Kinesisk kål

Kinesisk kål, eller som det hedder - Beijing, trods sin eksotiske oprindelse, er allerede blevet populær blandt elskere af friske og sunde grøntsager. Lad os se på, hvor nyttig kinesisk kål er, hvad der kan koges fra det, og hvorfor det betragtes som et ideelt produkt til vægttab.

Lys, lækker, sprød og vigtigst lavt kalorieindhold kinesisk kål er værdsat af tilhængere af en sund kost over hele verden. Kinesisk kål har en høj næringsværdi og har en række gavnlige egenskaber, som perfekt kombineres med lavt kalorieindhold i denne grøntsag. Kinesisk kål er en lækker ingrediens i massen af østlige retter og vigtigst af alt er et nøgleelement i en kalorieindhold til vægttab.

Kinesisk kål er et aflangt hoved med ikke stramme blade af lysegrøn eller gullig farve. Dette produkt betragtes som salat grøntsag og bruges til at lave velsmagende og lette snacks, salater og endda første og varme retter. Kinesisk kål tilhører kålfamilien og er en årlig salatplantage. Denne grøntsag er den ældste grøntsagskultur i Østasien, og dens mange sorter dyrkes rundt om i verden.

[1]

Klasser af kinesisk kål

Talrige sorter af kinesisk kål tilhører to sorter: Peking og kinesisk kål. Så kinesisk kål har aflange blade med ovale form, mørkegrøn farve og Peking kål - blade af lysegrøn farve, lys, relief. Den særprægede hver sort af kinesisk kål er fraværet af hoveder. Lad os se på de vigtigste sorter af kinesisk kål.

• Glas - har et hoved af mellemstørrelse, der vejer op til 2 kg. Værdsat for god smag og højt udbytte.
• Vesnjanka er en slags kinesisk kål, der har et højt indhold af vitamin C. Det har saftige blade og er resistent over for blomstring, har fremragende smagskvaliteter.
• Granatæble er et tidligt modnesort af kinesisk kål. Hovedets vægt er 1,5-2 kg. Det har lyse og delikate blade. Det bruges ofte til at lave salater, da det har en øm smag.
• Monaco - henviser til tidlige modnesorter, har en kort kochankiok af grøn farve. Værdsat for modstand mod ugunstige forhold under dyrkning.
• Optiko - anses for tidlig modnesorter af kinesisk kål. Det er uhøjtideligt for vækstforholdene, det har høj udbytte.
• Khabinskaya - henviser til de tidlige modnesorter af kinesisk kål. Det har et højt udbytte, er værdsat for rig på vitaminer og gavnligt for kroppens mikroelementer af saftige blade.

[2], [3], [4], [5]

Egenskaber af kinesisk kål

Egenskaberne af kinesisk kål bestemmer stort set dens værdi. Kinesisk kål er værdsat for dets medicinske egenskaber og god smag. Hertil kommer, at kål anses for at være den mest nyttige blandt alle grøntsager. Nyttigheden af kinesisk kål i rig på vitaminer og mineraler forlader. I et hoved af kinesisk kål indeholder den dobbelt så meget ascorbinsyre som i enhver anden slags kål. Så kinesisk kål er dette kilden: vitaminer, mineraler, proteiner og mikronæringsstoffer, der er nyttige til kroppen.

I kinesisk kål er der lysin, som er yderst sjælden i grøntsager, men er meget nyttig til menneskekroppen. Lysin øger immunsystemets arbejde og opløser fremmede proteiner, der trænger ind i blodet. Kinesisk kål indeholder også 2% fiber, 1% nitrogenholdige stoffer og 0,1% stivelse. En sådan mængde af de nyttige stoffer, der indeholder i den kinesiske kål, gør det værdifuldt i lægeplanen. Takket være dette er kål brugt til at behandle problemer med fordøjelsessystemet, normalisere metaboliske processer, rense tarmene, forebygge kardiovaskulære sygdomme og leversygdomme. Hertil kommer, at kinesisk kål er uundværlig ved slankekure, da den har et lavt kalorieindhold.

Regelmæssig brug af kinesisk kål reducerer risikoen for at udvikle kræft betydeligt. Og brugen af kål om vinteren giver kroppen alle de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for normal funktion.

Fordele ved kinesisk kål

Den vigtigste fordel ved kinesisk kål er i sin sammensætning. Højt indhold af lysin og andre aminosyrer øger niveauet af immunitet og modstand af kroppen til forskellige sygdomme. Og fiber, som også findes i kinesisk kål, forbedrer fordøjelsen og hjælper med at normalisere metabolske processer. Kinesisk kål betragtes som en kilde til lang levetid. 

• Kinesisk kål er nyttig for diabetikere, da det sænker blodsukkerniveauet. 
• Kål understøtter det kardiovaskulære system og forbedrer calciummetabolisme i kroppen. 
• Juice af kinesisk kål hjælper i kampen mod sygdomme i fordøjelseskanalen. 
• Kinesisk kål bruges til at forhindre colitis, gastritis og duodenitis. 
• Grøntsager hjælper med at håndtere søvnløshed.

For nylig sagde forskere, at de gode egenskaber hos kinesisk kål i den nærmeste fremtid vil hjælpe i kampen mod kræft.

[6]

Skaden af kinesisk kål

Kogekålens skade skyldes organismens individuelle egenskaber og de reaktioner, der opstår, når de anvendelige stoffer i den indeholdte grøntsag er udsat. Så en stor mængde fibre kan forårsage nedskæringer i tarmene, flatulens og endda forårsage angreb af pancreatitis. Citronsyre, indeholdt i Peking kål, øger risikoen for betændelse i maven.

Derfor anbefales ikke overdreven forbrug af kinesisk kål. Hvis du planlægger at sidde på en kalorierig kost, hvis vigtigste produkt er kinesisk kål, og du har mavesygdomme, er det bedre at rådføre dig med en ernæringsekspert eller gastroenterolog.

Kalorieindhold i kinesisk kål

Kalorieindholdet i kinesisk kål er meget lavt, og det gør det til et fremragende produkt for dem, der ønsker at tabe sig, men ikke ønsker at føle sig sultne. På trods af at kinesisk kål tilhører kålfamilien, ser den ud som en salat. Derfor kaldes kålkål salat. På 100 gram kinesisk kål er det kun nødvendigt med 15 kcal. Kinesisk kål indeholder ca. 2 gram kulhydrater, 1 gram protein og mange nyttige mikronæringsstoffer.

• 100 gram kinesisk kål indeholder op til 95 mg ascorbinsyre og vitamin C. Dette gør grøntsagen til en fremragende antioxidant med et kraftigt genoprettende og stimulerende immunsystem.
• Kinesisk kål indeholder vitamin B1 (thiamin), det er ansvarlig for fremragende fysisk udvikling. Og vitamin B2 (riboflavin) - er ansvarlig for det sunde udseende af negle, hud og hår, og normaliserer også funktionen af skjoldbruskkirtlen.
• Vitamin A, som er rig på kinesisk kål forlænger ungdommen og har en generel styrkes virkning på immunsystemet.
• Vitamin B6 (pyridoxin) har en gavnlig virkning på nervesystemet og er ansvarlig for normal hårvækst.

Fremstilling af kinesisk kål

Forberedelse af kinesisk kål tager som regel ikke meget tid, som det bruges til salater og lette snacks. Kinesisk kål er perfekt kombineret med andre grøntsager, mange slags kød og lige frugt. Salater fra kinesisk kål er krydret med olivenolie, citronsaft, mayonnaise eller creme fraiche.

Siden kinesisk kål har vundet stor popularitet, forsøger alle at tilpasse denne grøntsag til sig selv. Så er suppe fremstillet af kinesisk kål, den er stuvet, marineret og gæret. Kinesisk kål gør kål og bruges som en nem og nyttig tilsætning til fede kødretter. Der er mange enkle og lækre opskrifter til madlavning af kinesisk kål. Men vigtigst af alt er kålkål den mest kalorieindholdige grøntsag, så den kan forbruges uden restriktioner (i mangel af kontraindikationer).

Opskrifter af kinesisk kål

Opskrifter af kinesisk kålretter er altid lavt kalorieindhold, har fremragende smagegenskaber og er meget hurtigt forberedt. Lad os se på de mest populære opskrifter, som du nemt kan forberede hjemme.

• Lys kost salat fra kinesisk kål til dem, der er på en diæt. Du skal bruge et par friske agurker, tomat, hård ost, kinesisk kål og kogte æg. Til påfyldning kan du bruge olivenolie eller cremefløde med en lav procentdel af fedt. Skær alle ingredienserne og sæson med smør eller fløde.
• Fra kinesisk kål kan du lave en grøntsagssuppe. Forbered en grøntsag eller kød bouillon. Skær små terninger i løg, gulerødder, svampe og kartofler. Grøntsager har brug for lidt stege i olivenolie. Når bouillon har kogt, tilsæt grøntsagerne til den og kog den. På dette tidspunkt er det nødvendigt at hugge kinesisk kål, tomat og en lille peberfrugt. Tilsæt de resterende ingredienser til bouillon, kog, smag og tilsæt krydderier som ønsket. Efter 15 minutter skal du fjerne suppen fra pladen og nyde den fine smag af grøntsagssuppe med lavt kalorieindhold.
• Fra Pekingkål kan du forberede en lækker og nærende salat til et stort firma eller hele familien. Du skal bruge et hoved kinakål, Bank of dåse ananas (skiver), lidt hvede kiks, en dåse majs, kogt kyllingebryst og en kop creme fraiche med lavt fedtindhold. Makulere kålen i tynde strimler, tilsæt de øvrige ingredienser og smag til med creme fraiche. Mindst tilsæt croutoner og krydderier efter smag.
• En anden opskrift på kinesisk kål salat. For at lave salat har du brug for et stykke kål, en flok dill og løg, solsikkefrø, citronsaft, olivenolie, hvedekrummer. Skær den kinesiske kål, dild og løg i små stykker. Bland ingredienserne og tilsæt frø til dem. På olivenolie stege hvedekrummene og tilføj til salat. Til fyldning blandes citronsaft og olivenolie. Bon appetit!

Varme retter fra kinesisk kål

Varme retter fra kinesisk kål er et ægte gastronomisk mirakel. Lad os se på nogle få enkle opskrifter til varme retter fra kinesisk kål.

1. ruller

Ingredienser:

• Hovedkål.
• Gulerødder.
• Hvidløg (et par tænder).
• Dill og grønne løg.
• Kyllingefilet.
• Olivenolie.
• Krydderier efter smag.

Fremstilling:

Kyllingekød skåret med rist og stege i olivenolie med krydderier. Gulerødder, løg og hvidløg knuses og tilsættes til kyllingen i en gryde. Fra kålhovedet fjerner vi bladene, afskærer den tykke kerne og slår lidt af i tykke steder. Hæld i kål en sked fuld af påfyldning og rul rullen op. Resten af fyldningen på samme måde er lagt ud på pladerne af kinesisk kål og foldet.

2. Suppe fra kinesisk kål og kylling

Delikat og sund suppe af diætetisk kinesisk kål og ikke mindre kostholdigt kyllingekød. En god opskrift til dem, der er på en diæt.

Ingredienser:

• Kylling bouillon og kylling.
• Kinesisk kål.
• Grønne løg.
• Sojasovs.
• Krydderier efter smag.

Fremstilling:

I kylling bouillon tilsættes fint hakket kinesisk kål. Efter et par minutter, hæld i panden tre skedes sojasovs. Vi hugger løg og hæld det i suppen. Kog kog og tilsæt krydderierne efter smag. Suppen skal koge i 10-15 minutter, hvorefter den kan serveres til bordet.

Kinesisk kål salat

Kinesisk kål salat er den enkleste skål, der kan laves af denne kalorieindhold og sunde grøntsager. Vi tilbyder dig et par enkle opskrifter til lækre kinesiske kålsalater.

• Tag hovedet af Peking kål, paprika, grønne løg og en lille dåse majs. Skær kål og peber i strimler, løg ringe. Bland alt sammen med majs og sæson med olivenolie eller dressing fra creme og majones.
• Salat fra kinesisk kål, hård ost fra sesamfrø. Sesam stegt i olivenolie indtil gylden. Ost skal gnides på et stort rivejern, og kål skæres i strimler. Bland alle ingredienserne og fylde eventuelt med fedtfattig majones.
• Kinesisk kål er skåret i strimler, vi tilføjer det revet æble og dåse majs. Vi dekorerer salaten med granatæblefrø. Til fyldning, tag en skefuld olivenolie og citronsaft.

Kylling med kinesisk kål

Kylling med kinesisk kål er perfekt kombineret. Fra kylling og kål forberede lækre salater, side retter og lige supper. Vi præsenterer dine opmærksomme de mest lækre opskrifter fra kylling med kinesisk kål.

• Kyllingefilet skæres i stykker og steges i olivenolie indtil gyldenbrun. Kinesisk kål finhakket og drysset med citronsaft. Tilsæt kålfiletfilet og fint hakket tomater. Vi sender alt til stegepanden, tilsæt 3-5 spiseskefulde sojasovs, krydderier efter smag og gryderet i 5-7 minutter.
• Fra kylling og kinesisk kål kan du lave en lækker salat. Du skal bruge kogt kyllingefilet, frisk bulgarsk peber, agurk, tomatpuré, mayonnaise, hvidløg og krydderier efter smag. Kylling og kål skåret rist, agurk, hvidløg og peber terninger. Tomatpasta blandes med mayonnaise og klæder salaten.
• Kogt kyllingefilet blandes med dåse ananas, finhakket grønne løg og hakket kinesisk kål. Vi fylder salaten med en ske med cremefløde og en ske med mayonnaise, om ønsket, tilsæt krydderier.

Kålkålkålruller

Kålkål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kål Kålkål. Lad os se på nogle lækre opskrifter af kålkålkålruller.

1. Kål ruller uden varmebehandling.

Først skal du forberede påfyldningen til fremtidige kålruller. Et glas kogt ris blandet med dåse majs, revet æg, fint hakket krabbepinde og hakket æble. Fyld påfyldningen med mayonnaise. Lad kål gå lidt, læg fyld i dem og pak om. Du kan dekorere kålruller med sesamfrø og mayonnaise.

2. Kålkålkål i det østlige.

For at forberede kål, skal du bruge en leder af laksefilet kinakål eller anden rød fisk, et glas couscous, peber, lidt af ost, en skefuld mel, olivenolie, krydderier til at smage og fløde sauce.

• Skær kål af pekingkål på blade, salt og hæld kogende vand. I den anden skål placeres et glas couscous og hæld kogende vand.
• Peber og løg chop, steg i olivenolie. Skær løg og peber i små terninger.
• Til den opsvulmede couscous skal du tilføje knuste røde fisk og stegte grøntsager. Solim, peber efter smag.
• Blad af Pekingkål vi tager ud af vand og skærer hårde dele. Vi spreder bladene ind i bladene og danner kålrullerne.
• På den opvarmede stegepande hældes melet og steges til gyldenbrunt. Til melet tilsæt fløden og rør, vi forsøger at undgå dannelse af klumper. I påfyldningen lægger vi ud kålruller, fra oven sprinkler vi med revet ost. Dæk stekepanden med folie og sæt den på ovnen i 10-15 minutter.

Krabbe salat med kinesisk kål

Krabbe salat med kinesisk kål er lækker, lys og vigtigst forberedt meget hurtigt. Lad os se på den klassiske opskrift på Krabbe Salat med Kinesisk Kål.

Ingredienser: 

• Leder af kinesisk kål.
• Pakning af krabbepinde.
• Bank af dåse majs.
• 3-4 kogte æg.
• Mayonnaise og krydderier efter smag.

Fremstilling:

Fint fladkål, skåret æg og krabbepinde. Bland ingredienserne med dåse majs. Sæson salat med majones og tilsæt krydderierne efter smag. Vi bruger salat afkølet.

Kinesisk Kål på Koreansk

Kinesisk Kål på Koreansk er en ægte krydret orientalsk skål. For at lave kinesisk kål på koreansk skal du have: kål, løg, hvidløg, peber, sojasovs, ingefærrot, sukker, salt, eddike og peber.

Under kogeprocessen skal du fjerne blade fra kål og skære i tynde strimler. Fold kålen i en gryde og dæk med salt. Luk panden med en madfilm og lad den stå over natten for at give kålen mulighed for at vokse godt. Kål vil tømme saften, men den skal drænes. Skær løgene i tynde halvringe, hugse hvidløgene, gør det med peber og ingefær. Nu forbereder vi saucen - eddike, sojasovs og sukker blandes og hæld det kål. Kål er lukket med et låg, bland godt og lad i 2-3 dage til at brygge på et køligt sted.

[7], [8]

Stewed Kinesisk Kål

Stewed Chinese Cabbage er en fremragende skål til dem, der ønsker at prøve en ny smag af en kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Til kogning af stewed kål skal du have løg, hvidløg og kinesisk kål. Bemærk at i 100 gram kålbagt, 82 kcal, hvoraf 4,5 g er fedtstoffer, 3,2 gram proteiner og 8,2 gram kulhydrater.

Løg er skåret i tynde halve ringe, vi hugger hvidløgene og krydder kål. På olivenolie stege løg og hvidløg. Vi tilføjer kinesisk kål til dem. Dæk kålen med et låg og lad gryden stå i 10-15 minutter. Kogt ris og kogt kyllingebryst er perfekte som garniture. Velsmagende, nærende og vigtigst - lavt kalorieindhold.

Marineret kinesisk kål

Marineret kinesisk kål er en glimrende snack. Ifølge opskriften nedenfor kan du sylt ikke kun kinesisk kål, men også andre grøntsager. Så til forberedelse af syltede kål har du brug for:

• Leder af kinesisk kål og gulerødder.
• Et glas vegetabilsk olie og en halv kop eddike.
• Sukker, salt, peber, løvblad og spidskommen.

Fremstilling:

Kinesisk kål assorteret på blade og skåret i tynde strimler. Gulerod på et stort rivejern. Grøntsager sættes i en glasburk og blandes. Tilsæt et glas kogt vand, eddike, salt, peber og sukker. Vi blander igen alt sammen, lukker krukken med et låg og lader det stå i 6-8 timer for at marinere. Marineret kinesisk kål er perfekt kombineret med kartoffelskåle og enhver porridge.

Er det muligt for ammende mødre kinesisk kål?

Er det muligt for pleje mødre kinesisk kål - et presserende problem, for kvinder, der bekymrer sig om deres krop og barnets krop under amning. Mange ernæringseksperter er enige om, at kinesisk kål kan forårsage kolik og øget dannelse af gas i barnet. Men denne teori har intet bevis, da mælk er dannet af blod og lymfe, og ikke fra indholdet i moderens mave. Det vil sige, at enzymerne fordøjet kinesisk kål ikke kommer ind i barnets krop.

Men de officielle anbefalinger fra læger tyder på, at sygeplejersker i den første måned efter fødslen bør stoppe med at spise kinesisk kål. I hele laktationsperioden anbefales det at anvende kålkål efter varmebehandling, det vil sige stuvet, kogt eller stegt. Men i hvert fald hjælper kinesisk kål til at genoprette kroppen, normaliserer metaboliske processer og hjælper med at bringe figuren til en fremragende form.

Kinesisk kål til vægttab

Kinesisk kål til vægttab hjælper med at hurtigt og effektivt bringe figuren i form. Kinesisk kål fjerner toksiner fra kroppen, renser tarmene og etablerer metaboliske processer. Kål har vanddrivende egenskaber og er et fremragende produkt til afgiftning. Dietister råder dig til at bruge kinesisk kål, ikke kun for vægttab, men også for at reducere pigmentering på kroppen og løse andre hudproblemer. Kinesisk kål indeholder en masse fibre og et minimum af kalorier. På kinesisk kål anbefales det at tilbringe aflæsningsdage og bruge det som en af hovedbestanddelene i en kalorierig kost til vægttab. Alle ovenstående opskrifter er gode til at tabe sig. Kål perfekt satiserer, slukker følelsen af sult og bekymrer sig om harmoni af figuren.

Kinesisk kål er en sund og lækker kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Fra kål er det muligt at forberede et sæt salater, appetitvækkere og varme retter. Kål hjælper med at tabe sig og mætter kroppen med den nødvendige mængde vitaminer, mineraler og sporstoffer.