Transisomere fedtsyrer øger irritabilitet og aggression
Sidst revideret: 20.11.2021
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Forskere fra USA demonstrerede, at mad indeholdende et stort antal trans-isomerer af fedtsyrer øger irritabilitet og aggression.
Et team af forskere ledet af professor Beatrice Golomb fra San Diego School of Medicine, University of California, Californien, gennemførte en undersøgelse med omkring 1.000 mænd og kvinder. Medics var interesserede i, hvor mange trans-isomerer af fedtsyrer forbruges af deltagerne i eksperimentet. Og ved hjælp af specielle tests afslørede de de særlige forhold i folks adfærd, herunder aggression, en tendens til konflikt. Emner måtte også vurdere deres egen irritabilitet og intolerance på en særlig skala. Personlige kvaliteter er blevet korreleret med køn, alder, uddannelsesniveau, rygning og alkoholbrug.
Efter evaluering af alle parametrene viste det sig, at et stort antal trans-isomerer af fedtsyrer i kosten øger aggressiviteten hos mennesker. Og brugen af skadelig mad er mere forbundet med irritabilitet og manifestationer af aggression end andre kendte risikofaktorer for sådan adfærd. For eksempel drikker alkohol og rygning.
Trans-isomerer af fedtsyrer findes i mange produkter. Disse er hovedsageligt industriprodukter, kiks, kager, kager, stegt, margarine. Trans-isomerer af fedtsyrer forekommer som følge af hydrogenering. Samtidig bliver umættede fedtstoffer til faste fedtstoffer ved stuetemperatur. Trans-isomerer af fedtsyrer er yderst sundhedsfarlige. Det er med deres forbundne stigning i niveauet af skadeligt kolesterol, lipider i blodet, alle former for stofskiftesygdomme, insulinresistens, som er en risikofaktor for hjertesygdom, fedme og diabetes. Desuden udløser kroppen under påvirkning af transfedtstoffer processerne for oxidation og inflammation. Men der er ingen fordel af disse stoffer.
Det skal bemærkes, at dette er det første arbejde af denne art. Derfor er andre undersøgelser om dette emne påkrævet. Men hvis forfatterens konklusioner bekræftes, bør det anbefales at udelukke transfedt fra kosten i skoler, fængsler. Det vil sige, hvor øget aggressivitet kan føre til farlige konsekvenser for andre.