Kost til bugspytkirtelsygdom

Kost til sygdomme i bugspytkirtlen eller andre organer i fordøjelsessystemet er en integreret del af effektiv behandling af den akutte periode og forebyggelse af yderligere forværringer. Patienter får ordineret kost nummer 5.

Bugspytkirtlen udskiller mavesaft, som er nødvendig for at fordøje maden, og den indeholder også specielle celler, der udskiller insulin, som er nødvendig for at absorbere glukose.

I den akutte periode med bugspytkirtelsygdom er mekanisk fødeindtagelse kontraindiceret i de første 3-5 dage. Du kan kun drikke varmt mineralvand med en lille procentdel alkali. Den primære ernæring udføres intravenøst - patienten dryppes med specielle næringsopløsninger. Derudover anbefales det at påføre kolde kompresser på kirtelens placering. Kulde reducerer væskesekretionen, og den inflammatoriske proces aftager.

Så snart smertesyndromet aftager, kan du begynde at drikke et halvt glas yoghurt hver halve time, og efter endnu en dag kan du spise hytteost, og efter yderligere 2 dage kogte hakkede produkter. Med tiden udvides listen over tilladte produkter, men fede, krydrede, salte, syltede og stegte fødevarer er forbudt. I sygdommens kroniske forløb bør kosten følges konstant, du kan spise stuvede, bagte, kogte retter, fermenterede mejeriprodukter, grøntsager, frugter, korn, men i små portioner.

[ 1 ], [ 2 ]

Kostmenu for sygdomme i bugspytkirtlen

Kostmenuen for sygdomme i bugspytkirtlen bør varieres, men samtidig overholde alle ernæringsstandarder. Men det er værd at huske, at i sygdommens akutte forløb er fuldstændig hvile indiceret i de første 3-5 dage, det er nødvendigt at afstå fra at spise. På 4.-6. dag kan du spise mad tilberedt i henhold til kost nr. 5p (pureret version). En omtrentlig version af menuen til kost nr. 5:

• 1. morgenmad: Dampede kødkoteletter, havregryn eller boghvedegrød kogt i vand og moset, te med mælk.
• 2. morgenmad: Hytteost, frugtgelé.
• Frokost: pureret grøntsagssuppe (undtagen kål), kødsoufflé og kartoffelmos, frisk æblekompot.
• Eftermiddagssnack: hybeninfusion, kiks (ikke rug).
• Middag: dampet æggehvideomelet, semuljegrød, te.
• Et halvt glas mineralvand inden sengetid.

Den anden version af menuen til diæt nr. 5, ubelastet, ordineres i sygdommens anden uge, når patienten ikke længere generes af ubehag eller smerte, og temperaturen har stabiliseret sig.

• 1. morgenmad: vinaigrette, kogt magert kød, smuldrende boghvedegrød.
• 2. morgenmad: tørret frugt (tørrede abrikoser, svesker), svag te og tørrede kiks.
• Frokost: salat, grøntsagssuppe, kogt kylling, kogte eller bagte kartofler i folie, æble.
• Eftermiddagssnack: hytteost, tørret frugtkompot.
• Middag: kogt fisk med kogte nudler, svag te.
• Før sengetid, te med mælk, kiks (ikke rug).

Opskrifter til sygdomme i bugspytkirtlen

Opskrifter på sygdomme i bugspytkirtlen er enkle, det vigtigste er, at maden ikke må være stegt, krydret, røget eller syltet. Selvfølgelig vil kosten ikke føre til fuldstændig helbredelse, men dens overholdelse, kombineret med behandling med medicin og streng sengeleje, vil fremskynde helbredelsen. De første tre dage faster man normalt og drikker varmt mineralvand uden luft i maven, for eksempel "Borjomi", man kan drikke et let svagt hybenafkog. Så snart den akutte periode er overstået, ordineres en særlig diæt, der består af purerede retter. Maden skal være så skånsom som muligt - flydende, halvflydende, ikke varm. Produkter, der indeholder grove fibre, er udelukket, fedtstoffer og kulhydrater er begrænsede. Maden bør indtages fraktioneret, 5-6 gange om dagen, i små portioner.

• Du kan lave slimede supper af forskellige kornsorter i vand eller grøntsagsbouillon. For at lave suppe skal du bruge en svag bouillon af grøntsager, fisk eller kød, hakkede kornsorter, løg og gulerødder. Hæld kogende vand over løgene og tilsæt dem til gulerødderne, mens bouillonen koger. Tilsæt derefter kornene, når bouillonen er klar. Når suppen er kogt, afkøles den lidt og sies gennem en si.
• Dampede koteletter af magert fjerkræ eller kødsoufflé;
• Fiskedumplings eller soufflés;
• Dampet omelet eller blødkogte æg, men højst 1-2 æg om dagen;
• Mælk i sin rene form er kontraindiceret, kun i nogle retter;
• Frisk hytteost eller som dampet hytteostbudding;
• Grøntsagspuréer og buddinger;
• Ikke-sure bagte æbler;
• Kompotter, kisser, geléer med xylitol og sorbitol, svag te, Borjomi, hybeninfusion.

Kost til forværring af bugspytkirtelsygdomme

Kosten til forværring af sygdomme i bugspytkirtlen er primært rettet mod at reducere den mekaniske og kemiske belastning på bugspytkirtlen. I de første dage af sygdommens akutte forløb er kulde, sult og hvile indiceret. Det vil sige faste, kolde kompresser på bugspytkirtlen og streng sengeleje. Du kan kun drikke et halvt glas varmt mineralvand uden luft i maven, et lille svagt hybenafkog, svagt brygget usødet te.

På 3.-4. dag, efter at det akutte anfald er stoppet, ordineres en let og skånsom kost. Den består af slimede supper, siede flydende grød, grøntsagspuréer og gelé. Alle retter skal være flydende eller halvflydende, kogte, siede eller dampede. Kosten minder om menuen for mavesår, men ved betændelse i bugspytkirtlen bruges der lidt mælk, og antallet af æg i den daglige kost er begrænset.

Senere, efter 1-2 uger, efter at tilstanden har stabiliseret sig, anbefales diæt nr. 5 i pureret form. Så snart mavesmerterne forsvinder helt, og temperaturen normaliseres, og tarmlidelserne forsvinder, kan du skifte til en upureret diæt.

Der er ingen grund til at holde sig til en streng, skånsom kost i fremtiden, men for ikke at provokere nye anfald af sygdommen, bør nogle fødevarer opgives én gang for alle.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Ugens kost for sygdomme i bugspytkirtlen

En ugentlig diæt for sygdomme i bugspytkirtlen er ordineret for at normalisere dens funktion ved at reducere udskillelsen af bugspytkirtelsaft, hvilket fremkalder betændelse. Sygdommen kan naturligvis ikke helbredes med diæt alene; en hel række mediciner er nødvendige.

I de første dage af sygdommen ordineres streng sengeleje, en kold kompres på bugspytkirtelområdet - dette vil hjælpe med at reducere sekretionen. Derefter overføres patienten i yderligere en uge kun til intravenøs ernæring, i denne periode kan man kun drikke et halvt glas varmt mineralvand uden luft i maven. Når smerten aftager, kan man drikke et halvt glas fermenteret bagt mælk hvert 40.-60. minut. Efter en uge kan man skifte til pureret kost nr. 5 (p), men spis små portioner og ofte.

Når tilstanden endelig stabiliserer sig, kan du efter 1-2 uger skifte til usyret kost nr. 5. Retterne præsenteres af et bredere udvalg af produkter - hytteost, æggehvider, queneller, kød- og fiskesouffléer, smør i færdigretter. Retterne skal være varme og serveres i små portioner 6-8 gange om dagen. Perioden for overholdelse af kosten ordineres af en læge, i gennemsnit varer den 12-14 dage.

Efter bedring bør du holde dig til en særlig menu og udelukke stegte, krydrede, syltede og fede fødevarer fra din kost for ikke at provokere en forværring.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]