Kost til fedtlever

Lad os finde ud af, hvorfor det er så vigtigt at følge en diæt, når man behandler fedtleverhepatose? For at forstå, hvor vigtig en diæt er for fedtleverhepatose, skal man forstå, hvad fedtleverhepatose i sig selv er. Lad os overveje et andet aspekt - er det muligt at helbrede fedtleverhepatose uden at følge en diæt.

Fedthepatose er en leversygdom, også kaldet fedtdegeneration. Leverceller påvirkes af overskydende fedt, blodcirkulationen i levervævet forsinkes og fører til nekrose. Levervævet erstattes af bindevæv. Fedthepatose fører til skrumpelever og endda kræft. Læger identificerer nogle årsager til fedtthepatose:

• Ernæring. Hyppigt indtag af fede, tunge fødevarer. Dette er hovedårsagen;
• Kærlighed til alkohol;
• Langvarig brug af antibiotika, høj toksicitet ved medicinering;
• Forskellige metaboliske lidelser, patologier i indre organer, endokrine lidelser i kroppen.

Læger siger, at man ikke kan opnå succes med behandlingen af fedthepatose uden streng overholdelse af en diæt. Kost til leverhepatose er et obligatorisk, om ikke fundamentalt, element i behandlingen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Behandling af fedtleversygdom med diæt

Som regel ordinerer alle læger, der behandles af patienter med en sådan diagnose, udover medicin også behandling af fedtleverhepatose med en diæt. Den diæt, som lægen ordinerer, forfølger flere mål på én gang. For det første er det en fuldstændig genoprettelse af leverfunktionen, normalisering af fedtstofskiftet og sænkning af kolesterolniveauet. For det andet skal kosten give kroppen et sådant niveau af glykogen, at den leverer glukose i de nødvendige mængder. For det tredje skal den udjævne niveauet af galdedannelse. Som bekendt er galde ansvarlig for at neutralisere toksiner i kroppen. Behandling af fedtleverhepatose med en diæt består i en betydelig begrænsning af animalske fedtstoffer i patientens daglige kost - ikke mere end 70 gram, det anbefales at indtage 100-120 gram protein om dagen, og resten af maden bør være beriget med lipotrope faktorer og ikke indeholde puriner, kolesterol. Du skal spise små portioner med korte pauser mellem måltiderne. I gennemsnit fem måltider om dagen. Mad med lavt salt- og sukkerindhold, beriget med fibre og pektin, tilstrækkelig mængde kulhydrater. Der lægges særlig vægt på mængden af væske, der indtages ved behandling af fedthepatitis med diæt - en patient med fedthepatose bør drikke mindst to liter vand om dagen.

Hvad er kosten for fedthepatose?

Kosten til fedthepatose består af en kombination af tre faktorer - kun at spise tilladte fødevarer, tilberedningsmetode og antal måltider. Hvis vi har sorteret de tilladte fødevarer, så lad os se nærmere på, hvordan man tilbereder dem korrekt. Nu koger, damper og bager vi kun mad. En patient med fedthepatose bør aldrig spise stegt eller røget mad. Fem måltider om dagen, i små portioner, helst varme, ikke kolde. Og en tilstrækkelig mængde væske. Kombinationen af alle disse faktorer er nøglen til en hurtig bedring for patienter med fedthepatose.

Kost nr. 5 til fedtlever

Den berømte diæt nr. 5 mod fedtlever blev udviklet af den berømte sovjetiske ernæringsekspert Manuel Pevzner, som viede sit liv til at studere virkningerne af diæter på visse sygdomme. I alt udviklede han femten diæter, men i tilfælde af behandling af fedtlever er vi interesserede i diæt nr. 5. Forresten er diæt nr. 5 mod fedtlever meget effektiv til vægttab.

Hvis du følger diæt nummer 5, vil op til fem ekstra kilo "forsvinde" ubemærket. Fordelene ved diæt nummer fem er ubestridelige, så den har været relevant i behandlingen af patienter siden begyndelsen af forrige århundrede. Du bør ikke spise fødevarer, der indeholder en betydelig mængde ekstraktstoffer og æteriske olier, som er ansvarlige for øget sekretion af mave og bugspytkirtel. Stegte fødevarer er udelukket fra menuen, fordi de indeholder ildfaste fedtstoffer og meget kolesterol.

Principperne for diæt nr. 5 omfatter en afbalanceret kost. Det omtrentlige forhold mellem proteiner/fedtstoffer/kulhydrater er 110 gram/80 gram/300 gram. Det anbefales at indtage højst 8-10 gram salt om dagen. Og den nødvendige mængde væske er mindst halvanden til to liter om dagen (jo mere patienten vejer, jo mere væske har han brug for). Fra fem til syv måltider om dagen er normen for diæt nr. 5. Og vi har allerede diskuteret metoden til madlavning - dampning, kogning eller bagning. Fraktioneret ernæring "fremskynder" stofskiftet. Dette eliminerer overdreven sult - og efterfølgende overspisning og angst. Det er nødvendigt at reducere mængden af sukker og salt, der indtages kraftigt. De, der er trætte af at drikke vand, kan drikke urtete, naturlige frugtdrikke, afkog.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Kostmenu for fedthepatose

Kostmenuen til fedtlever kan bestå af supper, kød og fisk med en let tilbehørsret, æg og grød til morgenmad, mejeriprodukter til frokost. Lad os se nærmere på kostmenuen til fedtlever:

• Supper - alle grøntsagssupper, muligvis med tilsætning af korn. Mælkesupper er tilladt - med ris og pasta.
• Kød. Vi har allerede sagt, at kød primært er magert. Fjern al brusk, film og sener. Af indmaden - kun tungen.
• Fjerkræ: Fjern skind og fedt, når du tilbereder kylling eller kalkun.
• Fisk. Vi har allerede skrevet om tilladte fiskearter. Lad os tilføje, at udblødt sild og sort kaviar er tilladt.
• Æg. Du kan kun spise blommen fra et helt æg én gang om dagen. Men hvis du kun bruger æggehvider i madlavning, er der ingen begrænsninger.
• Brød og kager. Brød er IKKE FRISK. Kort sagt, gårsdagens. Helst lavet af hvede eller rug. Og ordet "kager" for en patient med leverhepatose betyder kiks, tørre kiks og småkager, som småkager.
• Mejeriprodukter. Alle mejeriprodukter med lavt fedtindhold er tilladt, såvel som frisk hytteost og retter lavet af den.
• Kornprodukter. I form af buddinger, grød eller tilsat som dressing til supper. Morgenmadsbuddinger er mulige.
• Pasta. I begrænsede mængder kun fra durumhvede.
• Frugt og slik. Enhver frugt. Bagte æbler med en begrænset mængde kanel, pærer. Frugtsalater. Begrænset mængde honning og sukker, lidt marmelade eller pastilla.
• Krydderier. Italiensk urteblanding, laurbærblad, persille og dild. Begræns kanel, nelliker og vanilje.
• Drikkevarer. Te og kaffe er tilladt svag, afkog (hyben), grøntsags- og frugtsaft (første presning) anbefales. Kompotter, urteafkog, Karpater-te (urter, tørrede vilde bær).
• Brug olier uden forarbejdning - som dressing til salat eller lidt i grød, på en sandwich. Omeletter kun dampet.

Diætopskrifter til fedthepatose

Lad os groft skitsere opskrifter på fedthepatose - så det både er velsmagende og ikke skadeligt. Grøntsagssupper uden stegning. Det er acceptabelt at lave grøntsagssupper af frosne grøntsager. Forresten kan de samme frosne grøntsager bruges som tilbehør. I opskrifterne på en diæt til fedthepatose udelukker vi fede retter, og det er meget vigtigt at lære at bage kød lækkert, lave dampet fisk med persille og citron. Så vil det indledende ubehag fra manglen på velkendt mad snart forsvinde. Lethed i maven og klarhed i tankerne, samt et liv uden smerter, vil være din belønning.

Ud over grøntsagssupper (borsjtj, shchi, supper med korn, supper med croutoner) er mælkesupper tilladt (en lille mængde ris eller durumpasta koges. Letmælk hældes i, bringes i kog med tilsætning af en minimal mængde sukker og salt).

For at give forretterne smag bruges blandinger af tørrede krydderurter. Hvad kan bruges som tilbehør? Kartoffelmos (du kan tilføje grønne ærter, som Jamie Oliver gjorde, eller blomkål) med lidt smør. Kogte korsblomstrede grøntsager, kogt i letsaltet vand. Kogt kål (rosenkål, broccoli eller blomkål) kan derefter bages, hældes med fedtfattig cremefraiche og rives med en lille smule ost ovenpå. Forskellige grødtyper, ris med grøntsager er også en fremragende tilbehørsret. For dem, der er klar til at opgive de sædvanlige kombinationer af kød og tilbehør, kan vi tilbyde en ny, diætmæssig kombination: kød og salat. Uden tilbehør. Til morgenmad: grød, dampede omeletter (muligvis med grøntsager), fedtfattig yoghurt, frugt, svag te og kaffe.

Køb ikke færdigretter og færdigkøbte varer, oplev glæden ved frisk tilberedt mad. Det er måske ikke let i starten - men det afhænger af, hvordan man ser på det. Processen med at lave mad, at finde en passende opskrift - er kreativitet. Og nu specifikke opskrifter på en diæt mod fedtlever:

• Ris med grøntsager. Kom de vaskede ris i en wok eller en stegepande med høj bund, hæld vand i i forholdet 1/3, tilsæt lidt salt og en halv spiseskefuld vegetabilsk olie. Når risen er halvkogt, tilsættes en halv pakke frosne grøntsager (majs, grønne ærter, peberfrugt, gulerod, grønne bønner). Brug smuldrende eller vilde ris.
• Omelet med grøntsager. I sommer-efterårsperioden, når der er mange grøntsager, laver du bare en blanding af friske grøntsager. For eksempel stykker af zucchini, blomkål, peberfrugt, grønne ærter, kog i 10 minutter. Hæld et helt æg i, du kan tilføje et par ekstra æggehvider uden blomme. Pisk æggene, tilsæt lidt salt. Hæld den resulterende masse... i en pose. Bind posen og læg den i en gryde med kogende vand. Om fem minutter har du en mør ægge- og grøntsags-soufflé til morgenmad.
• Bagt kød. Gnid magert svinekød eller oksekød med en blanding af italienske urter - oregano, basilikum, rosmarin. Lad det stå i køleskabet i en dag. Drys med salt, pak det ind i folie, du kan lægge nogle laurbærblade og gulerodsstykker indeni. Bag kødet i ovnen i 1 time pr. 1 kilogram. Kødet kan bages i et lukket fad, skåret i stykker med grøntsager - kartofler, auberginer, zucchini, gulerødder. Du kan bruge cremefraiche sauce lavet af fedtfattig cremefraiche og krydderier (dild, persille, oregano, rosmarin).
• Dampet fisk. Kom fiskeskiver i en damper, tilsæt lidt salt, hæld citron over og tilsæt persille. En simpel og meget velsmagende ret.

Det vigtigste er at følge alle lægens anvisninger og ikke give op. Lad din kost mod fedtlever være velsmagende, hjælpe dig, forbedre dit udseende og give dig mulighed for at skille dig af med et par ekstra kilo. God bedring!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Hvad kan man spise med fedthepatose?

Her er en liste over produkter, der anbefales under behandling af fedtlever. Så med fedtlever kan du spise - fra proteinprodukter er disse magert kød: kalkun, kanin, oksekød, magre svinekødsstykker. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise kyllingekød fra fjerkræfarme. Magre fiskesorter - kulmule, torsk, havaborre, dorado, kulmule, pollock. Groft brød med tilsat klid.

Ved fedtlever kan du ikke gøre undtagelser fra grøntsager, du kan spise alle slags grøntsager. Frugt - alle. Korn - havregryn, boghvede. Fedtfattige mejeriprodukter. Salatblade, rabarber. Æg og skaldyr er også tilladt. En lille mængde tørret frugt er tilladt. Grøntsager og smør, der ikke har gennemgået varmebehandling, op til 45 gram om dagen.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har fedtlever?

Ved behandling af fedtleverhepatose er kosten primært rettet mod at genoprette leverceller og -funktioner. Derfor er kosten ekstremt let og skånsom. Læs omhyggeligt listen over, hvad du aldrig bør spise, når du behandler leverhepatose. Udeluk straks og uden fortrydelse alkohol. Det ødelægger leveren, og et uforholdsmæssigt stort forbrug af alkoholholdige drikkevarer er, som allerede nævnt, årsagen til fedtleverhepatose. Desværre bliver du nødt til at opgive stærk kaffe og kakao. Stærke kødbouilloner er også overstreget.

For en patient med fedtleverhepatose er den bedste ven en let grøntsagssuppe. Fedt kød bør ikke indtages ved fedtleversygdom - fedt oksekød, svinekød og lam bør ikke købes og tilberedes i de sædvanlige retter. Fed fisk er også udelukket fra kosten for en patient med fedtleversygdom - stør, malle, hvidhval, laks. En patient med fedtleversygdom bør opgive hvidt brød, søde boller, kager, pandekager, fritters og tærter. Smelt, madfedt (som f.eks. er i is) og margarine bør også absolut forsvinde fra kosten for en patient med fedtleversygdom. Mayonnaise og fede saucer anbefales ikke til alle, ikke kun til patienter med fedtleversygdom. Disse to produkter er inkluderet på listen over "forbudte produkter". Vi siger farvel til pølser uden fortrydelse - Moskva-pølser, røget kød, frankfurtere og pølser, og selv lægepølse, på trods af al deres tilsyneladende harmløshed, har et højt fedtindhold. Konserves er også udelukket fra forbrug. Og nu opmærksomhed - løg, hvidløg, stærke krydderier er forbudt, såvel som smagsforstærkere, bouillonterninger og "vegeta"-krydderiet. En patient med fedtlever bør ikke spise is eller andre fede desserter.

Dette er en udtømmende liste, og derefter vil vi se på, hvordan man kan erstatte de mere velkendte røgede fødevarer og slik med velsmagende og sunde retter.