Sauerkraut under graviditet

Surkål under graviditet er en fantastisk måde at holde den vordende mors krop i god form. Fordi denne ret har virkelig helbredende egenskaber!

Det er blevet bemærket, at surkål indeholder langt flere nyttige stoffer end rå kål. Den indeholder fibre, vitamin A, C, K, U, gruppe B, folsyre og vinsyre, et stort antal makro- og mikroelementer, såsom natrium, fosfor, selen, zink, magnesium, jod, calcium, kalium, klor, svovl osv. Desuden er det interessant, at mængden af C-vitamin i surkål øges flere gange sammenlignet med frisk kål!

Surkål er et lager af nyttige stoffer: det indeholder aminosyrer, flavonoider og probiotika, hvilket er særligt værdifuldt for syge og svækkede mennesker. En gravid kvinde har som ingen anden brug for at styrke kroppens forsvar. Og i stedet for en håndfuld vitaminer og kosttilskud er det bedre at spise lidt surkål og glemme vitaminmangel eller svaghed. Æblesyre, cholin og inositol klarer med succes denne opgave, ligesom de vitaminer, der blev diskuteret ovenfor.

Et så velkendt og længe kendt fødevareprodukt som surkål er berømt for dets egenskaber, der fortjener gravide kvinders opmærksomhed. Denne rets antiinflammatoriske, styrkende, immunstimulerende, bakteriedræbende, smertestillende og kræftfremkaldende egenskaber er virkelig et apotek på bordet, som du ikke behøver at gå for længe efter, men bare tage den ud af køleskabet eller kælderen! Naturligvis skal du sørge for tilstedeværelsen af surkål i spisekammeret på forhånd, hvilket vil blive diskuteret mere detaljeret i slutningen af artiklen.

Surkål er en nationalret i mange slaviske lande (og ikke kun dem). Og det er slet ikke tilfældigt, for fordelene ved dette produkt for menneskers sundhed har længe været bemærket. Hvis du spiser to hundrede gram surkål om dagen, kan du forsyne kroppen med de nødvendige næringsstoffer og glemme mange sygdomme, såsom forkølelse. Denne ret har ikke mindre betydelig effekt på at opretholde en persons energi og ydeevne, hvilket er meget vigtigt i nutiden.

I betragtning af ovenstående skal det bemærkes, at surkål er et yderst sundt produkt, der bør være til stede i en gravid kvindes kost. Denne anbefaling gælder især for vinterperioden såvel som foråret, når kroppen føler mangel på vitaminer og mineraler. Hvis du følger enkle regler for at spise surkål, kan du holde en gravid kvindes krop i god form, styrke immunforsvaret og forebygge mange sygdomme.

[ 1 ]

Indikationer for brug af surkål under graviditet

Graviditet er en normal og vidunderlig tilstand for en kvinde. Og samtidig er vordende mødre ikke immune over for forekomsten af visse lidelser eller en stigning i symptomerne på sygdomme, der generede kvinden selv før undfangelsen. Surkål vil hjælpe med at håndtere mange af disse lidelser og bringe kvinden tilbage til et fremragende helbred og god form!

Indikationer for brug af surkål under graviditet er som følger:

• Tilstand af toksikose.

Det er nyttigt ikke at spise en lille mængde kål, men at drikke saltlagen fra den. Dette kan gøres en eller to gange om dagen, mellem måltiderne og i små mængder.

• Overvægt.

Mange vordende mødre føler, at deres behov for mad på nuværende tidspunkt har nået katastrofale proportioner! Og det er forståeligt, fordi babyen i moderens mave vokser konstant og har brug for "materiale" til sin uophørlige vækst.

Nogle gravide kvinder beslutter sig for ikke at bekymre sig om dette og venter med at rette unødvendige kilo, indtil barnet er født. Andre mødre kan forsøge at skifte til restriktive diæter i håb om at tabe sig, hvilket er yderst uønsket i denne periode. Det ser ud til, at der ikke er nogen udvej, men det er en misforståelse, da surkål er en naturlig regulator af fedtaflejringer og kroppens absorption af kulhydrater. Sådanne stoffer findes i saltlage, som er nyttig for vordende mødre at drikke. Den indeholder komponenter, der forhindrer omdannelsen af kulhydrater til fedt og dermed bevarer en gravid kvindes talje og hofter.

For det andet indeholder surkål en lille mængde kalorier: kun syvogtyve kilokalorier pr. hundrede gram syltede agurker. Derfor påvirker regelmæssigt forbrug af dette produkt ikke vægtøgningen, og tværtimod hjælper det med at reducere den vordende mors vægt.

• Tilstand med vitaminmangel og nedsat immunitet.

Det er allerede blevet sagt, at surkål har et rigt kompleks af vitaminer, mineraler, flavonoider og probiotika. Derfor hjælper det med at håndtere problemer med mangel på næringsstoffer og styrker immunforsvaret. Dette har en positiv effekt på at øge en gravid kvindes modstandskraft over for forskellige luftvejs- og virussygdomme i luftvejene. Og det hjælper også med at håndtere andre typer infektionssygdomme.

• Diabetes mellitus.

Surkålens gavnlige egenskaber hjælper med at håndtere forhøjet blodsukker hos gravide kvinder. Derfor er det uundværligt i kosten for vordende mødre med denne kroniske sygdom.

• Dysfunktion i skjoldbruskkirtlen.

Enhver persons skjoldbruskkirtel kan fungere normalt, hvis den får nok jod til at syntetisere de hormoner, den producerer. Hvis der er mangel på dette stof i kroppen, kan skjoldbruskkirtlen ikke fungere korrekt, hvilket fører til helbredsproblemer. Ved milde grader af skjoldbruskkirteldysfunktion reguleres dens tilstand ved at indtage den nødvendige dosis jod. To hundrede gram surkål indeholder præcis den dosis jod, som en gravid kvinde har brug for at indtage om dagen for at have det godt.

• Dysbakteriose.

Patogene mikroorganismer, der er placeret i mave-tarmkanalen og forårsager symptomer på dysbakteriose, neutraliseres godt ved at spise surkål. Derfor er det nødvendigt at begynde "behandling" med surkål ved de første tegn på forstoppelse, diarré, oppustethed, bøvsen og ubehag.

• Problemer med ansigtshuden.

Hvis en gravid kvindes hud er blevet visnet og lider af vitaminmangel, vil surkål hjælpe med at slippe af med disse problemer. Tilstedeværelsen af pigmentpletter på en vordende mors hud kan også være en vægtig faktor for at tage nogle foranstaltninger for at forbedre hendes udseende. Her kan brugen af surkål utvivlsomt hjælpe. Det er ikke kun nyttigt at spise surkål, men også at lave masker med dette sunde produkt. Effekten af denne syltede agurk hjælper med at stramme ansigtshuden op, blege den lidt, mætte den med vitaminer og give den nødvendige tone, friskhed og blødhed.

Opskrifter med surkål under graviditet

For at sikre, at din kost inkluderer surkål, skal en gravid kvinde og hendes familie bekymre sig om at hamstre syltede agurker på forhånd. Selvfølgelig kan du stole på butikkernes forsyninger eller bedstemødre, der sælger dette produkt på markedet. Men det er meget vigtigt for den vordende mor at vide, at surkål ikke indeholder andet end kål, salt og nogle andre nyttige tilsætningsstoffer. For eksempel sukker, som nogle gange tilsættes denne syltede agurk for smagens skyld.

Sukker ser ud til at være et velkendt og forbrugt produkt af de fleste mennesker. Men en gravid kvinde bør reducere dette søde tilsætningsstof til et minimum i sin kost. Og det er bedre at udelukke det helt i løbet af fødselsperioden.

Hvis du tilbereder surkål på den rigtige måde, vil næringsstofferne og vitaminerne bevares i den i seks til otte måneder. Og det er praktisk talt hele vinter-forårsperioden, hvor vordende mødre kan lide af vitaminmangel!

Derfor anbefales det stadig, at den vordende mor spiser hjemmelavede forsyninger, som ikke kun har gavnlige egenskaber, men også energi til hjemmet.

Klassisk surkål tilberedes med salt. Kålen hakkes, males med salt, blandes godt, anbringes derefter i en passende beholder og stilles et varmt sted under tryk i et par dage. I løbet af denne tid begynder gæringsprocesserne i kålen, hvorved der dannes mælkesyre, eddikesyre og æblesyre i syltede agurker. Dette bliver muligt på grund af virkningen af bakterier, der lever i fibrene og kulhydraterne i kålbladene. Komplekset af syrer hjælper med at bevare produktet i lang tid og giver også surkålen den velkendte og unikke smag, der tiltrækker dens beundrere!

Så her er nogle opskrifter på surkål, der vil pynte bordet for en gravid kvinde og hendes kære:

1. Den nemmeste opskrift nr. 1.

Ingredienser:

• kål – fire kilogram;
• salt - femogtyve gram pr. kilogram kål - hundrede gram.

Forberedelse:

• Tag hvidkål (sjældent rødkål) af sene sorter. Tidlige kålsorter er ikke egnede til dette formål, da de har løse hoveder og lavt glukoseindhold. Derfor er det vanskeligt at fermentere sådan kål (på grund af den langsomme fermenteringsproces).
• Kålhovedet vaskes og rives så fint som muligt. Derefter æltes det revne kål i hånden, hvorefter salt tilsættes, kålen hakkes med salt og blandes godt.
• Kålen placeres i en fermenteringsbeholder, og den skal presses ned i hånden, så den forarbejdede kål er dækket af lage. En vægt placeres oven på kålen. Derefter lades kålen stå i et par dage ved stuetemperatur, så fermenteringen begynder. Samtidig skal den gennembores flere gange om dagen med en træpind eller en køkkenkniv, så gasserne kan slippe ud.
• Når kålen er klar, skal den overføres til en glasbeholder, dækkes med et låg og opbevares i køleskabet.

2. Opskrift nr. 2: Surkål med gulerødder.

Ingredienser:

• hvidkål (nødvendigvis sene sorter) – fem kilogram (vægt af kålhoveder);
• gulerødder (store og hårde) – fire stykker, der vejer et kilogram;
• salt - hundrede gram, og du skal bruge stensalt, ikke "Ekstra" eller jodiseret.

Forberedelse:

• kålhoveder vaskes og tørres;
• derefter skæres hvert kålhoved i fire dele for at få fire store bådbåde;
• så skal du skære stilken ud af hver opnået del;
• hvorefter kålen finthakkes med en kniv eller ved hjælp af forskellige apparater, der letter husmorens arbejde;
• hvorefter gulerødderne vaskes, derefter skrælles det øverste lag af med en kniv og vaskes igen under rindende vand;
• derefter rives de vaskede gulerødder på et groft rivejern;
• hvorefter du skal afmåle den nødvendige mængde salt, som hældes i en lav beholder (en skål eller underkop);
• Næste trin er faktisk at salte kålen: tre eller fire håndfulde strimlet kål lægges i en gryde eller et metalfad, drysses med lidt salt, blandes godt og males med salt, indtil der kommer saft;
• hvorefter der tilsættes lidt gulerod til denne del af kålen, og alt blandes grundigt;
• derefter skal kålen stampes ned med en træmoser eller kagerulle;
• for smagens skyld og for at gøre surkål til et endnu mere nyttigt produkt, tilsættes krydderier, hvis det ønskes: kommen og dildfrø;
• Sådan forarbejdes al den revne kål og gulerødder: Brug små portioner, tilsæt salt og krydderier (valgfrit), og stamp også med en trærulle, indtil en tilstrækkelig mængde saft fremkommer;
• hvorefter husmoderen skal vaske og tørre sine hænder og derefter bruge hænderne eller næverne til at presse kålen i panden, så den er helt dækket af saft;
• oven på den pressede og saftige kål skal du placere en ren tallerken og trykke den ned med en slags vægt (for eksempel fyld en tre-liters flaske med vand og placer den på tallerkenen);
• en kagerulle eller træpinde skal indsættes i siden af gryden for at lade de gasser, der produceres under gæringen, slippe ud;
• kålen efterlades ved normal temperatur i rummet i tre dage;
• I hele denne tid skal kålen gennembores med en kagerulle (eller en træpind, en velvasket strikkepind eller en køkkenkniv); mens man gør dette, er det vigtigt at nå bunden af beholderen, da det er nødvendigt at lade alle de gasser, der dannes under gæringen, slippe ud; hvis dette ikke gøres, vil surkålens smag forringes - den vil være bitter;
• skum vises oven på kålen, hvilket ikke bør bekymre værtinden, da dette viser, at gæringsprocessen forløber normalt;
• Når den tredje dag er kommet (det kan være tidligere eller senere), begynder kållagen at blive lysere og falde ned, skummet forsvinder også; det betyder, at surkålen er klar og kan spises;
• Syltetøjets beredskab kan også bestemmes ved blot at prøve en knivspids kål; hvis smagsegenskaberne passer til værtinden, kan du trygt servere retten til bordet;
• For at opbevare det færdige produkt med succes skal det overføres til rene glasbeholdere, og kålen må ikke pakkes for meget; derefter hældes produktet med saltlage, lukkes med et plastiklåg og opbevares i køleskabet eller i kulden.

3. Opskrift nr. 3: Surkål i lage.

Denne opskrift er meget nem at tilberede! Kål behøver ikke at blive most og gnidet med salt - alle fermenteringsprocesser startes ved hjælp af saltlage. Den eneste ulempe for en gravid kvinde er, at opskriften indeholder noget sukker. Du kan prøve at tilberede en lille mængde kål uden det, og hvis resultatet passer til den vordende mor, så udelukker du helt denne kontroversielle komponent fra opskriften på surkål i saltlage.

Ingredienser (til en tre-liters krukke syltede agurker):

• sene sorter af kål – to kilogram;
• gulerødder - to mellemstore stykker;
• laurbærblad – tre (eller fire) stykker;
• allehånde (eller sorte) peberkorn – et par stykker.

Til saltlagen:

• vand – halvanden liter;
• salt – to spiseskefulde (brug almindeligt, ikke-iodiseret salt);
• sukker – to spiseskefulde.

Forberedelse:

• Først skal du forberede saltlagen. Bring vandet i kog, og afkøl det derefter til det er varmt. Opløs derefter salt og sukker i det varme vand.
• Kålhovedet vaskes, de øverste blade renses og skæres derefter i flere dele. Derefter hakkes hver del af kålen fint med en kniv. Du kan også bruge et specielt rivejern eller en foodprocessor til disse formål.
• Gulerødderne vaskes, skrælles og rives på et groft rivejern.
• Derefter overføres kålen til en emaljeret skål, hvor den blandes med gulerødder.
• Den resulterende blanding hældes i en ren og tør tre-liters krukke og presses lidt ned. Mellem lagene af kål og gulerødder skal laurbærblade og peberkorn placeres.
• Så kommer turen til saltlagen, som hældes i krukken i en sådan grad, at den dækker kålen helt. Mængden af saltlage er cirka 1,2 - halvanden liter: dette afhænger af, hvor fint kålen blev revet.
• Derefter skal krukken løst dækkes med et polyethylenlåg. Den bedste måde er dog at dække den med et stykke bandage eller gaze, der er foldet flere gange.
• Krukken skal placeres i en stor og dyb beholder, da saltlagen vil øges i volumen under gæringen og løbe ud af krukken.
• Det er bedst at lade glasset stå i køkkenet et afsides sted ved stuetemperatur. Samtidig skal du altid sørge for, at saltlagen dækker det øverste lag af kålen. Hvis saltlagen er gået ned, skal du blot trykke på kålen med en ske, og så ender det hele i saltlagen igen. Under hele gæringsprocessen skal kålen stikkes i bunden med en lang træpind (eller en ren strikkepind, hvis du ikke har en). Dette skal gøres, så den gas, der dannes under gæringen, kommer ud, og kålen ikke smager bittert.
• Hvor lang tid det tager at fermentere afhænger af temperaturen i dit køkken. Hvis dit køkken er varmt nok, vil det tage to dage for surkålen at være klar. Hvis dit køkken er køligt, vil det tage længere tid at vente på, at denne lækre syltede agurk er klar.
• Vi vil gerne advare husmødre om, at høje temperaturer på det sted, hvor kålen fermenteres, heller ikke er egnede til korrekt tilberedning af produktet. I dette tilfælde kan der dannes slim i kålen, og dette er slet ikke i husmødrenes planer. Derfor bør glasset med syltede agurker opbevares ved en temperatur på omkring tyve grader Celsius.
• Når surkålen er klar, skal den dækkes tæt med et plastiklåg og opbevares i køleskabet.

4. Opskrift nr. 4: Kål i saltlage uden sukker til hele familien.

Ingredienser:

• kål - så meget som nødvendigt for at forberede til familien;
• gulerødder - hundrede gram for hvert kilogram kål;
• salt (almindeligt, stensalt) – otte hundrede gram;
• vand – otte liter.

Du skal også fylde op med tre tre-liters krukker, det samme antal polyethylenlåg, tre naturlige træblokke (tre centimeter brede, fem centimeter lange, en centimeter tykke) og en ti-liters emaljeret spand.

Forberedelse:

• kålen vaskes og hakkes fint;
• gulerødderne vaskes også og rives på et groft rivejern;
• hvorefter alle produkter blandes grundigt;
• vand skal hældes i en spand, derefter skal salt tilsættes og opløses i vand;
• en lille mængde kål og gulerødder skal placeres i en spand og opbevares i saltlage i fem minutter;
• hvorefter kålen og gulerødderne presses ud og kommes i den første krukke;
• en træklods skal placeres oven på kålen i krukken, og derefter skal krukken lukkes med et låg;
• så skal kålkrukken placeres et køligt sted (på balkonen eller i kælderen);
• Den næste portion kål, som lægges i spanden, skal holdes i saltlage i fem minutter længere end den første; og derefter tilberedes alt på samme måde som med den første portion;
• Den tredje portion kål skal holdes i spanden i femten minutter, derefter presses ud og placeres i en krukke på nøjagtig samme måde som i de foregående tilfælde;
• Hvis der stadig er kål tilbage efter at have brugt tre krukker, skal du tilsætte hundrede gram salt til spanden, tilsætte vand og blande alt grundigt;
• hvorefter kålfermenteringen gentages på nøjagtig samme måde som med de foregående tre portioner;
• hvorefter saltlagen til syltning af kål ikke længere er egnet, skal den hældes fra og om nødvendigt tilberedes igen.

Jeg vil gerne råde husmødre til at spise surkål ikke kun som en separat ret, men også som tilsætning til forskellige salater og vinaigretter. Surkål er også god som fyld i tærter og kager. Selvfølgelig bør en vordende mor ikke forkæle sig selv med melprodukter ofte, men nogle gange, når man virkelig har lyst til at spise noget "sådan", er det bedre at lave hjemmelavet bagværk! Da det bestemt er sundere end nogen færdigkøbte produkter.

Og den enkleste surkålssalat er sikkert kendt af alle husmødre. Tag et løg, hak det i halve ringe, tilsæt det til surkålen sammen med lidt solsikkeolie. Og det er det: en sund og velsmagende ret er klar, velbekomme!

Vi håber, at vores opskrifter på surkål under graviditeten vil hjælpe vordende mødre med at opretholde et godt helbred og velvære helt frem til fødslen!

Fordele ved surkål under graviditet

En gravid kvindes krop arbejder "for to" i denne vidunderlige og spændende periode med at føde et barn. Derfor skal den vordende mor være særligt opmærksom på sit helbred, hvilket direkte påvirker dannelsen og udviklingen af hendes barn.

Så hvilke vitaminer og mikroelementer påvirker sundhedsfordelene ved surkål? Her er en kort liste over de vigtigste:

• C-vitamin og selen hjælper med at forebygge luftvejssygdomme (ARI, ARI osv.) og styrke immunforsvaret. Samtidig er disse stoffer særligt nyttige til brystsmerter og feber forbundet med viral natur.
• C-vitamin og selen hjælper en gravid kvindes krop med at absorbere andre vitaminer og mikroelementer, såsom jern. Et optimalt niveau af jern i kroppen er nødvendigt for at forebygge anæmi hos en gravid kvinde, samt for at hjælpe fosteret med at danne sine egne reserver af dette stof for den fulde udvikling af den lille organisme.
• Folsyre (eller vitamin B9), der findes i surkål, er simpelthen nødvendig for den vordende mor og hendes barn. Dette vitamin påvirker dannelsen af nye celler i fosteret og dets intrauterine udvikling. Dette gælder især i de tidlige stadier af graviditeten, hvor det kommende barns krop begynder at udvikle sig i et accelereret tempo.
• Vitamin B6 – hjælper med at absorbere proteiner bedst muligt, hvilket er et vigtigt aspekt af fosterudviklingen.
• K-vitamin – hjælper med at få blodet til at koagulere, hvilket er af stor betydning under fødslen. Det hjælper også med at forebygge ulcerøse sygdomme i mave-tarmkanalen.

Ud over alt ovenstående har surkål følgende virkninger:

• Syltet kållage er nyttig til at bekæmpe kvalme, som mange vordende mødre oplever som en manifestation af graviditetsforgiftning. Syltet kål har i sig selv den samme effekt, men noget mindre.
• Regelmæssig indtagelse af denne ret hjælper en gravid kvinde med at håndtere halsbrand - en konstant ledsager for mange vordende mødre (især i de sidste måneder før fødslen). Hvis du spiser to eller tre skefulde surkål før du spiser, kan du slippe af med de ubehagelige symptomer på halsbrand for altid - en brændende fornemmelse bag brystbenet, som kan stige op i spiserøret til halsen, sur bøvsen, en bitter eller sur smag i munden.
• Regelmæssig indtagelse af denne ret af en gravid kvinde hjælper med at forhindre forekomsten af kræftceller hos fosteret. Dette er et ret stærkt argument for at inkludere surkål i den vordende mors kost.
• Tilstanden af en gravid kvindes hår og negle afhænger af visse mikroelementer og vitaminer, der er ansvarlige for neglenes styrke og hårets skønhed. Disse omfatter zink, magnesium og nikotinsyre (vitamin PP). Sauerkraut indeholder disse næringsstoffer i tilstrækkelige mængder til at opretholde den vordende mors udseende på det rette niveau og glæde sig selv med luksuriøst hår og velplejede negle.
• Dagligt indtag af surkål kan aktivere fordøjelsesprocesserne hos en gravid kvinde, som kan være i en deprimeret tilstand. Dette sker på grund af det faktum, at fosteret, livmoderen og moderkagen begynder at vokse konstant og presse den vordende mors mave-tarmkanal. Derfor er det muligt, at nogle fordøjelsesprocesser kan blive forstyrret, hvilket er underlagt regulering.

En af de mest effektive måder at løse dette problem på er at spise surkål regelmæssigt. Denne ret normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen og eliminerer også forstoppelse, som er en konstant ledsager for mange gravide kvinder. Surkål hjælper også med at håndtere symptomerne på luft i maven, som manifesterer sig i oppustethed, bøvsen og forekomsten af smertefulde (eller ubehagelige) fornemmelser i maven.

• Surkål hjælper med at håndtere andre problemer i mave-tarmkanalen. For eksempel betragtes surkålslage som et af de bedste folkemediciner til behandling af hæmorider. Og regelmæssigt indtag af denne ret hjælper med at fjerne mikroorganismer fra tarmene, der forårsager forskellige tarmsygdomme.
• Surkål er også god til at regulere en gravid kvindes stofskifte. Regulering af blodsukker og kolesterolniveauer, samt syre-basebalancen i kroppen - disse er nogle af denne rets virkninger på menneskelige stofskifteprocesser.
• Ud over ovenstående egenskaber kan surkål hurtigt tilfredsstille sulten uden at tage ekstra kilo på. Dette skyldes, at kål er et kaloriefattigt produkt. For eksempel indeholder hundrede gram af retten kun 25 kalorier. Og vinsyren i kål hjælper med at forhindre forekomsten af fedtaflejringer samt fjernelse af kulhydrater fra kroppen. Dette er en utvivlsom fordel ved dette produkt, da mange vordende mødre klager over betydelig vægtøgning.
• Og den sidste vigtige egenskab ved surkål er, at den hjælper med at forbedre en gravid kvindes appetit, hvilket er en vigtig faktor for at styrke hendes helbred.
• Ernæringseksperter mener, at surkålslage er meget sundere end selve produktet. Og samtidig har den en blødere og mere skånsom effekt på kroppen. Hvis du drikker surkålslage én gang om dagen, kan du klare ovenstående problemer uden at skade din krop. Denne vigtige kendsgerning bør en gravid kvinde tage i betragtning og overveje at inkludere denne "drik" i sin menu.

Efter at have læst ovenstående information, kan du se, at fordelene ved surkål under graviditet er ubestridelige! Og denne ret bør være på bordet hos den vordende mor hver dag, hvis hun vil holde sig i form i hele graviditetsperioden.

Samtidig skal en gravid kvinde vide, at det er bedst at vaske kålen, inden den serveres, for at slippe af med overskydende salt og syre. En sådan advarsel vil ikke være overflødig, da meget salte og meget sure produkter kan føre til en ubalance i menneskekroppen, og dette er ikke i den vordende mors planer!

Hvornår kan man ikke spise surkål under graviditet?

Mange gravide kvinder vil med rimelighed gerne vide, om surkål anbefales i alle tilfælde? Eller om der er tilfælde, hvor surkål ikke bør spises under graviditet?

Listen over kontraindikationer for brugen af denne ret er som følger:

• I tilfælde af mavesår og sår på tolvfingertarmen bør surkål udelukkes fra en gravid kvindes menu.
• Du bør ikke spise surkål, hvis du har nyre- eller leversygdomme, eller hvis du har dysfunktioner eller problemer med bugspytkirtlen (for eksempel pancreatitis – betændelse i bugspytkirtlen). Det er også kontraindiceret at spise surkål, hvis du har nyre- eller galdesten.
• Det er kontraindiceret at spise surkål, hvis du har forhøjet blodtryk.
• Gastritis, især med øget surhedsgrad, er en absolut kontraindikation for brugen af dette produkt. Derfor bør surkål udelukkes fra en gravid kvindes kost med sådanne maveproblemer.

Sådanne kontraindikationer skyldes, at surkål indeholder en stor mængde salt, såvel som forskellige syrer, som negativt påvirker helbredet hos mennesker med ovenstående liste over problemer.

Gravide kvinder bør huske, at store mængder surkål også kan være skadeligt for deres helbred og velbefindende. For eksempel kan ukontrolleret indtagelse af dette produkt fremkalde luft i maven. Ødem kan også forekomme, hvilket skyldes det øgede saltindhold i produktet. Under alle omstændigheder anbefales det at konsultere en læge om de mulige konsekvenser af at spise surkål, inden man regelmæssigt indtager denne ret.

Anmeldelser af surkål under graviditet

Generelt er anmeldelser af surkål under graviditet positive. Og hvis du ikke misbruger mængden af denne syltede agurk og følger anbefalingerne til dens brug, forventes der slet ikke negative anmeldelser fra vordende mødre!

Naturligvis skal du læse listen over kontraindikationer omhyggeligt for at bruge et produkt under graviditet. Og hvis der er nogen sygdom, som den vordende mor lider af, bør surkål udelukkes fra kosten eller slet ikke inkluderes i menuen.

Det er værd at minde om, at den vordende mor bør konsultere sin læge om, hvorvidt det er nyttigt for hende at spise surkål regelmæssigt, eller om hun midlertidigt bør afholde sig fra denne delikatesse. Specialisten, der overvåger graviditeten, kender alle den vordende mors krops træk og kan give hende de rette råd.

Under alle omstændigheder, uanset om surkål er nyttig for en bestemt kvinde under graviditeten eller ej, ønsker vi fremtidige mødre sundhed, godt helbred og et godt humør!