Kost № 5 Opskrifter

Madlavning opskrifter i kosten 5 er nødvendig i nærvær af sygdomme galdeblæren og galdevejene, bugspytkirtel og leveren er deres forværring: cholecystitis, cholelithiasis, biliær dyskinesi, kronisk pancreatitis eller hepatitis.

Kost 5 Opskrifter

Opskrifter til måltider med en kost på 5 er ikke forskellige i madlavningens kompleksitet: madlavning mad skal dampes, koges, stuves eller bages i ovnen. Men det behøver ikke nødvendigvis at blive knust. Og de produkter, hvorfra de er tilberedt, kan købes i ethvert supermarked. Det eneste, du skal være opmærksom på, er deres kvalitet og friskhed.

Det bør også erindres, at denne diæt indebærer en syg person afholdenhed fra stegte og krydret, animalsk fedt og fysiologisk aktive aminosyrer (adenosin, glutaminsyre, urin, adenylsyre, etc.), som ikke proteiner, og de ekstraherende selv om de er en del af muskelvævet, det vil sige kød. Det er derfor, at kød bouillon i retter af kost 5 ikke bruges, for i dem - i færd med at lave kød - passerer alle disse stoffer.

Derudover er det nødvendigt at reducere så meget som muligt (og det er bedre at udelukke helt) produkter, der er rige på organiske syrer, såsom citronsyre, æblesyre og oxalsyre. Og alt fordi de - som ekstraktionsmidler - aktiverer produktionen af mavesaft, og med patogen i fordøjelsessystemet som nævnt ovenfor, er dette helt ubrugeligt.

Forberedelse af opskrifter til kost 5 er det meget vigtigt at bruge proteinprodukter, der omfatter lipotropiske aminosyrer: methionin, ademethionin og ornithin. Til sådanne produkter omfatter ernæringseksperter fedtfattigt oksekød, kyllingæg, lavt fedtost, lavfedt havfisk og skaldyr. Disse aminosyrer samt B og E-vitaminer hjælper med at reducere leverens fedme, hvilket er karakteristisk for mange patologiske tilstande i galdepancreasystemet.

Og nu skal vi flytte fra teori til praksis og begynde med supper.

Suppe opskrifter med kost 5

Kan du huske, hvorfor suppeopskrifterne til kost 5 ikke er tilberedt på kødbouillon? Korrekt for at undgå brugen af ekstrakter. Men her kan du bruge og allerede kogt kød.

Vegetabilsk suppe med kød og vermicelli

1,5-2 liter pan 5 behovet for rengøring små kartofler og gulerødder 1 og tage 300 g kogt oksekød, 100 g tynde nudler, 15 g smør, knivspids tørret dild (eller flere grene frisk grøn) og salt af smag.

I kogt saltet vand lægges ternede kartofler og ristede gulerødder - kog i 10 minutter over medium varme. Derefter sætte kødet fint hakket over fibrene, og efter 5 minutter tilsættes vermicelli og tør dild (hvis fennikel er frisk, så er det bedre at lægge det direkte på pladen). Suppen er kogt, indtil den er klar til vermicelli, brændt med olie.

Courgette suppe med kylling

På Quart gryde brug for 1 unge zucchini små, 2 mellemstore kartofler, 1 gulerod, og omkring 160-180 g kogt kyllingekød (højreb er bedre), og den teskefuld smeltet smør og persille (grøn).

Mens vandet koger, skal du rengøre og hugge grøntsagerne: Kartoflerne skæres i små terninger, squash (skrællet af frø og skræl) - straws, gulerødder gnides. Først i saltet kogende vand er det nødvendigt at sætte kartoflerne og gulerødderne efter 8-10 minutter efter at de er sendt courgette. Grøntsager koges i yderligere 5-6 minutter, og derefter hakket kylling er lagt. Kogeprocessen fortsætter i ca. 10 minutter, og i slutningen sættes smør og finhakket persille.

Risesuppe med æg

Forbered denne suppe - til 1,5 vand - en halv kop ris, 2 kartofler, 1 lille gulerod, 1 rå kyllingæg, 25 g smør og salt til smag.

En godt vasket ris hældes i kogende vand og koges i kvart i en moderat ild. Derefter sat i potten terninger kartofler og revet gulerod, samt salt. Fra kogepunktet skal du lave mad i yderligere 10 minutter. Råæget piskes i en homogen masse og hældes i suppen (i en tynd dråbe, der konstant omrører i en cirkel). Før slutningen af madlavningssuppe sættes smør i det, koges derefter i mere end 2-3 minutter og dækkes med låg.

Opskrifter kost 5 til pancreatitis

Kost 5 opskrifter til pancreatitis omfatter ovennævnte suppeopskrifter, så vi stopper på det andet kursus.

Fiskekødboller bagt i ovnen

500 gram kummelfilmslib til malkekød, tilsæt 150 g fint revet gulerødder, 3 skiver af gennemblødt brød (ingen skræl), rå æg, 2 spsk hakket grønne og salt. Hakket kød skal blandes ordentligt til glat og dannes kødboller.

Bunden af den keramiske bageplade er lagt med tynde ringe af løg og drysset med vegetabilsk olie. Top kødboldene og drys med hakket persille. Formularen skal omhyggeligt lukkes med folie og anbringes i en ovn opvarmet til + 170 ° C. Bages i 35-40 minutter.

Braised roe fra rødbeder og æbler

0,5 kg røde rødbeder skrællet, ristet på en fin rist og anbragt i en sautépande, krydret og tilsat en halv kop vand og en spiseskefuld vegetabilsk olie. Smør under låget på lav varme indtil det er blødt.

Skræl to æbler fra skindet, rist dem på et rivejern. Prunes (5 stykker), fri fra pits og finhakket med en kniv. Sæt æblerne og svesker i gryden, bland dem og lad dem simre, indtil de er kogte.

Manna grød med æbler

I kogende mælk (0,6 liter) hæld 3 spiseskefulde halvpasta, tilsæt salt og omrøring, kog i 7-8 minutter.

Skræl og rist 2 mellemstore æbler og læg dem i en gryde, der tilsættes 25 g smør og to spiseskefulde sukker og en smule malet kanel. Kog til klar i yderligere 5 minutter.

Kost 5 opskrifter til cholecystitis

[1], [2]

Bagt kyllingebryst med grøntsager

Kyllingebrystet er skåret i halve, hver del er saltet. På madfoliearket sættes gulerødder, courgetter og tomater i tynde cirkler på toppen af dem et kyllingebryst. Før du pakker folien, forsegle kyllingen, skal du hælde en teskefuld solsikke eller olivenolie. Pakkerne lægges på et bageplade og bages i ovnen ved en temperatur på + 240 ° C i 40 minutter.

Fisk i mælk

For at forberede denne diætopskrift 5 til cholecystitis vil en kulmule, helleflynde eller torsk (slagtekrop af vægt 0,5 kg) være egnet, som skal afrimes på forhånd, rengøres, vaskes grundigt og skæres i stykker.

I panden smelte en spiseskefuld smør, hæld i en halv liter mælk, hæld 2 spiseskefulde hvede brødkrummer og omrør for at koge. Stykker af fisk i mælk, salt, drys finhakket dild og kog en halv time på lav varme. På garnering til sådanne fisk er kartoflerne meget velegnede.

[3]

Græskar-frugtbar gryderet

Den obligatoriske ingrediens i denne vidunderlige kosttilskud er græskar, resten er efter eget valg: æbler, pærer, ferskner, kirsebær, svesker.

Græskaret rengøres og skæres i skiver med en tykkelse på 1 cm; Æbler og pærer frigives fra skræl og kerner og skæres i skiver; Fra ferskner, kirsebær og svesker fjernes sten (og ferskner og svesker skæres desuden i stykker).

I de keramiske eller varmebestandige glasplader lagres græskar og frugt, hvert lag hældes lidt med sukker. Hæld derefter 60-80 ml vand og sæt 20 g smør (små stykker skal spredes over hele overfladen). Dækket med en lågplade sættes i en varm ovn (+ 180-200 ° C) i 30-35 minutter.

Enig, at forberede nyttige og samtidig lækre retter, ved hjælp af opskrifter til kost 5, er virkelig enkel. Og forresten vil de lide dem, der ikke behøver at følge en kost.