Hvorfor er det vigtigt at medtage fisk i den daglige kost?
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Den certificerede ernæringsspecialist Dana Reed forklarer, hvorfor det er så vigtigt at inddrage fisk i den daglige kost.
"Fisk er en fremragende kilde til protein, vitamin D, vitamin B, mikronæringsstoffer og omega-3 fedtsyrer, som er fraværende i de fleste fødevarer. Nogle fisk indeholder mere omega-3 fedtsyrer og normalt mere D-vitamin. Folk, der regelmæssigt spiser fisk, er mindre tilbøjelige til at udvikle stroke og andre kardiovaskulære sygdomme såvel som depression, "siger Dr. Reed.
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer er opdelt i flere typer, der er mest nødvendige for kroppen - EPA og DHA, en person kan få fra sardiner, laks, makrel og sild. To til tre gange om ugen skal du inkludere i kosten af fede marine fisk, som vil give den nødvendige mængde omega-3 fedtsyrer.
Fisk og kalorier
Hvis du ser vægten og forsøger at tabe sig, mens du ikke ønsker at opgive velsmagende retter, vil fisk og skaldyr være fremragende hjælpere. Ud over alle de fordele, som vi nævnte ovenfor, indeholder de endnu færre kalorier end i magert kylling. Den mindste mængde fedtstoffer findes i tunger, bløddyr og hummer.
Laks
Laks har den største mængde omega-3 fedtsyrer. Lidt mindre i sardiner, makrel og sild.
Varianter af fisk og fordele
Der er en misforståelse, at hvis fisken dyrkes i gårde og ikke i naturlige forhold, indeholder den mindre omega-3 fedtsyrer. Det er ikke sådan, det handler kun om fisken. "Free" laks kan indeholde mindre omega-3 fedtsyrer end "bundet" krop.
Rå fisk
Brugen af rå fisk er usikker, fordi den er fyldt med infektion af parasitter og patogener. Derfor skal du behandle det ved en temperatur på mindst 140 grader, når du laver fisk hjemme. Vær også opmærksom når du besøger sushi barer og køber færdige ruller.
Fisk og graviditet
Fisk er et meget nyttigt produkt, som anbefales til fremtidige og ammende mødre. Brugen af omega-3 fedtsyrer har en gavnlig effekt på barnets mentale udvikling og på hans generelle helbred.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Kølet fisk og skaldyr
Vælge kølet røget fisk og skaldyr bør være forsigtig. Sådanne produkter er fyldt med fare - en person løber risikoen for at indgå visse former for bakteriel infektion.
[8]
Hvad er den bedste måde at lave mad på?
Den bedste måde at lave mad fisk - bagning, fordi den eneste måde at redde alle de nyttige egenskaber af fisken intakt, samt at reducere til et minimum risikoen for muligheden for angreb. Især denne måde at lave mad er bedst egnet til personer med hjerte-kar-sygdomme.