Kost i høj blodglukose

Diabetes er et lumsk og komplekst medicinsk problem. Sygdommen involverer ofte nervesystemet i den patologiske proces, påvirker karrene, forstyrrer metabolismen og funktionen af indre organer. Stigningen i sukkerniveauet skyldes manglende evne til at absorbere insulin som følge af pancreas dysfunktion (ingen speciel hormon produceres).

I tilfælde af diabetes mellitus er en behandling ikke tilstrækkelig, patienter skal følge en diæt i kombination med fysisk aktivitet. Kosten med forøget glukose er baseret på følgende principper:

• Det er uacceptabelt at sulte, hvilket kan reducere mængden af glucose dramatisk.
• en daglig ration er brudt i 4-6 fuldgyldige måltider uden snacks;
• mad bør afbalanceres med tilstrækkeligt indhold af rå grøntsager og frugter;
• præference er givet til lavt kalorieindhold, fedtfattige fødevarer;
• forbrug af slik er ikke udelukket, men reduceres til et minimum
• patienter bør øge deres stress modstand og ikke konflikt, da de øger det kvantitative indhold af sukker;
• helt afstå fra at ryge, drikke alkoholholdige drikkevarer.

Akkumuleringen af insulin i blodet påvirker: fedme, for højt kolesterol, leverdysfunktion, tilstedeværelse af kronisk pankreatitis og genetisk prædisponering.

[1], [2], [3], [4]

Hvad er kosten for øget glukose?

I hvert enkelt tilfælde udvikles en diæt med forøget glukose individuelt baseret på patientens specifikke tyngde, alder og køn, de tilknyttede patologier, individuel følsomhed over for produkter og typen af faglig aktivitet (aktivitet).

Den sunde diætdiabetes er baseret på den korrekte fordeling af proteiner (op til 25%), kulhydrater (op til 50%) og fedtstoffer (op til 35%). Den samlede masse er kulhydratføde, men det skal huskes at det er opdelt i:

• simple kulhydrater (honning, frugt) - fructose og glucose, hvilket øger sukker, og derfor er forbruget begrænset;
• komplekse kulhydrater - fra korn, grøntsager, hvis brug er påkrævet af diabetikere.

Den tilladte andel af fedt i retterne afhænger af niveauet af fysisk aktivitet og kropsmasseindekset. Hvad er kosten for øget glukose? Det er ønskeligt at anvende vegetabilske fedtstoffer, og i animalske portioner (smalets, lard, smør osv.) I små portioner spiser til frokost. Minimere også forbruget af osteprodukter. Ved den hævede glukoseaffald mejeri- og surmælkprodukter med lav vedligeholdelse af fedt (0,5-1,5%).

Du bør ikke glemme en tilstrækkelig mængde proteinfødevarer - bønner, nødder, soja, ærter og lignende. Diabetens diæt bør være mættet med vitaminer og mikroelementer.

Kost med øget glukose: En menu for hver dag

Grundlaget for diabetisk kost består af friske grøntsager, men det er vigtigt at huske, at nogle af dem påvirke glukose niveau, disse omfatter: aubergine, kål, rødbeder, gulerødder, bønner og løg. Påkrævet at spise rågrøntsager: kartofler, gulerødder, radiser, løg. Særligt anvendelige er lavt kalorieindhold, normaliserer vand-salt balance og påvirker ikke glucose produkter: tomater, tranebær, sød peber, persille, selleri, citroner, svampe, agurk (friske eller saltede).

Bær og frugt er en uerstattelig kilde til vitaminer, fibre og sporstoffer. De skal spise i 4-5 receptioner og først efter hovedmåltid, og den daglige sats er ikke mere end 300 gram. Giv præference for sure eller søde og sure søde gaver med et minimum af simple kulhydrater (grapefrugt, æble, vandmelon, jordbær). Undtaget tørrede frugter.

Med en høj glukose kost:

• bageriprodukter - fra grove sorter af mel (klid, rugbrød osv.). Forbudt - kager, bagværk, hvidt brød;
• tilladt fedtfattig kostkød / fisk - helst kogt i en dobbelt kedel, kogt eller oversvømmet;
• korn - rig på vitamin B, vegetabilsk protein, sporstoffer. For det første vil diabetikere være: ris, havregryn, boghvede. Tilladelser: perlebyg og hvede. Du må ikke lave en mango;
• æg - kan være blødt, i form af en omelet, som ingrediens i en række retter;
• honning - med tilladelse fra den behandlende læge, men ikke mere end 2 teskefulde om dagen
• Mælk - med tilladelse fra lægen, op til 2 briller;
• fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt og andre) - i begrænsede mængder;
• cottage cheese - nyttigt i enhver form (gryderet ostkage osv.), da det normaliserer leverfunktionen og bidrager til balancen af fedtstofskifte
• ost, fløde, creme creme - grænsekonsumtion.

Minimer forbruget af slik, chokolade, sukker, rosiner, druer, figner.

Kost med øget glukose: menu:

• Det første måltid er skummet cottage cheese, kaffe uden sukker eller urtete;
• andet måltid - hvedeklid i form af bouillon, salat, diætmad
• til middag - suppe fra grøntsager, dampet / kogt kød, boghvede grød, kål salat, bouillon af vilde rosen;
• anden frokost - røræg, frisk æble;
• om aftenen - kogt / parovarnaya fisk, koteletter fra grøntsager med urter, grøn te / urte;
• før du går i seng - kefir eller mælk.

[5]

Kost med øget glukose: opskrifter for hver sag

Diabetisk fodringsregime er bygget individuelt, så du skal besøge en ernæringsekspert for at komponere din daglige menu. Lægen tager hensyn til patientens smagspræferencer, allergiske reaktioner, såvel som typen af diabetes og mængden af glukose. For at hjælpe diabetikere kommer damper, multivarks, bevarelse af de maksimale brugbare stoffer og opdage nye smagskvaliteter af velkendte produkter.

Ikke kun en diæt med øget glukose, men overholdelse af næringsreglerne er nøglen til genopretning:

• Tag mad hver dag på samme tid uden at savne, undgå snacks;
• grundigt tygge, nyd retter;
• Undgå at overvære, stop før du får nok;
• drik mere rent, ferskvand.

Diagnosen af diabetes er ikke en undskyldning for at opgive din yndlingsdiæt, men kun behovet for at tilpasse retter ved at ændre mængden af salt, fedt og sukker, der indtages. Det er nødvendigt at begrænse, men ikke fuldstændig afvisning af den søde med en samtidig stigning i det samlede antal forbrugte fibre.

Kost med øget glukose: opskrifter:

• De første retter er vegetabilske, champignon supper (det er muligt på kylling / oksekød bouillon), rassolnik, suppe med linser osv. Med hensyn til stegning er det muligt at stege løg, svampe i vegetabilsk olie i 3-5 minutter. Variant suppe med svampe og surkål: Der skal bruges - løg, perlebyg, svampe, gulerødder, surkål. Perlebåndene gennemblødes natten over, vandet drænes og koges, svampe tilsættes. Løg med gulerødder i et par minutter er stegt i vegetabilsk olie og injiceret i suppe. Kål tilsættes inden slutningen af madlavning i 10 minutter (du kan fryse det i en stegepande). Sæson med salt og krydderier efter smag;
• salater - friske grøntsager, urter, kan være kylling, fisk, krydret med yoghurt, olivenolie. EKSEMPEL kylling salat og avocado: kogt / stegt kyllingebryst skåret halvt agurk, æble en rist (uden skind), tilsat avocado skrællet og skåret i skiver, administreret halv citron hakket spinat, smurt olivenolie;
• kødretter - fremstillet af fedtfattige sorter af fisk / kød, helst et par eller bage i ovnen. For eksempel kylling koteletter med havreflager af en fløde sauce: hakket kylling kødhakkemaskine, flager tidligere pour kogende vand og tillader dem at kvælde, derefter blandet med kødet ind i ægget, salt og ælt udstopning. Form skiverne, læg dem i en form, hæld i en lille mængde vand, kog i ovnen i ca. En halv time. Bland mælk (fedtindhold 0,5%) og fedtfattig creme fraiche (ikke mere end 15% fedt), tilsæt salt og hvidløg, denne blanding af pour patties og bages i ca. 10 minutter;
• Desserter er det mest smertefulde problem for diabetikere. Hvis det er muligt, erstat sukker med fructose (andre sukkerersubstitutter), undgå fedt, creme cremer, creme fraiche og cottage cheese for kun at bruge fedtfri. Variant ostemasse gryde: til et halvt kilo fedtfattig hytteost tag to sked med manga eller havregryn, æg, 1-2 æbler, fructose efter smag.

[6], [7]

Kost med øget glukose: bord

Glykæmisk indeks for mad og drikkevarer - for diabetikere er enheden afgørende, hvilket viser hastigheden af nedbrydning af kulhydrater. Al mad kan opdeles i tre grupper afhængigt af graden af glucoseinddeling:

1. høj hastighed (fra 70 og over) - den farligste mad til diabetikere;
2. gennemsnit (70-50);
3. lavere (fra 50 og under) - den anbefalede kost for øget blodglukose.

Kost med forhøjet glukosebord, der viser det glykemiske indeks og kaloriindholdet i fødevarer på eksemplet af grøntsager:

Produkt	Glykæmisk indeks	Kcal i 100 g
Persille, basilikum	5	49
Asparges / spinat / dill	15	22/31
Salat blad / løg / tomat friske	10	17/48/23
Friske agurker	20	13
Kål / Broccoli frisk	10	25/27
Radise	15	20
Kål stuvet kål	15	75/17
Blomkål gryderet / peberrød	15	29/31
Grøn peber	10	26
Gulerod i rå form	35	35
Linser / bønner kogte	25/40	128/127
Vegetabilsk ragout	55	99
Kogte rødbeder	64	54
Græskar bagt / zucchini brændt	75	23/104
Kartoffelkogte / kartoffelmos	65/90	75/92
Pommes frites / stegt	95	266/184

Diabetespatienten skal kunne tilpasse de sædvanlige måltider i henhold til kurativprogrammet. Kost med øget glukose kræver udskiftning af de fleste ingredienser:

Skål komponent	Erstatning
Fedt kød	Magert kød uden fedt
Kylling med hud	Hvidt kød uden hud kogt eller bagt
Stegt	Bagt, grillet
Smør	Vegetabilsk
Konserverede fisk	Fisk i saltlage
Ost	Fedtfattige oste
Ost cremet	Ikke-fedt hytteost
Mælk / surmælkprodukter	Lavt fedtindhold eller lavt fedtindhold
Sukker	Minimum eller sukkerersubstitutter
Mel af højeste kvalitet	Groft jordet
Ris hvid	Ris brun, brun
Pasta	Pasta fra grove hvede sorter
Kogte grøntsager	Rå grøntsager
Morgenmad tør	Fuldkorns morgenmad med klid
Salt	Citronsaft
Sojasovs	Lavsalt sojasauce

[8], [9], [10], [11]

Kost med øget glukose i graviditeten

Under graviditeten opstår der ofte svangerskabsdiabetes, hvilket skaber en trussel om abort i en tidlig alder og er fyldt med medfødte misdannelser til barnet.

En gravid kvinde bør besøge en diætistlæge for at lave en individuel ordning med fødevarebegrænsninger. Kost med øget glukose under graviditeten er baseret på et fald i antallet af kalorier, der forbruges uden skade fra næringsstatus. Grundlæggende regler for spisning:

• At spise bør være regelmæssigt uden at passere i 5-6 receptioner i små portioner;
• Glem alt om halvfabrikata og fastfood (pølser, kartofler og andre);
• beriger kosten med vegetabilsk fiber - korn, rå grøntsager og frugter, ris, korn;
• Undtagen fede og stegte retter, røget varer, konserves;
• Spis ikke sukkerfremkaldende fødevarer - figner, persimmoner, creme cremer, boller osv.
• erstatte animalsk fedt med vegetabilsk olie;
• helst kog i en dobbelt kedel, multivark, ovn eller grill;
• overvåge tilstrækkeligt indtag af rent vand om dagen (mindst 1,5 liter);
• sørg for at indtag af mikroelementer og vitaminer i kroppen er tilstrækkeligt.

Om morgenen kvalme, lager op på salt kiks, som i mængden af et stykke skal spises, før de går ud af sengen. Kosten suppleres med øget glukose i barnets svangerskabsperiode med et sæt fysiske øvelser, der hjælper med at kontrollere vægten og forbedre insulinets virkning. Insulinbehandling kan kun ordineres af den behandlende læge, hvis kosten ikke bringer den forventede virkning, og glukoseniveauet ikke falder.

[12], [13], [14], [15]