Eksperter anbefaler stærkt indførelsen af social kontrol over sukker
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Sukker bør kontrolleres, samt alkohol og tobak, siger hold UCSF forskere, som bemærkede i sin rapport, at sukker er årsag til den globale fedme pandemi, dræbte hvert år 35 millioner mennesker rundt om i verden, lige så meget som ikke-smitsomme sygdomme ( diabetes, sygdomme hjerte, kræft) kombineret.
Ifølge De Forenede Nationer udgør ikke-overførbare sygdomme nu en større risiko for menneskers sundhed over hele verden end infektionssygdomme. Spørgsmål om misbrug af sukker, dets toksicitet og udbredt diæt i Vesten er rejst i en rapport fra forskere fra University of California, San Francisco (UCSF), der er offentliggjort i tidsskriftet Nature.
Ifølge forskere er sukker langt fra blot "tomme kalorier", der forårsager fedme. Det fører også til øget blodtryk, ændrer kritisk signaleringen af hormoner og forårsager væsentlig sundhedsskader. Verdenssukkerforbruget er tredoblet de sidste 50 år og ses som hovedårsagen til fedmeepidemien.
"Mens offentligheden mener, at sukker kun er" tomme kalorier ", har vi ingen chance for at løse dette globale problem," siger Lustig, professor i pædiatri, endokrinologisk afdeling på UCSF hospitalet.
"Der er gode og dårlige kalorier, ligesom der er gode og dårlige fedtstoffer, gode og dårlige aminosyrer, gode og dårlige kulhydrater," sagde Lustig. "Men sukker er giftigt ikke kun på grund af dets kalorier."
Begrænset sukkerforbrug er meget vanskeligt på grund af problemerne med bevidstheden om befolkningen om dens potentielle toksicitet. "Vi anerkender, at der er kulturelle og festlige aspekter ved at spise sukker," sagde Brindis, medforfatter af undersøgelsen. "Ændring af disse modeller er meget svært"
Forfatterne af rapporten hævder, at samfundet bør opgive det betydelige forbrug af sukker, og offentligheden bør være bedre informeret om de negative aspekter af sukker.
"Der er et stort kløft mellem det, vi ved, og hvad vi faktisk udøver," sagde Schmidt, medforfatter af rapporten fra Philip R. R. UCSF Institute.
"For at flytte løsningen af dette problem fra et dødcenter bør dette problem anerkendes som den vigtigste opgave på globalt plan," sagde han.
Mange af de aktiviteter, der har været med til at reducere alkohol og tobaksforbrug kan være modeller for løsning af sukkeret problemet, såsom indførelse af særlige omsætningsafgift, adgangskontrol, samt strammere licenskrav på automater og snackbarer, der sælger produkter med et højt sukkerindhold i skolerne og på arbejdspladsen.
"Vi forbyder ikke, vi blander os ikke i folks liv, vi taler om bløde måder at reducere sukkerforbruget", konkluderede Schmidt.
[