Ultraforarbejdede fødevarer øger risikoen for luftvejssygdomme
Sidst revideret: 14.06.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
En ny undersøgelse fra SAHMRI og University of Adelaide har fundet ud af, at en kost med højt indhold af ultra-forarbejdede fødevarer (UFP'er) øger risikoen for dødelighed af kroniske luftvejssygdomme markant.
Ledet af kandidatstuderende Tefer Mekonnen var undersøgelsen, offentliggjort i European Journal of Nutrition, baseret på en analyse af data fra mere end 96.000 mennesker, der bor i USA indsamlet over perioden fra 1999 til 2018. Undersøgelsen undersøgte, hvordan indtagelse af højt forarbejdede fødevarer påvirker forskellige kroniske luftvejssygdomme.
"Vi fandt ud af, at personer, hvis kost bestod af mere end 40 % VP, havde en 26 % højere risiko for at dø af kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL) og en samlet risiko for død af kroniske luftvejssygdomme, herunder lungekræft, kronisk bronkitis, emfysem og astma steg med 10 %," bemærkede Mekonnen."De, der indtog de højeste mængder OPS, havde en tendens til at være yngre, have et højere kropsmasseindeks og en større risiko for diabetes, emfysem og forhøjet blodtryk, og deres samlede kost var af lavere kvalitet."
Eksempler på ultraforarbejdede fødevarer omfatter chips, chokolade, slik, småkager, forarbejdet kød, stegt kylling, sodavand, is og andre.
"Disse produkter indeholder mange konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, der kommer ind i blodbanen og kan bidrage til oxidativt stress og kronisk inflammation, hvilket forværrer åndedrætssundheden," tilføjede Mekonnen.
Denne undersøgelse er en af de hidtil største om virkningerne af ultraforarbejdede fødevarer på åndedrætssundheden.
Forskere mener, at der ikke vil være væsentlige forskelle mellem USA og andre vestlige lande såsom Australien, fordi befolkningen følger lignende diæter.
"Vores forskning viser, at reduktion af forbruget af ultraforarbejdede fødevarer kan forbedre åndedrætssundheden betydeligt og reducere risikoen for dødelighed af kroniske luftvejssygdomme," sagde Mekonnen.
Yderligere forskning kræver en mere detaljeret forståelse af de mekanismer, gennem hvilke kostfaktorer påvirker åndedrætssundheden.