Suppeopskrifter til gastritis

Opskrifter på diætretter vil være nyttige ikke kun for patienter, der lider af gastritis, men også for alle, der bekymrer sig om deres helbred. De mest populære muligheder for at tilberede diætsupper kan findes længere nede i vores artikel: alle er gennemprøvede, består af enkle og overkommelige ingredienser og er samtidig velsmagende og appetitvækkende - ideelle til dem, der skal følge en diæt.

Tilberedning af forretter kræver ikke særlige kulinariske færdigheder og evner. Det vigtigste er at lave mad med kærlighed og forsøge at gøre suppen så sund og velsmagende som muligt. Så vil retten blive spist ikke kun af dem, der har visse maveproblemer, men også af resten - sunde familiemedlemmer.

Hvis du aldrig har lavet mad i køkkenet, er det aldrig for sent at begynde: suppe er den ret, som det er bedst at begynde dit bekendtskab med madlavning og madlavningsteknikker med. Tænk på dit eget helbred og dine kæres helbred: prøv at lave mindst et par af de opskrifter, vi tilbyder, uden at udsætte det for længe.

Cremet suppe til gastritis

Flødesuppe er en tyk forret. Den indeholder mosede grøntsager, korn, kød eller fiskefilet. Den suppleres ofte med mælk eller en lille mængde smør eller vegetabilsk olie.

Denne ret absorberes let af kroppen, så det anbefales at inkludere den i kosten for både børn og voksne, såvel som patienter med nedsat fordøjelsessystemfunktion. Hvad er ellers nyttigt ved flødesuppe til gastritis:

• letter fordøjelsesprocessen;
• indeholder mange stoffer, der er nødvendige for kroppen – proteiner, komplekse kulhydrater, vitaminer;
• tilfører væske til kosten, da den består af cirka 50% vand;
• fremskynder stofskiftet, mætter og indeholder ikke mange kalorier.

Når puréproduktet kommer ind i maven, dækker det forsigtigt dens vægge og forhindrer den negative indvirkning af øget surhed på slimhinden. Men vi må ikke glemme, at denne suppe til gastritis kun kan tilberedes med tilladte ingredienser: Tilsæt ikke fløde, smelteost, stegte grøntsager osv. til retten.

Grøntsagssuppe til gastritis

Grøntsagssuppe tilberedes oftest på basis af bouillon fra selve grøntsagerne eller fra fjerkræ, magert kalvekød. Ved gastritis er det sædvanligt at bruge et helt grøntsags"sæt" i retten: kartofler, gulerødder, zucchini, broccoli, unge grønne ærter, blomkål.

Suppen serveres varm i et flydende forhold på 50:50. Denne konsistens anses for optimal for absorption af kroppen og irriterer ikke mavevæggene.

Grøntsagsretten er sund, kaloriefattig, hjælper med at genoprette vandbalancen, forbedrer stofskiftet og øger immunitetens kvalitet.

Den enkleste grøntsagssuppe kan tilberedes på bare en halv time. Her er ingredienserne:

• et par kartofler;
• et halvt mellemstort sødt løg;
• en gulerod;
• ca. 350 g blomkål;
• nogle grønne blade (for eksempel dild);
• op til en halv spiseskefuld salt.

Kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i tern.

Løget skrælles, vaskes og hakkes fint.

Skræl gulerødderne, vask dem og hak dem fint med et rivejern.

Alle grøntsager hældes med 1,5 liter vand, tilsættes lidt vegetabilsk olie og bringes i kog.

Riv eller hak blomkålsbuketterne fint og kom dem i suppen. Kog dem, indtil kartoflerne er færdige.

Saltbladene vaskes og hakkes fint. Suppen saltes, saltbladene tilsættes, og den tages af varmen. Det var det: den enkleste grøntsagssuppe er klar!

Ærtesuppe til gastritis

Det er bedst at bruge unge grønne ærter til at lave ærtesuppe til gastritis. Flækte "tørre" ærter er mere egnede til patienter med lav mavesyre.

Vi foreslår, at du prøver en blød, velsmagende og appetitlig suppe lavet af kyllingebouillon med tilsætning af frosne grønne ærter. Denne ret er nem at tilberede, og i sidste ende bliver den vidunderlig, velsmagende og diætrig.

Først skal du samle alle ingredienserne:

• 100 g grønne ærter;
• op til 400 g kartofler;
• en lille eller en halv mellemstor gulerod;
• et halvt mellemstort løg;
• noget vegetabilsk olie;
• lidt dild eller persille;
• salt;
• op til halvanden liter frisk kyllingebouillon.

Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern, kom dem i bouillonen og sæt dem på bålet. Kog dem færdige.

Skræl løg og gulerod, vask og hak fint (det er bedre at rive guleroden). Sauter i olie på en pande (steg ikke, men lad det kun simre let: løget forbliver gennemsigtigt).

Tilsæt løg og gulerødder til gryden med kartofler, tilsæt salt, hæld ærter i, og kog i yderligere 10-15 minutter.

Drys med krydderurter, tag suppen af varmen. Du kan simre suppen under låg et stykke tid, så den kan køle af og sætte sig. Server!

Kyllingesuppe til gastritis

Når du har tilberedt den lækreste suppe på kyllingebouillon med små vermicelli, kan du helt sikkert regne med, at alle familiemedlemmer vil spise den - og med stor glæde. Opskriften på en sådan ret er ekstremt enkel, og selv en nybegynder i madlavning kan opnå et fremragende resultat.

For at tilberede en simpel og lækker kyllingesuppe, som især anbefales til gastritis, skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingefilet (et stykke er nok, ca. 200 g);
• kartofler (et par store eller tre mindre);
• en gulerod;
• et halvt sødt løg;
• 100 g fin vermicelli;
• salt (lidt, efter smag);
• et lille stykke laurbærblad;
• noget grønt;
• vand (ca. to liter).

Kødet vaskes, renses for film og skæres i tern.

Filet fyldes med vand, bringes i kog, det fremkomne skum fjernes, koges i 20 minutter, hvorefter alle stykker placeres separat på en tallerken.

Vask og skræl kartoflerne, skær dem i tern og tilsæt dem til bouillonen.

Riv gulerødderne, hak løget fint og tilsæt det til kartoflerne.

Kødet hakkes med en gaffel og lægges tilbage i panden.

Cirka 7 minutter før tilberedningens afslutning tilsættes vermicelli og salt, og 1-2 minutter før tilberedningens afslutning tilsættes laurbærblad og krydderurter.

Efter at suppen er taget af varmen, lad den trække i 10-15 minutter under låg, og server den derefter i en dyb skål.

Mælkesuppe til gastritis

Traditionel mælkesuppe tilberedes ikke med bouillon, men med mælk. Ved gastritis bør mælken fortyndes med vand - cirka halvdelen.

De mest almindelige opskrifter på denne ret inkluderer forskellige pastaretter eller morgenmadsprodukter. Men i nogle lande tilberedes mejeriversionen med kartofler, zucchini, linser og endda fisk.

Vi vil præsentere en af de mest velkendte og nemme versioner af retten. Vi vil tale om boghvedecremesuppe.

Hvilke ingredienser er nødvendige:

• tør boghvede - et halvt glas;
• mælk – et glas;
• vand – et glas;
• lidt sukker og salt (efter smag).

Hæld ren, sorteret boghvede i en gryde med kogende vand, skru ned for varmen, dæk med et låg og kog grøden, indtil den er færdig.

Tilsæt mælk i gryden, kog i yderligere 10 minutter, tilsæt derefter salt og sukker, bring det i kog, tag det af varmen og lad det stå under låg i yderligere et kvarter. Pisk derefter blandingen med en blender og server. Velbekomme!

[ 1 ]

Slimhindesupper til gastritis

En diætversion af forretten - slimet suppe - tilberedes normalt af risgrød, havregryn eller mel. Ris eller havregryn koges i vand i ca. 1-1,5 time, filtreres derefter gennem ostelærred eller en si, og en masse bestående af kyllingæggeblomme og et lille stykke smør tilsættes. Alt blandes og bringes i kog igen.

Produkter, der almindeligvis bruges til at lave slimet suppe:

• ris eller havregryn eller havremel;
• vand;
• salt eller honning;
• en blomme og en lille terning smør.

Mængden af ingredienser er vilkårlig, alt efter din smag.

Derudover er en anden madlavningsmulighed bredt kendt. Den kræver følgende ingredienser:

• et glas havregryn, såsom Hercules;
• et æg;
• tre glas mælk;
• 1 tsk smør og samme mængde sukker;
• seks glas vand;
• en knivspids salt.

Hæld vand i en gryde, bring det i kog, tilsæt flager og kog i 1-1,5 time. Si derefter bouillonen uden yderligere formaling og sæt den tilbage på ilden. Efter kogning tilsættes sukker og salt, afkøl til ca. 70°C og hæld æg- og mælkeblandingen i. Tilsæt smør til retten og server til patienter med gastritis.

Kartoffelsuppe til gastritis

Det er usandsynligt, at nogen ikke forstår, hvad kartoffelsuppe er. Fra navnet bliver det tydeligt, at rettens hovedingrediens er kartofler - deres mængde i hele suppevolumen er betydeligt større end de andre komponenter. Kartofler skrælles, vaskes og deles i lige store tern på forhånd.

Retten kan tilberedes i vand eller bouillon - hvis det er bouillon, så helst vegetabilsk eller svagt kød (optimalt - kylling eller tilberedt med kalkunkød). Nogle patienter roser især kartoffelsuppe i mælk - men dette er, som man siger, "en erhvervet smag".

Den klassiske version af retten tilberedes omtrent således. Følgende produkter tages:

• 1 tsk smør;
• et lille sødt løg;
• 600-700 g kartofler;
• op til 2 liter bouillon;
• lidt salt;
• grøn.

Nogle fans tilsætter mælk til denne suppe til gastritis.

Varm smør op i en gryde, tilsæt lidt vand, hæld finthakket løg i, og lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Tilsæt hakkede kartofler, salt og bouillon til gryden, bring det i kog, og kog ved svag varme, indtil kartoflerne er møre. Tilsæt grøntsager og mælk efter behov, når kogningen er afsluttet. Du kan spise det efter at have most det med en blender, men du kan springe dette trin over. Velbekomme.

Græskarsuppe til gastritis

Græskarsuppe ser ikke kun smuk og appetitlig ud: den er en vidunderlig og velsmagende kilde til mange vitaminer og mineraler. Græskar kan bevare sine gavnlige egenskaber i flere måneder, så retter lavet af den kan nydes næsten når som helst på året.

Det er svært at forestille sig en mere passende ingrediens til patienter med gastritis end græskar. Græskarpulp indeholder meget caroten, og den kan nemt kombineres med andre grøntsager, kornprodukter og endda nogle frugter. Og suppens konsistens kan nemt laves puréagtig eller endda cremet - efter din smag.

Det er virkelig nemt at lave den mest simple græskarsuppe. Du skal forberede følgende ingredienser:

• op til 300 g gulerødder;
• op til 800 g græskarpulp;
• noget vegetabilsk olie;
• lidt salt;
• et sødt løg;
• et glas mælk.

Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i små tern sammen med græskarret. Skær løget i halve ringe.

Lad de tilberedte skiver simre med vegetabilsk olie og en lille mængde vand under omrøring af og til (5-10 minutter).

Kom stuvede grøntsager og salt i en gryde med kogende vand, kog indtil gulerødder og græskar er møre (ca. 15 minutter). Blend med en blender, tilsæt mælk og bring det i kog igen. Ved servering kan du drysse med finthakkede krydderurter. Resultatet er en velsmagende, sund og slet ikke kompliceret suppe til dem, der lider af gastritis.

Champignonsuppe til gastritis

Hos patienter med gastritis er maven betændt og meget følsom over for den indtagne mad. Svampe betragtes som tunge og vanskeligt fordøjelige produkter, så det anbefales ikke at tilføje dem til kosten ved mave-tarmsygdomme.

• Deres struktur er grovfibret og kræver intensiv og langvarig fordøjelse.
• Produktionen af mavesaft øges, hvilket kan forværre slimhindens tilstand. Gastritis kan forværres.
• Svampe indeholder kitin, et proteinstof, der er ret vanskeligt for kroppen at fordøje og hæmmer optagelsen af mange andre stoffer, såsom aminosyrer og vitaminer.
• Svampe er stærke absorberende stoffer: de er i stand til at absorbere alle giftige og radioaktive komponenter fra det omgivende rum. Derfor er svampe ofte skadelige selv for raske mennesker.

Det er tilladt at drikke svampebouillon (uden selve svampene) i remissionsperioden ved kronisk gastritis med lav surhedsgrad. Men dette er også uønsket. Generelt er svampesuppe forbudt mod gastritis.

Cremesuppe til gastritis

Nogle mennesker tror, at flødesuppe er et udtryk, der ligner en ret som flødesuppe. Men det er ikke helt sandt. Flødesuppe tilberedes enten på basis af bouillon eller vand. Men flødesuppe kræver en mere kompleks tilgang: dens base er en let béchamelsauce eller bouillon med mel og en masse æggeblomme og mælk (eller smør). Fløde tilsættes ofte til retten - men hvis du har gastritis, er det bedre ikke at bruge denne metode, men erstatte den med mælk.

Flødesuppe består sjældent af en lang liste af ingredienser. Oftest er der kun få, for eksempel: græskar eller kartofler, eller bønner osv.

Her vil vi tilbyde dig en mere kompleks, men fremragende version af en sådan ret til gastritis. Dens basis er kyllingefilet. Lad os komme i gang og blive bekendt med ingredienserne:

• kyllingefilet – op til 150 g;
• en lille zucchini (mindre end mellemstor);
• en gulerod;
• et mellemstort løg;
• 200 ml mælk;
• et par æg;
• en fuld teskefuld mel;
• salt.

Den vaskede og ternede filet lægges i en gryde, 1 liter vand tilsættes, og blandingen sættes på ilden.

Gulerødderne vaskes, skrælles og hakkes. Det samme gøres med løg og squash.

Når vandet med kødet koger, fjern skummet og tilsæt hakkede grøntsager. Cirka halvvejs gennem tilberedningen hældes lidt bouillon i en separat kop – du skal bruge det lidt senere.

Tættere på slutningen af tilberedningen, tag 200 ml let varm mælk, tilsæt mel (ikke stegt, hvis du har gastritis, dette er vigtigt), bland, tilsæt varm bouillon og æg. Pisk blandingen med en gaffel eller et piskeris.

Når alle grøntsager og kød er kogt, hældes mælk- og æggeblandingen i, og alt blandes grundigt. Tag straks gryden af varmen. Køl af, indtil den er varm, og server.

Risuppe til gastritis

Risuppe til gastritis kan tilberedes i en mager version eller med magert kød eller fisk. Blandt de mest berømte opskrifter på en sådan ret kan man nævne rissuppe med kylling, med kødboller eller kartofler. Alle disse muligheder kan med succes tilberedes til patienter med gastritis. Sandt nok er der nuancer: brug ikke stærke krydderier under tilberedning, og risen skal koges godt.

Her tilbyder vi dig at tilberede et simpelt, men ret originalt eksempel med ris og zucchini. En sådan ret vil være en stor variation i menuen for en person, der lider af en mavesygdom.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• et par kartofler;
• 100 g riskorn;
• en mellemstor zucchini (200-250 g);
• et halvt sødt løg;
• en gulerod;
• et lille stykke laurbærblad;
• lidt salt og vegetabilsk olie;
• noget grønt;
• 2,5 liter vand (eller bouillon).

Kartofler og zucchini skrælles, vaskes og skæres i tern. Løg og gulerødder skrælles også og hakkes fint.

Bring vand eller bouillon i kog. Kom grøntsager (undtagen zucchini) og vaskede ris i gryden. Kog i ti minutter.

Squashen simrer i en stegepande med vegetabilsk olie og vand i fem minutter, og kommes derefter i en gryde med suppen. Kog i yderligere 7-8 minutter, tilsæt salt, laurbærblad og krydderurter. Tag gryden af varmen, og åbn ikke låget i yderligere 20 minutter.

Retten er færdig og kan spises varm.

Ostesuppe til gastritis

Muligheden for at spise ostesuppe med gastritis er meget begrænset, fordi ikke alle typer ost må indgå i kosten for sygdomme i fordøjelsessystemet. Oftest er denne ret baseret på smelteost eller suluguni. Begge produkter er forbudt ved gastritis på grund af vanskeligheder med fordøjelse og assimilering, samt på grund af evnen til at irritere mavevæggen.

Der er dog en række andre oste, der er tilladt at indtage med gastritis. Disse er følgende produkter:

• Mozzarella;
• Adyghe-ost;
• Altermani med lavt fedtindhold;
• Hollandsk Edam;
• tofu;
• blød mascarpone;
• ricotta.

De giver ret pikant og velsmagende forretter. Men det er tilrådeligt at bruge dem sjældent og kun for at variere maden.

Lad os give et eksempel på en sådan ret: dette vil være en opskrift med mascarpone og unge ærter.

Forbered ingredienserne:

• halvanden liter vand eller bouillon;
• en gulerod;
• 3-4 kartofler;
• et løg;
• 300 g unge ærter (frosne er acceptable);
• 200 g mascarponeost;
• et stykke laurbærblad;
• salt.

Tilsæt hakkede gulerødder og løg, laurbærblade og hakkede kartofler til den kogende bouillon. Kog indtil kartoflerne er 90% færdige, tilsæt ærter.

Når kartoflerne og ærterne er kogte, tilsættes salt, tages af varmen og blendes. Tilsæt ost og blendes igen. Serveres varmt, eventuelt med krydderurter og/eller lidt olivenolie.

Det er optimalt at tilføje denne suppe til kosten for patienter med kronisk gastritis i remissionsfasen eller med hypoacid gastritis.

Oksekødsuppe til gastritis

Et lille stykke magert oksekød kan tjene som basis for suppe til gastritis. Du kan tilføje vermicelli, ris, boghvede til retten. Men du bør ikke bruge kød med ben: benbouillon anbefales ikke at tilføje til kosten ved problemer med mave-tarmkanalen. Og selvom du kun spiser magert kød, bør du koge det lidt længere end normalt - mindst 1-2 timer.

Oksekød hører i princippet ikke til kategorien af fede sorter, men det kan være noget sejt, så det tilberedes i lang tid og kun på den laveste varme.

Prøv at lave en simpel version baseret på oksekød og havregryn. For at få retten til at koge hurtigere, anbefales det at koge oksekødspulpen på forhånd.

Du skal bruge:

• halvanden liter vand;
• 200 g kogt oksekød;
• 100 g havregryn;
• et par kartofler;
• en gulerod;
• et sødt løg;
• lidt dild og vegetabilsk olie;
• lidt salt.

Kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i tern. Gulerødderne reves, og løget skæres i halve ringe.

I en stegepande med vegetabilsk olie og vand simrer du gulerødder og løg – bare lidt, uden at stege. Kog oksekødet og hak det fint.

Kom kartoflerne i kogende vand (eller bouillon), tilsæt dampede grøntsager og havregryn efter 10 minutter. Tilsæt salt og kog, indtil kartoflerne er færdige.

Drys med hakket dild ved servering.

Fiskesuppe til gastritis

En bouillon lavet af fisk er særligt nærende og helende. Men der er ét "men": i maven aktiverer den udskillelsen af saltsyre. Derfor, når du har besluttet at prøve fiskesuppe til frokost med gastritis, skal du tage højde for en række nuancer:

• den fisk, der vælges til retten, bør være den mindst fede (torsk, kulmule, rosa laks er tilstrækkeligt);
• hvis surhedsgraden er høj eller normal, skal bouillonen være svag;
• En stærkere bouillon anbefales ved lav syre.

Fiskesuppe til patienter med gastritis tilberedes oftest på følgende måde: kog en fedtfattig filet eller skrog med revne eller hakkede gulerødder og søde løg (hvis det ønskes, kan du tilføje kartofler). Når alle ingredienserne er klar, piskes et kyllingæg ud og kommes i retten gennem en si under hurtig omrøring. Bring det i kog, tilsæt salt og tag det af varmen. Det bliver ret mørt og nærende.

Eksperter forsikrer, at fiskebouillon ikke kun er tilladt for patienter med kronisk gastritis, men også anbefales til regelmæssigt forbrug: det er let at tilberede og let at fordøje.

Boghvedesuppe til gastritis

Boghvede er en almindelig bestanddel af diætretter. Den tilberedes hurtigt, og dens sundhedsmæssige fordele overgår alle andre kendte kornsorter.

Opskrifter på retter baseret på boghvede er næsten altid simple. For eksempel er den mest almindelige blanding af ingredienser kartofler, løg, gulerødder, lidt olie og faktisk boghvede. Hvis det ønskes, kan retten varieres med kylling, kødboller, dumplings og endda mælk.

Rettens sammensætning ser nogenlunde sådan ud:

• et mellemstort løg;
• en mellemstor gulerod (eller et par små);
• to eller tre kartofler;
• et stykke laurbærblad;
• lidt salt og olie (valgfrit - smør eller vegetabilsk olie).

Denne mængde ingredienser er beregnet til halvanden liter vand, som bringes i kog i en gryde, saltede, hakkede kartofler, finthakket løg og gulerod, sorteret og vasket grød, laurbærblad og olie tilsættes. Kog under låg på en lille brænder i ca. 20-30 minutter. Derefter kan du drysse med fine krydderurter og servere til patienten.

Sellerisuppe til gastritis

Mange forbinder sellerisuppe med en vægttabskur. Dette er delvist sandt, men selleri kan med succes bruges ikke kun til at slippe af med ekstra kilo, men også til at normalisere fordøjelsessystemet.

Det er optimalt at tilføje selleri til kosten for patienter med kronisk gastritis, såvel som med normal og lav surhedsgrad.

Ved gastritis er det bedre at tilberede mad baseret på selleristængler frem for jordstængler. De har en fremragende smag og aroma og er meget lettere at fordøje end plantens rod. Selvom roden også er en ret mættende ret, er det dog bedre at purere den eller koge den godt og mose den med en kartoffelmoser.

Hvis du for eksempel har gastritis, kan du trygt bruge denne populære opskrift, som kræver:

• 160-180 g sellerirod;
• 120 g gulerødder;
• et par kartofler;
• lille sød løg;
• en teskefuld vegetabilsk olie og smør;
• en halv spiseskefuld mel;
• 300 ml mælk og den samme mængde vand;
• lidt salt og krydderurter.

Grøntsager skrælles, vaskes, rives. Steges i en stegepande eller direkte i en gryde med to typer olier og en lille mængde vand.

Drys de færdige grøntsager med mel, bland godt, tag dem af varmen. Blend med en blender, og tilsæt gradvist en blanding af mælk og vand. Salt.

Sæt suppen tilbage på ilden under omrøring og bring den i kog. Køl ned, indtil den er varm. Server med grøntsager.

Blomkålssuppe til gastritis

Blomkål er uvurderlig mod gastritis. Derudover er retter lavet af det tilgængelige hele året rundt, da det kan bruges både frisk og frossen.

Opskrifter med tilsætning af blomkål har meget til fælles med andre metoder til at tilberede grøntsagsretter. Kål med andre grøntsager koges i vand eller bouillon, lidt vegetabilsk olie tilsættes og sendes til blenderen: alt er simpelt.

For dem der foretrækker mere mættende retter, tilbyder vi denne opskrift.

Ingredienser:

• en gulerod;
• et halvt løg;
• en halv zucchini;
• en kartoffel;
• 300 g blomkål;
• havregryn (op til 70 g);
• vand 2,5 l;
• 200 g kyllingefilet;
• lidt salt og dild.

Grøntsager renses, vaskes og hakkes efter behov. Kål deles i små buketter.

Fileten føres gennem en kødhakker for at lave små kødboller.

Grøntsagerne kommes i en gryde med kogende vand, flager og kødboller tilsættes. Kog til de er færdige. Salt og dild tilsættes, retten tages af varmen og dækkes med låg. Lad det trække i cirka en halv time, hældes på tallerkener og serveres.

Kødbollesuppe til gastritis

Kødboller er små kød- eller fiskeboller, der tilsættes forretter og giver dem et appetitligt udseende: kødbollemuligheder kan ikke kaldes banale, både børn og voksne elsker dem.

Sådanne retter med boller må gerne inkluderes i menuen for patienter, der lider af gastritis. Bolderne kan laves af hakket kylling eller fisk, kalkun eller oksekød. Små vermicelli, risgryn, bulgur, havregryn, nudler, boghvede osv. bruges ofte som en ekstra ingrediens.

Vi foreslår, at du tilbereder en almindelig, men meget sund suppe til gastritis – med boghvede og kødboller.

Hvad der kræves:

• kyllingefilet (ca. 200 g);
• tre kartofler;
• 100 g boghvede;
• et sødt løg;
• en gulerod;
• nogle krydderurter og salt, et stykke laurbærblad.

Sortér og vask grøden, tilsæt vand og sæt den på ilden. Fem minutter efter kogning tilsættes skrællede, vaskede og hakkede kartofler, gulerødder og løg. Gem nogle løg til kødbollerne.

Hak det vaskede kød i en kødhakker, tilsæt salt og hakket løg, dild efter behov. Form små kugler og kom dem straks en efter en i en gryde med kogende suppe.

Når kartoflerne er klar, tilsættes salt, laurbærblad og grøntsager. Bring det i kog, læg låg på og lad det stå i cirka en halv time.

Server med ristet brød.

Løgsuppe til gastritis

Termisk forarbejdede løg må tilsættes retter til gastritis. Det er bedst at bruge kogte løg eller let stuvet i en stegepande med tilsætning af olie og vand: stegte og bagte løg bruges ikke i kosten.

Løgsuppe blev tidligere betragtet som fattigmandsmad. Den blev oprindeligt tilberedt af franskmændene, der kombinerede løg, bouillon, ost og croutoner i retten. Englænderne fulgte trop: deres suppe indeholdt smør, kødbouillon, timian, tør vin og andre tilsætningsstoffer.

Til gastritis spises suppe med løg, men i en lidt anderledes version.

Du skal samle følgende ingredienser:

• tre stykker kartofler;
• en gulerod;
• 400 ml mælk;
• 100 g ost (Edamer, Edamer);
• et stort løg og seks små;
• lidt vegetabilsk olie.

Skræl et stort løg og steg det i en gryde med vegetabilsk olie og vand.

De resterende seks løg hakkes finthakket, hældes i en gryde med saltet kogende vand sammen med de hakkede kartofler og gulerødder, kombineres med de stuvede løg og koges, indtil kartoflerne er færdige.

Når kogningen er færdig, tilsættes revet ost og mælk. Varm op, bring det i kog, men lad det ikke koge. Læg låg på, og lad det trække i ca. 20-30 minutter. Velbekomme.

Bønnesuppe til gastritis

Bønner er ikke altid tilladt for patienter med gastritis. For eksempel er bønner generelt uønskede i akutte tilfælde. Men ved kronisk gastritis i det subakutte stadie og under remission kan og bør bønnesuppe spises. Unge grønne bønner anbefales især: de tilsættes simpelthen grøntsagsretter, herunder gryderetter, purerede supper osv.

Hvordan tilbereder man en forret med bønner til en patient med gastritis? Muligheden baseret på hvide bønner betragtes som mere diætistisk. Tørrede bønner bør lægges i vand på forhånd i cirka 6-8 timer. Faktisk er det her, alle vanskelighederne slutter.

Med grønne bønner er tingene endnu enklere: de vaskes, skæres i korte strimler og tilsættes retten sammen med andre grøntsager. Hvis produktet er frosset, optøs det blot og sendes til gryden.

Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med opskriften på simpel bønnesuppepuré.

Ingredienser til denne ret:

• kogte bønner - ca. 500 g, efter eget valg;
• bouillon – 1 l;
• gulerod;
• lidt vegetabilsk olie og salt.

Bønner tilsættes den kogende bouillon. Separat simres revne gulerødder med vegetabilsk olie og tilsættes bønnerne. Kog i cirka fem minutter, tilsæt salt, tag gryden af varmen og blend med en blender. Sæt derefter puréen tilbage på varmen, bring det i kog og sluk for varmen. Lad det stå tildækket i mindst 15 minutter. Serveres varmt.

[ 2 ]

Linsesuppe til gastritis

Linsesuppe er meget sund – først og fremmest på grund af det høje indhold af letfordøjeligt protein. Alle linser kan bruges – grønne eller røde, alt efter hvad du har lyst til. Du kan også bruge kød- eller grøntsagsbouillon. Suppepuré fra dette produkt er især velsmagende. Vi foreslår, at du prøver denne ret.

Forbered ingredienserne:

• 150 g røde linser;
• to liter vand;
• en gulerod;
• et løg;
• lidt salt og krydderurter;
• 200 ml mælk.

Linserne vaskes, dækkes med vand, bringes i kog og koges i cirka en halv time.

Skræl og vask, hak derefter løget og riv guleroden, tilsæt det til linserne. Salt, kog i 20 minutter. Tag det af varmen, blend det til purér med en blender, tilsæt mælk og bland godt. Sæt det tilbage på varmen, bring det i kog, men det må ikke koge. Hold det tildækket. Serveres varmt, drysset med krydderurter.

Dild og persille til gastritis i suppe

Både dild og persille må tilsættes til forretter mod gastritis. Maden vil kun drage fordel af dette. Der er dog flere anbefalinger i denne forbindelse:

• Før tilberedning er det tilrådeligt at lægge grøntsagerne i blød i cirka 30-40 minutter i koldt vand;
• dild og persille tilsættes suppen helt i slutningen af tilberedningen;
• Dild- eller persilleblade skal hakkes så fint som muligt, og tørre krydderurter skal males.

Grønne blade er rige på vegetabilsk protein og vitaminer, de indeholder jern, zink, selen, fluor og flavonoider.

Men det er bedre ikke at bruge en så grøn plante som mynteblade, når man har gastritis. Mynte kan øge syreproduktionen og forværre patientens tilstand.