Kost til epilepsi

Indførelsen af visse regler i ernæring behandler ofte en række sygdomme, herunder konvulsiv syndrom. Faktisk er der en diæt til epilepsi, som også er en af metoderne til behandling af sygdommen, samt et middel til at forhindre sekundære lidelser i patientens krop. Takket være en kost kan patienterne føle sig bedre i lang tid.

[1], [2], [3], [4]

Essensen af diæt til epilepsi

Mange eksperimenter af forskere har bevist, at der er en regelmæssighed mellem brugen af visse retter og forekomsten af epilepsi anfald. Lægerne troede i lang tid, at diæt af patienter med epilepsi skulle bestå af et stort antal strenge begrænsninger. Men heldigvis står den moderne medicin ikke stille, og på nuværende tidspunkt er det bevist, at strenghed i kosten ikke er nødvendig, det er bare nødvendigt for patienterne at overholde visse principper.

En sygdoms kost skal være kvalitativ og afbalanceret med et højt indhold af vegetabilske vegetabilske fødevarer. Oftest er patienter ordineret vegetabilsk-mælk ernæring.

Det er dog ikke nødvendigt at udelukke kødprodukter helt. Hver dag kan du medtage i menuen en lille portion kød, fiskeretter, bedre kogte eller kogte i en dobbeltkedel.

Selvfølgelig kan der ikke findes en bestemt diæt til patienter med epilepsi. For eksempel, hvis en person periodisk har hovedpineangreb, der udløses af indtagelsen af visse produkter ud over konvulsive angreb, kan man undtage dem fra menuen i høj grad. Hvis sygdommen er kompliceret af diabetes, kan kramper være en konsekvens af nedsættelse af blodglukoseniveauer.

Ved langvarig behandling med lægemidler kan patientens krop lider af mangel på folsyre, cyanocobalamin, homocystein, som skal tages i betragtning ved udarbejdelse af en daglig menu.

Ketogen diæt til epilepsi

Ketogen kost til epilepsi indebærer indholdet i kosten på ca. 70% fedtstoffer, og kun 30% er for proteiner og kulhydrater. Denne kost bruges hovedsagelig i børns praksis.

Mekanismen for ketogen diæt arbejde består i antikonvulsiv aktivitet af ketoner - organiske forbindelser, der dannes på grund af fedt nedbrydning og signifikant reducere stimulering af anfald af hjernen. Fedtstoffer er igen splittet, når glukose mangler i menneskekroppen, under fasten eller med en stærkt begrænset mængde kulhydrater i fødevarer. Ud fra dette kan kernen i den ketogene diæt bestå i en bestemt kombination af mængden af protein, fedt og kulhydratføde i den daglige diæt sammen med et markant fald i væskens volumen, der er fuld.

Således er en ret sparsom og monotont kost, der hovedsageligt består af fedtstoffer: vegetabilsk olie, animalsk fedt og fedtfattigt kød, mælkeprodukter med høj procent fedtindhold (fløde, smør osv.) Ordineret. I nogle lande, hvor forekomsten af epilepsi er høj nok, producerer man endda specielle fedtfattige produkter til sådanne patienter - det er meget fede yoghurt, en række ostemasse og dåse kød.

Kost til epilepsi hos børn

Ofte hos børn er det den ketogene diæt, der anvendes. Barnet pålægges indlæggelsesbehandling og ordineres fast i to til tre dage, hvorefter de starter kosternæring. Ketogen diæt barnet bør holde sig til 2-3 dage, og derefter bliver det som regel overført til en normal kost.

En sådan kost anses for særligt effektiv i barndommen fra 1 år til 12 år. Ofte læger læger det, når antiepileptika ikke viser den forventede effektivitet eller fremkalder udviklingen af uønskede bivirkninger.

Behandlingen af børn med en kost skal nødvendigvis ske under tilsyn af en specialist i babymad og en neurolog. I de tidlige dage, når barnet er sulten, må han kun drikke vand og te uden sukker. Omkring en dag senere anvendes en hurtig test for indholdet af ketonstoffer i urinvæsken. Hvis ketoner er tilstrækkelige, kan du begynde at introducere en diæt med høj fedtindhold.

Det er vigtigt, at lægen nøje overvåger, hvad barnet spiser, da en lille stigning i diætets kalorieindhold kan påvirke effektiviteten af diætbehandling.

Normalt udtages et sygt barn efter ca. En uge, mens der ses en nedgang i hyppigheden af anfald i løbet af de næste 3 måneder. Hvis den givne diætbehandling i en bestemt patient anerkendes som vellykket, gentages den periodisk i 3-4 år.

Af bivirkninger med ketogen diæt er der nogle gange kvalme, sværhedsbesvær og hypovitaminose.

[5]

Kost til epilepsi hos voksne

Den ketogene diæt til epilepsi hos voksne anvendes noget mindre ofte end hos børn på grund af visse kontraindikationer, der er relevante for aldersrelaterede patienter.

På grund af det høje indhold af fedtstoffer i kosten er diæten ikke ordineret til personer med funktionelle lidelser i lever og nyrer. Faktum er at med et overskud af fede fødevarer er disse organer overbelastet, og de kan ikke klare udskillelsen af metaboliske produkter, hvilket vil føre til et tilbagefald af kroniske patologier.

Desuden anbefales den ketogene diæt ikke til en epileptisk patient, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system og aterosklerose.

I alle andre situationer er beslutningen om udnævnelse af kosternæring lavet af lægen med fokus på patientens generelle helbred og tilstedeværelsen af baggrundssygdomme, især kronisk.

Kosten hos voksne patienter med epilepsi bør bestå af en række næringsrige retter. Der lægges særlig vægt på produkter med et højt indhold af fiber - vegetabilsk mad, klid, korn. Sådanne produkter etablerer gradvis en kvalitativ intestinal peristaltik og tjener som forebyggelse af forstoppelse.

Et af reglerne for kost ernæring er det sidste måltid ikke mindre end 2-3 timer før du går i seng.

Det skal huskes, at ved brug af store mængder væskeanfald kan øges. På grund af dette rådgiver de fleste læger lidt vand og drikkevarer om dagen og kan endda ordinere diuretika for at fjerne overskydende væske fra kroppen.

Nogle eksperter er af den opfattelse, at mængden af salt i epilepsiens kost bør begrænses, men der er ingen videnskabeligt bevist fakta om effektiviteten af denne metode. Men mængden af let fordøjelige kulhydrater, især almindeligt sukker, skal stadig begrænses.

[6], [7], [8]

Menu kost til epilepsi

Mandag:

• Til morgenmad - en salat af gulerødder og cottage cheese med creme fraiche.
• Til den anden morgenmad - en stor appelsin.
• Vi spiser med borshch, kødboller til et par med salat.
• Vi har en snack med en kissel med en krakker.
• Vi spiser middag med fiskfilet med citron.

Tirsdag:

• Vi har en morgenmad ostegryde med ost.
• Til den anden morgenmad forbereder vi en frugtsalat med fedt yoghurt.
• Til frokost - vermicelli suppe med kød, brød med pate fra leveren.
• Snack - en sandwich med smør og ost.
• Vi har aftensmad med en kyllingrulle med et æg.

Onsdag:

• Vi har morgenmad med en omelet med grøntsager.
• Til den anden morgenmad - kornkager, saft.
• Vi har frokost med ostekremsuppe og fisk-ris gryderet.
• Snack - te med mælk og kiks.
• Middag - kålruller, salat.

Torsdag:

• Morgenmad - havregryngrød på mælk med smør.
• Til en anden morgenmad er en frugtcocktail egnet.
• Vi har frokost med lagman og kartoffel zrazes.
• Snack er en banan.
• Vi har middag med en tærte med ris og fyld.

Fredag:

• Morgenmad fyldte kogte æg.
• Til den anden morgenmad - saft med en ostekage.
• Frokost kylling bouillon og dumplings med kød.
• Snack - compote af tørrede frugter.
• Vi spiser middag med kogt svinekød med grøntsager.

På lørdag:

• Morgenmad - skål med ostekage, gelé.
• Til en anden morgenmad er en avocadosalat egnet.
• Vi har frokost med fiskesuppe med grøntsagsgryde.
• Snack - en kiks kiks, juice.
• Vi spiser med kartoffelmos med kødsauce og salat.

På søndag:

• Vi har en morgenmad med creme creme med honning og creme creme.
• Til den anden morgenmad - cottage cheese med rosiner.
• Vi har frokost med kogt kogt kødstykke, du kan tilføje en grøntsagssalat.
• Snack er et stykke melon eller fersken.
• Vi spiser med en del ravioli med creme fraiche.

Diætopskrifter til epilepsi

Kostmåltider til epilepsi kan og bør varieres, da kosternæring normalt er lang og bør være gavnlig og fornøjelig for patienten. Vi laver opmærksom på et par enkle, men lækre opskrifter, der hjælper med at sprede patientens menu med epilepsi.

• Lækker kødrulle. Ingredienser: 700 g af hakket kød, to skiver tørret brød, fem kyllingæg, op til 400 g mushroom, 2 stk. Løg, en gulerod, noget salt, koldt vand, solsikkeolie (eller andet). Vi begynder at lave mad: skrællede vaskede svampe skåret i mellemstykker, hugge løgene, gulerødderne gnider på riveren. Vi indrømmer i en stegepande med smør svampe, gulerødder og ½ skivede løg, tilsæt salt til smag, rør og lad gryderet stå. I mellemtiden skal du lave tre æg, køligt og rent. Gennemsnit skåret. Stykker af brød fugtes med vand, klem, lad os gå gennem kødkværnen sammen med de resterende løg. Tilsæt kødhakket, 2 råæg og 2 spsk koldt vand, salt, krydderier. Vi blander. Tre fjerdedele af fyldningen fordeles på en cellofanfødefilm i form af et rektangel med et lag på ca. 15 mm. Top med et lag champignon med grøntsager, der ikke når kanterne af hakket kød ca. 15 mm. Over svampe distribuere hakkede kogte æg og vikle strukturen med rulle (det er praktisk at gøre med våde hænder). Overfør rullen forsigtigt til den olierede bageplade (du kan skifte den med bagepapir). Hvis revnerne dannes under overførslen, smør dem forsigtigt med udskudt hakket kød. Vi sender det til en varm ovn ved en temperatur på 180 ° C i ca. 60 minutter, indtil den er klar. Normalt serveres rollen varm. Garnering kan tilberedes med kartofler.
• Skinke-ost salat. Vi har brug for: grøn salat, agurker, cherrytomater, grønne løg, skinke, ost (mozzarella eller fetaost), kogte æg, salt, olivenolie og citronsaft. Antallet af ingredienser er vilkårlig - det viser sig stadig lækre. Vi begynder at lave mad: alle ingredienserne skæres i mellemstykker, hældes med olivenolie dressing med citronsaft. Tilsæt salt til smag. Enkel, hurtig og lækker!
• Kød gryderet. Produkter: 0,5 kg kød, 100 g løg, to gulerødder, to selleri stilke, hvidløg til smag, 4 tomater, 1 spsk. L. Tomatpuré, salt, krydderier, vegetabilsk olie, grønne. Forberedelse: Kød skæres i stykker omkring en til to centimeter. Stew det i vegetabilsk olie indtil kogte. Finhak løg, gulerødder, hvidløg og selleri. Tilsæt til gryden og fortsæt med at simre i ca. 10 minutter. Derefter tilsættes tomatpastaen og finhakket tomater (helst uden huden), samt salt og krydderier. Tilsæt lidt vand og lad dem simre på lav varme. Efter ragout er klar, drys med krydderurter og server den til bordet. Bon appetit!

[9], [10]

Hvad kan du spise med epilepsi?

• Kød (helst svinekød eller oksekød), fisk i enhver form.
• Kyllingæg.
• Mejeriprodukter mindst 2% fedtindhold (hytteost, mælk, surmælkprodukter, oste, cremefløde, fløde, yoghurt osv.).
• Smør og vegetabilsk olie.
• Grøntsager, frugter, urter.

• Grød i smør, supper og borscht, bouillon, biprodukter (lever, nyrer, hjerte).
• Te, det er muligt med mælk, kaffe (begrænset).
• Bageriprodukter, kager, peberkager.

Hvad kan ikke spises med epilepsi?

• Alkoholholdige drikkevarer, herunder øl.
• Fødevarer med masser af salt.
• Marineret, syltede retter, saucer og krydret krydderier (eddike, peber, peberrod, sennep).
• Røget produkter.
• Chokolade og kakao.

Det anbefales ikke at drikke meget væske i løbet af dagen, og også overeat, overlejre for store portioner, spise svær at fordøje mad (især om eftermiddagen).

Anmeldelser af kost til epilepsi

Diæt i epilepsi producerer i de fleste tilfælde den forventede positive effekt, og især henviser dette til den ketogene diæt. En sådan kost har imidlertid sine ulemper: den er ikke egnet til alle og tolereres ofte dårligt af patienterne.

I sådanne tilfælde foreskrives patienterne næsten normale måltider med et højt indhold af kød og fede fødevarer med den absolutte undtagelse af alkohol og begrænsning af væske, salt og sukker.

Selvfølgelig er en sådan kost også meget effektiv, især i kombination med lægemiddelterapi og nogle ændringer i livsstil:

• patienten skal sørge for tilstrækkelig og afslappet søvn
• undgå lyse og flimrende lyskilder;
• Det er vigtigt ikke at tillade fysisk og moralsk overbelastning.

Ud over standardlisten over forbudte og tilladte produkter til sygdommen er det nødvendigt at være opmærksom på patientens individuelle egenskaber: ofte kan patienten opdage intolerance over for et produkt, der skal identificeres og udelukkes fra kosten.

Faktisk er diætet til epilepsi i mange tilfælde individuelt, når måltider og produkter udvælges for hver patient separat. Dette er en lang proces, men resultatet tager normalt ikke lang tid at vente - patientens tilstand forbedres, og hyppigheden og intensiteten af angreb reduceres.