Juice kan hjælpe dig med at leve et langt liv

Forskere fra det britiske University of Exeter har opdaget yderligere gavnlige egenskaber ved friskpresset rødbedejuice. De har bevist, at regelmæssigt indtag af sådan juice hjælper med at forbedre det orale mikrobiom, styrke blodkarrene og endda forbedre kognitive evner hos ældre mennesker.

Rodfrugter, især rødbeder, såvel som selleri, salat og spinat, indeholder uorganiske salte af salpetersyre. Mikroorganismer, der findes i mundhulen, omdanner disse salte til nitrit, der er stamfader til nitrogenoxid, en aktiv neurotransmitter og en forbindelse, der regulerer vaskulær tonus. Med alderen falder kroppens produktion af nitrogenoxid, hvilket fører til en forringelse af det kardiovaskulære systems funktion og et tab af kognitive evner.

Specialisterne gennemførte et studie med 26 ældre patienter uden tydelige afvigelser i helbredet, med normalt blodtryk og en aktiv livsstil. Deltagerne blev opdelt i to grupper: Den første gruppe fik rødbedejuice indeholdende naturlige salte af salpetersyre i ti dage. Den anden gruppe fik en placebo, som skulle drikkes to gange dagligt.

Efter projektets afslutning sammenlignede forskerne blodtryk og kvaliteten af det orale mikrobiom i to deltagergrupper. I den første gruppe blev der fundet et fald i antallet af patogene mikroorganismer i munden - især var der færre bakterier, der forårsagede udviklingen af kardiovaskulære patologier, kognitiv svækkelse og systemiske inflammatoriske processer. Derudover faldt det systoliske tryk i den første gruppe med omkring 5 mm Hg, hvilket også indikerer den positive effekt af rødbedesaft.

Repræsentanter for den anden gruppe viste ingen væsentlige ændringer.

Forfatterne af undersøgelsen er overbeviste om, at de opnåede resultater kan blive et vigtigt led i planlægningen af sund aldring. Hvis kosten regelmæssigt inkluderer produkter beriget med naturlige uorganiske salte af salpetersyre, vil det på kort tid være muligt at forbedre det orale mikrobiom kvalitativt. Desuden anbefaler forskere kraftigt, at alle ældre holder sig til en plantebaseret kost. Dette er nødvendigt for at bremse aldringsprocessen i hjertet og blodkarrene og for at understøtte kognitive evner i alle aldre.

Lidt tidligere havde specialister allerede gennemført en undersøgelse, der sammenlignede bakteriesammensætningen i mundhulen hos unge og gamle mennesker, syge og raske mennesker. Men dette var første gang, at forskere udførte et eksperiment vedrørende indtagelse af produkter med naturlige nitrater.

Informationskilde: University of Exeter