Fastfood reducerer skolebørns mentale aktivitet

Eksperter har længe advaret om, at fastfood er sundhedsfarligt på grund af den store mængde fedt og konserveringsmidler. Hyppigt forbrug af sådanne produkter fører til fedme, problemer med hjerte og blodkar, led, fordøjelsessystem osv. Samtidig udgør fastfoodprodukter den største fare for børn, for hvem hyppigt forbrug af fastfood kan fremkalde problemer med immunsystemet, nervesystemet, og nyere undersøgelser har vist, at dårlige præstationer i skolen også er forbundet med hyppigt forbrug af sådanne produkter.

Et nyligt forskningsprojekt viste, at junkfood har en negativ indvirkning på et barns hjerne, hvilket fører til nedsat mental præstation. Børn, der ofte spiste fastfood, havde større sandsynlighed for at have problemer med matematik, naturvidenskab og læsning end deres jævnaldrende.

Ifølge nogle data fører en ubalanceret kost til jernmangel, og desuden påvirker overdreven indtagelse af sukker og fedtstoffer læringsprocessen negativt.

Lederen af det videnskabelige projekt var Kelly Partell, som bemærkede, at projektet undersøgte virkningen af fastfood på mere end 8.000 skolebørn i alderen 10 år. Resultaterne blev vurderet af specialister efter 36 måneder.

Blandt alle børn spiste 52% fastfood 1 til 3 gange om ugen, 10% cirka 4 til 6 gange, og yderligere 10% hver dag.

I den sidste gruppe børn (som spiste usund mad hver dag) noterede eksperterne 79 point på skalaen for naturvidenskabelig præstation (blandt børn, der slet ikke spiste sådan mad, var tallet 83 point).

Forskere bemærkede også en forsinkelse i læsning og matematik.

Disse resultater var ret forventede, da en forskergruppe for et år siden fandt ud af, at hyppigt indtag af fastfoodprodukter fremkalder betændelse i hjernen, nemlig i hippocampus (sådanne resultater blev registreret hos laboratoriegnavere). Hippocampus er ansvarlig for rumlig og verbal hukommelse, og derudover forårsager fedme - den største fare ved fastfood - ændringer i hjernen og fører til betændelse.

Det er lettere at lære børn at leve en sund livsstil ved at etablere visse regler i familien. Som observationer af flere tusinde skolebørn har vist, opstod der oftere helbredsproblemer blandt børn, hvis forældre ikke forbød dem at se tv i lang tid, spille computerspil og ikke satte særlige restriktioner i ernæring.

Observationer viste, at børn og teenagere fra familier med strenge regler for mad, tv-kiggeri og tid brugt foran computeren var mere tilbøjelige til at følge en sund livsstil. I sådanne familier spiste børnene oftere grøntsager og frugter og dyrkede også oftere en eller anden form for sport. Samtidig bemærkede specialister, at børn fortsatte med at overholde de regler, der var etableret i familien, selv andre steder, hvor der ikke var forældrekontrol.

Det blev også fundet, at sådanne regler oftere var etableret i familier med døtre og lav socioøkonomisk status.

Eksperter har bemærket, at der ikke er nogen direkte sammenhæng mellem familieregler og børns vægt, men forskere anerkender stadig eksistensen af en indirekte sammenhæng. Ifølge eksperter ændrer regler børns adfærd, og dette fører igen til vægttab. Således er mange forældre i stand til selvstændigt at forebygge helbredsproblemer hos børn ved hjælp af enkle regler.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]