Fastfood reducerer den mentale aktivitet hos skolebørn

Eksperter har længe advaret om, at fastfood på grund af den store mængde fedtstoffer og konserveringsmidler er sundhedsfarlig. Hyppig brug af sådanne produkter fører til fedme, problemer med hjerte og blodkar, led, fordøjelsessystem mv. Samtidig den største fare fastfood er for børn, der har hyppig indtagelse af fastfood kan forårsage immun problemer, nervesystemet, og de seneste undersøgelser har vist, at dårlig skolegang også er forbundet med hyppig brug af disse produkter.

I det seneste forskningsprojekt blev det konstateret, at skadelig mad har en negativ effekt på barnets hjerne, hvilket fører til et fald i mental aktivitet. Børn, der ofte brugte instant mad, havde ofte problemer med matematik, naturvidenskab og læste også værre end deres jævnaldrende.

Ifølge nogle rapporter fører ubalanceret kost til jernmangel, og derudover påvirker overdreven forbrug af sukker og fedt læringsprocessen.

Lederen af det videnskabelige projekt var Kelly Partell, som bemærkede, at projektet undersøgte indflydelsen af fastfood på mere end 8.000 skolebørn i en alder af 10 år. Resultaterne blev evalueret af specialister efter 36 måneder.

Blandt alle børn brugte 52% fastfood fra 1 til 3 gange om ugen, 10% - ca. 4-6 gange og 10% - hver dag.

I den sidste gruppe børn (som dagligt brugte skadeligt mad) noterede eksperter 79 point på omfanget af præstation i naturvidenskaben (blandt børn, der absolut ikke brugte sådanne fødevarer, indikatoren var lig med 83 point).

Også forskere bemærkede en forsinkelse i læsning og matematik.

Disse resultater blev helt forventet, da et år siden, havde en forskergruppe fandt, at hyppig indtagelse af fast food udløser betændelse i hjernen, nemlig hippocampus (følgende resultater blev registreret i laboratorie gnavere). Hippocampus er ansvarlig for rumlig og verbal hukommelse, og fedme - den største fare for hurtigmat - forårsager forandringer i hjernen og fører til betændelse.

Børn er lettere at vænne sig til en sund livsstil ved at etablere visse regler i familien. Som observationer fra flere tusinde skolebørn viste blandt børn, hvis forældre ikke forbyde at se fjernsyn i lang tid, spillede computerspil, indførte de ikke særlige begrænsninger for ernæring, og der opstod ofte sundhedsmæssige problemer.

Observationer viste, at sunde livsstil blev mere ofte fulgt af børn og unge fra familier, hvor der var strenge regler om mad, ser fjernsyn, tid brugt på computeren. I sådanne familier brugte børn oftere grøntsager, frugter, og blev også forlovet oftere i enhver form for sport. Samtidig bemærkede eksperter, at børn fortsatte med at overholde reglerne i familien, selv på andre steder, hvor der ikke var kontrol med forældrene.

Det blev også konstateret, at sådanne regler blev oftere etableret i familier med døtre og lav socioøkonomisk status.

Eksperter bemærkede, at der ikke er nogen direkte forbindelse mellem reglerne i familien og barnets vægt, men forskere indrømmer stadig eksistensen af en indirekte forbindelse. Ifølge eksperter ændrer reglerne adfærd hos børn, og det fører igen til vægttab. Således er mange forældre i stand til selvstændigt at forhindre sundhedsproblemer hos børn med enkle regler.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]