Hvad er sundest? Kaffe eller cikorie?

Folk, der er vant til at starte morgenen med en forfriskende drik, vælger normalt mellem kaffe og te. Valget mellem cikorie og kaffe opstår, når læger ikke anbefaler forfriskende midler, og det er uudholdeligt helt at opgive den sædvanlige drik... Lad os lede efter et alternativ?

Hvad er forskellen på cikorie og kaffe?

Udadtil er cikorie og kaffedrikke næsten umulige at skelne fra hinanden. De har dog individuelle egenskaber og påvirker mennesker forskelligt. Hvad er forskellen på cikorie og kaffe?

Kaffe er bemærkelsesværdig for sin buket af smagsoplevelser og specifikke aroma, hvis intensitet og nuance afhænger af sorten, metoden til forarbejdning af bønnerne og selve tilberedningen af drikken. Den er rig på koffein, hvilket i mange tilfælde er den største ulempe. Den forårsager afhængighed og søvnløshed. Blandt fordelene er det værd at bemærke den forebyggende effekt mod onkologiske neoplasmer, migræne og diabetes.

• Hvis man sammenligner cikorie og kaffe, er cikorie mere bitter i smagen, aromaen minder lidt om kaffe, og i det granulerede produkt - stærkere. Indeholder ikke koffein. Balancerer nervesystemet, afhængigt af dets type: enten genopfylder energiaktiviteten eller lindrer spændinger.

Cikorie har en hel række unikke egenskaber, der har en gavnlig effekt på kroppens vigtigste funktioner - fordøjelse, stofskifte og immunforsvar. I kombination med mælk beriger det kroppen med calcium.

Der findes legender om cikories positive virkninger på vægttab, og planten skylder polysaccharidet inulin, samt pektiner og intibin, en sådan berømmelse. De fremskynder stofskiftet, reducerer mængden af sukker og fremmer optagelsen af hurtige kulhydrater. Der er også information om fordelene ved koffein, men vægttab med dets hjælp kræver mere fysisk indsats, ellers kan de ekstra kilo igen indtage deres "oprindelige" plads.

Indikationer for brug

Det er ikke helt korrekt at tale om indikationerne for at ordinere cikorie og kaffe, da kaffe i sig selv ikke er medicin, og den drikkes normalt under hensyntagen til smagspræferencer og ikke medicinske anbefalinger.

En anden ting er cikorie, som har et kompleks af nyttige komponenter og medicinske egenskaber. På grund af disse egenskaber og fraværet af koffein er cikorie indiceret i følgende tilfælde:

• Hos diabetikere normaliserer det aktiviteten i bugspytkirtlen og den gavnlige mikroflora.
• Det styrker patienter med hypertension uden at øge blodtrykket.
• At drikke det om natten hjælper med at lindre søvnløshed.
• Renser kroppen og forbedrer dens forsvar.
• Fremmer optagelsen af gavnlige komponenter i mælk.
• Den bedste kaffeerstatning til børn og vordende mødre.
• Støtter kvinders ungdom og skønhed.

Cikorie i stedet for kaffe

Er det muligt at bruge cikorie 100 procent i stedet for kaffe? Det er trods alt umuligt at kalde cikorie og kaffe for identiske produkter, og tilhængere af rigtig kaffe vil aldrig gå med til en sådan erstatning. For folk, der ikke må sort kaffe, er der en simpel måde at nyde dens ægte aroma på: tilsæt en knivspids malede bønner til en cikorie-drik.

Det er nemt at reducere mængden af koffein: Hæld kogende vand over friskmalet kaffe, bring det i kog og hæld det straks i en kop. Til dette formål anbefales det at bruge Arabica-sorten, hvis bønner indeholder en tredjedel mindre koffein end Robusta. Gode nyheder for dem, hvis krop ikke accepterer mælk: produktet tilsat cikorie absorberes perfekt og genopfylder calciumreserverne.

Fordelen er, at cikorie, i modsætning til kaffe, har helbredende egenskaber. Derfor er cikorie tilladt at indtage i stedet for kaffe af børn, gravide og ammende mødre samt ældre. Produktet anses for at være skadeligt for personer med gastritis, åreknuder og lidelser i nervesystemet. Denne kategori af forbrugere bør konsultere en læge om, hvorvidt de kan drikke cikorie og kaffe.

[ 1 ]

Hvordan laver man kaffe af cikorie?

Der er flere måder at lave cikoriekaffe på. Den nemmeste måde er at købe færdiglavet instantpulver og tilberede det på samme måde som den populære kaffedrik: hæld kogende vand over, tilsæt mælk, fløde, honning og/eller sukker efter behov. Søde ingredienser blødgør den bitre smag noget, og mælk fremmer optagelsen.

Da cikorie er opkvikkende, vil en kop af drikken om morgenen erstatte naturlig kaffe, og om aftenen fremmer et sådant middel en god søvn. Nyttige egenskaber bevares også i kolde drikke med tilsætning af citron, honning og æblejuice.

• Cikorie og kaffe er lige så velsmagende, hvis de tilberedes af friskmalede råvarer. Roden kan tilberedes uafhængigt, det vigtigste er at kende de steder, hvor denne temmelig uprætentiøse plante vokser.

Råmaterialet indsamles om efteråret, efter at blomster og blade er falmet. Små og syge rødder fjernes, vaskes og tørres i solen i 5 dage. Tilstanden kontrolleres ved at knække roden: en bestemt knasen skal høres.

Tørre råvarer ristes lysebrune, males i en kaffekværn og hældes med varmt vand. Husk ved tilberedning, at det er bedre at riste roden for lidt end for meget.

Det anbefales også ikke at hælde kogende vand over den jordede rod for ikke at ødelægge de vitaminer, der er tilbage efter afbrænding, hvoraf en hel masse er indeholdt i denne rod.

Cikorie med kaffesmag

Ufortjent glemt cikorie med kaffesmag vinder popularitet og hævder endda at være uafhængig blandt andre varme drikke. Så i stedet for at vælge - "cikorie eller kaffe?", vil der måske snart være et muntert svar: både cikorie og kaffe!

Sammensætningen taler for cikorie - inulin, vitaminer, mineralkompleks. Smagen minder om sort kaffe, nogle kan lide endnu mere. Og den overskydende bitterhed kan let blødgøres ved at tilsætte mælk.

• Cikorie som et alternativ til kaffe bruges til at reducere kropsvægten. Drikken tilberedes med eller uden malede bønner, efter ønske, men nødvendigvis uden fløde og sukker eller honning, da disse ingredienser ikke kun forbedrer smagen, men også øger kalorieindholdet.

For at tilberede cikorie med kaffesmag, køb pulver eller flydende opløseligt produkt, men drikken fra hjemmeristet rod er meget mere velsmagende. Opskriften er som følger:

De vaskede rødder lufttørres, skæres i stykker og steges ved 180 grader, i ovnen eller på en stegepande. Ristning giver en mørk farve og fjerner bitterhed. Mal i en kaffekværn, opbevar i en lukket beholder.

Til en portion varm cikoriekaffe skal du tage 1-2 teskefulde af råmaterialet, trække i flere minutter, lade det trække, si – og drikke for din sundhed.

Smagskendere har fundet på en række opskrifter på lækre kolde drikke, for eksempel med cikorieekstrakt, appelsinsirup og æblejuice. Ekstraktet tilsættes også til smagsgivende frugtteer.

Grøn kaffe med cikorie

Cikorie-roden indeholder mange nyttige elementer, der er vigtige for menneskekroppen. Det er ikke tilfældigt, at planten bruges aktivt af farmaceuter, konditorer og folkehelbredere. Cikorie og kaffe (grøn) er to i én, en kombination af de positive egenskaber fra to komponenter: uristede kaffebønner og knust rod.

I dag kan man købe forskellige varianter af grøn kaffe med cikorie. De har en rig smag og aroma, indeholder vitaminer, der går tabt under ristning, polysaccharider og tanniner. Som et resultat af konstant indtagelse af disse drikke observeres følgende resultater:

• genopfyldning af energi, tone, forbedring af præstation;
• nedsat appetit, normalisering af fordøjelsen, vægtkontrol;
• udrensning fra toksiner og giftstoffer;
• forbedring af humør og velvære.

Drikken forebygger udviklingen af hjerte-kar-problemer og diabetes, reducerer mængden af fedtdepoter og har en generel styrkende effekt på hele kroppen.

Kontraindikationer omfatter graviditet, overfølsomhed, og drikken anbefales heller ikke til hypertensive patienter og patienter med vegetativ-vaskulær dystoni.

Kaffe fra cikorierødder

Det er kendt, at cikorie ikke indeholder koffein, og kaffe og te ikke indeholder inulin. Er det ensbetydende med at erstatte en drik lavet af malede kaffebønner med kaffe lavet af cikorierødder?

Personer med medicinske kontraindikationer for blodtryk anbefales at bruge cikorie, og det vil erstatte kaffe på mange måder - smag, aroma og effekt på velvære. De, der foretrækker instantdrikke, vil foretrække cikoriepulver. Det er bedre ikke at bruge cikorie, hvis du har lavt blodtryk.

De medicinske egenskaber er varierede: cikorie sænker feber, lindrer, har en koleretisk, hypnotisk og diuretisk effekt. Den aktive ingrediens inulin er, som sukkererstatning, nyttig for diabetikere. Kalium har en positiv effekt på hjertet, B-vitaminer på nervesystemet, jern på de hæmatopoietiske organer.

Vasodilaterende virkning bruges til arytmi, takykardi og åreforkalkning. Cikorie anvendes i traditionelle opskrifter forebyggende og til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen, milten og nyrerne. For ikke at selvmedicinere, bør du konsultere en læge, inden du tager lægemidlet.

Kaffe, afkog, tinktur og juice fra cikorierødder er effektive mod hudsygdomme, såvel som til behandling af fedme, tandpine, skørbug og gigt, for at forbedre den generelle immunitet. Den klassiske opskrift på drikken: en teskefuld råmateriale hældes med koldt vand, koges op og koges. Derefter filtreres væsken og sødes efter smag.

Grøn kaffe med gojibær og cikorie

Før vi forstår, hvad grøn kaffe med gojibær og cikorie er, lad os se på goji separat. Disse bær er kendt under forskellige navne - wolfberry, lycaenid, wolfberry.

Trods det skræmmende navn er disse faktisk meget nærende og vitaminrige frugter, naturlige antioxidanter. Ifølge nogle undersøgelser stimulerer de mental aktivitet, forbedrer humør og søvn, forynger, forebygger kræft og andre sygdomme. Goji bruges i folkemedicinen, især af kineserne.

Hvad har dette produkt at gøre med cikorie og kaffe? Den færdiglavede drik kaldet "Green Coffee" kombinerer de unikke egenskaber ved kaffe, goji og stevia. Buketten af komponenter i de anførte planter har en gavnlig effekt på stofskiftet, gavnlige mikroorganismer, forbrænder fedt, reducerer appetitten, hvilket med succes bruges til vægttab. Koffein, antioxidanter og vitaminer i en sådan drik ødelægges ikke af høje temperaturer.

Grøn kaffe stimulerer hjernens funktion og motorisk aktivitet, giver dig mulighed for at udføre mere arbejde og føle dig mere energisk. Dette er vigtigt for folk, der udfører både mentalt og fysisk arbejde. Det vigtigste er ikke at overanstrenge det og ikke at overbelaste kroppen.

Kan gravide kvinder drikke cikorie i stedet for kaffe?

Cikorie og kaffe, te og kakao – alle drikker en af disse drikke mindst én gang om dagen. Og hvis kroppen er i orden, så er det godt helbred! Tvivl om, hvorvidt gravide kvinder kan drikke cikorie i stedet for kaffe, opstår hos vordende mødre, der er vant til at starte morgenen med en sort drik. Men efter at have hørt om den mulige skade for barnet, leder de efter en erstatning for deres yndlingsdrik.

Du behøver ikke at gå langt for at finde et alternativ. En drik lavet af cikorie rod har en lignende smag. Den har en gavnlig effekt på en gravid kvindes organer og systemer, som er udsat for dobbelt belastning, især det kardiovaskulære og hæmatopoietiske system. Cikorie hjælper hjertet med at fungere, renser blodet, øger hæmoglobin og fornyer røde blodlegemer. Og saften fra roden, fortyndet i mælk, anbefales som medicin mod anæmi.

Cikorie beroliger nerverne hos en gravid kvinde, forbedrer tarmaktiviteten, stimulerer maven, eliminerer kvalme og halsbrand, der generer mange kvinder. Drikken fjerner toksiner og forbedrer leverfunktionen. I folkemedicinen bruges den til at behandle milt, nyrer, galdestenssygdom, diabetes, sår og tumorer.

Der er dog nogle advarsler. Nogle gange kan cikorie øge hoste og overstimulere appetitten. Kontraindikationer for gravide kvinder findes også i tilfælde af åreknuder, gastritis og hæmorider.

Kan man blande kaffe med cikorie?

Cikories vej til anerkendelse var ikke let, og i lang tid havde den kun den uflatterende status som kaffeforfalskning. Kilder beskriver, at der på et tidspunkt var specialister, der producerede cikorie i form af bønner og solgte det som de oprindelige frugter fra kaffetræer. Købere havde nogle gange svært ved at skelne sådan cikorie fra kaffebønner.

• Med tiden blev gourmeter overbeviste om, at tilsætning af cikorie ikke ødelægger, men forbedrer aromaen og giver interessante noter til smagen af drikken fra kaffebønner. Derfor blev tvivl om, hvorvidt det er muligt at blande kaffe med cikorie, eksperimentelt afvist.

I dag er det blandede produkt af interesse for to kategorier af forbrugere: kaffeelskere, der har besluttet at reducere deres forbrug af sort kaffe, og folk, der kender til cikories medicinske egenskaber.

For at tilberede en blandet drik skal du bruge friskmalede ingredienser. Forarbejdede produkter, der er forskellige, er ikke så velsmagende. Forholdet er 2 teskefulde kaffe til 1 teskefuld cikorie. En hel teskefuld af den første ingrediens og halvdelen af den anden ingrediens er nok til en portion.

Hvis du tilbereder drikken i en turker, hældes blandingen med et glas vand, varmes op til kogning og tages derefter af ilden. Efter tilsætning af mælk og sukker sættes turkeren tilbage på ilden og tages op, når der dannes skum. Drikken er færdig.

Fordelen ved en blandet drink er, at den har mindre påvirkning på nervesystemet og derfor er mindre vanedannende.

Fordele ved cikorie

Cikorie-drikkens smag minder om kaffe, og derfor er emnet "Cikorie og kaffe" så relevant. Og hvis næsten alt er kendt om kaffens kvaliteter, så er det værd at undersøge fordelene ved cikorie, når man udskifter en drik med en anden. For ikke at udskifte den lækre original med en mindre lækker erstatning.

Fordelene ved cikorie er varierede. Ligesom kaffe opkvikker og forbedrer den humøret. Nogle mennesker kan lide den sød med komælk, sojamælk eller kokosmælk, andre kan lide den sort og usødet. I moderate mængder er drikken ikke skadelig, heller ikke under graviditet.

De B-vitaminer, som cikorierod er rig på, har en positiv effekt på nervesystemet, som den, i modsætning til kaffe, beroliger snarere end ophidser. Takket være jern tjener cikorie til at forebygge og behandle anæmi.

• De, der ønsker at tabe sig ved hjælp af denne plante, kan tabe sig uden at opgive bagværk og slik. Dette sker takket være inulin, som reducerer skadevirkningerne fra sådanne produkter og sukkerniveauer, samt pektin, som undertrykker sultfølelsen. Disse egenskaber er især nyttige for diabetikere, så læger bruger dem som en supplerende terapi.

Inulin er meget gavnligt for tarmene. Det har en smag af bifidobakterier, så det forhindrer dysbakteriose og forstoppelse. Og den rensende effekt og vitaminerne i sammensætningen øger immuniteten. Speciel cikoriesyre hjælper også med at styrke forsvaret.

Vitamin- og mineralsættet afspejles bedst på huden, da de fremmer kollagengendannelse og toner dermis. Tinkturer af roden kan, når de påføres eksternt, hele sår og rense huden med psoriasis, eksem og dermatitis.

De samme egenskaber som cikorie er nyttige for håret: de forbedrer strukturen og stimulerer væksten. Effekten opstår, når man skyller håret med cikorietinktur.

Drikken renser ikke kun nyrerne og leveren for toksiner, men også hele kroppen for parasitter.

Og hvis hjertepatienter er tvunget til at opgive kaffe på grund af koffein, så indeholder cikorie det ikke, men det er rigt på stoffer, der er nødvendige for hjertet. Det udvider blodkarrene, reducerer "dårligt" kolesterol, så det anbefales til forhøjet blodtryk og andre vaskulære problemer.

Cikorie eller kaffe - hvad er sundest?

Ikke alle kender forskellen på cikorie og kaffe. Det lader til, at kun sande gourmeter kan skelne smagen, men debatten om emnet: "Cikorie eller kaffe, hvad er sundest?" fortager sig ikke. Tilhængere og modstandere af drikkevarerne fremfører nye argumenter for fordelene og skaderne ved sorte drikkevarer.

Kaffe fungerer godt, når vi vil "vågne" om morgenen eller ruske os selv op på andre tidspunkter af dagen. Dette skyldes tilstedeværelsen af koffein i sammensætningen. For nogle patienter lindrer det migræne.

Samtidig har stoffet i store doser en mærkelig, ved første øjekast, egenskab: det dæmper psyken og aktiviteten. Hvilket gør det muligt at bruge det til søvnforstyrrelser.

• Det er ikke uden grund, at kaffe serveres til dessert: det fremskynder fordøjelsen, hvilket er nyttigt for raske mennesker. Hvis du har mave-tarmlidelser, er det tilrådeligt at undgå kaffedessert.

Cikories egenskaber er noget anderledes. Det beroliger nerverne uden at undertrykke dem, har en positiv effekt på hjertet, stimulerer appetitten. Det har antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber, reducerer sukkerniveauet hos diabetikere og fremmer udviklingen af gavnlige mikroorganismer. Medicin bruger cikorie som et antihelmintisk, koleretisk, astringerende og diuretisk middel. Det er værdsat for dets effektivitet af dem, der ønsker at tabe sig.

Som vi kan se, har begge produkter i moderate doser forskellige gavnlige egenskaber. Derfor er det umuligt at give et klart svar på ovenstående spørgsmål. Fans bør vælge en passende aromatisk drik afhængigt af deres smag, helbred, tidspunkt på dagen og humør.

[ 2 ]

Effekten af cikoriekaffe på tarmfunktionen

Cikorie indeholder inulin, en type fiber, der aktivt næres af gavnlige tarmbifidobakterier. Effekten af cikoriekaffe på tarmene er, at det forhindrer dysbakteriose og dens ubehagelige konsekvenser, såsom forstoppelse. I tilfælde af problemer med afføring er spørgsmålet om cikorie og kaffe definitivt afgjort til fordel for førstnævnte, da kaffe kun kan forværre situationen.

Følgende komponenter virker mod tarmlidelser:

• inulin – fremskynder stofskiftet og normaliserer fordøjelsen;
• tanniner – beskytter mod infektioner, der forårsager problemer med afføring;
• Intibin er et glykosid, der har en positiv effekt på nervesystemet, hvilket også påvirker fordøjelsen.

Cikorie er gavnlig for fordøjelsesorganerne generelt. Dette er dens fordel, og det er ikke uden grund, at folkemedicinen længe har brugt denne egenskab. For at eliminere forstoppelse tilberedes drikken usødet og uden mælk.

Inulin stimulerer genoprettelsen af mikrofloraen, som er meget hårdt påvirket af forstoppelse. Cikorie indtaget internt renser kroppen for toksiner, forbedrer optagelsen af vitaminer og immunitet.

Og endelig, hvis der er parasitter i tarmene, der forårsager forstoppelse, kan rodentinkturen eliminere dem, såvel som relaterede problemer, såsom gastritis.

Proceduren udføres derhjemme. Forrevet rod i en mængde på 1 tsk pr. 300 ml kogende vand blandes med en skefuld tør røllike, efter 15 minutter er præparatet klar til brug. Drik tinkturen på tom mave.

Kaffe og cikorie til vægttab

Cikorie og kaffe er begge naturlige produkter. De kan drikkes af alle, der kan lide den slags drikke eller leder efter et alternativ til kaffe. Forskellen er, at cikorie-drik hjælper overvægtige mennesker med at normalisere stofskiftet og tabe sig, hvilket ikke kan siges om kaffe. For at opnå et resultat er to eller tre portioner cikorie-kaffe til vægttab om dagen nok.

Hvordan opstår vægttab? Processen er forbundet med de komponenter, der findes i roden af denne plante: inulin og intibin, samt den specifikke smag af den drikke, der er tilberedt af den.

• Inulin fremmer den hurtige forarbejdning af sukker, så det ikke omdannes til fedt og ikke fører til fedme.
• Intibin hjælper med at nedbryde fedtstoffer, så de ikke ophobes i depotet, og maden fordøjes hurtigere.
• Plantens bitre smag reducerer appetitten. Billedligt talt hæmmer en portion af drikken før et måltid appetitten, og efter et måltid signalerer den kroppen, at måltidet er slut, og "anbefaler", at mæthedsfornemmelsen opretholdes længere.

Opskrift på cikoriekaffe til vægttab: Kog 1 teskefuld knust produkt i en halv liter vand i ca. 10 minutter. Drik den siede væske i tre doser. Den samme effekt har en færdiglavet instantdrik, som nemt kan købes i butikker. For at tabe dig behøver du ikke at tilsætte sukker til drikkevarer.

Det skal dog huskes, at cikorie i sig selv ikke er et universalmiddel og ikke er i stand til hurtigt at tabe sig. Dens rolle er at forbedre mave-tarmkanalens funktion, og for at nå målet er det vigtigt at gennemgå kosten, bevæge sig meget og ikke lade sig rive med af dårlige vaner.

[ 3 ]

Kontraindikationer

Kontraindikationer for cikorie og kaffe er forskellige. Især anbefales det ikke at misbruge cikorie for ikke at fremkalde søvnløshed eller øget appetit, såvel som i følgende tilfælde:

• til åreknuder, hæmorider og andre vaskulære problemer;
• til sår i fordøjelsesorganerne;
• til allergier;
• til kronisk hoste, bronkitis, astma.

Hvis du beslutter dig for at introducere cikorie i din kost for første gang, skal du starte med en lille portion og overvåge din krop for at forhindre uventede reaktioner. I tilfælde af anæmi bør naturlig mælk erstattes med plantebaserede alternativer.

[ 4 ]

Anmeldelser

Blandt anmeldelserne af cikorie og kaffe dominerer dem, der vedrører cikorie – måske på grund af produktets nyhed. De bemærker en moderat effekt på vægttab, afhængigt af individuelle karakteristika – på 2-5 kg om måneden. De taler om produkter fra forskellige producenter, som de kunne lide, men tværtimod skuffede. Kvinder er især aktive og deler gerne deres egne opskrifter på madlavning, herunder cikorie og kaffe.

Om man drikker cikorie og kaffe eller ikke drikker noget, er et spørgsmål om smag og vane. Men der er generelle anbefalinger, som ikke bør negligeres. Kaffe er godt for raske mennesker, det er tilrådeligt at drikke den om morgenen, den anden portion til genopladning - omkring kl. 14. Cikorie vil derimod være nyttig om eftermiddagen og aftenen - til at slappe af efter en travl dag.