Supper til gastritis

Siden barndommen har vi fået at vide: spis suppe, ellers får du gastritis. Denne myte er for længst blevet aflivet, men nu er mange bekymrede over et andet spørgsmål: hvad nu hvis sygdommen allerede eksisterer? Er det tilladt at spise supper med gastritis, vil de hjælpe med at helbrede hurtigere? Og hvilke forretter er sundere for maven?

Hvilke supper kan man spise, hvis man har gastritis?

Når man taler om suppe, mener man altid en flydende ret, hvor omkring halvdelen af sammensætningen er vand eller bouillon. Tidligere blev en sådan ret kaldt hlebka, yushka. Det menes, at den kom til vores land takket være Peter I: han "leverede" den fra Frankrig sammen med andre opskrifter fra det franske køkken.

Fordelene ved supper mod gastritis har været kendt i lang tid. For flere århundreder siden begyndte vores forfædre at tilberede bouillon ved de første tegn på sygdom i familien: det hjalp med at komme sig hurtigere, gav styrke og energi til at bekæmpe sygdommen.

Ifølge de seneste data anbefales det dog ikke altid at bruge supper til gastritis. For eksempel er det kun velkomment at bruge forretter tilberedt på en skånsom basis ved lav surhedsgrad. Men ved overdreven syreproduktion kan supper forårsage øget syredannelse, så de tilberedes med mindre væske, på vand eller grøntsagsbouillon, hvilket giver en slimet eller pureret konsistens.

Lette diætsupper til gastritis

Sygdomme i fordøjelsessystemet kræver enkelhed og ideel kompatibilitet af produkter i kosten. Let suppe er den bedste måde at tilfredsstille sulten på uden at belaste maven eller forstyrre dens arbejde.

De fleste husmødre tilbereder forskellige forretter næsten hver dag: de letteste muligheder - uden "stegning", stærke, mættede bouillon - tilbydes familien oftest efter solide fester, helligdage og også om sommeren, når man simpelthen ikke ønsker at overbelaste kroppen med mad. Det er netop disse supper, der diskuteres, når det kommer til gastritis.

Hvad gør retten så nem? Ikke kun i tilberedningen, selvom det også er sandt. Hovedforskellen er brugen af de enkleste og sundeste ingredienser: grøntsager, salat, kornprodukter. Der er ingen grund til at "tynge" produktet med en stor mængde fedt, kød, fløde, peber og andre stærke krydderier osv. De fleste supper kræver ikke engang bouillon, da grøntsager og kornprodukter vil give retten masser af smag og aroma. En syg mave vil kun være "taknemmelig" for sådan mad.

[ 1 ]

Siede supper til gastritis

Siede supper er en overvejende diætversion af retten, som især anbefales af læger under behandling af gastritis eller andre mave-tarmsygdomme. Den delikate konsistens foretrækkes af næsten alle og altid - både børn og voksne. Siede supper er normalt opdelt i flere kategorier - især de mest berømte er flødesuppe, slimet suppe og purésuppe.

For at tilberede en sådan forret kan du bruge en række forskellige produkter, der er godkendt af lægen. Den purerede version kan tilberedes i vand eller bouillon med tilsætning af grøntsager, korn, kød eller fiskefilet.

Så de mest almindelige supper i denne kategori er:

• multi-grøntsag;
• græskar, squash;
• kål;
• ris;
• fisk;
• kylling osv.

Et stort udvalg af opskrifter giver hver patient mulighed for at vælge den mest optimale mulighed for sig selv.

Indikationer

Det anbefales at begynde at spise suppe mod gastritis tidligst på den tredje dag efter sygdommens forværring. Indtil dette øjeblik er det bedre at lade maven hvile og kun drikke drikkevarer - varmt vand, varm usødet og svag te, hybeninfusion. Det anbefales at drikke omkring 1,5 liter af sådanne drikkevarer om dagen.

Hvis alt er fint, og maven har hvilet lidt, så er de første retter med en moset og tyktflydende konsistens inkluderet i kosten fra den tredje dag. Det er optimalt at starte med ris- eller havresupper med tilsætning af en dråbe smør. Alle suppeingredienser gnides gennem en si eller males med en blender.

Supper anbefales af specialister som diætmad og babymad. De bruges især ikke kun til akut eller kronisk gastritis, men også til gastroduodenitis, ulcerøs-erosive læsioner, nedsat motilitet i fordøjelseskanalen, hepatitis og cholecystitis samt gastroøsofageal reflukssygdom.

[ 2 ]

Supper til gastritis med høj surhedsgrad

Ved øget surhedsgrad indtages supper særligt forsigtigt. Først og fremmest undgås rige bouillon. Kostretten tilberedes uden kogning af ben eller kødstykker med fedtholdige indeslutninger. Derudover bør der ikke tilsættes krydderier i panden.

Ernæringseksperter giver alle patienter følgende anbefalinger:

• alle ingredienserne i den første ret skal hakkes så meget som muligt;
• Efter tilberedning af suppen er det bedst at bruge en blender;
• grøntsager skal koges, indtil de er helt kogte;
• For at skabe ekstra tykkelse kan du tilsætte lidt uristet mel eller pisket æggehvide til suppen;
• svampe og svampebouillon er forbudt;
• Det er godt, hvis retten indeholder ingredienser som græskar, zucchini, broccoli eller blomkål, ris, havregryn.

Alle supper, der tilberedes til en patient med gastritis, bør være minimalt fede og varme (hverken varme eller kolde, cirka 45-50°C).

Det er bedre ikke at tilføje bønnesuppe (ærtesuppe) til kosten, hvis du har høj surhedsgrad – de er kun tilladt i remissionsfasen af sygdommen.

[ 3 ]

Supper til erosiv gastritis

Erosiv gastritis er en ret kompleks og farlig sygdom, hvor små erosioner eller defekter i slimhinden dannes på mavesækkens vægge. For at lindre patientens tilstand og forhindre komplikationer er det nødvendigt at følge en kost, der ikke kun beskytter det beskadigede væv, men også giver betingelser for dets heling.

Det er med erosiv gastritis, at de omsluttende egenskaber ved slimede supper er særligt relevante. Risfrø har vist sig godt: det skal koges godt, du kan tilsætte mælk, revet æble eller græskar.

Havregryn er ikke mindre nyttigt og har en lignende effekt.

Alle kornprodukter og grøntsager i supper tilberedt til en patient med en erosiv form af sygdommen skal koges godt. Du kan bruge semulje eller havregryn, ris eller boghvede, tynde vermicelli, samt gulerødder, kartofler, græskar, squash, blomkål osv. Sådanne produkter skaber de gunstigste betingelser for genoprettelsen af slimhinden, så de bør danne grundlaget for kosten.

[ 4 ], [ 5 ]

Fordele

Hvilke reelle fordele giver supper mod gastritis?

• De styrker kroppen som helhed og beriger den med vitaminer, der findes i grøntsager og salat.
• Ret nærende, på trods af deres lave kalorieindhold.
• De forbedrer hurtigt patienternes velbefindende, hæver den generelle tonus og absorberes let.
• De giver styrke til en svækket krop, belaster ikke fordøjelsessystemet og accepteres godt af kroppen.
• Lindrer melankoli og depression, afhængigt af ingredienserne – opfrisker eller varmer, forbedrer stofskiftet, normaliserer fordøjelsen.
• Forbedrer humøret takket være dens afbalancerede smag, behagelige aroma og ubestridelige anvendelighed.

Hvad kan og hvad kan ikke?

Mad tilberedt til en patient med gastritis bør ikke være for varm eller kold. Den optimale serveringstemperatur er omkring 45-50°C. En diætret forret bør ikke indeholde:

• svinefedt, en stor mængde fedt;
• svampe, ben, fede fisk, seje stykker kød;
• fermenterede og syltede ingredienser (for eksempel surkål eller agurker);
• ildfaste fedtstoffer (margarine, smørbart fedt, svinefedt osv.);
• utilstrækkeligt tilberedte grøntsager, majs, radiser, bønner;
• løg og hvidløg;
• smelteoste, fløde, cremefraiche;
• klid;
• eddike, ingefær, stærke krydderier;
• koncentrater, kemiske smags- og aromatilsætningsstoffer.

I tilfælde af gastritis er det forbudt at spise sorrel borscht, kålsuppe og shchi, rassolnik, svampesuppe og kharcho, tomatsuppe og okroshka, samt supper baseret på røget og stegt mad.

Anmeldelser

Enhver patologi i fordøjelseskanalen skal først og fremmest behandles med en diæt. Ved gastritis er supper den bedste madmulighed, hvis de ikke indeholder stærke bouilloner, stegte fødevarer, stærke krydderier og røget mad. Mild og fraktioneret ernæring vil give dig mulighed for at genoprette maven på kortest mulig tid. Du bør dog heller ikke glemme medicinsk behandling.

Alle måltider bør opdeles i flere tilgange for ikke at belaste det syge fordøjelsesorgan. Der er ingen grund til at være ked af det: sådanne ændringer i ernæring vil ikke hjemsøge dig resten af dit liv. Gastritis er meget behandlingsbar. Men du bliver stadig nødt til at glemme nogle skadelige ting, for eksempel:

• om fastfood, halvfabrikata;
• om produkter stegt "til en skorpe";
• om “syntetiske” produkter – chips, snacks, sød sodavand osv.

Hvis du følger en veltilrettelagt kost, vil supper til gastritis hjælpe maven med hurtigt at genoprette sin funktion, og helingsprocessen vil være hurtigere. Du kan let se, at patientanmeldelser af sådan ernæring kun er positive.