Kost efter cholecystektomi

Kosten efter cholecystektomi, som læger ordinerer umiddelbart efter operationen, er en uundværlig betingelse for at sikre normal leverfunktion. Da galdeblæren mangler, falder hele galdeproduktionen af leveren (som er ca. 700-800 ml om dagen) direkte ind i tolvfingertarmen.

Og for leveren og generelt for fordøjelsen skaber dette visse problemer. Efter galdeblæren er ikke bare akkumulerer galde og om nødvendigt sender det videre langs fordøjelseskanalen, men også bringer til fysiologisk nødvendig betingelse: galde tykkere og bliver mindst 10 gange mere koncentreret. Derfor er kosten efter kolecystektomi skyldes behovet for maksimal fuldstændig genopretning af fordøjelsesfunktioner under forhold med tvungen "mangel".

[1], [2]

Hvad er kost efter cholecystektomi?

Ifølge medicinsk statistik de sidste 10-15 år er antallet af patienter, der gennemgik kolecystektomi, dvs. Operation for at fjerne galdeblæren, steget markant: kun et år mister denne krop næsten en halv million mennesker i USA. Derfor er spørgsmålet om, hvilken kost efter cholecystektomi er nødvendig for kroppens normale funktion, ikke mister sin relevans.

Det skal understreges, at det første måltid efter kirurgi tillades kun gennem 12 timer og patienten på hospitalet er tilvejebragt en purerede vegetabilske suppe, vælling vand (også Mashed) syrefrit frugt gelé. Efter 3-4 dage i kosten tilsættes puré fra grøntsager og fedtfattigt kød, kogt havfisk (fedtfattig, i knust form), fedtfri cottageost. Og så er en diæt nummer 5 ordineret, som skal følges i en måned tre til fire efter operationen.

Kost 5 efter cholecystektomi

Enhver kost - herunder kost 5 efter kolecystektomi - foreslår at udelukke visse produkter fra den daglige kost, og split måltider, det er, at spise mindre portioner, men oftere - 5-6 gange om dagen. Således skal al mad være så meget som muligt knust, ikke for varmt eller koldt.

Et logisk spørgsmål opstår, hvad kan ikke spises efter cholecystektomi? Overholdelse af kost nummer 5 udelukker udelukkende anvendelse:

• fedtholdig (fedtfattigt kød og fisk, rige bouillon, fedt, mejeriprodukter med en høj procentdel af fedtindhold osv.);
• stegt (alle de retter du skal lave mad, lave et par eller bage, nogle gange - gryderet);
• røget og dåse;
• marinader og pickles (herunder hjem bevarelse);
• krydret krydderier og saucer (sennep, peberrod, ketchup, mayonnaise osv.);
• biprodukter (lever, nyrer, hjerner);
• svampe, svampe bouillon og saucer;
• grøntsager i rå form (herunder løg og grønne løg) og bælgfrugter;
• rug og frisk hvidt brød;
• melprodukter, tærter og pandekager, kager og flødekager;
• chokolade, kakao og sort kaffe;
• alkoholholdige drikkevarer (herunder tørvin og øl).

Og nu svarer vi på spørgsmålet, hvad du kan spise efter cholecystektomi?

Ifølge kost 5 efter cholecystektomi er det tilladt at medtage i kosten:

• Fedtfattigt kød (oksekød, kalvekød, kaninkød) og fjerkræ (kylling, kalkun) - i kogt eller bagt form;
• magert fisk (kogt eller kogt på dampet);
• grød og vegetariske supper med grøntsager og korn (såvel som med forskellige pasta);
• grøntsager - dampet eller stuvet
• fedtfattige mejeriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese, ost), men sur creme - kun som krydderier;
• Ikke-sure frugter og bær (friske, i form af kisser, kompotter, mousses eller gelé);
• gårsdagens eller særligt tørret hvidt brød;
• honning, syltetøj, syltetøj.

Også kost 5 efter cholecystektomi indfører en restriktion på smør (en dag ikke mere end 45-50 g) og vegetabilsk olie (ikke mere end 60-70 g pr. Dag). Den daglige norm for brød er 200 g, sukker - 25-30 g. Og den hurtigere rådgivning fra diætister er at drikke et glas fedtfattigt kefir til natten.

Derudover kan du drikke lys te, fortyndet med vand, ikke-sure juice, kaffe med mælk, compotes og hofter infusion. Af den måde, om drikregimet efter cholecystektomi. Nogle ernæringseksperter anbefaler at drikke op til 2,5 liter væske om dagen; andre - højst 2 liter Andre hævder, at grænsen for brugt væske er 1,5 liter (for at forhindre overdreven udskillelse af galde) ...

Over tid tilsættes kød og fisk gradvist til den terapeutiske kost i ubearbejdet form såvel som rågrøntsager. I princippet ses kost 5 efter kolecystektomi i ca. To år.

[3], [4], [5], [6]

Diætmenuen efter cholecystektomi

På trods af begrænsningen af brugen af mange produkter kan diætmenuen efter cholecystektomi være varieret og nærende nok, det vil sige kaloriebalanceret. Til din lever vil det være meget mere nyttigt, hvis en rig borscht på svin erstatter med grøntsagssuppe på en svag kylling bouillon eller på en vegetabilsk bouillon. Her er eksempler på kostemenuer anbefalet af gastroenterologer og ernæringseksperter i overensstemmelse med kost 5 efter cholecystektomi.

Menupunkt I

Til morgenmad: mælk havregrød, dampet kage ost, te med mælk.

Frokost: cottage cheese, bagt æble uden sukker.

Frokost: Mos ris med suppe, grøntsager, dampede kylling koteletter med gulerod-græskarpuré, gelé.

Snack: et glas juice.

Middag: kogt magert fisk med dampede grøntsager, te.

Menupunkt II

Til morgenmad: cottage cheese med rømme og sukker, mosede boghvede grød med smør, te med mælk.

Frokost: frugtpuré.

Frokost: grøntsagssuppe-puré, kogt kyllingebryst med grøntsager, kompot af tørrede frugter.

Eftermiddagsmad: Frisk frugtmousse.

Aftensmad: Kogt fisk med Mos kartofler, ostemasse soufflé med rosiner, te.

Menupunkt III

Til morgenmad: Gnid risgrød på mælk, te med brødkrummer af brød.

Frokost: bagt æble med sukker.

Frokost: revet kornsuppe med grøntsager, dampet oksekød fra magert oksekød med grøntsagspuré, gelé.

Eftermiddagsmat: bouillon af vild rose.

Middag: Steamfiskkødboller med Mos kartofler, Hytteost med græskar, Te.

Opskrifter af en kost efter en cholecystektomi

De fleste retter kost efter kolecystektomi er let at forberede.

For eksempel, for et velsmagende og nyttig grøntsag puré suppe er nok til at tage små blomkål (alle anbefales af ernæringseksperter), rene det, opdele i buketter og sætte det på i 15-20 minutter i koldt saltet vand. Skyl derefter kålen og send den til kogende vand (salt).

Gryden må ikke dækkes med låg, koges i ca. 5 minutter ved høj varme og derefter 10 minutter på en lille. Fjern den tilberedte kål fra bouillon, hug den i en homogen masse og returner den til gryden. Tin en spiseskefuld hvedemel i en pande (uden olie) og fortyndes i vand ved stuetemperatur, rør omhyggeligt (så der ikke er klumper) og hæld i en gryde. Kog et par minutter på en stille ild, genopfyld med en teskefuld smør. Sprink ferskenhakket persille eller dill i en skål suppe.

Men opskriften på dampede kødboller fra kylling eller kalkun med tilsætning af grøntsager. Det vil tage 300 gram fjerkræfileter, 1 gulerod, et lille løghoved, 150 gram kucchini, en flok dill og salt.

Kød og grøntsager er tilberedt med hakket kød (og de males separat og kombineres derefter), kødboller er dannet af kødboller og koges i dobbeltkedel i ca. 25 minutter.

Kost efter kolecystektomi har som sit vigtigste mål - at give leveren, som har mistet sin "allierede" - galdeblære, og hele fordøjelsessystemet tid til at tilpasse sig de nye driftsforhold. Overhold dietten ordineret af læger, og alle vil efterhånden blive justeret.