Kost med betændelse i tarmen

Forskellige former for betændelse i tarmslimhinden og maven forårsager forstyrrelse af fordøjelsen af fødevarer og nedsat absorption af næringsstoffer. Kost med betændelse i tarmen er en del af behandlingen, den har til formål at lindre fordøjelsessystemet og reducere irritation.

Det mest udskrevne kosten tabel №4, som reducerer inflammation, normaliserer gastrointestinal funktion, giver kroppen essentielle sporstoffer og vitaminer, men også forbedrer ydeevnen af andre indre organer.

[1], [2], [3], [4]

Essensen af kost

Fødevarer til tarmbetændelse bør i første omgang ikke irritere den beskadigede slimhinde, men også produkter, som fremmer gæring eller putrefaktive processer, er udelukket.

Kost til inflammatorisk tarmsygdom indbefatter dampet dampet, bagt eller kogt fad, omhyggeligt i partikelform (i en blender, en kødhakkemaskine, skærm), er det vigtigt, at fødevaren var varm, ikke at forstyrre den normale tarmmotilitet.

Du kan ikke spise pickles, fede, stegte retter, røget mad, saucer, marinader, fødevarer med mange grove fibre.

Hovedprincippet i kosten er fraktionalitet - ofte i små portioner. Denne tilgang vil lette tarmens arbejde.

Kost med betændelse i tyktarmen

Betændelse i tyktarmen er kendetegnet ved en ikke-permanent stol, er der en tendens til forstoppelse, eller omvendt, løs afføring, og derfor strømmen justeres afhængig symptomer, i det ene tilfælde er det nødvendigt at anvende produkter med en afførende virkning, i en anden - forsinke tømning.

Hvis der er en tendens til forstoppelse, skal du tilføje til din kost sukkerholdige stoffer med en lax effekt - frugtsaft, honning, sød frugt.

Når diarré er strengt begrænset, er diætets hovedmål den maksimale rystning af tarmslimhinden.

I dette tilfælde anbefales lavfedt bouillon, hakket kød (kalvekød, kylling), vermicelli. Også med normal modtagelighed kan du spise frisk cottageost.

Efterhånden som symptomerne sænkes, tilsættes andre fødevarer gradvist til kosten (start med grøntsagspuréer, mosede supper osv.).

[5], [6], [7]

Kost for inflammation i tyndtarmen

I inflammatoriske sygdomme i tyndtarmslimhinden (enterocolitis) kan der være en tendens til forstoppelse eller diarré.

På grund af den hyppige evakueringer kroppen hurtigt mister væske, hvilket fører til en overtrædelse af vand-salt balance, så de første par dage, patienten har brug for en streng begrænsning i fødevarer, lov til at drikke stærk sort te uden sukker.

Med diarré forbedres tilstanden af gelé med blåbær bær, ris bouillon.

På 3. - 4. Dag er kosten lidt forstørret, og der introduceres produkter, der forbedrer tarmmotiliteten, reducerer fermenteringen.

I det akutte stadium skal du spise supper på ris eller manna bouillon, magert kød, fisk, gelé fra appelsiner, mandariner.

Drikk tilladt gelé fra bær (jordbær, hindbær, vinbær), saft (fra mandariner, appelsiner).

Når de akutte symptomer falder, ændres tarmbetændelsen lidt, andre fødevarer bliver efterhånden fundet (det er vigtigt at overvåge sundhedstilstanden).

[8], [9], [10], [11]

Menu kost til tarmbetændelse

Ca. Menu med flydende afføring:

Mandag

• morgenmad - kyllingekødboller, boghvedegrød, compote (til snack-cottageost).
• frokost - diæt suppe, fisk soufflé, søde te (du kan få en bid af te med krakkere).
• middag - ostemasse-boghvede gryde, te, croutoner (kissel før sengetid).

Tirsdag

• morgenmad - kogt kalvekød, braised courgette, compote (snack - tørre kiks, søde te)
• middag - suppe med vermicelli, ris gryderet med kød, te (snack - gelé).
• middag - stuvet courgette, braised fisk, compote (gelé inden sengetid).

Onsdag

• kageost, riskogt, compote (snackbagte æbler)
• middag - suppe med grøntsager og perle byg, braised fisk, vermicelli, te (snack - crackers, vand fortyndet med saft)
• middag - grøntsagspot, kogt fisk, te (gelé inden sengetid)

Torsdag

• morgenmad - puree fra kartofler, kyllingekødboller, compote af æbler (snack - bær)
• frokost - kylling nudler, grøntsag gryderet, te (snack - crackers, vand fortyndet med saft).
• middag - fiskekoteletter, stewed blomkål, frugtsuffel, te (gelé før sengetid).

Fredag

• morgenmad - kogt stegt, mango korn, compote (bid bagt æble)
• middag - grøntsagssuppe, kødrulle med damp omelet påfyldning, te (snack - te, kiks)
• middag - gryderet gryderet, fisk gryderetter, compote (gelé før sengetid).

Med en tendens til forstoppelse vil menuen for tarmbetændelse variere:

1 dag

• Morgenmad: protein omelet, gryderet fra cottage cheese, compote (snack - æbler bagt)
• Frokost - suppe på kylling bouillon, goulash, kogte rødbeder, te (snack - svesker)
• Middag - ostemasse-boghvede gryde, te (kefir før sengetid)

2 dage

• Morgenmad - boghvede, aubergine stuvet, te (snack - friske grøntsager)
• Frokost - borscht på vegetabilsk bouillon, dampede grøntsager med kød, te (snack - svesker)
• Middag - boghvede, gulerodskoteletter, compote (curdled milk før sengetid)

3 dage

• Morgenmad - havregryn, vinaigrette, te med mælk (snack - tørrede abrikoser)
• Frokost - suppe med kødboller, zucchini gryderet, gelé med frugt (snack - gulerod revet)
• Aftensmad - fiskekoteletter, gulerodsgryde, te med citron (kefir inden sengetid)

4 dage

• Morgenmad - grøntsagssalat, kogt fisk, te (snack - druer)
• Frokost - grøntsagssuppe med perlebyg, stuvet grøntsager, kødflød, gelé (snack - frisk æble)
• Middag - kalvekål, kaviar fra courgetter, te (kefir før sengetid)

5 dage

• Morgenmad - boghvede, goulash, te med mælk, compote (snack - tomater)
• Frokost - suppe med blomkål, braiseret kylling med grøntsager, te
• Supper - kødboller, aubergine kaviar, te (kefir før sengetid).

Kost med betændelse i tarmene skal blive en af de vigtigste dele af terapi, korrekt ernæring vil hjælpe hurtig genopretning af slimhinden. Det skal huskes, at al mad skal slibes, dampes, bages eller koges. Med forstoppelse af grød kan du fylde et lille stykke smør til madlavning og salatdressing - grøntsag.

Også med forstoppelse anbefales det at tilføje lidt vegetabilsk olie og sukker til kefir.

Kost opskrifter

• Kødrulle fyldt med et par omelet

200 g kalvekød, 5-7 skiver hvidt brød 1 æg i hakket kød (hvis ægget er stort, kan du tage halvdelen), 2 æg i en omelet, 5-6 spsk. Skeer af mælk.

Bland forcemeat med ægget, sæt fugtig gasbind på overfladen, læg en hakkekød med en højde på 1,5 - 2 cm på toppen.

Forbered omelet: bland æggene med mælk. Hvis der ikke er dampbåd, kan du bruge en gryde med vand og en porcelæn dyb skål. Hæld æg-og-mælkeblandingen i en plade, dæksel med låg og sæt i kogende vand (du kan bruge en mindre pande). Kog i 8-10 minutter.

Udsæt den tilberedte omelet til hakket kød, tag forsigtigt enden af gazen, så den ene kant kommer til den anden. Du kan forberede rollen i en multivariat, en dampkoger (ca. 25-30 minutter) eller i en dampende skål.

• Manisk budding

200 g halvpasta, 450 ml mælk, 4-5 stk. æg, salt, sukker til smag, vanillin, smør.

Tilbered smagen til smag sukker, salt, smør og vanillin.

Kold og træk i æggeblommerne, køl derefter de piskede bønner, indtil tykt skum, tilsæt gradvis til grøden. Form olien, skift pudding og kog for et par (i en pande af vand) i ca. 40-45 minutter.

• Ris gryde med kød

Hakket 400g, 2st. Vand, ris 230g, 1pc. Løg, 2 æg, salt (vegetabilsk olie vil være nødvendig til stegning).

Kog ris, finhak løgene, smag let hakket kød med løg.

Bland ris i æg med æg. Sæt halv ris i formen, derefter hakket og dæk med resten af risen.

Kog i en forvarmet 1900C ovn i 25 - 30 minutter.

• Cottage Cheese Boghvede Gryderet

200 g ikke-sure kasee, 200 g boghvede, 100 ml sur creme (i dej), 2 æg, salt.

Kog boghvede grød, efter afkøling tilsæt sur creme, cottage cheese, æg, salt og bland godt.

At sætte i formen, at smøre med en lille mængde creme eller et æg, at bage i en ovn ved 1800ї inden for 35-40 min. (Gryden skal være lidt brunet).

Kost til inflammation i tarmen, som en af de vigtigste behandlingsmetoder, bruges til at genoprette slimhinden og reducere akutte symptomer på sygdommen.

Husk på, at enhver sygdom i de tidlige stadier er lettere at behandle, så det er vigtigt at anerkende de tidlige tegn på tyktarmsbetændelse (smerter, kvalme, oppustethed, opkastning, forstoppelse eller diarré, vægttab), og ikke at forsinke behandlingen.

[12]

Hvad kan du spise med tarmbetændelse?

I hvert tilfælde bør kosten aftales med lægen.

Kost til betændelse i tarmen skal bestå af følgende produkter:

• kød, fisk i bagt, kogt eller dampet form.
• vegetabilsk, fiskesuppe, kostkød bouillon.
• æg (kun med diarré, ikke mere end 1 pr. Dag)
• gulerødder tartaya, rødbeder, blomkål, courgette, græskar i stuet eller kogt form.
• korn
• frugter, bær, svesker
• compote, gelé, gelé
• fermenterede mejeriprodukter
• honning
• ubelejligt wienerbrød med tilsætning af tørrede abrikoser, bær, croutoner, uaktuelle hvide brød.
• i små mængder, vegetabilsk olie og smør

Hvad kan du ikke spise med betændelse i tarmene?

For sygdommens varighed er det nødvendigt at udelukke fra kosten:

• frisk muffin, brød
• peber, saucer, marinader, krydderier, røget produkter
• kød- og fiskefedtstoffer, røget kød, syltetøj,
• bouillon rige, fede
• radise, radise
• fedtstoffer
• pasta, svampe
• kager, chokolade mv.
• te, kaffe (stærk)

Kost med inflammation tarm justeres af den behandlende læge afhængigt af symptomerne, betingelser osv. (Fx diarré i kosten tilsat 1 kogt æg, æg forstoppelse overhovedet udelukket).