Mange dødsfald som følge af hjerte-kar-sygdomme er forbundet med en ubalanceret kost
Sidst revideret: 14.06.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
I Europa dør 1,55 millioner mennesker hvert år på grund af dårlig kost. Dette er konklusionen i en nylig undersøgelse udført af Friedrich Schiller University Jena, Institute for Sustainable Agriculture and Food Economics (INL) og nutriCARD-kompetenceklyngen.
Forskere analyserede kostens betydning for kardiovaskulær sygdomsrelateret dødelighed mellem 1990 og 2019 og offentliggjorde deres resultater i European Journal of Preventive Cardiology.
Undersøgelsen viste, at et ud af seks dødsfald i Europa kunne være forbundet med en ubalanceret kost. "I tilfælde af hjerte-kar-sygdomme er omkring en tredjedel af dødsfaldene relateret til dårlig kost," forklarer Teresa Pörschmann, hovedforfatter af undersøgelsen og ph.d.-studerende ved Institut for Biokemi og ernæringsfysiologi ved universitetet i Jena. p>
Ifølge undersøgelsen tegner de 27 EU-medlemslande sig for omkring 600.000 for tidlige dødsfald, heraf omkring 112.000 i Tyskland. Procentvis dør størstedelen af mennesker i Europa af hjerte-kar-sygdomme, delvist relateret til kosten i Slovakiet (48 %) og Hviderusland (47 %). Den laveste procentdel er observeret i Spanien (24%). I Tyskland er 31 % af alle dødsfald som følge af hjerte-kar-sygdomme forårsaget af en ubalanceret kost.
Undersøgelsen afslører også, hvilke kostfaktorer der havde størst indflydelse på for tidlig dødelighed. "Desværre er det altid de samme fødevarer, som vi enten spiser for lidt eller for meget af," siger Pörschmann. Især utilstrækkeligt forbrug af fuldkorn og bælgfrugter samt overdreven forbrug af salt og rødt kød har en negativ indvirkning.
En tredjedel af dødsfaldene er blandt personer under 70
Typen af hjerte-kar-sygdomme samt fordelingen på køn og aldersgrupper blev også undersøgt. De fleste dødsfald var forårsaget af iskæmisk hjertesygdom såsom koronar hjertesygdom, efterfulgt af slagtilfælde og hypertensiv hjertesygdom.
Omkring 30 % af alle for tidlige dødsfald involverer personer under 70 år. I alt undersøgte forskerne 13 forskellige typer hjerte-kar-sygdomme og 13 forskellige kostfaktorer.
Den faktiske effekt af kosten er sandsynligvis endnu større
“Undersøgelsen tager ikke højde for faktorer som alkoholforbrug og overdreven energiforbrug, som kan forårsage fedme og diabetes 2 type,” forklarer professor Stefan Lorkowski fra Institut for Diætetik ved University of Jena.
"Dette er yderligere vigtige risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme," tilføjer Dr. Toni Meyer fra Institut for Bæredygtig Landbrug og Fødevareøkonomi i Halle. "Derfor vil den faktiske dødelighed af hjerte-kar-sygdomme, delvist forårsaget af en ubalanceret kost, sandsynligvis være betydeligt højere."
Andelen af hjerte-kar-sygdomme, der delvist er relateret til kosten, har været stigende siden 2019
Analysen brugte data fra Global Burden of Disease Study og så på i alt 54 lande i Vest-, Øst- og Centraleuropa og Centralasien, som WHO grupperer som den "europæiske region."
Udover EU-medlemsstater og andre europæiske lande omfatter dette også flere lande i Mellemøsten og Centralasien, såsom Armenien, Aserbajdsjan, Israel, Kasakhstan, Kirgisistan, Rusland, Tadsjikistan, Tyrkiet, Turkmenistan og Usbekistan.
Selvom antallet af dødsfald, der delvist er relateret til kosten, stiger på verdensplan på grund af befolkningstilvækst og stigende levetid, falder dets andel af de samlede dødsfald.
“Indtil 2015 var andelen af hjerte-kar-sygdomme, der delvist var relateret til kosten, støt faldende. Men siden 2019 er disse tal steget lidt igen,” siger professor Lorkowski.
De seneste resultater fremhæver yderligere det store forebyggende potentiale ved en afbalanceret kost for hjertesundhed. "I Tyskland har vi stadig meget plads til forbedringer, og vi kan forhindre mange for tidlige dødsfald."