Kost med leversygdom

Kosten for leversygdom er baseret på "3-F" -reglen, som udelukker fede, stegte og gule fødevarer.

Den vigtigste funktion af leveren er at rense kroppen af giftige og giftige stoffer, der trænger ind i mad. Langsigtet antibiotikabehandling, alkoholmisbrug, kløft, overhovedet af fede og røget fade - alt dette svækker den "beskyttende barriere".

Leversygdom opstår ofte i latent form, forkælet i mange år, og viser sig kun pigmentering på ansigtets eller tyngden i den rigtige hypokondrium. Overkøling, stress, penetration af infektioner er faktorer, som fremkalder en manglende lever.

Behandling af leversygdomme (hepatitis, cirrhosis, cholecystitis etc.) er en besværlig proces med brug af analgetiske, antiinflammatoriske, koleretiske præparater. Succesen med behandling afhænger i vid udstrækning af overholdelse af kosten, genoprettelse af leverfunktion og også normalisering af metabolisme. Med leverpatologier lider appetitten ofte, så mad skal let assimileres og samtidig velsmagende. Den daglige kost er baseret på principperne:

• Hovedstedet er taget af let fordøjeligt protein - op til 150 g (dyr og grøntsager i lige store mængder);
• kulhydratføde - højst 450 g, hvis patienten lider af overskydende vægt reduceres det kvantitative indhold af kulhydrater;
• procentdelen af fede fødevarer bestemmes individuelt, for at forbedre udstrømningen af galde øger de forbruget af vegetabilske fedtstoffer;
• For at reducere belastningen på leveren, bør produkterne tørres, koges, hakkes godt;
• fraktioneret ernæring, rig på fiber;
• tilladt maksimalt 7-10 g salt;
• bør drikke 1,5-2 liter vand om dagen
• kokken anbefales til et par, tilberede eller bage.

[1], [2], [3], [4]

Hvad er kosten for leversygdom?

Kost er lavet afhængigt af typen af leverpatologi, kroppens individuelle egenskaber. For eksempel, er tildelt en sådan kost: Om morgenen på tom mave spiseskefuld vodka med to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, og en halv time senere spises havregryn med hørfrø (kogt i vand uden salt). Før middag (i 10 minutter) er et glas vand med en halv citron fuld. Denne form for rensning hjælper med at forbedre udstrømningen af galde, forbedre leverfunktionen. Denne diæt til leversygdom kan imidlertid være kontraindiceret, hvis der er en øget surhedsgrad af mavesaft. Derfor kan du ikke selvmedicinere, afhængig af råd fra alternativ medicin.

Dietten er udvalgt for hver specifik patologi i forbindelse med det vigtigste behandlingsregime, men der er generelle regler for ernæring:

• kød / fisk - uden fedt, helst kogt i dobbeltkedel;
• mælk og mejeriprodukter - ostemasse med en lille procentdel af fedt er tilladt uden restriktioner, creme og fløde er taget ud af kosten. Ryazhenka - uønsket, såvel som skarpe, smeltede oste;
• bageriprodukter - fra grove sorter af mel, er det bedre at gnave krakkere eller forældede skorster. Til bagning skal bagning, kager, kager glemmes et stykke tid;
• De første retter er vegetabilske supper med korn. Du kan have vegetarisk borsch (uden fedt, stege osv.). Kød og champignon bør ikke tilberedes;
• grøntsager / grøntsager - er tilladt, undtagen tomat, radise og radise. Du kan ikke have løg, sorrel, spinat og hvidløg;
• æg - kun egern kogt eller omelet fra dem. Æget er helt tilladt, men ikke mere end to pr. Uge.

Listen over produkter skal justeres hos den behandlende læge og huske, at kosten er en integreret del af effektiv terapi.

Kost 5 med leversygdom

Dietoterapi anbefales med det formål at aktivere choleretic output, reducere belastningen på leveren, etablering af galdekanalernes funktion, hvis der ikke er gastrointestinale patologier.

Kost nr. 5 er ordineret:

• når man genvinder efter akutte stadier af cholecystit og hepatitis;
• i rehabiliteringsperioden efter cirrose uden leverinsufficiens
• til normalisering af leverfunktionen med undtagelse af akut form for cholelithiasis, akutte tilstande som følge af kronisk hepatitis og cholecystitis.

Kost 5 til leversygdom anbefales også til svangerskabsforstyrrelser i bugspytkirtlen og galdeblæren:

Retter / produkter	tilladt	ulovlig
Kød / fjerkræ	Kogt (kan bages) og magert kødkød, kalvekød, kanin, lam, kylling og kalkun uden hud; når madlavning koteletter bruger op til 2 æggehvider	Kød med et fedtlag, herunder gås, and udelukke halvfabrikata og biprodukter
Fisk	Præference er givet til fedtfattigt hav, flod, kogt / dampet, med tilladelse fra behandlende læge, kan du stuge eller bage i folie	Røget kød, saltet og fed fisk, dåse kød, kaviar
æg	Højst en æggeblomme pr. Dag fortrinsvis et proteinbaseret krypteret æg eller blødt kogt æg	Røræg hårdt kogt
Første kurser	Grøntsag eller suppe med korn, de fleste vegetariske, suppe-kartoffelmos og mejeri samt kold frugt	De første retter på bouillon fra kød, fisk, svampe; okroshka, grøn borsch
Salater	Fra friske, kogte grøntsager, krydret med vegetabilsk olie; baseret på fisk og skaldyr, kogt fisk / kød	Med krydret, krydret, fedtholdig dressing
Brød	Forældede bagværk, krakkere; præference gives til produkter fra fuldkornsmel	Boller, puffs, stegte tærter
Korn / pasta	Havregryn, boghvede, brun ris; pasta hård	Grød på smaltse, med stege
Mejeriprodukter	Skummet / fedtfattigt - mælk, kefir, yoghurt, creme fraiche, cottage cheese (gryderetter, ostkager, pudder osv.); fedtfattige, milde oste	Fedtholdige fødevarer (mere end 6%)
Grøntsager / frugter / bær	I rå, bagt, kogt form; snacks med dill, persille; tørrede frugter, undtagen sure	Bør undgå brug af sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, spinat, bønner, svampe, syltede grøntsager / frugter
Sød	Begrænse forbruget af honning, sukker (det er bedre at bruge sukkerersubstitutter), ostemasse og bær desserter affedtet, gelé, mousse, kompot	Chokoladeprodukter, fede desserter, is, pandekager, tærter, kager, kager
Saucer / krydderier	På basis af fedtfattig creme fraiche, mælk, grøntsag; kanel, vanille	Peberrod, sennep, peber
Fedt	Oliven, hørfrø og anden vegetabilsk oprindelse, smør i begrænsede mængder	Svinefedt, olie, smeltet smør
Drikkevarer	Grøn, hvid, urte, svag sort te, kaffe, du kan tilføje mælk til smag; saft fra grøntsager og frugter, bouillon af vilde rosenrød	Sodavand, kakao, naturlig kaffe

I det akutte stadie af problemer med leveren, galdeblære, især mod pancreatitis / gastritis, skal fødevaren tørres, koges i en dobbeltkedel eller koges. For kostens periode er rå grøntsager / frugt og sort brød forbudt.

Med zhelchekamennyh-problemer udelukkes udelukkende slik, og maden er kogt i en dobbeltkedel, kogt eller brug en ovn og folie (bage kødet skal være efter kogning). Kost i tilfælde af leversygdom kræver i dette tilfælde at overvåge temperaturen på fødeindtaget, som ikke må overstige 60 ^o C og være mindre end 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

Kost i tilfælde af leversygdom: opskrifter for hver dag

Ernæringsernæring hos en patient med forskellige leverpatologier er nødvendig for:

• reducere byrden på syge kroppen;
• tilbagetrækning af giftige og skadelige elementer indeholdt i leveren
• optimering af galdesekretion og normalisering af gallekanalfunktion.

Afhængigt af typen af patologi vælges fremgangsmåden til fødevarebehandling, undertiden er den eneste mulige metode tilberedning gennem en damper. Grundlaget for kosten er: frisk frugt og grøntsager, korn, vegetariske supper, borsch samt supper med mælk.

På trods af strenge forbud og restriktioner er diætet hos en patient med leverpatologi afbalanceret og fuld. Kost i leversygdomme opskrifter:

• fløde suppe med græskar og havre flager - skrællet græskar (100 g.) er skåret i små terninger og fyldt med koldt vand, kog indtil halvt kogt. Sæt græskar i en dyb stegepande og simer under låget med smør (1/2 tsk), tilsæt havregryn (2 spsk) og hæld lidt græskar bouillon. Kog konstant omrøring, hvorefter en blanding af havregryn og græskar til at sætte i en blender og hugge. Tilsæt græskar bouillon, hvis tilladt - sukker til smag og en halv teskefuld smør. Græskar kan erstattes af en grøntsagsmarv;
• dampkoteletter fra oksekød - hvidt hvidbrød (25 gr.) suge med mælk eller vand. Oksekød (125 gr.) For at rydde af sener og fedt. Hakket kød og brød er lavet med kødkværn / blender. Tilsæt salt og om nødvendigt vand. De dannede koteletter dampes i ca. 20 minutter. Før du spiser, vandes med vegetabilsk eller smeltet smør;
• kiks baseret på æggehvider - seks proteiner er slået med 1/3 kop sukker (mængden af sukker kan reduceres). I ægskummet lægges omhyggeligt et glas knuste hvide kiks. Halvdelen af blandingen lægges i en bageplade, smurt med smør. Toppen af testen sætte 1-2 spsk. Ske perle og hæld den resterende proteinblanding. Bages i ovnen i ca. En halv time ved en temperatur på 180 ° C. Den afkølede kiks tages ud af formen;
• gulerods- og rødbedsdampsalat - rødbeder og gulerødder dampet, skåret eller revet på et stort rivejern. Sæt saltet i smag og tilsæt vegetabilsk olie.

De fleste af de sædvanlige retter kan tilpasses til kost ernæring, observere medicinske anbefalinger og afholde sig fra forbudte fødevarer.

[9], [10], [11]

Kost med leversygdom: En menu for alle

Varigheden af diæteterapi diskuteres individuelt. Nogle patienter holder sig til en kost på flere år, og i nogle tilfælde må fede og stegte fødevarer altid undgås.

Kost med leversygdom menu:

• anbefalet morgenmad - cottage cheese er fedtfattig med creme fraiche, pudding fra cottage cheese, havregryn, te (det er muligt med mælk);
• Det andet måltid er kød kogt i vand eller damp, havregryn, et stykke brød og saft; nogle gange er et bagt æble nok;
• aftensmad - vegetarisk suppe med vegetabilsk olie, kyllingekød eller oksekød med ris, courgette stuvet, compote af tørrede frugter eller æbler gelé;
• den anden middag - en dogrose i form af bouillon;
• Til aftenen - Mos kartofler med en dampet / kogt fisk, ostemasse gryde, te med citron / mælk;
• på en drøm at komme - 200 ml kefir.

Den daglige mængde brød (helst gårsdagens fra groft mel, kiks) - ikke mere end 200 gram sukker - op til 70 gram.

[12], [13], [14]

Terapeutisk kost for leversygdom

Sygdomme i leveren og galdeblæren udvikles på grund af overdreven alkoholforbrug som følge af akutte infektiøse tilstande, med underernæring og analfabetisme på grund af genetiske patologier og stofskifteproblemer.

Den terapeutiske diæt for lever- og galdehudsygdom afhænger af sygdomsstadiet og patientens tilstand. Kostbehandling omfatter generelle anbefalinger:

• ration bør beriges med det nødvendige antal fordøjeligt protein;
• normen for kulhydrater er valgt ud fra kropsvægt (overskydende vægt er årsagen til at reducere mængden af kulhydrater);
• mængden af fedtforbrug beregnes individuelt. I nogle stater opnås den koleretiske effekt. For at undgå forstoppelse anbefales det at øge indtagelsen af vegetabilske olier;
• Præference gives til de tørrede og hakkede produkter kogt i vand eller kogt på damp;
• Maden er baseret på kostfiber;
• det er vigtigt at overvåge multivitamintilstrækkelsen af patientens krop;
• hyppige måltider i små portioner har en positiv virkning på absorption og fordøjelse af mad.

Kost i tilfælde af leversygdom indebærer udelukkelse af overdrevent varme eller kolde retter. Is, isvand og lignende kan fremkalde krampe, smerter og endda hepatisk kolik.