som suppe, supper med kød og fisk bouillon, kylling bouillon, champignon suppe, bønne og ærtesuppe, lage, salat, råstyrke og gelé, grill og dumplings.

Tarragon, sort peber, gurkemeje, ingefær og andre krydderier med gastritis med høj surhedsgrad er absolut kontraindikative. Ligesom mayonnaise, sennep, peberrod, tomat, champignon og sojasovs. Det er strengt forbudt at spise fastfood.

Og på listen, herunder de tilladte produkter til gastrit med høj surhedsgrad, omfatter specialister i terapeutisk ernæring:

• tørret brød fra hvedemel, kiks, bagt patties med en neutral fyldning (ikke mere end to gange om ugen), usyrede pandekager eller fritters (en gang om ugen);
• magert oksekød, oksekødstunge, kanin, ung kalkun, kyllingebryst uden hud eller fileter, kyllingelever - kogt, stuvet, bagt i portioner eller i form af dampkoteletter;
• vegetabilsk olie (solsikke eller oliven), usaltet smør;
• Lavfedtkogt pølse eller mejeripølser (ikke over 60 g pr. Dag);
• magert fisk - torsk, tun, ørred, gedde aborre - i kogt form og i form af dampede fiskekoteletter;
• hårde ostebåde med et fedtindhold på 30% (maks. 30-45 g pr. Dag)
• ikke-sure ostemasse og naturlig yoghurt med et fedtindhold på 3,2%;
• kylling og vagtel æg - blødkogt, omelet med mælk eller fløde;
• grød (semolina, boghvede, havre, ris);
• Makaroni fra præmie af hård hvede (som sættes i suppe eller er parabolantenne til anden);
• kartofler (kogt, bagt eller mashed, stegt forbudt);
• gulerødder og rødbeder (i kogt form);
• Blomkål og courgette (dampet eller dampet);
• græskar (puré, såvel som i grød eller desserter);
• søde æbler (herunder bagt), modne pærer (uden skræl), ferskner, meloner, bananer.

Hvad kan og kan ikke være fuld af gastrit med høj surhedsgrad

De fleste patienter hjælper alkalisk - chlorid-sulfat-bicarbonat eller bicarbonat-natrium mineralvand med gastritis med højt syreindhold, såsom naphtha, Kvasova Polyana, Svalyava, Essentuki, Borjomi. Før du drikker er det nødvendigt at hælde vand i glasset på forhånd, så kuldioxid forlader.

Du kan drikke grøn te, svagt kogt sort te, naturlige søde frugtsaft (efter fortynding af dem med vand 1: 1), sammensætning af tørrede frugter, kissel.

Men her yoghurt (og alle sure mælkedrikke), naturlig sort kaffe, kakao, kulsyreholdigt vand og bouillon af rose hofter øger surheden i maven og kan forbedre symptomerne på hyperacid gastritis.

Hvad angår mælk, hvilke gastroenterologer traditionelt anbefaler at drikke om natten med en hyperacid gastritis, skal fedtindholdet være mindst 2,5%, og inden brug skal det opvarmes lidt. Samtidig mener mange udenlandske eksperter, at calcium-, kasein- og vallepræparater kan stimulere frigivelsen af yderligere saltsyre i maven og derved styrke symptomerne på gastritis. Derudover har frisk mælk en svag syrereaktion (pH 6,68), så patienter med gastritis bør bestemme brugen af mælk baseret på en individuel reaktion på dette produkt.

Det er vigtigt at huske at umiddelbart efter et måltid anbefales det ikke at drikke noget, bør væskebrug udskydes i mindst en time efter at have spist.

Det er fuldstændig uacceptabelt for enhver alkohol med gastritis med høj surhedsgrad (vodka, champagne, hvid og rødvin, øl). Husk også, at det meget skadeligt for maveslimhinden er at ryge med gastritis med høj surhedsgrad.

Kontraindikationer

Kontraindikationer mod sådanne sult - relaterede sygdomme i det kardiovaskulære og endokrine systemer, infektionssygdomme og virale sygdomme (tuberkulose, hepatitis), kræft, svær anæmi, IRR, børn og alderdom.

Ifølge gastroenterologer observeres der ikke komplikationer, og risikoen i forbindelse med kosten er fraværende, mens der overholdes principper for terapeutisk ernæring til patienter med gastrointestinale sygdomme, herunder syreafhængige.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Hvordan man taber med gastrit med høj surhedsgrad?

Gastroenterologer advarer fastende dag med gastritis med høj surhedsgrad adfærd farlig, men hvis der er en kronisk og akut sygdom, så den overvægtige en dag om ugen du kan spise kogt i vand havregryn og drikke masser (mindst 1,5 liter) vand.

Men en-to-dagers faste med gastrit med høj surhed er tilladt i tilfælde af forekomsten af de første symptomer eller forværring af kronisk hyperacidbetændelse i maven. Og selvfølgelig er denne sult ikke beregnet til at reducere vægten.

Patienterne rådes til at drikke mindst 2,5 liter vand om dagen; det kan være alkalisk mineralvand uden gas. På den tredje dag er fødeindtag begrænset til slimet suppe på vand, gned med grød og gelé fra søde bær. Så det skal spises i to dage, hvorefter små portioner vender tilbage til kogt kød og fisk, hytteost, æg og grøntsager.