Nye publikationer
Ernæringseksperter fra USA har fundet ud af, hvilke fødevarer der er gode at spise til morgenmad.
Sidst revideret: 01.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Forskere fra USA har fundet ud af, hvilke fødevarer der er sunde at spise til morgenmad, og har offentliggjort deres observationer i Journal of Nutrition and Metabolism.
En gruppe ernæringseksperter ledet af professor Kantha Shelke og Richard Mattes testede, hvordan morgenmad påvirker mæthedsfornemmelsen i løbet af dagen og blodsukkerniveauet. Resultaterne af undersøgelsen viste, at omkring 30 % af amerikanerne springer morgenmaden over en til tre gange om ugen. Hvis folk formår at spise om morgenen, foretrækker de oftest morgenmadsprodukter eller æg.
I mellemtiden understregede forfatterne af undersøgelsen brugen af fødevarer med lavt glykæmisk indeks til morgenmad. Det glykæmiske indeks beskriver, hvor meget et givet produkt øger blodsukkerniveauet efter at have spist. Denne indikator gælder kun for kulhydrater. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks fordøjes hurtigt og øger koncentrationen af glukose i blodet. Disse er slik, juice, sød sodavand og hvidt brød. Og kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks nedbrydes derimod langsommere, hvilket fører til en jævnere stigning i blodsukkeret og moderat insulinudskillelse. Dette er meget vigtigt for diabetikere. Og for raske mennesker betragtes det som mere nyttig mad.
Forfatterne af undersøgelsen fandt, at folk, der spiste mandler til morgenmad, som har et lavt glykæmisk indeks, følte sig mætte i længere tid. Derudover havde de lavere glukoseniveauer ikke kun efter morgenmaden, men også efter frokost. Således hjælper en morgenmad med et lavt glykæmisk indeks med at undgå en stærk stigning i blodsukkeret efter det næste måltid. Efter en sådan morgenmad føler folk sig mætte i længere tid, hvilket hjælper med at undgå overspisning i løbet af dagen. Og dette er meget vigtigt, fordi et stort antal mennesker i dag har en forstyrrelse i kulhydratstofskiftet. Ifølge forskere vil 16% af verdens befolkning i 2030 have sådanne problemer.
For at beskytte dig mod den globale fedmeepidemi anbefaler læger at vælge den perfekte morgenmad. Og den skal, udover et lavt glykæmisk indeks, være appetitlig, behagelig at se på og smage, ikke stegt. Derudover skal en ikke særlig stor portion til morgenmad hurtigt og i lang tid give en følelse af mæthed. Og endelig skal disse produkter kunne lide hele familien.
[