Fødevarer, der opløser galdesten

Forekomsten af ​​galdesten i galdeblæren er et almindeligt problem. Og selvom kosten ikke kan løse det, generer spørgsmålet om, hvad du kan spise, og hvad du ikke må spise ved galdestenssygdom, mange mennesker - og ikke forgæves. Ændring af kosten, efter visse anbefalinger fra ernæringseksperter, kan bremse stendannelsen, reducere hyppigheden af ​​gentagelser.

Grundlæggende principper for diæternæring ved kolelithiasis

Hvad du kan spise og hvad du ikke må spise med kolelithiasis er praktisk beskrevet i annotationen til kosttabellen nr. 5. Det er denne diæt giver dig mulighed for at stabilisere sammensætningen af ​​galde, reducere kolesterol, normalisere vand-elektrolytbalancen i legeme. Selvfølgelig er kost alene ikke nok: det er vigtigt at følge alle anbefalinger vedrørende lægemiddelbehandling, og om nødvendigt - at gennemgå et kursus med shockwave-terapi eller operation.

Kost til patienter med galdestenssygdom indebærer nogle restriktioner, men generelt bør kosten forblive afbalanceret. Det er nødvendigt at kontrollere, at kroppen med produkter modtager en tilstrækkelig mængde vitaminer, sporstoffer, proteiner, kulhydrater, "korrekte" fedtstoffer. Fødevarer, der indeholder høje niveauer af kolesterol, bør udelukkes.

Ernæring af mennesker med kolelithiasis bør omfatte pektiner, fibre. Mængden af ​​fedt er minimeret, hvilket giver fortrinsret til vegetabilske olier af høj kvalitet.

Den daglige kost bør bestå af flere små måltider på nogenlunde samme tid (vi taler om den såkaldte fraktionelle diæt). Det er vigtigt at følge drikkeregimet: drik varmt rent vand, løs te, bær- og frugtkompotter og surt, ukoncentreret hjemmelavet grøntsags- og frugtjuice. Den anbefalede daglige væskemængde er fra halvanden til to liter.

Maden tilberedes i en dampkoger, stuves med noget væske, bages (uden skorper), koges. Brug en grill til madlavning bør ikke bruges. Patienter, der lider af kolelithiasis, er det ønskeligt at udelukke fra menuen stegte, røgede, krydrede og for salte retter. Under forbuddet falder også alkoholholdige drikkevarer, slik, fastfood og convenience foods. Pølseprodukter, kødbouillon, underprodukter er også begrænset.

Fødevarer og kost kan påvirke sammensætningen af ​​galde og kan hjælpe med at forhindre galdesten i at danne eller endda opløse nogle typer galdesten. Det er dog vigtigt at bemærke, at kosten ikke altid kan opløse eksisterende sten. I stedet kan det være med til at forhindre dannelsen af ​​nye sten eller mindske risikoen for stendannelse. Her er nogle fødevarer og fødevarekomponenter, der kan være nyttige:

Opløsning af kolesterolsten

1. Umættede fedtstoffer: Fødevarer rige på umættede fedtstoffer såsom olivenolie, avocadoer og fisk kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet i galden og hjælpe med at opløse kolesterolsten.
2. Fiber: Kostfibre, især vandopløselige fibre, kan binde kolesterol i galden og hjælpe med at fjerne det fra kroppen.

Her er hvordan kostfibre kan påvirke stenopløsning:

• Kolesterolbinding: Opløselige fibre har evnen til at binde kolesterol og andre fedtstoffer i galden og danner komplekser, der lettere opløses i vand. Dette kan hjælpe med at reducere koncentrationen af ​​kolesterol i galden og forhindre dannelsen af ​​nye sten.
• Forøg galdesyremetabolismen: Opløselige fibre kan hjælpe med at øge galdesyremetabolismen, hvilket kan reducere kolesterolniveauet i galden og hjælpe med at opløse sten.
• Reduktion af kolesterolabsorption fra mad: Kostfibre kan hjælpe med at reducere kolesterolabsorption fra mad i tarmene, hvilket også kan reducere kolesterolniveauet i galden.

Fødevarer rige på opløselige fibre omfatter havre, byg, æbler, pærer, citrusfrugter, bønner, ærter og hørfrø. At inkludere disse fødevarer i kosten kan være gavnligt for dem med kolesterolsten eller høje galdekolesterolniveauer.

3. Citrusfrugter: Citrusfrugter såsom citroner og lime indeholder citrat, som kan hjælpe med at forhindre stendannelse og endda hjælpe med at opløse kolesterolsten.

Citrat er et naturligt stof, der kan hjælpe i processen med at opløse kolesterolsten i galdeblæren. Her er hvordan citrat kan påvirke stenopløsning:

1. Reduktion af kolesterolkoncentration: Citrat hjælper med at reducere koncentrationen af ​​kolesterol i galden. Jo lavere kolesterolniveauet er, jo mindre sandsynligt er der, at der dannes og vokser kolesterolsten.
2. Forhindrer kolesterolkrystallisering: Citrat kan hjælpe med at forhindre kolesterol i at krystallisere i galden, hvilket er det første trin i stendannelse.
3. Øget kolesterolopløselighed: Citrat øger opløseligheden af ​​kolesterol i galde, hvilket hjælper med at opløse sten.

Derfor kan det være en fordel at inkludere citrusfrugter som citroner og limefrugter i kosten for dem, der har kolesterolsten eller højt kolesteroltal i galden.

Hvad kan og hvad kan ikke?

Hvad kan jeg spise?

I tilfælde af galdestenssygdom bør grundlaget for kosten være tilbehør, forretter, grøntsager, magert kød og fiskeretter, æg. Frugt, mejeriprodukter, brød (ikke den første friskhed, for eksempel i går), vegetabilske olier er ikke forbudt.

Til morgenmad er det bedre at vælge lette retter - for eksempel kogt æg, dampet omelet eller frittata, havregrød.

Til frokost er det optimalt at forberede en første ret. Grøntsagssuppe er ideel. Også anbefalet er magre kød- eller fiskeretter, tilbehør (stuvede eller bagte grøntsager, boghvede, ris, perlovka).

Det er bedre at spise middag med vegetabilske, mejeriretter, salater med vegetabilsk olie. Som snack er det nyttigt at bruge yoghurt, ryazhenka, fedtfattig hytteost, ost, æbler, souffler og gryderetter baseret på græskar, zucchini.

Hvad må du ikke spise?

Når galdestenssygdom er forbudt krydrede krydrede retter, med meget fedt, samt røget kød, pickles, mættet salt mad.

Menuen skulle mangle:

• kød, svampe, fiskebouillon (grøntsagsbouillon kan bruges i stedet);
• kulsyreholdige drikke, kakao, chokolade;
• alkoholiske drikkevarer;
• muffins, frisk brød;
• convenience fødevarer; fastfood;
• fedt kød, fed fisk, svinefedt, pølser (kun diætpølser og -pølser er tilladt), indmad (lever, lunger osv.);
• saucer (herunder mayonnaise), ketchup, ajika;
• røget kød;
• dåsemad (både grøntsager, kød eller fisk).

Du skal ikke være glad for kaffe, stærk te. Det er bedre at erstatte dem med te baseret på kamille eller mynte, hybeninfusion, grøntsagsjuice, vand med tilsætning af citronsaft.

Hvis der stadig er tvivl om, hvad du kan spise, og hvad du ikke må spise med kolelithiasis, bør du rådføre dig med din læge, for ikke at forværre sygdomsforløbet og ikke forværre dit helbred.

Forebyggelse af dannelsen af ​​pigmentsten

• Opretholdelse af en normal vægt: Fedme kan være en risikofaktor for galdesten, herunder pigmentsten. At opretholde en sund vægt kan hjælpe med at forhindre dem i at dannes.
• Begræns mættet fedt og hurtige kulhydrater: Disse kostkomponenter kan øge risikoen for stendannelse, så det kan være gavnligt at begrænse deres indtag.
• Moderat alkoholforbrug: Moderat alkoholforbrug, især vin, kan være forbundet med en reduceret risiko for stendannelse.
• Drikkekur: Korrekt væskeindtagelse, især vand, kan hjælpe med at opretholde en normal koncentration af galdekomponenter og forhindre stendannelse.

Det er vigtigt at konsultere din læge eller diætist, hvis du har en øget risiko for galdesten, eller hvis du allerede har fået konstateret galdesten. Kost- og livsstilsændringer kan være en del af omfattende behandling og forebyggelse, men en individuel kostplan bør skræddersyes til din helbredstilstand og lægerådgivning.

Når det kommer til at opløse allerede eksisterende galdesten, skal det bemærkes, at dette ikke altid er muligt med kost og produkter. Effektiviteten af ​​at opløse sten afhænger af deres sammensætning, størrelse og den tid, de har været i galdeblæren. I de fleste tilfælde, hvis stenene forårsager symptomer eller komplikationer, kan det være nødvendigt kirurgisk fjernelse af galdeblæren (kolecystektomi) eller andre medicinske procedurer.

Fødevarer og kost kan være nyttige til at forebygge og håndtere risikoen for stendannelse, men de er ikke et radikalt middel til at opløse sten, der allerede eksisterer.

Hvis du har mistanke om eller er bekymret for risikoen for galdesten, anbefales det, at du opsøger en læge eller ernæringsekspert for at få råd og udarbejde en individuel kost- og behandlingsplan. Kost- og livsstilsstyring kan hjælpe med at reducere risikoen for stendannelse og lindre symptomer på galdestenssygdom.