Æbler til pancreatitis: bagt, frisk, tørret

Diagnosen pancreatitis gør, at du har en særlig tilgang til din kost, pga. Patientens velbefindende afhænger i høj grad heraf. Samtidig kommer mange fødevarerestriktioner til utilstrækkeligt indtag af nyttige stoffer, der er nødvendige for dets funktion, som er rigelige i frugter. Men er de alle velegnede til ernæring med betændelse i bugspytkirtlen og er der æbler på denne liste?

Hvilke frugter kan spises med pancreatitis?

Organets rolle er at producere bugspytkirtelsaft, som er nødvendig for nedbrydning og fordøjelse af mad. Når det kommer ind i maven, kommer hemmeligheden gennem forbindelseskanalen ind i tyndtarmen. Dens opgave er at neutralisere virkningen af saltsyre i mavesaften, behandle fødevarebolusen med enzymer og fremme absorptionen af alt nødvendigt i tarmvæggene. Pancreatitis opstår, når udstrømningen af fordøjelsessaft er forstyrret, den dvæler i bugspytkirtlen og begynder at fordøje sit eget væv. Derfor bør ernæring i tilfælde af sygdom være sådan, at den skiller sig mindst muligt ud.

Ved betændelse i bugspytkirtlen kan du spise frugter med et lavt surhedsniveau, uden en hård skræl (fibre er svære at fordøje), ikke for sukkerholdige (det syge organ er ikke i stand til at producere insulin for at forarbejde glukose til energi). Disse omfatter modne og bløde frugter:

• abrikos;
• kirsebær;
• fersken
• pærer;
• blommer;
• ananas;
• mandariner;
• bananer ;
• ananas
• persimmons .

Er det muligt at spise æbler med pancreatitis?

Æbler er også med på listen over tilladte frugter, men med øje for sygdommens fase, deres sort og struktur. I en akut tilstand overvejes dette problem ikke engang, og med dets stabilisering introduceres varmebehandlet frugt først, moses, som en del af kompotter og gelé og derefter frisk.

Ved kronisk pancreatitis under remission skal du også være forsigtig: forlad sure, hårde sorter, det er bedre at skrælle huden, spise dem ikke på tom mave i mængden af 1-2 stykker om dagen.

En hyppig ledsager af pancreatitis er cholecystitis. Det er karakteriseret ved stagnation af galde i galdeblæren. Et vigtigt element i behandlingen af sygdommen er også kosten. Begge patologier har den samme kosttabel nummer 5, så inklusion af frugter i kosten, herunder æbler, modsiger ikke ernæring med pancreatitis.

Fordele

Ingen tvivler på fordelene ved æbler, og deres tilgængelighed giver dig mulighed for at drage fuld fordel af det. Oplysninger om den kemiske sammensætning af frugter siger, at deres værdi er tilgængelig:

• fiber;
• pektin;
• caroten;
• Sahara;
• folsyre og organiske syrer;
• vitaminer: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• mange sporstoffer: kalium, jern, fosfor, jod osv.;
• tanniner.

Det menes, at dette er en beskyttelse mod Alzheimers sygdom, et effektivt middel til at sænke kolesterol, vægt, forebyggelse af kræft, styrkelse af immun- og kardiovaskulære systemer, forbedring af fordøjelsen, rensning af leveren. De er gode til beriberi og anæmi, har en desinficerende effekt. [1],  [2],  [3],  [4]_ [5]

Bagte æbler

Selvom varmebehandling fratager en vis mængde vitaminer, optages det meget bedre af kroppen. Bagte æbler i ovn eller mikroovn er, hvad en betændt bugspytkirtel har brug for, og oven i købet er det også en meget velsmagende dessert. Ikke underligt, at de anbefales i genoptræningsperioden efter et udbrud af sygdommen, i modsætning til rå.

Rå æbler til bugspytkirtelbetændelse introduceres i menuen selektivt og meget senere, når sundhedstilstanden har stabiliseret sig. Anbefaler ikke røde varianter, sure og meget søde. Vinter, egnet til langtidsopbevaring, er for hårde. For at undgå uønskede påvirkninger er det bedst at bage dem.

Æblekompot mod bugspytkirtelbetændelse

I den akutte fase af betændelse er bugspytkirtelæblekompot angivet ikke tidligere end den 4. Dag af sygdomsforløbet. Den er tilberedt af frisk frugt uden tilsat sukker, ikke særlig koncentreret. Inden den tages, filtreres den gennem en sigte, så frugtens fibre ikke kommer ind, selvom de er bløde. En mere stabil tilstand giver dig mulighed for at spise kogte æbler.

Det kroniske forløb af sygdommen i fravær af eksacerbationer giver dig mulighed for at drikke kompot fra tørrede æbler, den såkaldte uzvar. Tørring af frugter gør det muligt at bevare de fleste af deres nyttige egenskaber. Du kan endda bare spise tørrede skiver, de vil ikke lægge en overdreven byrde på kroppen, men de vil bidrage til en skånsom rensning af tarmene.

Udblødte æbler til bugspytkirtelbetændelse

Denne metode til at høste frugt blev opfundet af vores forfædre, og den er blevet brugt med succes den dag i dag. Udblødte æbler er velsmagende, opbevares i lang tid og indeholder hele rækken af nyttige stoffer. Men desværre er de uacceptable for denne sygdom, og alt på grund af teknologien til deres forberedelse. Det involverer brug af sukker, krydderier, salt samt en lang gæringsperiode. Efter gæring er de først klar efter 2 måneder.

Æblemos mod pancreatitis

At lave puré er en fantastisk mulighed for at høste æbler fra din have til vinteren. Hvidt fyld er særligt velegnet til dette formål. Den opbevares ikke i lang tid og går hurtigt, men frugterne er bløde og søde.

For at få en homogen masse er det bedst at skrælle dem, fjerne midten og skære i stykker. I brand holdes retterne, indtil massen bliver homogen, og farven er let gul. Du kan slet ikke tilsætte sukker eller begrænse dig til 200g pr. Kilo æbler. Den færdige puré lægges ud i steriliserede krukker og lukkes hermetisk.

Produktets bløde konsistens vil ikke skade det syge organ, men du bør ikke lade dig rive med, fordi. Dette kan forårsage øget gasproduktion.

Det er bedre ikke at bruge butikskøbte frugtpuréer, de blev sandsynligvis tilberedt ved hjælp af konserveringsmidler.

Kontraindikationer

Søde æbler er kontraindiceret hos patienter med diabetes mellitus, sure æbler er uacceptable for gastritis med høj surhedsgrad, sår. Syrerne indeholdt i frugten kan påvirke tilstanden af tandemalje negativt, men for dette skal de spises i store mængder.

Mulige risici

Når du har en diagnose af pancreatitis, skal du meget omhyggeligt studere alle anbefalingerne om ernæring og prøve at følge dem. Hvis bugspytkirtlen begynder at gøre ondt efter æbler, er det sandsynligt, at de forårsager en forværring. Sådanne komplikationer er mulige. Hvad skal man gøre? Stop med at spise dem, ty til en strengere diæt, og efter at have aftaget gradvist returner æbler til menuen, først bagte, derefter lidt rå, og sørg for at følge reaktionen.