Hvad er den rigtige måde at fodre et skolebarn på?

Et skolebarns akademiske succes afhænger i høj grad af, hvad barnet spiser. Men mange forældre har for travlt til at give deres barn en afbalanceret og nærende kost. Enten underernærer de barnet ved kun at give det grøntsager og frugter, eller de overernærer det ved at forsøge at få mere kød på deres søns eller datters tallerken. Hvordan fodrer man et skolebarn korrekt?

[ 1 ]

Skolebørns ernæringsfejl

Efterhånden som et barn vokser op, stiger dets skolebyrde. En voksende organisme kræver mere mad og mere mæthed, men der er ingen tid. Derfor køber børn mad i reklamerede fastfoodrestauranter. Dette gør dem fede, kolesterol ophobes i blodet, og fedt ophobes under huden.

Der er en anden ekstrem: Skolepiger, der er bekymrede over deres mindre end ideelle figur (og hvordan kan den være ideel, piger er stadig under udvikling), er besatte af tanken om at tabe sig. Så de reducerer deres kost så meget som muligt og lever fra diæt til diæt. Resultatet er dårlig udvikling, mangel på næringsstoffer, bleghed, sløvhed og apati. For at forhindre dette i at ske, bør forældre tydeligt vide, hvad og hvordan de skal fodre et skolebarn, og sørge for at forklare dette for deres børn.

Skolebørns kaloriebehov

For at sammensætte en skolebørns kost korrekt skal du tage højde for flere vigtige ting:

• Antal kalorier pr. dag
• Hvilke retter indeholder hvor mange kalorier
• Barnets vægt og højde
• Barnets madtrang
• Skolebørns tendens til allergier

Kalorietabel for skolebørn

Alder	Kalorier pr. dag	Proteiner pr. dag - g	Fedt pr. dag - g	Kulhydrater pr. dag - g
6 år	op til 2000	op til 75	op til 49	op til 280
7-10 år	op til 2300	op til 87	op til 52	op til 322
11-13 år (drenge)	2400-2700	op til 102	op til 61	op til 378
11-13 år (piger)	2300-2500	op til 94	op til 56	op til 350
14-17 år (drenge)	2800-3000	op til 113	op til 68	op til 420
14-17 år (piger)	2400-2600	op til 98	op til 58	op til 384

Protein i en skoleelevs kost

Kosten for et barn, der vokser og samtidig bruger meget tid og kræfter på at studere, skal indeholde protein. Hvis protein indtages i kombination med fedt, forbliver disse retter i maven længere og har brug for mere tid til at fordøje. Det betyder, at eleven vil forblive mæt i længere tid.

Blandt sådanne produkter, der indeholder både protein og fedt, er kød først og fremmest. Men der er en nuance: kød bør spises i den første halvdel af dagen og ikke om aftenen. Faktum er, at kødprodukter indeholder nitrogenforbindelser, der kan ophidse centralnervesystemet. Hvis du spiser kød til aftensmad, vil barnet ikke kunne falde i søvn i lang tid, hans søvn vil være fuld af mareridt, og hvorfor har du brug for dette. Det er værd at lære, at kødretter omfatter alle typer kød, inklusive diætkød, fra kaniner eller fjerkræ. En skolebørns middag bør ideelt set bestå af planter og mælk eller plantemælksretter. Tværtimod har de den egenskab at berolige barnets nervesystem, der er flosset i løbet af dagen. Det er ikke uden grund, at læger siden oldtiden har rådet: "Hvis du vil falde til ro, så drik et glas mælk."

Plantebaserede fødevarer og mejeriprodukter bør også lades stå til aftenen, fordi de fordøjes hurtigere, meget hurtigere end kød. Det vil sige, at ved at undgå kød om natten beskytter du dit barns fordøjelsessystem, som vil hvile om natten. Og fyldt med kødretter vil det ikke have en pause hele natten, fordi kød kan fordøjes fra 5-7 timer til 10, afhængigt af hvordan det tilberedes.

Æg er et unikt produkt, der tilberedes meget hurtigt. Bare 5-7 minutter - og du har et kogt æg, velsmagende og nærende. Tilføj en salat til det - og din yndlingsskolebarns morgenmad er klar. Antallet af æg til et barn skal beregnes korrekt. Han skal have højst 5 æg om ugen, så du bør ikke lade dig rive med af dem, for ikke at forårsage allergier og ikke overbelaste den lille krop med kolesterol. Hvis barnet virkelig elsker æg, men ikke fordøjer dem særlig godt, kan du kun bruge hviden og smide blommen i bagningen.

For at give dit barn en hurtig og velsmagende snack i skolen kan du give dem nogle nøddekerner (næringsrige og meget gode for hjernefunktionen). En fremragende kilde til protein! Suppleret med tørret frugt styrker nødder også immunforsvaret.

Kød- og fiskebonusser

Kød er ikke kun velsmagende, men også et sundt produkt. Det indeholder meget jern, som er nødvendigt for hæmatopoiese. Det er ingen hemmelighed, at mange skolebørn får konstateret anæmi og jernmangel i blodet. Dette kan undgås, hvis du inkluderer kød og boghvede i din kost. Jern findes også i grøntsager og frugter, men når det tages fra kød, absorberes det meget lettere.

Fisk er også en fantastisk kilde til protein. Det nedbrydes og absorberes meget godt af barnets krop, meget bedre end kødproteiner. Proteinet, som fisk består af, har en unik struktur: det indeholder ikke bindevævsfibre - elastin, som forsinker optagelsen. Derudover indeholder fisk en masse omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at bekæmpe fjendtlige faktorer fra miljøet, især bakterier og vira, der fremkalder sygdomme. Methionin i fisk hjælper med at absorbere protein, og det fremmer også bedre optagelse af fedtstoffer i stedet for ophobning.

Sandt nok bør fisk også vælges med omhu. Bagt, kogt eller dampet fisk er meget god. Den er letfordøjelig. Men fisk, der er blevet røget, tørret eller konserveret, bringer skadelig urinsyre ind i kroppen, hvilket forårsager nyresten og galdesten samt ledbetændelse. Natrium i sådan fisk har også en destruktiv effekt: det holder på væsken i kroppen og øger risikoen for forhøjet blodtryk.

Havfisk indeholder meget jod, som er nødvendigt for udviklingen af børns skjoldbruskkirtel og for at hele det endokrine system fungerer korrekt. Jod øger også niveauet af intellektuel udvikling hos et skolebarn og hjælper med at slippe af med sygdomme forbundet med struma.

Tang som en gave fra havet er også rigtig godt som supplement til kød og fisk (helst fisk). Det kan tilsættes tørret til grød og salater - det er en fremragende kilde til jod. Sandt nok er disse produkter ikke saltet - kål erstatter salt.

Et meget nyttigt tip til mødre, der elsker at lave mad: For at dræbe lugten af fisk, som ikke alle kan lide, når de steger, med dens aromaer i hele lejligheden, skal du tilføje et par skiver rå kartoffel til stegepanden.

Er mælk nødvendig i et skolebarns kost?

En skolebørns menu bør indeholde mindst 60% protein - dette er byggematerialet for kroppens celler, især for nerveceller. Mælkeprotein er meget godt for absorptionen, så hvis barnet ikke er laktoseintolerant, kan det drikke mindst et glas mælk om dagen. Denne mængde kan øges til en liter, hvis barnet kan lide mejeriprodukter.

Mælk kan ikke erstattes af noget – det er et så unikt produkt. Men det er nødvendigt at tage højde for, at mælk fra en ko købt på markedet og mælk i supermarkedet indeholder forskellige mængder kalorier. Forskellen kan være dobbelt så stor som normalt, fordi komælk har mere fedt. Det er også nødvendigt at tage højde for, at kaloriemæssigt svarer 12 gram tørmælk til 100 gram flydende mælk eller 25 gram kondenseret mælk. Det er meget godt, hvis barnet drikker naturlige mejeriprodukter beriget med vitaminer, mineraler og jodholdigt protein. For at sikre, at produktet ikke indeholder smags- og farvestoffer, skal du omhyggeligt læse indholdet på etiketten.

Det er bedre ikke at give kogt mælk til et skolebarn, for når det koges, ødelægges næsten alle nyttige stoffer, især aminosyrer. Man bør også være opmærksom på fedtfattige produkter eller dem med det laveste fedtindhold. De absorberes bedre, og hvad angår nyttige stoffer, er de lige så rige på fedtholdige mejeriprodukter.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hvorfor har et skolebarn brug for aminosyrer?

Aminosyrer er nødvendige for et skolebarns god vækst og udvikling. De vigtigste og mest nødvendige aminosyrer for et barn er histidin, tryptofan og lysin. De findes i meget velsmagende og nødvendige produkter: fisk, æg, kød, ost, skaldyr (især blæksprutte), bælgfrugter, hytteost.

Den bedste løsning til en ordentlig skolebørnsmenu er at lave forskellige dage: dag - fisk. dag - kød. Dette vil variere barnets menu og give ham/hende et sæt af alle de stoffer, der er nødvendige for udvikling og vækst. Plus det er lækkert.

Ernæringseksperter anbefaler at afsætte 3 dage om ugen til kød og 2-3 dage om ugen til fisk. Det er bedre at tilbyde barnet filetretter, uden ben, og helst bagte, ikke stegte. Eller dampede - til diætformål. Pølser og røgede produkter, samt stærkt saltet fisk og corned beef, bør helst ikke inkluderes i skolebørns kost. Røgede produkter kan indeholde konserveringsmidler og smagsstoffer, de har et stort antal kalorier. Saltede fødevarer holder på væske i kroppen, hvilket fører til overvægt, problemer med nyrerne og urinudstrømning.

Når forældre tilbereder kylling eller kalkun, gås eller and, skal de fjerne skindet, fordi det ikke er godt for fordøjelsen. Hvis du stadig vil forkæle dit barn med stegt kød, så steg det i en stegepande med rist, så fedtet kan dryppe af. Overskydende stegt fedt er absolut ubrugeligt for et barn - det er dårligt fordøjet, meget kalorierigt, indeholder skadelige kræftfremkaldende stoffer, og desuden øger det niveauet af dårligt kolesterol i blodet, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Hvis supper eller borscht tilberedes i fedtstof, skal du vente, indtil de køler af og fjerner fedtfilmen fra deres overflade. Generelt er det bedre at tilberede sådanne retter i raffineret olie - vegetabilske olier absorberes meget bedre og er ikke nær så kalorieholdige.

Hvad er faren ved mangel på fedt i et skolebarns menu?

For at et barn kan få alle de nødvendige stoffer, er det ikke nødvendigt at udelukke fedt fra sin kost. Fedt gør dig ikke fed, som mange fejlagtigt tror. Tværtimod hjælper fedt med at absorbere mange fedtopløselige vitaminer bedre, især carotenoider, som simpelthen er nødvendige for et godt syn og mætning af blodet med nyttige stoffer. Og hvor ville et moderne skolebarn være uden et godt syn? Skolebyrden er stor, og for at klare den skal man fodre skolebarnet ordentligt.

Hvis et skolebarns kost er lav på fedt, kan kroppen ikke klare forkølelser godt. Immunsystemet svækkes og fungerer ikke korrekt. Dette er især farligt i efterårs-vintersæsonen. Derudover er der brug for et fedtlag til at producere kønshormoner. Skolepigers reproduktionssystem kan kun dannes korrekt, hvis der er tilstrækkeligt fedtvæv. For tynde modeller og atleter har problemer med at blive gravide og bære et barn netop på grund af manglen på fedtvæv.

Fedtet under huden i barnets krop fungerer også som et depot, der er nødvendigt for at opvarme kroppen. Hvis der er mangel på fedt, vil barnet konstant være koldt og sygt. Mangel på fedt fører også til forstyrrelser i skolebørns fordøjelseskanal. Og hele kroppens sundhed afhænger af dens arbejde. Derfor bør forældre sørge for, at kroppen hos et barn, der er rivet med af skoletimer, får mindst muligt fedt end normalt.

Kilder til letfordøjelige fedtstoffer er de samme havfisk, kød og mejeriprodukter, vegetabilske olier, kager og tærter med fløde (sidstnævnte bør du ikke lade være med at lade dig rive med af). Fedtstoffer kan være animalske og vegetabilske. Foretræk vegetabilske fedtstoffer - de fordøjes bedre. Undgå margarine - det vil ikke give kroppen nogen gavn, men vil tilføje maksimale kalorier.

Hvor kan et skolebarn få kulhydrater?

Børn har fået at vide, at de skal spise grøntsager og frugter, fordi de indeholder sunde kulhydrater. I praksis spiser ikke alle børn grøntsager og frugter – enten har de ikke tid til at forarbejde dem, eller de er dyre, eller de har ikke lyst. Det er meget nemmere at bruge en anden kilde til kulhydrater – en bolle eller en tærte – og spise den hurtigt i frikvarteret. Men der er en nuance: en bolle og en tærte tilfører et skolebarns krop langt færre nyttige stoffer end grøntsager og frugter.

Hvis du virkelig ønsker at inkludere kulhydrater i dit barns kost mindst det normale, så vær opmærksom på følgende: For at overholde det skal et skolebarn spise mindst 400 gram grøntsager eller frugter om dagen. Du skal være opmærksom på farven på disse produkter. Gule, grønne og røde farver på frugt og grøntsager bør være dine vejledninger, fordi de indeholder den maksimale mængde nyttige stoffer. Og kulhydrater, selvfølgelig. Og med dem vitaminer og mineraler.

Grøntsager og frugter bør absolut serveres som tilbehør til kød og fisk – på den måde absorberes proteinet meget bedre. Saftig spinat, kål i alle dens former, zucchini i forskellige farver og former. Radiser, agurker, tomater, løg – er fremragende hjælpere for et barn i dets udvikling. Overvej en vigtig subtilitet: lav ikke en salat af agurker og tomater sammen, da tomaternes gavnlige stoffer (især ascorbinsyre) undertrykkes af agurkesaften, som frigives ved skæring og saltning.

Derudover er den gyldne regel for salater at tilberede og spise med det samme. Du kan ikke lade salaten stå i lang tid, selvom den ikke bliver sur i køleskabet. Friskskårne salater indeholder langt flere næringsstoffer end salater, der allerede har stået. Deres næringsstoffer kan ødelægge hinanden eller reducere deres egenskaber, når de er i kontakt med ilt.

Hvor mange og hvilke næringsstoffer har et skolebarn brug for om dagen?

Børneernæringseksperter har længe fastslået, at et skolebarns kost bør bestå af det korrekte forhold mellem kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Antallet af kalorier er opdelt afhængigt af tidspunktet på dagen. For eksempel bør morgenmaden dække en fjerdedel af et skolebarns kaloriebehov. En elevs frokost udgør 35% af det daglige kalorieindtag. Aftensmad udgør op til 40% af de kalorier, et barn har brug for om dagen. Desuden bør et barn spise aftensmad senest 2 timer før sengetid.

Et barns kost, der studerer intensivt i skolen, er også meget vigtig. Før eleven går i skole, bør vedkommende spise morgenmad. Den anden morgenmad - på det tidspunkt, der er fastsat i skoleferien - mellem klokken 10 og 11. Dette vil give barnet styrke og genoprette den energi, som det har brugt på de sværeste lektioner - de første. Derefter frokost omkring klokken 13-14.00. Det vil ikke skade barnet, og en eftermiddagssnack - cirka 3 timer efter frokost. Og endelig aftensmad - senest 120 minutter før sengetid.

Ideelt set spiser et barn mad i små portioner – 5 gange om dagen. Ældre skolebørn (fra 7.-8. klasse) kan spise sjældnere – 4 gange om dagen. Dette vil fordele madportionerne jævnt, give teenageren den nødvendige energi og ikke overbelaste hans fordøjelsessystem.

Det er vigtigt at vide, at den morgenmad, et barn spiser i skolen, helst skal spises varm. Der bør afsættes et særligt tidspunkt til dette, så eleven har tid til at spise alt uden at brænde sig.

Hvordan fodrer man et skolebarn korrekt? En ernæringsekspert kan også hjælpe dig med at besvare dette spørgsmål. Når man vælger en kost til et barn, er det vigtigt at tage hensyn til dets smagspræferencer og individuelle kropslige karakteristika. Kærlige forældre vil helt sikkert klare dette.