Fedtsyrer kan være skadelige

Omega-6 flerumættede fedtsyrer har altid været betragtet som meget nyttige organiske forbindelser, som skal tilføjes til kosten. Men som det har vist sig, er de ikke nyttige for alle - for eksempel er deres anvendelse uønsket for børn med astma. Dette er konklusionen fra forskere ledet af professor Emily Brigham, der repræsenterer Johns Hopkins University.

Omega-6 flerumættede fedtsyrer, der findes i saltvandsfisk, soja, frø og nødder, har altid været betragtet som meget nyttige for menneskekroppen, da de har evnen til at hæmme aktiviteten af inflammatoriske reaktioner. Fedtsyrer fra vegetabilske olier har en kompleks effekt, og i nogle tilfælde kan de tværtimod forstærke væksten af den inflammatoriske proces. I USA og mange andre dele af verden holder folk sig til kostprincipper, der mildt sagt ikke svarer til sundhedsmyndighedernes anbefalinger. Dette kan betyde, at deres kost indeholder en relativt lille mængde omega-3 med store mængder omega-6.

Da børn diagnosticeret med astma i starten er tilbøjelige til at få inflammatoriske reaktioner og luftvejsproblemer, besluttede specialister at undersøge, om fedtsyrer kan påvirke patologiens forløb og det kliniske billede under hensyntagen til den forurenede atmosfære i et stort befolket område. Der blev udført et eksperiment, hvor 135 unge patienter i alderen fem til tolv år med astma deltog. Omkring 96% af dem var repræsentanter for den afroamerikanske befolkning i USA. Drenge og piger var repræsenteret nogenlunde ligeligt. Alle patienter blev diagnosticeret med en eller anden form for astmatisk forløb (fra mild til svær).

Specialisterne indsamlede alle nødvendige oplysninger om disse børns ernæringsmæssige karakteristika, de mest almindelige symptomer og den medicin, de tog. De målte også forureningsniveauet på deres bopæl med specifikke faste partikler, der fungerer som astmaudløsere og forstærkere af astmasymptomer.

Resultaterne af undersøgelsen viste, at øgede niveauer af omega-6 fedtsyrer i børns kost korrelerer med høje niveauer af neutrofiler. Dette refererer til en type hvide blodlegemer, der udskilles som reaktion på udviklingen af en inflammatorisk reaktion. Da omega-6 ikke direkte kan forårsage en stigning i neutrofiler, kan denne proces forklares med overdreven luftforurening. Samtidig stimulerer fedtsyrer den inflammatoriske reaktion og intensiverer den.

Resultaterne af undersøgelsen er ret negative, men eksperter har endnu ikke travlt med at anbefale at begrænse indtaget af flerumættede fedtsyrer, da arbejdet blev udført med visse restriktioner. Eksperter insisterer på at udføre yderligere forskning i dette emne.

Alle detaljer om projektet blev offentliggjort i det amerikanske tidsskrift Respiratory and Critical Care Medicine.