Overskridelse af slik i kosten er meget farlig

Amerikanske forskere siger: derudover accelererer det sukker legemets aldring, det underminerer "immunforsvaret" og øger chancerne for at udvikle kardiovaskulære patologier.

I to årtier har forskere observeret mennesker i forskellige aldre og sociale baggrunde. I alt blev ikke mindre end 30 tusinde mennesker undersøgt. Baseret på resultaterne af undersøgelsen blev der trukket visse konklusioner.

Risikoen for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme steg med 30%, hvis 10-25% kilokalorier leveret med mad blev opnået fra simple sukkerarter.

Hvis antallet af kilokalorier opnået fra simple kulhydrater oversteg 25%, steg risikoen for at udvikle kardiovaskulære patologier næsten tredobbelt.

Desuden har eksperter fundet ud af, at overskuddet af slik i kosten over tid fører til hæmning af memoriseringsprocesser, forværrer kognitive evner, fremmer udskillelsen af calcium fra vævene. Faktum er, at for assimilering af glucose bruger kroppen calcium. Hvis kalcium ikke er tilstrækkeligt fodret med fødevaren, så trækker organismen "for den nødvendige reaktion" fra vævene. Dette truer med udseendet af problemer med det osteoartikulære apparat, såvel som med tænder og negle.

Ifølge statistikker spiser en person cirka 120 gram daglig sukker daglig. I en uge kan mængden af sukker være 800-900 g, og endnu mere. Disse tal er selvfølgelig relativt: for nogle mennesker er det for meget sukker, men for andre - for lidt. Forskere anbefaler: i betragtning af den kommende diæt, er det nødvendigt at komponere det således, at den samlede procentdel af simple sukkerarter ikke overstiger 10% af det samlede daglige kalorieindhold.

Samtidig fandt medarbejderne i det kosmetiske selskab Amino Genesis, at simpelt sukker er den primære stimulator for aldringsprocesser.

Mange kan protestere mod, at aldringsprocessen er uundgåelig. Men næsten ingen kan så nemt acceptere deres egen aldring. Ikke underligt forskere fra hele verden gør alt for at nedbringe sådanne processer i kroppen. Tidligere var for tidlig ældning kun forbundet med fejl i livets levetid, med indflydelse af frie radikaler, med forgiftning mv.

I dag kom eksperter til den konklusion, at aldersrelaterede ændringer stammer fra ødelæggelsen af proteinstrukturer. En sådan reaktion er en konsekvens af indflydelsen af "ekstra" sukkerarter. Og denne reaktion betegnes som "glycation". Sukkerpartikler bryder protein og fedtbindinger, hvilket fører til deformation af strukturer og frigivelse af toksiske stoffer, som ændrer den intracellulære metabolisme.

Kollagenfibre er også et protein, der påvirker glatheden og elasticiteten af den menneskelige hud. Kollagen er særlig følsom over for sådanne processer. Som et resultat af processerne af glycation - rynket, hævet og pigmenteret hud i en relativt ung alder.

I øjeblikket arbejder forskere på yderligere undersøgelse af glykation. Deres mål - at udvikle lægemidler, som kan hæmme og forebygge vævsaldring - især for at hjælpe patienter med diabetes.

[1], [2],