Solsikke- og græskarkerner mod pancreatitis

Selvom solsikkefrø ikke er en basisfødevare, har de en hel del fans, der kan lide at spise dem i deres fritid. Pankreatitis pålægger visse begrænsninger på en persons kost, nogle gange tvinger det dem til at sidde på en streng diæt i lang tid under forværringer af sygdommen, så man er nødt til at afveje fordelene og ulemperne ved hvert produkt for bugspytkirtlen. Der er udviklet en særlig kosttabel nr. 5, som man skal fokusere på. Er det muligt at spise solsikkefrø med pankreatitis?

[ 1 ]

Kan man spise frø, hvis man har pancreatitis?

For at den mad, der er kommet ind i kroppen, kan nedbrydes til enklere forbindelser, der kan trænge ind i blodbanen gennem tarmslimhinden, levere næringsstoffer til alle organer og sikre stofskiftet, er enzymer nødvendige. Denne funktion ligger i bugspytkirtlen, og dens forstyrrelse fører til betændelse i organet, ledsaget af smertefulde symptomer og nekrose af dets væv. Sygdommen ødelægger livskvaliteten og ender ofte med farlige konsekvenser og endda døden. Løvens andel af sygdommens terapeutiske effekt afhænger af ernæring.

Hvad skal man spise med pankreatitis? Det anbefales at spise ofte og i små portioner. Det omfatter magert kød, fisk, kornprodukter i vand eller letmælk, pasta, lejlighedsvis blødkogte æg, kogte eller bagte grøntsager, kompot og frugtgelé, hvidt let tørret brød. Små mængder frø er ikke forbudt, men med visse forbehold. Derfor er stegte frø strengt kontraindiceret, da denne metode til varmebehandling er uacceptabel ved pankreatitis. Derudover er de meget fede og kalorierige, så der kræves mere bugspytkirtelsaft for at fordøje dem, hvilket betyder, at belastningen på organet vil øges. Deres effekt på leveren, som har problemer eller galdesten, er også negativ: en skarp aktivering af galde kan forårsage et anfald.

Hvilke frø kan spises med pancreatitis?

Trods så omfattende gavnlige egenskaber ved frø, er de på grund af deres høje fedtindhold begrænsede i tilfælde af pankreatitis. Stegte frø er fuldstændig tabu. Rå eller let tørrede frø i en stabil remissionstilstand kan spises i små mængder. Akut pankreatitis eller forværring af kronisk sygdom medfører også et fuldstændigt forbud mod dem. Hvis du stadig tillader dig selv at nippe til dem, er det bedst at købe uskrællede frø, rense dem selv og tørre dem i ovnen.

Solsikkefrø til kronisk pankreatitis og kolecystitis

Disse sygdomme ledsager ofte hinanden, selvom de involverer forskellige organer. Kolecystitis betyder betændelse i galdeblæren, hvor galden ofte reflukseres til bugspytkirtlen. Deres symptomer er ens på mange måder, og behandlingen af begge afhænger i høj grad af kosten. Forværring af patologier tillader ikke frø i kosten, og stegte frø er helt udelukket i enhver form.

Kronisk kolecystitis, selvom det giver en lempelse af ernæringsreglerne, giver stadig ikke fuldstændig valgfrihed. Stegte, krydrede, fede, marinerede, røgede fødevarer er stadig strengt forbudt, men et par skefulde rå, skrællede frø er tilladt på grund af deres anvendelighed.

Fordele ved frø

Vi har to typer, der er overvejende almindelige: solsikke og græskar. Lad os se på fordelene ved hver af dem:

• Solsikkefrø er rige på D-vitamin, og de er endda bedre end torskelever. Med dens hjælp normaliseres kroppens syre-basebalance, og tilstanden af slimhinder, hud, hår og negle forbedres. A-vitamin forbedrer synsstyrken, E er en velkendt antioxidant - den forhindrer ødelæggelse af cellemembraner og beskytter dem mod toksiske virkninger. Frøene er et lager af umættede fedtsyrer: stearinsyre, linolsyre, oliesyre, palmitinsyre osv. De forhindrer dannelsen af "dårligt" kolesterol og tilstopning af blodkar med plak. Tanniner, kulhydrater og organiske syrer er også til stede. Mange mineraler, hvoraf de vigtigste er fosfor, magnesium, zink og kalium. Sidstnævnte er 5 gange mere end i en banan med samme vægt.
• Græskarkerner - de betragtes som sundere end solsikkekerner. På grund af deres vitamin- og mineralsammensætning fjerner de tungmetaller fra kroppen, bruges til behandling af urinveje og nyrer og er et ormemiddel. De øger immuniteten, potensen hos mænd, bekæmper ledsygdomme og styrker blodkarrene. Hundrede gram frø erstatter fuldstændigt det daglige behov for aminosyrer, mangan, 73% - for vitamin PP, 153% fosfor, 148% magnesium.

Kontraindikationer

Solsikkefrø kan være et allergen, så de er kontraindiceret i tilfælde af overfølsomhed over for dem. Marker langs veje er farlige på grund af ophobning af giftige stoffer i frøene, især cadmium, et metal, der er farligt for nyrerne og nervesystemet. Det er bedst at dyrke solsikker i dine egne hytter. Personer, der er overvægtige eller har ondt i halsen, bør ikke spise dem. Tandlæger advarer også om skaderne ved at skrælle frøene ned på tænderne.

[ 2 ], [ 3 ]

Risici og mulige komplikationer

Overtrædelse af forholdsregler vedrørende frø hos patienter med pankreatitis er forbundet med risikoen for en forværring af sygdommen med mulige komplikationer: diabetes, tumordannelse, indre blødninger.