Kost med nyresygdom

Kost i nyresygdom er et centralt punkt i kompleks behandling. Først og fremmest er en vigtig funktion af nyrerne at understøtte homeostasen i kroppen for at udføre den regulerende funktion af syrebasen og vandelektrolytbalancen.

Reguleringsfunktionen af kroppens endokrine system og nyrernes metaboliske funktion kan helt sikkert betegnes som de vigtigste funktioner i den menneskelige krop. Som regel, når nyresygdomme opstår, er der et fald i renal udskillelse, endokrine lidelser opstår, metaboliske processer forstyrres. Alle disse patologiske processer bidrager til udviklingen af ernæringsmæssige ubalance. Kost med nyresygdom er ikke kun symptomatisk, men også en patogenetisk metode til behandling af nyresygdomme. Med nyresygdom i hele kroppen, forekommer patologiske ændringer straks. For eksempel er der edemer, der er en fejl i metaboliske processer, processen med isolering af væsker og metaboliske produkter forstyrres, og der ses en stigning i blodtrykket. I særlig alvorlige tilfælde er toksinforgiftning mulig. Fra den korrekte og stabile præstation af nyrerne afhænger rettidig frigivelse af metaboliske produkter fra kroppen, optimal balance mellem vand og salt i kroppen.

Kost med nyresygdom er nødvendig næsten lige så godt som medicinsk behandling. Det er ordentligt ordineret kost med nyresygdom vil bidrage til et godt resultat og effektiv behandling. Kost i nyresygdommen er i hvert tilfælde udpeget individuelt og har nogle funktioner, der overvejes af en specialist i udnævnelsen. Den behandlende læge og dietitianen bestemmer sammen den tilladte mængde væske, salt, protein, idet der tages hensyn til kendetegnene ved sygdomsforløbet og patientens generelle tilstand.

Som regel består sæt af produkter i kosternæring med nyresygdom af friske grøntsager og frugter, der har diuretiske egenskaber. For eksempel fra vegetabilske afgrøder, kan du udvælge agurker, rødbeder, squash, græskar, selleri rod og løvfrit salater. Af frugterne kan nævnes meloner, vandmeloner, abrikoser, tørrede frugter, tørrede abrikoser, rosiner, svesker. Teknologien til at forberede retter til en kostbord med nyresygdom har også nogle særegenheder. Næsten alle retter i kostbordet er tilberedt uden salt og bedst af alt på en dobbeltkedel. I særligt alvorlige tilfælde af nyresygdom fremstilles måltider generelt uden salt. For at kompensere for manglen på salt og forbedre smagen af færdige måltider anbefaler madlæger normalt at bruge vineddike eller citronsaft.

I en diæt med nyresygdom er fraktioneret ernæring vigtig. Denne opdeling eller fragmentering af det samlede daglige volumen af fødevarer i fem til seks proportionelle receptioner, samtidig med at overbelastningen af nyrerne og fordøjelsessystemet elimineres. Begrænsning af det daglige indtag af væske er en og en halv liter under hensyntagen til væsken i hovedretterne, dvs. I ren form af væske kan du drikke op til 1 liter.

Ernæringseksperter anbefaler dagligt kalorieindhold til nyresygdom inden for 3000 kcal. Samtidig skal kosten være så høj som kulhydrat, omkring 450-500 gram. Proteiner er tilladt ikke mere end 80-90 gram. Vedligeholdelsen af fedt i retter af et bord må ikke overstige 70 gram. Kost med nyresygdom indebærer minimalt forbrug af fedtstoffer og proteiner, og kulhydrater i det maksimale beløb bidrager til effektiv behandling og gode resultater.

Først og fremmest bør en diæt med nyresygdom maksimere korrektionen af metaboliske processer i patientens krop. Graden af forstyrrelser i nyrefunktionen og graden af den patologiske proces er de vigtigste kriterier for udnævnelsen af kosternæring. Andre lige vigtige indikatorer for patientens tilstand er også vigtige. For eksempel er tilstedeværelsen af hævelse og sygdom, forhøjet blodtryk, niveauet af protein i patientens urin, muligheden for nyrerne til at udskille proteinbytterprodukter. Med en øget mængde proteiner i patientens urin er det nødvendigt at øge mængden af proteinindtag. Øget ødem hos patienten kræver fjernelse af salt fra kosten. Brug af væske er normalt begrænset.

Kost i nyresygdom har nogle funktioner, der skal tages i betragtning i hvert enkelt tilfælde. Udvivlsomt udnævnes udnævnelsen af kosternæring af en specialist.

[1],

Ernæring for nyresygdom

Ernæring for nyresygdom i dens betydning er ikke mindre vigtig end behandlingen selv og er dens hoveddel. I menneskekroppen er nyrernes funktion som hovedfiltret rettet mod rengøring og fjernelse fra blodet af overskydende væske, salte, toksiner. Nyrernes hovedopgave er at sikre den optimale sammensætning af det indre miljø i menneskekroppen.

Hvert minut filtreres ca. 1 liter blod gennem nyrerne, hvilket er næsten fem gange nyrernes vægt! Inden for seks timer gennemgår hele blodets volumen i en cyklus af filtrering gennem nyrerne. I en dag filtrerer nyrerne ca. Et og et halvt tusind liter blod. Det er indlysende, at den daglige byrde på nyrerne er stor nok, og denne proces stopper ikke i hele livet af en person. Få mennesker tænker på den vigtige funktion af nyrerne. Og rensning af blod fra unødvendige komponenter er ikke deres eneste funktion. Binyrehormoner udfører reguleringsfunktionen i centralnervesystemet, og mængden af disse hormoner afhænger af humørets stemning og disposition. Det er disse hormoner, der bestemmer modtagelsen for stress og kroppens vilje til at bekæmpe dem. Det er helt klart, at nyrerne er et vigtigt organ i kroppen, den generelle tilstand af en person afhænger af deres tilstand. Moderne medicinske statistikker indikerer nyresygdom i hver tiende indbygger på vores planet. Denne triste statistik er resultatet af ukorrekt ernæring, forbrug af dårligt drikkevand, moderne livsstil. Hvordan undgår man sådan statistik og hvad er nødvendigt for nyre sundhed?

Først og fremmest at starte ordentlig ernæring med nyresygdom, som udelukker fra kosten skadelige fødevarer, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer. Generelt er udnævnelsen af kosternæring, som vil være effektiv i hvert tilfælde, kun mulig efter en fuldstændig undersøgelse af patienten og bestemmelse af diagnosen hos en specialist. Den generelle klage "trækker eller gør ondt i en lænde" er ikke grundlaget for udnævnelsen af kosternæring. En grundig undersøgelse af alle symptomer og laboratorieundersøgelser er nødvendig. Det er meget vigtigt at bestemme overtrædelsen af nyrernes kvælstofudskillelsesfunktion. Det er dette øjeblik, der normalt er afgørende for udnævnelsen af ernæring i nyresygdom. I tilfælde af forstyrrelse af nyrernes kvælstofudskillelsesfunktion i kosten er der tilvejebragt en minimal mængde proteiner - forbruget af kød, fisk, æg, fede fødevarer er begrænset. Brugen af mejeriprodukter er også begrænset, men små mængder fedtfattig cottageost og yoghurt er tilladt. Den vigtigste diæt for nyresygdomme er friske grøntsager og frugter, bær, grøntsager, tørrede frugter, frugtsaft. Samtidig skal teknologien til madlavning bevare vitaminer og fibre i frugt og grøntsager så meget som muligt. Det er bedst at forberede grøntsager i en dobbeltkedel, som minimerer dem til stegning og varmebehandling. Det anbefales at bruge grøntsager med vanddrivende egenskaber, for eksempel vandmelon, melon, græskar, courgette, agurk. Forbruget af stivelsesholdige grøntsager tillades i meget små mængder.

Talrige videnskabelige undersøgelser af forskellige terapeutiske diæter for nyresygdom, nedsat til enkelt sætning - anvendelse af salt i nyresygdom er ikke tilladt, og for at forbedre smagen af kost måltider er tilladt at bruge citronsaft eller eddike. Også udelukket: alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, salt mad, chokolade og kakao, krydret og krydret mad.

Ernæring med nyresygdom med inflammatoriske processer uden forstyrrelser af udskillelsesfunktionen, kan ordineres med det sædvanlige indhold af proteinprodukter, men med minimal saltindtagelse. Proteinprodukter i denne diæt er magert kød og fisk, fedtfattige mejeriprodukter. Brugen af mejeriprodukter giver en stor mængde calcium og kalium. Kulhydrater i en sådan diæt præsenteres i form af grøntsager og alle former for korn.

Mængden af væske forbruges er omkring to liter. Frugtkompotter og juice er nødvendigvis inkluderet i kosten. Tørrede frugter i form af rosiner, svesker, tørrede abrikoser, figner er ret nærende og giver kroppen med kalium. Hvis patientens tilstand tillader det, kan en læge udnævnes i vandmelon, græskar eller appelsin kost.

En anden almindelig nyresygdom er i øjeblikket dannelse af nyresten. Stendannelse i nyren begynder som regel som følge af forstyrrelser i metaboliske processer i kroppen. I tilfælde af eksacerbationer og angreb af stendannelse er der i nyrerne stærke smertefulde fornemmelser. Forebyggelse af stendannelse vil hjælpe med en afbalanceret kost og drikkeplan. Udnævnelsen af kosternæring i tilfælde af nyresygdom bør overlades til en specialist. For at bestemme den korrekte diagnose skal du udføre laboratorietests, ultralyd. Ernæring i nyresygdom, nemlig med dannelse af sten, giver et begrænset indtag af kulhydrater indeholdende oxalsyre. Sådanne produkter som bønner, rødbeder, ærter, sorrel, rabarber, persille, spinat, chokolade og kakao skal udelukkes fra patientens kost. Ernæringseksperter anbefaler at spise fødevarer, som effektivt udskiller oxalsyre fra kroppen, og derved forhindrer stendannelse i nyrerne. Fra frugter kan du bruge kvede, pærer, æbler, huggtræ, druer. Nyttig er brugen af mejeriprodukter - mælk, kefir, fedtfattigt kød og fisk, friske grøntsagssalater fra kål, gulerødder, agurker og svampe. Den vigtigste betingelse for at forhindre dannelse af nyresten kan kaldes rationel afbalanceret ernæring. Det er nødvendigt at opgive fastfood, drikke alkoholholdige drikkevarer, kulsyreholdige drikkevarer. Generelt at udelukke en stor og integreret del af den moderne menneskes skadelige vaner. Organismen vil helt sikkert takke for dit helbred med et helt liv!

Det er ikke overflødigt at huske, at ernæring med nyresygdom bør drøftes med en kompetent specialist.

Kost 7 med nyresygdom

Kost 7 med nyresygdom er en skarp begrænsning af brugen af ekstraktionsmidler for at minimere irriterende virkning på nyrerne og øge udskillelsen af metaboliske produkter, samtidig med at de har en antiinflammatorisk virkning. Kost 7 med nyresygdom i kosten er afbalanceret, fuld, med et proportional indhold af proteiner, kulhydrater, vitaminer og fedtstoffer. I dette tilfælde er anvendelsen af proteiner noget begrænset, og forbruget af kulhydrater og fedtstoffer ligger omtrent inden for patientens fysiologiske behov. Teknologien til at lave mad til madlavning giver ikke mulighed for brug af salt. Salt i en mængde på højst 5 gram af patienten modtages separat og forbruges uden at blande med andre retter. Ved diætindtagelse er væskeindtag tilladt inden for grænserne op til 1 liter. Brugen af søde kulsyreholdige drikkevarer er udelukket. Ekskluderer brugen af produkter, der indeholder æteriske olier og oxalsyre. Retter til kost ernæring er bedst tilberedt i en dobbelt kedel eller simpelthen kogt. Kemiske sammensætning 7 medicinsk kost i nyresygdom i en dag er 70 gram protein, 60% af disse dyr, 85 gram fedt, 25% af disse grøntsager, 350 gram kulhydrat, omkring 85 gram af disse er sukker. Energiværdien af kost 7 med nyresygdom er ca. 2550-2600 kalorier. Drikke regime er en liter væske.

Kost 7 med nyresygdom involverer et maksimalt udvalg af fødevarer med et fuldt indhold af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner og vitaminer. Sørg for at bruge produkter, der har lyotrope egenskaber, for eksempel mejeriprodukter, cottage cheese, kefir, mælk. Men brugen af fedtsyre og creme er bedst begrænset. For at forbedre smagen af de tilberedte retter anbefales det at bruge tørret fennikel, spidskommen, kanel, paprika, citronsaft eller citronsyre. Den samlede mængde forbrugt salt er 5 gram pr. Dag, mens salt ikke anvendes til madlavning af hovedretter, men bruges separat.

Kost 7 med nyresygdom giver fraktioneret mad, nemlig at dividere den daglige kost til lige 5-6 dele, med samme tidsinterval mellem måltiderne.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kost af en nyresygdom? For det første er anvendelsen af kulsyreholdige drikkevarer, det være sig mineralvand eller søde drikkevarer, udelukket. Generelt henhører denne anbefaling ikke kun til terapeutiske kostvaner, men også til den sædvanlige daglige diæt. Brugen af bælgfrugter, for eksempel bønner, ærter er også begrænset. Retter baseret på enhver bouillon, der indeholder ekstrakter, er udelukket fra kosten med nyresygdom, og det er ligegyldigt på hvilket grundlag bouillon koges. Skålene med højt saltindhold - forskellige pickles, alle former for dåsefoder, røget kød og fiskeprodukter, er underlagt fuldstændig eliminering. Ligeledes bør søde melret, kager, kager, alle slags desserter og oliebaserede cremer udelukkes i udnævnelsen af en terapeutisk kost til nyresygdom.

Kost 7 med nyresygdom, dens terapeutiske virkning på kroppen regulerer mængden af forbrug af proteiner og fosfor og natrium. Samtidig er kalorieindholdet i de opvaskede retter og måltidenes hyppighed ikke af ringe betydning. Proteinet er en væsentlig komponent til opretholdelse af kroppens levedygtighed. Som følge af metaboliske processer i kroppen dannes der imidlertid affald i form af slagger, for eksempel urea, kreatinin. Ifølge den kemiske sammensætning er sådanne stoffer nitrogenholdige, og gennem nyrerne udskilles sammen med urin. Excretory og filtreringsfunktioner af nyrer under inflammatoriske processer er signifikant hæmmet, slagger fra kroppen fjernes ikke, hvilket fremkalder giftig virkning. Af denne grund begrænser diæt 7 med nyresygdom mængden af protein, der indtages til det maksimale niveau af fysiologiske behov hos patienten.

Hvad kan du spise, når en diæt er ordineret til nyresygdom? Fra brød produkter anbefales at spise brød protein-fri, klid, hvede, forudsat at bage uden salt. Fra de første retter kan du kun spise de, der er kogte uden bouillon, baseret på grøntsager, pasta eller korn, klædt med smør og grønne. Brugen af kød og fjerkræ i begyndelsen af behandlingen bør begrænses. Lidt senere kan du spise kogt magert kød, hele stykket eller hakket. Fisk kan spises fedtfattige arter, kogt eller bagt. Det anbefalede antal æg er begrænset til 2 stykker i form af æggekage fra proteiner eller kogte blødkogte æg. Brugen af mælk og mejeriprodukter er mulig i et begrænset antal. Fra grøntsager kan du spise tomater, agurker, kartofler, rødbeder, blomkål, persille, dill, gulerødder. Og grøntsager og grøntsager kan forbruges som kogt og i frisk form. Når kost ernæring anbefales at bruge frugt og retter fra dem, for eksempel vandmeloner, meloner, syltetøj, syltetøj, frugtpuréer og mousses. Drikkeordningen hos patienten kan diversificeres med en svag te med mælk, umættet bouillon af sorte vinmarker eller dogrose, fortyndet med rent vand i forholdet 1: 1 vegetabilske eller frugtsaft.

Kost 7 med nyresygdom med obligatorisk og streng gennemførelse under behandlingsforløbet vil bidrage til den maksimale effekt af behandlingen.

[2], [3], [4], [5], [6],

Ikke-protein kost for nyresygdom

En proteinfri diæt med nyresygdom vil signifikant forbedre effektiviteten af behandlingskursen for akutte og kroniske sygdomme. Lavt kalorieindhold af denne kost hjælper også med at reducere den samlede kropsvægt. Men brugen af proteinfri kost som en metode til vægttab, kan ikke kaldes korrekt. Vægtreduktion sker i større grad på grund af et fald i væskeniveauet i kroppen. Langvarig diætindtagelse med begrænset proteinindtag eller kombination af en proteinfri diæt med aktiv fysisk aktivitet kan føre til alvorlig tab af muskelvæv, som vil blive brugt til at udfylde proteinmangel.

Den proteinfrie diæt for nyresygdom, efter dens næringsværdi, overstiger ikke den daglige norm på 2200 kalorier. Energiværdien af en næringsrig diæt for hver kategori af patienter er individuel. Så for sengetidspatienter er det muligt at reducere energiværdien til 1800 kalorier. En proteinfri kost indebærer at reducere proteinproteiner til et minimumsniveau, nemlig op til 20 gram pr. Dag. I dette tilfælde er de vigtigste kilder til proteinproteiner produkter af vegetabilsk oprindelse. Kød, fjerkræ og fisk skal indtages i meget begrænsede mængder, og det er bedre at udelukke helt. Mejeriprodukter og æg er også genstand for fuldstændig udelukkelse fra patientens kost. Kolhydratdelen af den proteinfrie diætmenu er ca. 350 gram pr. Dag. Fedt anbefales i en mængde på højst 80 gram dagligt.

For at forhindre overbelastning af nyrerne er drikkeprøven af den proteinfrie diæt begrænset til 450-500 gram væske dagligt.

Teknologien til fremstilling af proteinfri diæt består af kogning, dampning, stødning, men ikke stegning eller bagning i ovnen. Retter skal være så let fordøjelige, uden brug af salt.

Den grundlæggende næringsrige kost af proteinfri diæt med nyresygdom kan repræsenteres af en lille liste over tilladte produkter og en temmelig stor liste over produkter, der er begrænset til forbrug. Lad os starte med listen over tilladte produkter. Fra bageriprodukter kan der være saltfrit brød. Brugen af mejeriprodukter er mulig i minimale mængder og meget begrænset. Grøntsager kan bruges næsten alle og i frisk form og som færdige måltider. Det er bedst at tilberede grøntsager til et par eller at koge. Langsigtet undertrykkelse og stegning af vegetabilske retter er ikke tilladt. Fra grøntsager er det muligt at tilberede forskellige suppe kartofler, vegetabilske retter og mange andre retter. Du kan også bruge næsten enhver frugt i frisk form og alle slags retter fra dem, for eksempel syltetøj, syltetøj, pudder, frugtgelé og kartoffelmos. Fra fedtstoffer kan du bruge vegetabilsk olie, og ideelt set er oliven bedre. Overvej nu listen over restriktioner. Så fra kost af proteinfri kost er bageriprodukter med indholdet af æg og salt, meloner og bælgfrugter, skaldyr og fisk af enhver art, kød og fjerkræ helt udelukket. Det anbefales ikke at anvende cottage cheese og oste, alle former for ostemasse og ost, desserter, konfekt, kager, kager, chokolade og retter fra den, mælkesupper, første retter baseret på enhver bouillon. Du kan ikke spise salt mad og retter, røget kød og fiskevarer, konserves, frø og nødder. Anvendelsen af forskellige margariner, ildfaste fedtstoffer og olier, kulinariske blandinger er udelukket til fremstilling af diætretter.

I princippet varer proteinfri diæt ikke mere end ti dage, hvor det er nødvendigt at overholde sengelov og fysisk aktivitet er ikke tilladt. Det samlede daglige volumen af fødevarer skal forbruges i lige store dele fem til seks gange om dagen. Kosten og drikkevarer i den proteinfrie diæt reguleres af en diætist individuelt, baseret på resultaterne af test og patientens generelle tilstand. Det er ikke overflødigt at huske, at brugen af proteinfri diæt for at reducere overskydende kropsvægt kan forårsage protein sult og andre uønskede komplikationer, så udnævnelsen udføres af en specialist, hvis det er nødvendigt. En proteinfri diæt begrænser væsentligt næringsdiet og hjælper dermed med at forbedre proteinproteinets metabolisme, men denne proces behøver ikke at blive forsinket. Den proteinfrie diæt til nyresygdom anvendes som et effektivt element i behandlingsforløbet for kronisk glomerulonephritis med nyresvigt, akutte og svære former.

Kost i kronisk nyresygdom

Som regel opstår kroniske nyresygdomme som følge af langvarig strøm af pyelonefritis, urolithiasis, glomerulonephritis og hypertension. Nyrens udskillelsesfunktion falder gradvist, toksiner og toksiner ophobes i kroppen, hvilket fremkalder udviklingen af generel svaghed og smertefuld tilstand, hovedpine. Effektiviteten af behandlingsforløbet øges signifikant, når patienten klæber til en diæt for kronisk nyresygdom.

Diætet til kronisk nyresygdom er frem for alt nødvendigt for at begrænse brugen af proteinprotein og har flere grundlæggende principper, som vi vil overveje. Så fra kost er generelt udelukket salt og krydderier, chokolade og kakao og forskellige retter og desserter fra dem. Stærkt begrænset til at spise fødevarer indeholdende fosfor og kalium. Den daglige mængde af væsken er begrænset til 1,5 liter. Princippet om fraktioneret ernæring vil være faktisk - op til fem gange om dagen. Calorisk indhold af en daglig kost skal være mindst 3500 kalorier.

Processen med proteinproteinmetabolisme bidrager til dannelsen af urinstof og kreatin, som på grund af nyresygdomme ikke trækkes tilbage fra kroppen i tide. Begrænsning af proteinindtag hjælper med at forhindre mulig forgiftning af kroppen og reducere byrden på nyrerne. Kost i kronisk nyresygdom begrænser den daglige proteinhastighed inden for 50 gram. Den vigtigste kilde til protein, med det, vil være magert kød og fjerkræ, fedtfattig hytteost og æg. Vegetabilske proteiner, for eksempel soja, ærter, bønner er helt udelukket. For en generel ide om mængden af protein i fødevarer - indeholder et æg ca. 5 gram protein. Den samme mængde protein er indeholdt i 200 gram kartofler, 25 gram råkød, 35 gram hytteost eller 20 gram ost.

Ved kroniske nyresygdomme forstyrres saltbalancen og som følge heraf ophobes salte i kroppen, der fremkalder puffiness på samme tid. Derfor udelukker en diæt for kronisk nyresygdom brugen af salt. Forberedelse af diætmælk uden salt er hovedprincippet om kosternæring i kroniske nyresygdomme. Salt kan forbruges i en mængde på højst 2 gram pr. Dag bortset fra hovedretter. Samtidig er forskellige grøntsagsaltning, marinader, kød- og fiskrøgede produkter, konserves samt bageriprodukter fra industriel produktion med indholdet af æg og salt udelukket fra kosten. Overdreven fosforindhold fremkalder accelereret udskillelse af calcium fra kroppen, derfor er fisk og fiskeprodukter, fisk og skaldyr, ost, lever, bælgfrugter og nødder udelukket fra patientens kost. Opretholdelse af den optimale balance af mikroelementer vil sikre begrænsning af brugen af produkter, der indeholder kalium, f.eks. Datoer, tomater, svampe, tørrede abrikoser.

Kosten for kronisk nyresygdom er ret kalorisk, og dette er et meget vigtigt punkt. Dette skyldes den begrænsede mængde proteinproteiner i den og mangel på kalorier, kroppen vil begynde at bruge muskelvæv for at sikre sine egne vitale funktioner. Følgelig vil diætets effektivitet i dette tilfælde være nul. Kaloriindholdet i retterne kan forøges på grund af kulhydrater, f.eks. I pasta, korn, grøntsager, frugt og bær. Fra kosten er det nødvendigt at udelukke fisk og kød bouillon og retter baseret på dem. Det anbefales at bruge grøntsagssupper, kartoffelmos, grøntsagsservietter tilberedt til et par eller kogt. Af fedtstoffer anbefales at spise vegetabilsk og smør. Fra slik og desserter kan du marmelade, marshmallow og pastille, syltetøj og syltetøj. Det er meget vigtigt at overholde princippet om fraktioneret ernæring, dette vil undgå overdreven stress på fordøjelsessystemet i kroppen og nyrerne. Mængden af væske anvendt i de indledende stadier af kronisk nyresygdom bør være større end den ønskede mængde og er ca. 1,8 liter. I fremtiden skal mængden af væske reduceres til 0,8 liter. Ved kroniske nyresygdomme skal du meget omhyggeligt spise vandmeloner og meloner på grund af det høje indhold af kalium i dem. Med henblik på minimal irritation af usunde nyrer anbefales det at sæsonfade retter af kostenæring med kanel, tørret dill, citronsaft. Samtidig er skålene ikke udsat for langvarig varmebehandling, som regel anvendes dampning, madlavning eller slukning. Ellers har teknologien til at forberede retter til kosternæring i kroniske nyresygdomme de samme principper og koncept som med nyresygdom generelt.

[7], [8], [9], [10]

Kostrecept til nyresygdom

Enhver organ i den menneskelige krop har i sine arbejdsperioder med aktiv aktivitet og perioder med arbejde med minimal intensitet. Nyrerne er ingen undtagelse. Det er derfor, diæt opskrifter for nyresygdom bør beregnes til forbrug om morgenen, op til ca. 13 timer. I denne periode observeres det mest intensive arbejde i nyrerne.

Opskrifter kost i nyresygdom i løbet af denne periode, består normalt af et hovedafsnit diætpræparater, f.eks kan morgenmaden bestå af havregryn, fedtfattig hytteost, marmelade og søde te. Den anden morgenmad kan bestå af en omelet, et lille stykke fedtfattigt kød eller fjerkræ, en lille del af boghvede grød, frugtsaft. Til frokost anbefales det at have vegetabilsk suppe eller vegetarisk borscht, kogte kartofler, kogt magert fisk, frugtkompot. Ved midt eftermiddags snack i form af tørrede frugter - tørrede abrikoser, svesker, rosiner og et glas vild rose bouillon med honning. Til middag kan du spise en riskotelet med rosiner og gelé. En og en halv time før sengetid kan du drikke et glas frugtsaft med vanillekrutoner.

I anden halvdel aftager nyrernes aktivitet gradvist, og følgelig med terapeutisk ernæring skal fødevaren svare til nyres fysiologiske tilstand på det givne tidspunkt. Det er bedst at spise grøntsager og frugtsaft, frugt i frisk form eller i form af retter og desserter. Generelt indeholder diætopskrifter til nyresygdom stort set det overvejende flertal af grøntsager og frugtretter. Glem ikke undtagelser, for eksempel radise, hvidløg, spinat, blomkål, selleri - er udelukket fra patientens kost. De første retter af diætet med nyresygdom er præsenteret i en temmelig bred vifte af grøntsagssupper, puré, korn og pastasuppe, der udelukkende er tilberedt uden kød eller anden bouillon. Andre retter kan fremstilles af fedtfattigt kød, fjerkræ, fisk, for eksempel i form af dampkoteletter eller bit, kogt kød. Den vigtigste mad i kosten med nyresygdom kan kaldes grød, i enhver form. Det kan være ris, hirse, havregryn, hvede, med tilsætning af kød eller frugt. Desserter og frugtpuréer fremstilles fra sæsonbetonede frugter. Det kan være frugt smoothies og gelé, kisseller og puddinger.

[11], [12], [13]

Menu kost til nyresygdom

Diætmenuen for nyresygdomme laves af en diætist, i overensstemmelse med henstillingerne fra den behandlende læge og afhængigt af patientens generelle tilstand. Diætmenuen for nyresygdomme består som regel af lette måltider, som hjælper med at minimere byrden på de syge nyrer og fordøjelsessystemet. Dybest set er det vegetabilske retter og retter fra forskellige groats.

Menuen for en kost for nyresygdomme i en uge består af sådanne retter:

Jeg dag

• Til morgenmad - mælkegrød fra ris, ost med rosiner, te med honning;
• Til den anden morgenmad - cottage cheese pudding, afkogning af rosen hofter;
• Til frokost - grøntsagssuppe-puré, kogt kød, compote;
• Til middag - dampede fiskekoteletter, ostemasse med pasta, et glas mælk med lavt mælkeindhold;
• Før man går i seng - et glas kefir;

II dag

• Til morgenmad - boghvede grød med mælk, gulerodskoteletter, te med honning;
• Til den anden morgenmad - kogt fisk og kartoffelmos;
• Til frokost - vegetarisk borsch, kødkogt fjerkræ, æblekompot;
• Til middag - kødpålæg, hytteost med sukker, te med mælk;
• Før du går i seng, et glas curdled mælk;

III dag

• Til morgenmad - vinaigrette, kogt fisk, hytteost med rømme, et glas tomatsaft;
• Til den anden morgenmad - ostegryde med ost
• Til frokost - mælkesuppe med vermicelli, ris med kogt kalvekød, kirsebærkompot;
• Til middag - kartoffelgryde, havregryn med frugt;
• Før du går i seng, et glas curdled mælk;

IV dag

• Til morgenmad - mælkegrød fra ris, ost med rosiner, te;
• Til den anden morgenmad - ostegryde med ost
• Til frokost - grøntsagssuppe, kogt kød med boghvede grød, æblekompot;
• Til middag - dampede koteletter fra fisk, pasta fra pasta, et glas mælk;
• Før man går i seng - et glas kefir;

V dag

• Til morgenmad - grøntsag pilaf, cottage cheese med creme fraiche, frugtsaft;
• Til den anden morgenmad - cottage cheese, kefir med sukker;
• Til frokost - grøntsagssuppe med kylling, kalvekød, æblekompot;
• Til middag - ostemasse gryderet med ris, afkogning af rose hofter;
• Før du går i seng - svesker, tørrede abrikoser, rosiner;

VI dag

• Til morgenmad - mælkegrød fra boghvede, kogte rødbeder, afkogning af rosenhoved;
• Til den anden morgenmad - Mos kartofler med kogt fisk;
• Til frokost - vegetarisk borscht, kogt kød, frugtsaft;
• Til middag - kød gryde, te med honning;
• Før man går i seng - et glas kefir;

VII dag

• Til morgenmad - mælkegrød fra semolina, te;
• Til den anden morgenmad - vinaigrette, havregryngrød med frugt, mælk;
• Til middag - kartoffelsuppe, kogt kød, frugtgelé;
• Til middag - ostemasse gryderet, æblepandekager, compote;
• Før du går i seng - et glas yoghurt.

Denne diætmenu for nyresygdomme er rådgivende i naturen og kan ændres eller suppleres af en diætist.

Hvilke fødevarer kan du spise med nyresygdom?

Nøglefasen i kosternæring i nyresygdomme kan kaldes begrænset forbrug af protein og salt i patientens kost. Følgelig opnås kalorieindholdet i retterne i den terapeutiske diæt gennem kulhydraterne indeholdt i grøntsager, korn og pasta. Protein er et nødvendigt næringsstof til den menneskelige krop og kan ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten. Med diætindtagelse er lavt fedtkød, fjerkræ og fisk tilladt inden for 100 gram dagligt. Der er magert kød bare nødvendigt, bedst i kogt form i små stykker. Kolhydratdelen af kosten består af forskellige grøntsagsretter, f.eks. Supper-puree, grøntsagsservietter, som er kogte til et par eller kogt. Grøntsager kan bruges næsten enhver form for friske eller kogte retter, undtagen spinat, selleri og radise. Fra bageriprodukter kan du bruge saltfrit brød med klid, gråt fra melet af grovslibning. Det er muligt at bruge fedtholdige mælkesyreprodukter, cottage cheese. Frugter og bær anbefales, samt forskellige retter fra dem. For eksempel alle slags frugtpuréer, smoothies, juice, syltetøj, syltetøj.

Hvis der ikke er nogen indlysende kontraindikationer og på anbefaling af den behandlende læge, med nyresygdomme, er det meget effektivt at bruge aflæsningsdage, hvor forskellige grøntsager, frugter, frugter anvendes. På en frugtfri dag forbruges 300 gram sæsonbestemt frugt, for eksempel æbler, pærer, abrikoser, vandmeloner, meloner, fem til seks gange om dagen. Du kan tilføje lidt honning eller fedtfattig yoghurt. På samme tid må du ikke glemme risikoen for sult med nyresygdom. Husk at det daglige kalorieindtag ikke skal være mindre end 3500 kcal. I nyresygdomme formindskes antallet af krydrede retter og krydderier betydeligt med det formål at minimere nyrernes irritation. I små mængder kan du spise kanel, laurbærblad, løg.

Eksempler terapeutiske effekt menu nyresygdomme indbefatter første retter som vegetariske supper og suppe, supper, puré, andet kurser i form af damp kødboller, kød eller fisk, magert kød eller fjerkræ. Garnering kan både være i form af pasta og i form af korn. Desserter kan være fra frugt og bær, for eksempel gelé, kisseller, smoothies, frugtblandinger. Separat kan du bruge tørrede frugter - rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner. Det er også meget nyttigt at spise frisk frugt og bær. Som drikkevarer anbefales det te, frugt og grønt frugtdrikke eller saft, bouillon af sorte vinmarker eller dogrose. Drikkevarer før forbrug skal fortyndes med kogt vand i forholdet 1: 1, hvilket vil reducere byrden på nyrerne.

Afhængigt af arten af sygdomsforløbet bestemmer den behandlende læge og diætist, hvilke fødevarer der kan spises med nyresygdom, individuelt i hvert enkelt tilfælde.

Hvilke fødevarer kan ikke spises med nyresygdom?

Denne liste er ret stor. Derfor er den rigtige ernæring væsentligt hurtigere og øger effektiviteten af den terapeutiske proces. Vi vil starte denne store liste med proteinprodukter. Så fra patientens kost eliminerede fuldstændigt alle typer fedtkød, fjerkræ og fisk, herunder svinekød, oksekød og fårefedt. Også bouillon kogt på basis af kød, fjerkræ, fisk, svampe, belgfrugter er helt udelukket. Alle de produkter, der skal slettes, og retter med et højt indhold af salte, for eksempel, saltning grøntsager, konserves, alle former for kød og fisk kød, pølser, varme retter, adjika, sennep, chili, hvidløg, løg. Denne liste kan fortsættes på ubestemt tid, men hovedprincippet om udelukkelse er alle produkter, der kan irritere syge nyrer eller øge byrden på dem. Det er uacceptabelt at anvende forskellige desserter og cremer baseret på smør, kager og kager, chokolade og kakao, mad og retter baseret på dem. Brugen af kulsyreholdige drikkevarer, stærk kaffe og kakao er også udelukket. Alle fødevarer og retter med højt indhold af salt og har egenskaber til at irritere syge nyrer og stimulere deres arbejde er udelukket. I behandlingsperioden er det nødvendigt at sikre den mest milde diæt med det formål at minimere virkningen på syge nyrer.