Mejeriprodukter med gastritis med høj surhedsgrad

Giperatsidny gastritis - betændelse i maven med høj surhedsgrad - dette er en af de mest almindelige sygdomme i fordøjelseskanalen. Ofte årsagen til denne type gastritis er ukorrekt ernæring, så den vigtigste behandlingsmetode er normalt en kost. Hvilke fødevarer kan inkluderes i kosten, og som skal kasseres? Kan jeg bruge mejeriprodukter med gastrit med høj surhedsgrad?

Det handler om mælk og andre mejeriprodukter med øget surhed, som vi vil tale om i dag.

[1], [2], [3], [4]

Indikationer

Med gastrit med høj surhedsgrad er der normalt symptomer som brændende fornemmelse bag brystet, kvalme, sure erktationer, opkastning, smerte i den epigastriske region. Ved at ordinere behandling for en sådan sygdom vil lægen ikke kun fokusere på at fjerne den inflammatoriske proces, men også på at nedsætte den overordnede surhed af mavesaft. Først og fremmest vil han være opmærksom på patientens kost, idet han anbefalede at begrænse brugen af produkter, der forårsager øget produktion af syre i maven eller irritere væggene.

Mejeriprodukter med gastritis med høj surhedsgrad får lov til at bruge, men meget omhyggeligt og i begrænsede mængder - især for surmælksdrik. I princippet har hvert mejeriprodukt sine egne indikationer og kontraindikationer. Derfor skal man tage hensyn til alle patienters individuelle karakteristika og sygdom, når man beslutter at inkludere sådanne produkter i patientens kost.

[5]

Generelle oplysninger mejeriprodukter med hyperacid gastritis

Fordelene ved mejeriprodukter til mennesker er ubetingede, men er alle produkter fra mælk tilladt at indgå i menuen for patienter med gastrit med høj surhedsgrad?

Cottage ost

Hytteost anbefales ofte til gastritis og høj surhedsgrad, da dette produkt let opfattes af maven og ikke forbliver i det. Når gastritis er vigtigt - at hytteosten var lænet, uden tilsætning af salt og nødder, og nødvendigvis frisk.

Ideel mulighed for gastritis med høj syreindhold er en frisk hjemmelavet dietisk ostemasse med blød konsistens. Det er tilladt at spise tørret, da det opnås fremragende pudder eller soufflé, vareniki og gryderetter.

Hytteost får lov til at spise med gastritis, men ikke i de første 2-3 dages eksacerbation. Det er også umuligt at bruge sur kaseost, for fedt eller med tilsætningsstoffer.

Den mest optimale skål fra hytteost med gastritis med høj surhedsgrad er en ostemasse, men uden nødder og tørrede frugter. Du kan tilføje honning til gryden.

[6]

Ost

Almindelig hård ost kan spises med gastrit med høj surhed, men ikke tidligere end den syvende dag efter den akutte periode og i relativt små mængder.

Hvilke oste bør ikke købes til gastritepatienter:

• skarpe sorter;
• ost med peber og krydderier;
• ost med surhed eller med en masse salt;
• forarbejdet ost;
• pølse, røget ost;
• suluguni, brynza, gedost.

Med gastritis er præference bedst givet til friske friske slags oste, såsom Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Desuden er ost med skimmel ikke forbudt - dog i butikken er det nødvendigt at sikre sig, at et sådant produkt ikke er forsinket. Blåost har en astringent egenskab og styrker det naturlige beskyttende lag i maven.

Men vi bør ikke glemme, at mængden af ost forbruges med gastritis ikke bør være for stor: flere skiver er nok om dagen.

Yoghurt

Med gastrit med høj surhedsgrad kan du drikke yoghurt, men under hensyntagen til sådanne regler:

• brugen af produktet skal være moderat - man bør ikke drikke en stor mængde ad gangen. Det er bedre at spise ofte, men flere skeer;
• yoghurt bør ikke være fed (optimal - 2-2,5%);
• yoghurt bør være frisk og ikke sur.

Den mest nyttige yoghurt er en, der blev tilberedt hjemme og har en naturlig sammensætning. Industriprodukter består ofte af konserverings-, stabiliserings-, smagsstoffer og farvestoffer, som kan skade patienter med fordøjelsesorganer.

Kvalitets yoghurt irriterer ikke mavevæggene, og selv omvendt - det omslutter og sænker surhedsgraden.

Sour Cream

Når gastrit med høj syreindhold ikke anbefales at anvende sur creme industriproduktion, selvom produktet er placeret som diæt. Der er begrænsninger på naturlig hjemmelavet creme fra fløde: det bør ikke være meget fedt, da fedt skaber en ekstra byrde på lever og galde. Lavfedt hjemmelavet creme fraiche kan tilsættes til retter i mængder på højst 15 gram ad gangen og kun under remission af gastritis.

Sourcreme er et meget vigtigt produkt til sundhed, som sikrer korrekt og stabil drift af tarmen. I sure creme er der mange vitaminer - A, E, PP, ascorbinsyre, vitaminer B og også en rig mineralsammensætning, der er repræsenteret af zink, jern, fluor, jod, kobber, mangan. Produktet er mættet med animalske proteiner, naturlige kulhydrater, β-caroten, fedtsyrer.

Den afbalancerede sammensætning har en utvivlsom fordel for kroppen, stabilisering af stofskiftet, forbedring af hjernens effektivitet, letter arbejdet i muskulaturen. Med gastritis bør du ikke helt opgive dette produkt: Du kan forbruge det, men moderat og kun i frisk form.

Smør

Smør absorberes perfekt af menneskekroppen.

Den indeholder retinol, som giver metaboliske processer af høj kvalitet, immunsystemets arbejde. Retinol skaber et stærkt beskyttende lag oven på slimhinden, hvilket bidrager til hurtig genopretning.

Olien består af mælkefedt, som fremmer helbredelsen af væv og forbedrer deres kvalitet.

Olien indeholder vitamin P, som er nødvendig for at sikre normal metabolisme i celler, samt fosfolipider, der forhindrer de negative virkninger af stress på kroppen.

Med gastritis med høj surhedsgrad bør brugen af olie begrænses, men det er ikke helt værd at give op. Den normale mængde af dette produkt til en patient med gastritis om dagen er ikke mere end 25 g. Det er denne mængde olie, der er nødvendig for ikke at skade, men tværtimod at bringe kroppen maksimal fordel.

Clabber

Prostock er en fælles og elsket af mange produkter. Det er nemt at lave mad, og det er dejligt at drikke. I gastrit med høj surhedsgrad bør dette produkt anvendes med forsigtighed til trods for mange nyttige egenskaber.

Begræns brugen af curdled mælk i perioden med forværring af gastritis, da denne drik kan forværre situationen i maven.

Men når symptomerne på eksacerbation falder tilbage, kan curdled mælk være meget nyttig: men kun frisk og ikke-sur, fremstillet af mælk med lavt mælk.

Frisk yoghurt lindrer forstoppelse, stabiliserer fordøjelseskanalen, forhindrer overdreven deponering af kolesterol, normaliserer fedtstofets metabolisme, forbedrer tilstanden hos patienter med dysbiose.

Kefir

Med gastrit med høj surhedsgrad kan du drikke kefir 2-3% fedt og kun frisk (1-2 dage). Denne kefir har en omsluttende egenskab og normaliserer tarmperistaltikken. Friskhed af drikken er den vigtigste betingelse, når den indtages af patienter med gastritis.

Du bør spise kefir i moderation: gradvis i løbet af dagen. Hvis du straks drikker meget sur mælkedrik, kan du provokere diarré.

På tidspunktet for forværringen af sygdommen fra sur mælkeprodukt er det bedre at midlertidigt give op - omkring 3-4 dage.

Og en yderligere betingelse: kefir, som bruges af en patient med gastritis, bør ikke være kold - hans temperatur bør være tæt på stuetemperatur. Særlig opvarmning af drikkevaren (f.eks. I mikrobølgeovn eller på komfur) er uacceptabel, da dette øger surhedsgraden. Det er bedre at forlade en kop yoghurt på bordet - ca. En halv time. Det vil nok være.

For at forbedre smagen i kefir kan du tilføje honning eller sød frugt.

Ryazhenka

Sådan surmælksdrik som fermenteret bagt mælk er en slags kefir på basis af smeltet mælk. Dets fedtindhold er normalt højere end for almindelig yoghurt eller yoghurt. Desuden indeholder sammensætningen en øget mængde calcium og fosfor.

Mange eksperter anbefaler ikke at drikke dette produkt inden for den første uge efter forværring af gastritis med høj surhedsgrad. Efter en uge er gået siden begyndelsen af den akutte periode, er det muligt at spise fermenteret mælk, men i meget små mængder - 100-150 ml om dagen. Dette sker dog også for nogle patienter: burgeren er meget kalorisk og nærende, derfor lader den permanent en følelse af mæthed.

Gedemælk

Frisk gedemælk betragtes som et middel til behandling af gastritis. Det anbefales at drikke om morgenen på tom mave, og også om natten til 150 ml i små slanger.

Det siges, at gedemælk er nyttigt ikke kun med det sædvanlige, men også med atrofisk gastrit: drikkevaren genopretter mavesårets slimvæv, detoxifies det overdrevent sure miljø.

Et vigtigt træk ved sådan mælk er, at dets anvendelse ikke medfører tyngdekraften i maven og øger dannelsen af gas. Med regelmæssig brug af et sådant produkt, gastritis med høj surhedsgrad passerer i flere uger.

Her er nogle betingelser, hvorunder det er muligt at forbruge gedemælk med øget surhedsgrad:

• mælk skal være frisk;
• du kan drikke det i små mængder (150 ml i begyndelsen og derefter - ikke mere end 200 ml);
• Mælk før brug skal være lidt opvarmet.

Creme

Cream er et produkt opnået under mælkeseparationen. Normalt har cremen et ret højt fedtindhold - op til 35%. Mineral- og vitaminsammensætningen af cremen er tilnærmet den sædvanlige helmælk - det kan med andre ord siges, at cremen er meget fedmælk. De betragtes som mere nyttige end smør på grund af deres lettere fordøjelighed.

Kremede fedtstoffer er i stand til at omslutte de mucøse væv i fordøjelseskanalen, så de anbefales at drikke med madforgiftninger samt at neutralisere de skadelige virkninger af gasformige kemikalier.

I en akut periode med gastrit med høj surhedsgrad bør du ikke drikke creme: de er for fede. Under den etablerede remission af creme anbefales det at tilføje i te eller kaffe for at reducere den irriterende virkning af drikkevarer på mavesårets slimhindevæv.

Fordele

Mejeriprodukter giver uvurderlig hjælp til kroppen. Først og fremmest indeholder de højprotein og calcium, hvis assimileringskvalitet er 97%. Det er også vigtigt, at mælkekalcium er optimalt relateret til fosforet og andre nyttige stoffer, der er til stede i mælken.

Ca. 80% af den krævede daglige mængde calcium, som en person modtager fra mejeriprodukter. Udover calcium, mælk indeholder natrium, kalium, chlor, magnesium, zink, iod, jern, cobalt, mangan: alle disse stoffer er meget brug af kroppen for sin egen produktion af enzymer, hormoner og vitaminer.

Fordelen ved mejeriprodukter er også, at de sure mælkedrikke "sporer" immunforsvaret, øger antiviral resistens hos organismen, hjælper med at eliminere den allergiske reaktion.

Når du bruger kefir, kommer ryazhenka, cottage cheese, mælkesyre og gavnlige bakterier ind i fordøjelsessystemet. I tarmhulen er syren næsten fuldstændig neutraliseret, men mælkesyre mikroorganismer forbliver og fortsætter deres vitale aktivitet. Sådanne bakterier hjælper med at behandle madrester, der danner et destruktivt miljø for patogen flora.

Mejeriprodukter indeholder den mest værdifulde slags sukker - lactose. Lactose hæmmer processer af forfatning i tarmen, giver kroppen energi.

[7]

Kontraindikationer

• Forældede, forsinkede og forkælet mejeriprodukter kan ikke indtages, især - med gastrit med øget surhedsgrad.
• Du kan ikke bruge surmælksprodukter i den grad af forværring af inflammatorisk proces i maven - dette kan forværre betændelsen og skade.
• Mejeriprodukter med gastritis med høj surhed bør være naturlige uden yderligere kemiske komponenter. Det er bedre at købe surdej til yoghurt eller kefir i apoteker og forberede drikkevarer selv. Kun i dette tilfælde vil mejeriprodukter virkelig være til gavn.

Mulige risici

Alle har sin egen unikke organisme, som kan reagere forskelligt på forskellige produkter, herunder mælk. I nogle mennesker forårsager mælk en følelse af svaghed eller slet ikke absorberet. Alt dette skal tages i betragtning, inden du anbefaler en gastritpasient at drikke mejeriprodukter.

Nogle gange kan mejeriprodukter udløse udsving i blodsukkerniveauer - dette er en specifik reaktion på laktosukker, som er til stede i mælk. Folk, der lider af intolerance over for lactose, ved brug af mælk, føler sig frustrerende over for fordøjelsen og flatulens.

Indsæt ikke mejeriprodukter i patientens menu, hvis personen er sur, hvis personen er allergisk over for mælk. Brugen af selv en lille mængde kan medføre kløe, rødmen af huden, udslæt og udsvulmning.

Hvis patienten ikke har mælkintolerans, så med gastritis med øget surhedsgrad, kan produkter baseret på det blive brugt. Men sådanne mejeriprodukter skal være af høj kvalitet og frisk, helst hjemmelavet.

[8],