Kost i tilfælde af forværring af pancreatitis

Selv en helt sund person kan udvikle pancreatitis - for eksempel efter en smitsom sygdom, forgiftning eller på grund af leversygdomme. Sygdommen kan forekomme med periodiske eksacerbationer og stadier af remission. I dag vil vi tale om, hvad der skal være en kost i forværringen af pancreatitis.

Pankreatitis er en meget almindelig sygdom, som ofte skyldes underernæring, overspisning, overdreven drik.

[1], [2], [3],

Kost under forværring af pancreatitis

Hvornår skal jeg ændre min kost? Ofte tænker vi på det, når der er noget galt i vores krop: Overvægt, metaboliske lidelser, kroniske sygdomme. Kost under eksacerbation af pancreatitis er simpelthen nødvendigt, fordi uden det kan du ikke helbredes af sygdommen.

Med udviklingen af pancreatitis er diætet foreskrevet i mindst 1 år. I løbet af denne periode giver patienten mulighed for at få fordøjelsessystemet til at genoprette og afstemme til normalt arbejde.

Hvad angår den umiddelbare akutte periode af sygdommen, er brugen af fødevarer i de første to til tre dage med eksacerbation fuldstændig forbudt. I den akutte periode er det yderst vigtigt at skabe maksimal hvile til fordøjelsessystemet, og især for bugspytkirtlen. Denne gang bør bruges til at stabilisere forstyrrelsen af metaboliske processer, for at normalisere produktionen af enzymer til fordøjelse.

Vi vil gentage, at det er umuligt at spise i de første dage. Hvis patienten ønsker at drikke, er det muligt at slukke tørst lille mængde alkalisk kulsyreholdigt vand :. Borjomi, Glade kvasova, Luzhanskaya osv Alkaline vand er i stand til at undertrykke sekretionen af mavesyre, hvilket vil give bugspytkirtlen til at hvile.

I de følgende dage afhænger af patientens tilstand, at drikkevarer bliver mere og mere gradvist forbipasserende til flydende og halvvæskende mad.

[4], [5], [6], [7]

Kost i forværring af kronisk pancreatitis

Når forværring af kronisk pankreatitis er normalt ordineret kulhydrat-protein kost. Fedtstoffer i kosten bør begrænses: de udgør en stor belastning for bugspytkirtlen og galdeblæren. Kun en lille mængde vegetabilsk olie er tilladt.

Takket være proteinføde er det skadede pankreasvæv genoprettet. Kulhydrater er ikke forbudt, men hvis der er mistanke om udviklingen af diabetes, anbefales ikke fordøjelige kulhydrater (simple sukkerarter, syltetøj, slik).

Stor betydning i restaureringen af fordøjelsessystemet og styrkelsen af immuniteten har vitaminer: vitamin A, C, bioflavonoider og gruppe B.

Dagligt indtag af salt bør begrænses stærkt (for at fjerne hævelse af betændt kirtel), i mindst 2-3 uger.

Det er nødvendigt at justere indtaget af calcium i kroppen, som kan styrke de vaskulære vægge og reducere deres permeabilitet.

Ved forværring af kronisk pankreatitis skal du skifte til flydende og gnidesmad, som serveres i varm form uden salt, krydderier og krydderier. Først tilladt purerede supper, sur yoghurt, korn vælling flydende vand (havregryn, ris, semulje), grøntsagsmos, pisket fedtfattig hytteost, svag te uden sukker.

Med tiden udvides menuen: æggehvider, gelé, lavt fedtet dampet kød og fiskeretter, hvide tørrede brød tilsættes.

At spise er nødvendigt på en fraktioneret måde for at undgå overspisning. Optimal madindtagelse op til 6 gange om dagen.

Forbudt stegt mad, røget, saltet, syltede, konserves, samt fedtkød og fedt, fedtsyre, alkohol, bagning.

[8], [9], [10]

Kost efter forværring af pancreatitis

Efter forsvinden af tegn på akut pancreatitis og genoprettelse af bugspytkirtelfunktionen, bør diætet ikke stoppes under alle omstændigheder.

Kosten efter en forværring af en pancreatitis udnævnes først og fremmest for at undgå gentagen sygdomsudvikling.

Maden er kogt i en dobbelt kedel, kogt eller bagt i en ovn med lavt fedtindhold.

Du bør være opmærksom på sådanne produkter, som anbefales til forværring af pancreatitis:

• hvide brødkrummer, tørrede brødskiver;
• vegetabilske retter i form af puree eller cremet supper;
• pasta;
• korn (havregryn, manga, ris, perlebyg, boghvede) i den tørrede tilstand
• vegetabilske olier;
• slim og creme supper;
• fedtfattigt kød, helst kylling eller kanin, kan være kalvekød;
• fedtfattig fisk;
• mejeriprodukter (friske og ikke sure);
• frugt, skrællet, bagt eller kogt
• ikke-syre compote, gelé, gelé, friskpresset juice, fortyndet i halv med vand;
• æggehvider;
• en lille mængde gennemblødte frugter i jorden.

Det anbefales ikke at spise følgende mad og retter:

• frisk bagværk, bagning;
• fedt, fedtkød og fisk;
• pølse og røget produkter;
• saltede og marinerede produkter;
• sure fødevarer;
• animalsk fedt;
• bønner, ærter, linser;
• fedt bouillon, fedtsyre creme og creme;
• skål fra kål;
• hård ost;
• kål, radise, sorrel;
• krydderier, salt;
• eddike, mayonnaise, ketchup, saucer;
• stegte fødevarer;
• slik, kager, bagværk, is, chokolade;
• kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer;
• alkoholholdige drikkevarer.

[11], [12], [13], [14]

Menu kost til forværring af pancreatitis

Kost med forværring af pancreatitis antyder fem-seks måltider i små portioner. I intet tilfælde skal du overvælde.

Glem ikke, at fødeindtag i de første dage af forværring generelt er forbudt, du kan kun drikke lidt mineralvand uden gas. I fremtiden vil diæten udvides, og vi vil give et eksempel på det nedenfor.

Vi tilbyder en cirka kompileret menu i en uge. Du kan selv planlægge denne menu ved hjælp af produkter fra den tilladte liste.

Første dag

• Breakfast. Halvdelen af slim suppe, 100 ml stillt vand.
• Underbid. Bagt æble uden skræl.
• Frokost. Halvdelen servering kartoffelmos uden smør og salt, mælk.
• Eftermiddagste. Kissel, krakker.
• Middag. Boghvede grød, svag te med mælk.

[15]

Den anden dag

• Breakfast. Steam omelet fra proteiner, kamille te.
• Underbid. Bagt pære.
• Frokost. Jordbedsuppe, krakker, compote.
• Eftermiddagste. Mælk gelé.
• Middag. Manna grød med tørrede frugter, svag te.

Den tredje dag

• Breakfast. Havregryn med rosiner, hund rose te.
• Underbid. En lille banan.
• Frokost. Et stykke dampfisk med gulerodpuré, kompot.
• Eftermiddagste. Curd med en lille honning.
• Middag. Risgrød på mælk, svagt kogt te.

Fjerde dag

• Breakfast. Ostervareskål, grøn te.
• Underbid. Yoghurt.
• Frokost. Boghvedegrød med damphak, kompot.
• Eftermiddagste. Galletkiks med mælk.
• Middag. Vermicelli med grøntsager, te.

Femte dag

• Breakfast. Mannequin pudding, te med mynte.
• Underbid. Cracker, kissel.
• Frokost. Kylling bouillon, gulerodskotelet, kompot.
• Eftermiddagste. Frugtmousse.
• Middag. Fisk kødbold med grøntsagspuré, blødt kogt te.

[16], [17], [18], [19], [20]

Sjette dag

• Breakfast. Risgrød med frugt, svag te.
• Underbid. Frugtgelé.
• Frokost. Selleri suppe, fisk cutlet, compote.
• Eftermiddagste. Te med mælk, usaltet krakker.
• Middag. Kartoffel damp zrazy med kylling forkød, ikke stærk te.

Den syvende dag

• Breakfast. Curd bolde med marmelade, te med mælk.
• Underbid. Apple mousse.
• Frokost. Fiskfilet med boghvede garnering, kompot.
• Eftermiddagste. Havregryn og croutoner.
• Middag. Stewed courgette med en damphak, svag te.

I slutningen af hver dag, inden du går i seng, anbefales det at drikke 100-150 ml frisk yoghurt eller yoghurt. I løbet af dagen, i stedet for brød, bør tørret tørret brød anvendes, og te bør ikke brygges og drukne i varm form. Alle retter skal ikke være kolde eller varme, når de bruges. Varmt mad er meget lettere at absorbere.

Kostrecept til forværring af pancreatitis

• Kartoffelkugler med kylling

Vi har brug for: kartofler, kyllingebryst, gulerødder, greener, løg, vegetabilsk olie.

Kyllingebryst koge og lad gennem en kødkværn eller blender, sammen med en kogt gulerod og en lille løg.

Vi koger kartoflerne og gør dem til kartoffelmos. Fra Mos kartofler danner vi en cirkel, hvor vi sætter lidt fyld, vi laver en bold. De resulterende bolde placeres i en halv time i fryseren.

Frosne bolde er placeret i en dampbåd eller ovn. Hvis man bager i ovnen, skal kuglerne sættes i en form, der tidligere smøres med en lille mængde vegetabilsk olie. Ovnen opvarmes til 220 ° C. Drys med krydderurter ved servering.

• Perle garnering

Vi har brug for: en lille vegetabilsk olie, en gulerod, en løg, vand (ca. 0,5 liter), en perlebyg - ½ kop, en tomat.

Hæld vandet i perlebyg og kog i 45 minutter fra kogningstidspunktet. Derefter drænes overskydende vand, tilsæt en dråbe olivenolie, gå under låget.

Skær løgene med en spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt revede gulerødder, hakket fin tomat, gryderet i ca. Ti minutter ved lav varme under låget.

Perlebjælke passerer vi gennem blenderen, tilsættes stuvede grøntsager, blandes og efterlades under låget i yderligere 5-6 minutter.

• Kogt pølse derhjemme

Tag: 700 g kyllingebryst, 300 ml cremefløde, 3 æggehvider, lidt salt, valgfri - grønne.

Råbrystet skæres og passeres gennem en blender til en grødet tilstand. Tilsæt protein, lidt salt, om ønsket - greener.

Hæld i den resulterende masse af afkølet sur creme og bland.

På madfilmen adskiller vi tredje del af forkæringen, vi danner pølsen og trækker kanterne af med en tråd. Så skal vi have tre pølser.

I en stor kasserolle koger vandet, efter kogning reducerer vi ilden (så vandet holder op med at koge, men dets temperatur opretholdes). Sæt pølsen i en gryde og læg den oven på tallerkenen, så de ikke kommer op. Kog i en time. Fjern derefter fra gryden, kølig, og først efter at vi fjerner filmen. Vi skærer og serverer.

[21], [22], [23]

Anmeldelser af kosten for forværring af pancreatitis

Maden til en person, der lider af akut pancreatitis, skal være så mild som muligt for fordøjelsen. For ikke at irritere de slimede organers slimhinde anbefaler eksperter stærkt de første par dage fra det øjeblik, hvor en eksacerbation ophører med at opgive mad helt. Ifølge anmeldelserne konstaterer mange patienter, at der ikke er noget kompliceret i en sådan fasting, fordi der på grund af smerte og dårligt helbred i de tidlige dage af sygdommen er der stadig ingen appetit.

I forbindelse med stabilisering af patientens tilstand er det desuden muligt at starte de første måltider. Sådanne fødevarer bør være ubeboelige, ikke varme og ikke kolde, så meget som muligt hugget eller revet, så det er muligt at reducere belastningen og lette fordøjelseskanalen.

At begynde at spise mad efter faste er bedre med slim supper, flydende korn, svage bouillon uden krydderier. Over tid kan du forbinde lean gnidket hytteost, friske surmælksprodukter, tørt hvidt brød.

Anmeldelser af kost til forværring af pancreatitis kan kun være positive, hvis denne diæt foregår uden fejl i ernæring, med nøje overholdelse af alle anbefalinger. Akut pancreatitis er en alvorlig sygdom, der vil skynde sig for at minde dig om, at kosten ikke følges korrekt.

Kost med forværring af pancreatitis bliver ofte den vigtigste diæt til patienter, der lider af kronisk pankreatisk sygdom. Men hvis du ikke overvurderer, ikke forkæle dårlige vaner, følg fødeanbefalingerne nøje, i et stykke tid vil sygdommen komme ned, og pancreas funktion genvinder så meget som muligt.