Forskere har fundet en kost, der regulerer metabolismen af fedtstoffer og sukkerarter
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
En kost rig på langsomt fordøjelige kulhydrater, såsom fuldkorn, bønner og andre fødevarer med høj fiber, reducerer signifikant inflammationsmarkører hos voksne med overvægt og fedme. Denne konklusion blev lavet af forskere fra Cancer Research Center. Fred Hutchinson. En sådan diæt med et "lavt glykemisk belastningsindeks" forårsager ikke kraftige fald i blodglukoseniveauer og øger niveauet af et hormon, der hjælper med at regulere metabolismen af fedtstoffer og sukkerarter.
Resultaterne af undersøgelsen er offentliggjort i journal Nutrition.
I et kontrolleret randomiseret studie, hvor 80 raske mænd og kvinder deltog (halvdelen var ved normalvægt og halvdelen var overvægtige eller overvægtige). Forskerne fandt, at efter en diæt med et lavt glykæmisk indeks observerede deltagere i undersøgelsen med fedme og fedme et fald i biomarkøren af betændelse, kaldet C-reaktivt protein, med ca. 22%.
"Denne opdagelse er vigtig og klinisk nyttig, da C-reaktivt protein er forbundet med en øget risiko for at udvikle mange typer kræft, såvel som hjerte-kar-sygdomme," sagde førforfatteren Marian Neuhoyuzr. "At reducere inflammatoriske faktorer er vigtigt for at reducere en bred vifte af sundhedsrisici. Forbedring af sundhedsresultaterne ved at holde sig til en diæt med et lavt glykemisk belastningsindeks er meget vigtigt for millioner af mennesker, der er overvægtige eller overvægtige."
Marian Neuhoyuzr og hans kolleger konstaterede også, at hos overvægtige mennesker, der overholdt denne diæt, var der en stigning i hormonet adiponectin (ca. 5%). Dette hormon spiller en central rolle i beskyttelsen mod kræft, herunder brystkræft, såvel som metaboliske lidelser, såsom type 2 diabetes, alkoholfri fedtsygdom og arteriel aterosklerose.
"Glykæmisk indeks" - en indikator for virkningen af kulhydratindtag på blodsukker. Glykæmisk indeks i linser og bønner er tre gange lavere end i kartoffelmos, og derfor vil disse produkter ikke medføre en kraftig stigning i sukkerniveauet i blodet.
Undersøgelsens deltagere gennemført to 28-dages fodring periode i vilkårlig rækkefølge - en gruppe blev fodret fødevarer med et højt glykæmisk Idex, som har en tendens til at indeholde lidt fiber, kulhydrater med en høj grad usvaemosti, såsom sukker, frugter, melprodukter hvidt mel; Den anden gruppe af deltagere fulgte en diæt med et lavt glykæmisk indeks og højt fiberindhold (kornbrød og korn). Begge kostvaner var ens i indholdet af kulhydrater, kalorieindhold og makronæringsstoffer.
"Da begge diæt kun adskiller sig i det glykæmiske indeks, kan vi med sikkerhed sige, at ændringerne i niveauerne af vigtige biomarkører skyldtes udelukkende diæt," siger Marian Neuhoyuzr.
"Ikke alle kulhydrater reducerer ligeledes risikomarkørerne for udviklingen af kroniske sygdomme, spørgsmålet er i deres kvalitet," sagde han. "En person kan nemt ændre deres kostbehov, hvis det er muligt, vælge kulhydrater, der forårsager langsomt blinker af blodglukoseniveauer." Produkter med et lavt glykæmisk indeks omfatter hele korn, bælgfrugter som bønner, sojabønner, linser, mælk og frugter som æbler, appelsiner, grapefrugter, pærer. Neuzoyuzr anbefaler også at undgå produkter med et højt glykæmisk indeks, som hurtigt øger blodglukoseniveauet. Disse omfatter produkter som hvidt sukker, melprodukter, sødede drikkevarer og morgenmadsprodukter.
[