Fødevarer, der øger surhedsgraden

Livskvaliteten afhænger i høj grad af, hvordan du har det, og hvordan du har det, afhænger af tilstanden af dine fordøjelsesprocesser, herunder syre-basebalancen. Fordøjelsesproblemer kan ødelægge alles liv. For at holde processerne under kontrol er det nyttigt at vide mindst et minimum om produkter, der øger surhedsgraden og generelt påvirker mave-tarmkanalen.

Hvilke fødevarer øger mavesyrligheden?

Lav surhedsgrad skaber gunstige betingelser for reproduktion af skadelige svampe og vira, som kan forårsage alvorlig skade på kroppen. Med sådanne problemer undrer en person sig ufrivilligt over, hvilke produkter der øger mavesyrligheden, og hvordan man bruger dem korrekt?

• Kaffe og te med høj koncentration, chili og peberrod i smarte doser giver et hurtigt resultat. Æbler, abrikoser, druer, bær, kiwi, honning er de lækreste produkter, der øger surhedsgraden.

Hvis du konstant har brug for at øge surhedsgraden, anbefaler ernæringseksperter syrest, som endda bruges til at erstatte eddike i marmelade. Bønner i enhver form er effektive, såvel som mosede friske majroer krydret med vegetabilsk olie, gulerodssaft drukket før måltider og drikkevarer lavet af havtorn og hyben.

Samtidig bør du undgå fødevarer, der fremmer gæring (primært mejeriprodukter) og dem, der er vanskelige at fordøje (fedt kød, hårde og hjemmelavede oste). Maden bør være frisk tilberedt og af høj kvalitet med et minimum af salt.

Populære folkemedicin til at genoprette syrebalancen. Disse er naturlige produkter og lægeurter: citrongræs, nøddetinktur, honning-olieblanding, plantain, koriander, persille, hvidløg. I mange tilfælde hjælper en sådan drik med at håndtere sygdommen uden medicin.

Mejeriprodukter med høj syre

Hvis vi taler om en mælkekur mod gastritis, afhænger det af sygdommens form: hyper- eller hypoacid gastritis generer en person. Det menes, at mælk og individuelle produkter fra dens forarbejdning kan indtages i begge tilfælde, men på forskellige måder.

Mejeriprodukter med høj surhedsgrad omfatter yoghurt, kefir, surmælk, cremefraiche, hytteost, ayran, ryazhenka, hjemmelavet ost, fløde. Da kosten for personer med høj surhedsgrad er designet til at reducere dens niveau, er fermenterede mejeriprodukter, der øger surhedsgraden, uønskede i den. Samtidig vil almindelig mælk, som en syreneutraliserende middel, være meget nyttig.

• Rå gedemælk er særligt nyttig på grund af dens unikke sammensætning og egenskaber, den forårsager ikke bøvsen og neutraliserer effektivt syre. Honning kan tilsættes.

Ved lav syreindhold anbefales sødmælk ikke, undtagen som tilsætningsstof til kaffe eller grød. Men fermenteret bagt mælk, surmælk, kefir, ostesouffléer og gryderetter er fremragende appetitstimulerende midler og udskillelse af mavesaft.

Mælk drikkes varm i langsomme slurke. Grød tilberedt med mælk skal koges længe. Havregryn og boghvede er især nyttige; de kan spises hver morgen. Da forskellige menneskers kroppe opfatter mælk forskelligt, er det nogle gange tilrådeligt at lytte til dens reaktion eller konsultere en læge, før man drikker.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvilke fødevarer forårsager halsbrand med høj surhedsgrad?

Halsbrand forekommer ved begge former for gastritis, men med øget surhedsgrad - oftere. Ledsaget af en brændende fornemmelse, surhed, smerter i halsen og bag brystbenet. Opstår, når saltsyre kastes fra maven ned i spiserøret. Dette er ikke kun en meget ubehagelig, men også en farlig tilstand - på grund af det faktum, at spiserørets vægge ikke har beskyttelse mod saltsyre, så de irriterer og til sidst ødelægger dem.

Før man finder ud af, hvilke fødevarer der forårsager halsbrand med øget surhed, er det nødvendigt at fastslå præcist, om surhedsgraden virkelig er forhøjet. Til dette formål er det nødvendigt at besøge en læge.

Produkter, der øger surhedsgraden og fremkalder halsbrand:

• Lækker, men usund mad, f.eks. røget, saltet, stegt, krydret, fed – stimulerer intensiv væskeudskillelse og påvirker slimhinden i spiserøret negativt. Alkoholholdige drikkevarer har samme effekt.
• Sure citrusfrugter – øger pH-niveauet.
• Sort brød, slik, bagværk, tomater, kaffe, bønner, kål er uønskede fødevarer til gastritis.

For at eliminere halsbrand introduceres grød, dampede koteletter, ikke-sure æbler, pærer, bananer, stuvede grøntsager, mager fisk og kød i kosten . Gedemælk, fedtfattig hytteost og fløde samt naturlig gelé anbefales. Det er nødvendigt at organisere en kost med små portioner, op til 6 gange om dagen. Fysisk aktivitet er også kontraindiceret, ligesom overspisning og sene aftensmad. Det er tilrådeligt at sove med puden hævet.

Tilladte fødevarer til gastritis med lav surhedsgrad

For at normalisere fordøjelsen under forhold med utilstrækkelig surhedsgrad introduceres produkter, der øger surhedsgraden, i menuen. En omtrentlig liste over tilladte produkter til gastritis med lav surhedsgrad:

1. Gårsdagens brød, kiks, fastebagværk.
2. Dampede hovedretter af magert kød og fisk.
3. Flydende grød lavet med tilsat vand og mælk.
4. Fedtfattige bouillon med tilsatte nudler, grøntsagssupper.
5. Mosede eller kogte kartofler, græskar, zucchini, almindelig kål og blomkål.
6. Fermenterede mejeriprodukter, finthakket mild ost.
7. Ko- og vegetabilske olier.
8. Blødkogte æg, æggehvideomelet.
9. Bagte æbler.
10. Vandmelon, druer uden skræl.

For at stimulere frigivelsen af fordøjelsessaft før måltider anbefales det at drikke gulerods-, kartoffel- og kålsaft. Vand med honning har samme effekt. Tilladte drikkevarer omfatter te med citron, hybenafkog, let kaffe og kakao med tilsat mælk.

Ved at spise sådan mad "slår patienten flere fluer med ét smæk": det forbedrer ikke kun mavens tilstand, men det normaliserer også vægt, stofskifte og styrker immunforsvaret.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Forbudte fødevarer til gastritis med lav surhedsgrad

En kost til gastritis bør hjælpe med at afbalancere syre-basebalancen og opretholde den optimalt. Især ved mangel på syre er produkter, der øger surhedsgraden, nødvendige. For at undgå negative konsekvenser bør man undgå forbudte produkter til både gastritis med lav og høj surhedsgrad.

Mange fødevarer er af forskellige årsager forbudt i hyposyreform. Således er friskbagt brød, kager, bønner og andre bælgfrugter for tunge for en gastritis-mave. Af kornsorterne er hirse og perlebyg uønskede. Alt fedtholdigt og salt, inklusive kød med hinde, gør det vanskeligt at tygge og fordøje maden.

Røgede kødprodukter fremkalder en overdreven udskillelse af mavesaft. Smelt og andre animalske fedtstoffer er vanskelige at fordøje i et let surt miljø. Mælk og skarpe oste neutraliserer den allerede utilstrækkelige mængde saltsyre.

Krydret og varm mad irriterer maveslimhinden. Chokolade, alkohol og druesaft har også den samme effekt. Grove plantefødevarer, bær med hård skræl eller kerner i pulpen anbefales ikke.

Alle forældede eller surrogatprodukter, der forårsager forgiftning, betændelse og andre sygdomme i fordøjelsesorganerne, er også underlagt forbud.

Produkter, der øger kroppens surhedsgrad

En levende organisme har et syre-baseforhold, som er karakteriseret ved en pH-værdi. I det skaber positive ioner et surt miljø, og negativt ladede ioner skaber et alkalisk miljø. Forsuring sker blandt andet ved brug af produkter, der øger eller mindsker surhedsgraden.

Kroppen er "interesseret" i balance, det vil sige at opretholde et vist surhedsniveau, da forstyrrelser kan forårsage forskellige ubehagelige konsekvenser: fra generel svaghed til sandsynligheden for kræft.

Følgende er produkter, der øger kroppens surhedsgrad:

• surmælk;
• kød og fisk;
• melprodukter;
• alkohol;
• soda;
• vegetabilske olier;
• eddiker;
• mayonnaise og andre saucer.

Surhedsgraden stiger med varmebehandling, tilsætning af sukker, tilsætningsstoffer, sure ingredienser og langtidsopbevaring. Derfor er friske naturlige fødevarer, især af vegetabilsk oprindelse, i alle tilfælde mere nyttige.

Ikke kun mad, men også indirekte faktorer bidrager til skiftet til den sure side – økologi, beskidt luft, stress, elektromagnetiske stråler genereret af mobiltelefoner, computere, mikrobølgeovne, mangel på bevægelse og positive følelser.

Fødevarer, der øger urinens surhedsgrad

Surhedsgrad karakteriserer urinens fysiske egenskaber, især forholdet mellem syre og base, hvis man ser på det på en forenklet måde. Dette er en hydrogenindikator, det vil sige, at den viser mængden af hydrogenioner i en bestemt portion urin, der tages til analyse. Det er vigtigt for at bestemme diagnosen og kroppens tilstand som helhed.

• Normalt er pH-værdien 6,2-6,8; hvis den er over 7, har den biologiske væske et alkalisk miljø, og hvis den er afbalanceret, holdes den på 7. Surhedsgraden afhænger i høj grad af ernæring. Produkter, der øger urinens surhedsgrad, forårsager udsving i indikatoren og fører til dannelse af salte.

For at forhindre dette bør retter rige på puriner udelukkes fra menuen: indmad, kylling og kalvekød; røgede og konserverede produkter, fisk, bælgfrugter. Den samme liste omfatter blade og frugter af planter rige på oxalsyre: syreform, rabarber, rødbeder, stikkelsbær, blommer, jordbær, samt hvidt brød, boller, alkohol (øl, champagne og rødvin).

• Produkter, der øger surhedsgraden, bør begrænses: krydret, salt, krydret, havregryn og semulje, chokolade, drikkevarer med koffein.

For at reducere surhedsgraden anbefales en mejeri- og grøntsagskost med tilstrækkelige mængder væske, især op til 2 liter juice, te og mineralvand om dagen.

Manglende diæt for enhver form for gastritis kan forårsage betydelige komplikationer, herunder ondartede transformationer og sygdomme i hele fordøjelsessystemet. En terapeutisk diæt med produkter, der øger surhedsgraden, er den bedste hjælp til terapi og i milde tilfælde en erstatning for behandling. Og som altid er en sund livsstil den ideelle måde at forblive sund i lang tid og nyde livet.