Kost til pyelonefritis

I den komplekse behandling af akut og kronisk pyelonefritis indtager systemet med terapeutisk ernæring langt fra sidstepladsen. Derfor ordineres alle patienter med denne diagnose en diæt til pyelonefritis.

Pyelonefritis er en inflammatorisk sygdom i nyrerne af bakteriel ætiologi, hvor det indre (binde)væv i parenkymet og strukturerne i dette organ (bækkenet) påvirkes. Den inflammatoriske proces fører til funktionelle svigt i nyrerne: nedsat urinudstrømning, stagnation af venøst blod og lymfe.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kost til kronisk pyelonefritis

Lægemiddelbehandling af pyelonefritis, herunder den kroniske form af denne sygdom, sigter mod at stoppe den inflammatoriske proces og genoprette den normale passage af urin gennem urinrøret. Behandlingens effektivitet afhænger af mange faktorer, blandt hvilke en vigtig rolle spilles af en midlertidig reduktion af belastningen på den nyre, der er påvirket af inflammation, opretholdelse af vand-saltbalancen (for at reducere arteriel hypertension og ødem), samt stimulering af fjernelse af nitrogenholdigt affald fra kroppen. Dette er, hvad diæt 7 til pyelonefritis sigter mod, som ordineres til patienter med kronisk pyelonefritis (uden for perioder med eksacerbation), samt under remission af den akutte form for pyelonefritis.

Det daglige proteinindhold i denne diæt er begrænset til 80 g, fedt - til 90 g. Samtidig bør mindst 70-80% af proteinerne være af animalsk oprindelse, og op til 25% af fedtstofferne bør være vegetabilske. Den daglige mængde kulhydrater, der indtages i denne diæt mod pyelonefritis, kan være 450-500 g (90-100 g sukker). Den samlede energiværdi for 4-5 måltider om dagen overstiger ikke 2800-2900 kcal, og den tilladte mængde bordsalt er begrænset til 5-6 gram. Derudover er mængden af væske, der indtages i løbet af dagen (inklusive i de første retter), 1 liter. Denne mængde justeres individuelt afhængigt af patientens daglige diurese.

Når du følger den terapeutiske diæt 7 for pyelonefritis, kan du drikke svag sort og grøn te (med sukker eller honning); kompot og mælkesaft; hybenafkog; mælk, kefir og yoghurt (fedtfattig). Du kan ikke drikke kakao, kaffe, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer samt mineralvand med natrium.

Tilladt dagligt indtag: brød, kager, småkager - højst 400 g; kyllingæg - 2 stk.; kød og fjerkræ (magert kogt, bagt eller stuvet) - 150 g. Det er strengt forbudt at spise fede og stegte, krydrede og røgede fødevarer. Maden skal koges eller stuves, og bedst af alt - dampes.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kost til akut pyelonefritis

Ved sygdommens begyndelse, når der mærkes smerter i lænden og temperaturen stiger, foreskriver kosten for akut pyelonefritis at drikke mindst 1,5-2 liter væske (vand, kompot, juice, te med citron, hybenafkog) om dagen. Som urologer bemærker, hjælper dette med at skylle urinvejene.

I perioder med forværring af sygdommen bør væskemængden dog begrænses: mængden af væske, der drikkes pr. dag, skal være lig med mængden af udskilt urin.

Den diæt, der anbefales af læger til akut pyelonefritis, såvel som diæten til forværring af pyelonefritis, er en saltfri diæt 7A, hvor minimumsmængden af proteiner (20 g pr. dag), mængden af fedtstoffer reduceres til 80 g (heraf 15% er vegetabilske fedtstoffer), og mængden af kulhydrater er 350 g (inklusive højst 80 g sukker). Kalorieindholdet i den daglige kost er 2200 kcal, og måltidsregimet er 5 eller 6 gange om dagen.

Ved akut pyelonefritis bør du ikke spise bouillon, krydrede retter, bælgfrugter, røget og saltet mad, dåsemad, kager og bagværk, varme krydderier og krydderier (hvidløg, peber, peberrod, sennep, eddike) samt kaffe og chokolade.

Nogle gange udelukker en diæt til en forværring af pyelonefritis forbrug af brød, kød og fisk, da disse produkter kan øge acidose (en krænkelse af kroppens syre-basebalance mod øget surhed).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost til pyelonefritis hos børn

De grundlæggende anbefalinger vedrørende kosten for pyelonefritis hos børn adskiller sig ikke meget fra kosten for pyelonefritis hos voksne - primært i kvantitative parametre. For eksempel kan børn i alderen tre til seks år spise et halvt kogt æg om dagen, og ældre børn - et æg. Selvom portionerne af hovedretter kan være normale (afhængigt af alder).

Læger anbefaler at spise flere mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter, og kun tilberede magert kød (kalvekød, kanin, kylling) og fedtfattig hakket fisk. Kogt kød og fisk bør gives, men uden bouillon.

Kosten til børn med pyelonefritis omfatter hvedebrød, sukker, smør og vegetabilsk olie, forskellige kornsorter og pasta, grøntsager, frugter, bær, juice og kompotter. Børn med pyelonefritis kan også få slik, med undtagelse af kager og wienerbrød med fløde og chokolade.

De grundlæggende tilberedningsmetoder er de samme som for voksenkosten, og antallet af måltider bør ikke være mindre end fem gange om dagen.

[ 10 ], [ 11 ]

Kost til pyelonefritis under graviditet

Under graviditet kan kvinder udvikle såkaldt gestationel pyelonefritis. På grund af endokrine forandringer i kroppen eller konstant tryk på urinlederen i den forstørrede livmoder forstyrres den sædvanlige fysiologiske tonus i urinvejene og al urodynamik. Resultatet er et for højt tryk i nyrebækkenet, hvilket fører til pyelonefritis. I en sådan situation vil en diæt mod pyelonefritis under graviditet bidrage til at forbedre den vordende mors tilstand.

Det samlede daglige kalorieindhold i denne diæt er fra 2800 til 3000 kcal, og den bør indeholde højst 60 g protein om dagen, hvoraf to tredjedele er animalske proteiner. Mængden af fedt er cirka 100-110 g om dagen, og det daglige kulhydratindtag er 450 g. Måltiderne bør være fraktionerede: små portioner op til seks gange om dagen.

Kosten til patienter med pyelonefritis under graviditet bør være praktisk talt saltfri (højst 3 g bordsalt om dagen) og omfatte produkter som: æg, magert kogt kød, letmælk og fermenterede mejeriprodukter, grød, grøntsager (undtagen selleri, spinat og syr), frugt og bær (undtagen solbær, meloner og ferskner). Det er forbudt at spise kød, fisk og svampebouillon, krydrede, salte og dåseretter, pølser og røget kød, chokolade og krydderier.

En kost til blærebetændelse og pyelonefritis, det vil sige når en infektion påvirker blæren parallelt med nyrebetændelse, bør udelukke alle krydderier, løg, hvidløg, hårde oste, fisk, bælgfrugter, radiser, majroer, tomater, nødder, sure frugter (inklusive citrusfrugter) og chokolade.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kostmenu til pyelonefritis

Kostmenuen for pyelonefritis kan være som følger:

• Morgenmad: kogte kartofler (200 g) med smør, blødkogt æg (1 stk.), en kop te med sukker, marmelade eller honning.
• Anden morgenmad: creme fraiche (200 g), sød te.
• Frokost: vegetarisk rissuppe (300 g) med cremefraiche, grøntsagsgryde (200 g), frisk æblegelé eller tørret æblekompot (200 ml);
• Eftermiddagssnack: hytteost og frugtdessert (150 g) eller frisk frugt (200 g).
• Middag: mælkerisgrød med smør (200 g), et glas te med honning.

Her er en anden version af en diætmenu til pyelonefritis:

• Morgenmad: vinaigrette uden syltede agurker (200 g), hytteost (100 g), brød med smør, te med mælk.
• Anden morgenmad: æggeblommeomelet eller mælkegrød (200 g), hybeninfusion (200 ml).
• Frokost: grøntsagssuppe med cremefraiche (300 g), kogt magert kød eller fisk (100-150 g) med kartoffelmos eller grød, kompot eller juice (200 ml).
• Eftermiddagssnack: mælk (200 ml), bolle eller småkager.
• Middag: grøntsagskoteletter eller hytteostgryde (200 g), et glas kefir eller yoghurt.

Opskrifter på retter til pyelonefritis

Reglerne for terapeutisk ernæring for nyresygdomme, herunder akutte og kroniske former for pyelonefritis, anbefaler at begrænse indtaget af salt og purinrig mad (kødbouillon, slagteaffald og dåsekød). Det er dog lige så vigtigt at overholde de tilberedningsmetoder, der ifølge ernæringseksperter er mest acceptable til madlavning med denne sygdom. Kosten til pyelonefritis involverer at spise retter tilberedt ved kogning, bagning og let stegning (i smør).

Opskrifter på retter til pyelonefritis bør tage hensyn til begrænsningen af animalske proteiner, tilvejebringelse af en kaloriekomponent i mad (på grund af kulhydrater, vegetabilske og mejeriproteiner og fedtstoffer) samt tilstrækkeligt indhold af grøntsager og frugter i kosten.

Græskarsuppe

For at tilberede græskarpurésuppe skal du tage 300 g rå græskar, en kartoffel, en lille gulerod og et løg pr. 1,5 liter vand. Skræl alle ingredienser, hak dem fint (græskar og gulerod kan reves) og kom dem i kogende vand i følgende rækkefølge med intervaller på 3 minutter: kartoffel, græskar, gulerod, løg.

Når alle grøntsagerne er møre, tages gryden af komfuret, suppen blendes og en spiseskefuld smør eller smeltet smør tilsættes. Ved servering kan suppen drysses med friske krydderurter eller revet ost.

Grøntsagskoteletter

Til 600-700 g kål skal du tage et råt æg, et halvt glas mælk og 2 spiseskefulde semulje og smør. Du skal også bruge rasp (3-4 spiseskefulde) og 2 g salt.

Kålen skal hakkes fint og koges i mælk med vand, indtil den er blød, derefter tilsættes semulje under omrøring og koges i 5 minutter. Når kålen er afkølet, piskes et æg i den og blandes, indtil den er glat.

Form derefter koteletterne, rul hver kotelett i rasp og bag dem i ovnen eller steg dem i smør på en stegepande. Tomatpurésauce med persille eller dild passer rigtig godt til sådanne koteletter. Alle grøntsagskoteletter fra pyelonefritis-diætmenuen kan tilberedes efter samme princip.

Risgryde med æbler

For at tilberede denne diætret skal du bruge 1,5 kopper ris, 3-4 æbler, 1 æg, 2 spiseskefulde smør, 150 g cremefraiche, 100 g sukker og lidt stødt kanel.

Ris skal koges som tilbehør (dvs. læg dem i kogende vand, ikke koldt vand). Når alt vandet er drænet fra de kogte, afdryppede og næsten afkølede ris, blandes det med en spiseskefuld smør og et sammenpisket råt æg. Skræl æblerne, skær dem i mellemstore stykker, bland dem med sukker og kanel. Smør derefter gryden med det resterende smør, kom halvdelen af risene i, læg æblerne ovenpå i et jævnt lag, og læg den anden del af risene oven på æblerne. Hæld cremefraiche over og sæt det i en forvarmet ovn i en halv time.

For at forbedre tilstanden af nyresygdomme betydeligt er det nødvendigt at begrænse mængden af protein, salt og væske. For eksempel, når man spiser proteinholdig (kød) mad, dannes der under optagelsen i kroppen eksogene nitrogenholdige affaldsprodukter - produkter af proteinnedbrydning, hvis udskillelse udføres af vores nyrer. Og når de er betændte, er det svært for dem at klare denne "pligt". Og det vigtigste er, at kosten for pyelonefritis sigter mod at reducere belastningen på det syge organ, hvilket hjælper med at håndtere sygdommen hurtigere.