Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Tranebær
Sidst revideret: 04.07.2025

Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Tranebær er et rundt, rødt bær med en sur smag, der vokser naturligt i sumpene på den nordlige halvkugle af vores jord. Tranebær tilhører lyngfamilien, som er repræsenteret af krybende små buske, der lever i det ovennævnte område.
Alle typer tranebær kan spises. De har helbredende egenskaber, som længe har været kendt af folk, der bruger tranebær til medicinske formål. For eksempel blev de brugt som et forebyggende middel mod skørbug og vitaminmangel, da tranebær indeholder en skattekiste af vitaminer, der hjælper med at håndtere disse problemer. De blev brugt mod hoste og feber, og blev også anvendt på mavesår og sår som et antiseptisk middel.
Derudover bruges de røde, sure bær fra denne busk i madlavning (f.eks. til syltetøj og konserves, frugtdrikke og kompotter, tærtefyld) og i fødevareindustrien (til samme formål).
Frugtdrikke, juice, infusioner og afkog af tranebær bruges i moderne folkemedicin til at behandle en bred vifte af sygdomme. Vi vil introducere læseren til disse opskrifter, samt en liste over lidelser, som tranebær er effektive til, lidt nedenfor.
Tranebærsorter
For den gennemsnitlige person, der ikke er bevandret i botanik, er alle tranebær ens - røde, runde og sure. Men ligesom enhver anden plante har dette nyttige bær sorter.
Tranebærsorter adskiller sig fra hinanden i bærstørrelse, farvenuancer, smag, modningstid og udbytte.
Her er navnene på de mest almindelige sorter af tranebær:
- Ben Lear eller Early Black.
Denne sort af tranebær er en af de tidligste til at modne, og dette er den utvivlsomme fordel ved denne type bær. Efter at have plantet Ben Lear i sit bed, vil gartneren allerede kunne høste i slutningen af august. Sorten har et godt udbytte - cirka to kilogram pr. kvadratmeter jord.
Udadtil ligner tranebær af denne sort store mørke bordeauxrøde bær. Smagen er sur med en smule klistret konsistens. De opbevares friske i højst to uger.
- Franklin.
Denne sort af nyttige bær har en mellemmodningsperiode. Derfor giver det mening at gå i haven for at samle denne tranebær tidligst i midten af september. Sortens udbytte er omkring halvandet kilogram bær fra hver meter jord.
Bærene er lyserøde i farven og kan opbevares friske på et køligt sted i op til fire måneder.
- Stevens.
Denne sort er en sent modnende tranebærsort. Dens høsttid er slutningen af september - begyndelsen af oktober. Dens fordele omfatter dannelsen af et kraftigt vegetativt system samt resistens over for sygdomme. Sortens udbytte er mere end to kilogram pr. kvadratmeter af grunden.
Denne sort har samme farve som den forrige og kan opbevares uden forarbejdning under rette forhold i næsten et helt år.
Hvornår høstes tranebær?
De, der kan lide at fylde op med dette nyttige bær, er med rette interesserede i, hvornår de normalt samler tranebær? Vi besvarer spørgsmålet.
Tranebær har tre frister, inden for hvilke de skal høstes:
- September – fra den syvende til den tiende. Disse bær kan udblødes i vand og få udblødt tranebær.
- November – med de første frost. Nu kan tranebærrene fryses i fryseren.
- Tidligt forår – når bærrene, som ikke er plukket af amatører, har overvintret under et tykt lag sne.
Nogle eksperter mener, at umodne tranebær ikke bør indtages, da de ikke kan opbevares godt og mister deres gavnlige egenskaber. Andre autoriteter råder derimod til ikke at glemme selv let grønne bær: lad dem modne derhjemme og brug dem derefter som tiltænkt.
Der er ingen uenighed om bær, der fryses i november. Eksperter hævder enstemmigt, at tranebær bevarer deres egenskaber, selv når de er frosne. Den eneste bemærkning vedrører bær, der plukkes om foråret - de mangler næsten fuldstændigt C-vitamin, så bæret har en sødere smag. Og dette påvirker selvfølgelig dets gavnlige egenskaber, som bruges til at forbedre kroppens sundhed.
Tranebærplukning
Tranebær vokser selvfølgelig ikke i alle områder. Deres hjemland betragtes som russiske, nordamerikanske og karelske sumpede områder. Du kan også finde tranebær på steder med stillestående vand, varme søer og floder. Nogle gange vil du være heldig nok til at "møde" bæret på skråningerne af kløfter nær vandmasser, der er tilbøjelige til at sumpe.
Det anbefales ikke at samle tranebær i nærheden af veje, forskellige gravpladser og industrianlæg. Da bæret har tendens til at akkumulere stråling og forskellige giftstoffer, der frigives i luft, vand og jord.
I nogle lande er høst af tranebær lovreguleret. I dette tilfælde kan man kun "jage" efter bæret i en bestemt periode for at opretholde en balance i økosystemet.
Den korrekte måde at samle tranebær på er som følger. Du skal kun plukke bærene og lade resten af planten være intakt. Tranebær samles i hånden, og selve bæret placeres i en pose, kurv eller rygsæk. I dette tilfælde skal du være forsigtig med ikke at beskadige plantens grene og blade. Du skal også være omhyggelig med dine skridt for ikke at træde på busken og ødelægge planten. At mærke på området med en pind er heller ikke en god måde at løse problemet med at samle. På denne måde kan du trods alt komme ind i busken ved et uheld og forårsage skade på den.
Hvad er fordelene ved tranebær?
Når efteråret kommer, ligger nordlige tranebær spredt på butikshylder og markedsboder. Mange går forbi dette produkt, fordi ikke alle har en idé om, hvad tranebær er godt for?
Tranebær har helt unikke egenskaber som et naturligt antiseptisk og antimikrobielt middel. Det bekæmper mange infektioner og hjælper med at styrke kroppens forsvar. Derudover har tranebær kraftige antioxidante egenskaber, som hjælper med at fjerne toksiner og overskydende stoffer fra kroppen.
Tranebær toner og styrker blodkarrene og hjælper samtidig med at forbedre mental og fysisk præstation. At spise bæret hjælper med at øge modstandsdygtigheden over for stress og forbedrer også hukommelse og humør.
Tranebær hjælper med at regulere stofskifteprocesser i kroppen, hvilket hjælper med at normalisere en række helbredsproblemer. Tranebær "løser" ganske enkelt problemer i fordøjelseskanalen forbundet med lav surhedsgrad. Lever og galdeblære, nyrer og blære vil også være "taknemmelige" for dette bær for dets utvivlsomme bidrag til at etablere deres normale funktion.
Tranebær er et lager af vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer, så de kan med sikkerhed kaldes et "mini-apotek" på dit bord.
Skadelige virkninger af tranebær
Ethvert produkt kan være medicin, eller det kan være en gift. Det hele afhænger af den menneskelige krops individuelle karakteristika, såvel som doserne af det nyttige produkt.
Hvis der er kontraindikationer, som er nævnt ovenfor, bør tranebær ikke indtages af patienter med visse sygdomme.
Tranebær bør heller ikke spises i store mængder: at forsømme denne regel kan føre til en ubalance i menneskekroppen.
Tandlæger har opdaget den skade tranebær forårsager på tænderne. Faktum er, at tranebær indeholder mange syrer, der kan ødelægge tandemaljen. Derfor skal du skylle munden med varmt vand efter at have spist tranebær. Det er bedre at drikke frisk tranebærsaft eller frugtdrik med et sugerør for at minimere den skade, bæren kan forårsage på dine tænder. Og skyl derefter munden grundigt med vand.
Du bør ikke spise tranebær på tom mave, især ikke drikke juice og frugtdrikke fra dem. Selv en sund person kan mærke aggressiviteten af syrer, der påvirker væggene i mave-tarmkanalen.
Ellers er tranebær et sundt og helbredende bær, så mange mennesker kan nyde dem og bruge dem til deres egen fornøjelse.
Kontraindikationer for brugen af tranebær
Kontraindikationer for brugen af tranebær i mad (eller til medicinske formål) er ikke så omfattende som listen over dens gavnlige kvaliteter og helbredende egenskaber.
Og samtidig skal patienter med forskellige leversygdomme, gastritis med høj surhedsgrad, ulcerøse og erosive sygdomme i mave-tarmkanalen udelukke tranebær fra deres kost eller slet ikke inkludere dem i menuen.
Tranebær er også kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance over for en eller flere komponenter i frugten. For eksempel i tilfælde af allergiske reaktioner, der opstår ved indtagelse af bæren.
Du bør ikke misbruge forbruget af bær, men det er bedre at inkludere dem i kosten i små doser for patienter, der klager over gigt, urolithiasis og tilstedeværelsen af uratsten i nyrerne.
[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Tranebær mod gigt
Urinsyregigt er en sygdom, hvor purinmetabolismen i patientens krop forstyrres. Dens mekanisme er karakteriseret ved ophobning af uratkrystaller i forskellige væv. Disse krystaller aflejres både i form af natriummonourat og i form af urinsyre. Sygdommens natur er karakteriseret ved nedsat nyrefunktion, hvor urinsyre ikke kan udskilles fra nyrerne i den rette mængde og ophobes i dem. Hvorefter denne syre øger sin koncentration i blodet og fordeles til forskellige organer og systemer. Nyrerne og leddene lider mest under urataflejring, hvis normale funktion begynder at forringes.
Denne heterogene lidelse manifesterer sig i form af symptomer på tilbagevendende akut gigt, såvel som i form af gigtknuder kaldet tophi. Gigt manifesterer sig oftest hos mænd. Selvom antallet af gigttilfælde blandt kvinder i den seneste tid er steget hurtigt. Det skal også bemærkes, at gigt er en aldersrelateret sygdom: jo ældre en person er, desto større er chancerne for at få gigt.
Tranebær mod gigt er inkluderet i den kategori af produkter, der bør udelukkes fra patientens kost. Da de indeholder en stor mængde puriner, som fremkalder forekomsten af gigt. For dem, der ønsker at få mere information, anbefaler vi, at du gør dig bekendt med Pevzners diæt nr. 5.
Tørrede tranebær
Tørrede tranebær ændrer deres smag fra sur til sød og får en stærk og behagelig aroma. Dette produkt er lavet af friske frugter af stor størrelse og fremragende saftighed. Forarbejdning af bær involverer at presse saften ud af tranebærrene, som er beriget med sukkersirup. Derefter tilsættes dette koncentrat tilbage til bæret og tørres derefter i overensstemmelse med teknologien. Samtidig bevares en vis del af de nyttige stoffer, såvel som en vis mængde fugt, i produktet. Dette påvirker efterfølgende det faktum, at tørrede tranebær er ret saftige og mere intense i smagen.
Nogle producenter af tørrede tranebær har en teknologi til at overtrække bærrene med en lille mængde vegetabilsk olie. Dette gøres for at forhindre bærrene i at blive sprøde.
Tørrede bær indeholder, ligesom friske, stærke antioxidanter. De påvirker kroppens modstandskraft mod forskellige infektionssygdomme og fjerner også toksiner og overskydende stoffer, såsom kolesterol, fra den.
Tørrede tranebær kan "prale" af en rig vitaminsammensætning. De indeholder vitamin A, B6, B12, C, E og K. Af mikroelementerne er der fundet tilstedeværelsen af kalium og magnesium, jern og fosfor, mangan og zink, calcium og kobber.
Tranebær indeholder også en god dosis essentielle fibre: cirka syv og halvanden gram pr. en tredjedel kop.
Purér tranebær
Til vinteren kan husmødre lide at tilberede tranebær most med sukker. Denne hjemmelavede tilberedning er meget nyttig om vinteren som en generel tonic, der øger immuniteten. Og også som en antiinflammatorisk og febernedsættende naturmedicin mod virus og forkølelser. Derudover er tranebær, som et stærkt antiseptisk middel, vigtige for at slippe af med mange infektioner, som den menneskelige krop er modtagelig for. Især om vinteren.
Mosede tranebær tilberedes på følgende måde. Tag et kilogram friske bær og et kilogram sukker. Tranebærrene sorteres, vaskes og tørres. Derefter laves en puré af dem, som laves med en blender, kødhakker eller foodprocessor. Derefter dækkes tranebærpuréen med granuleret sukker, blandes og lades stå i flere timer, indtil sukkeret er helt opløst. Til sidst skal tranebærrene kommes i steriliserede glas, dækkes med låg og opbevares i køleskabet.
Tørrede tranebær
Tørrede tranebær er et produkt, der er blevet forarbejdet på en bestemt måde. Til dette formål hældes friske tranebær med sukkersirup og koges, indtil bærrene begynder at klistre sammen. Derefter overføres tranebærrene til pergamentpapir, hvorpå de fordeles jævnt. Derefter overføres bærrene til ovnen, hvor de tørres i tre timer. Ved afslutningen af denne periode skal pergamentpapiret skiftes, og tranebærrene skal returneres til ovnen igen, hvor de fortsætter med at blive forarbejdet i yderligere fire til seks timer.
For at lave tørrede tranebær skal du bruge friske bær plukket i slutningen af september. Bær med glans, fyld og særligt intens farve er velegnede. Du skal skille dig af med ødelagte og bløde bær og dem, der har mistet deres farve.
Tørrede tranebær er nemme at opbevare og mister ikke deres kvaliteter. Derudover har dette produkt gavnlige egenskaber, der manifesterer sig i behandlingen af nyre-, lever- og bugspytkirtelsygdomme. Hypertension, Addisons sygdom, feber, ascites, diatese, stofskifteforstyrrelser og leddegigt - hele denne "buket" af sygdomme behandles med succes ved at bruge tørrede tranebær i kosten.
Ligesom friske tranebær har tørrede tranebær febernedsættende, antiseptiske, antiinflammatoriske, hypotensive, antisklerotiske og antiskorbutiske egenskaber. Tørrede tranebær er også i stand til at regulere vand-salt-stofskiftet i kroppen samt normalisere aktiviteten i bugspytkirtlen. Derudover er stoffer indeholdt i tranebær blevet observeret i undertrykkelsen af kolera vibrio.
Tørrede tranebær kan spises som et selvstændigt produkt. De bruges også som dekoration i forskellige desserter. Teelskere nyder at tilsætte tørrede tranebær til te. Nogle kokke bruger dette produkt som erstatning for rosiner og andre kandiserede frugter i bagværk. Derudover kan tørrede tranebær bruges til at lave frugtdrikke eller kompotter, kvass eller gelé og endda ekstrakt.
[ 10 ]
Syltede tranebær
Syltede tranebær er en hjemmelavet tilberedning, der vil diversificere vintermanglen på grøntsager, frugter og bær.
Tag et kilogram tranebær, et halvt kilogram æbler eller pærer, to hundrede gram sukker, seks hundrede ml vand, et hundrede og tres ml eddike, lidt nelliker, kanel, sorte peberkorn og stensalt.
Tranebærrene sorteres og vaskes. Frugterne vaskes og skæres i fire dele, hvorefter de sænkes i kogende vand i tre minutter (æbler) eller i fem minutter (pærer). Derefter tages de op og afkøles: æbler skal placeres under rindende vand, og pærer blot i koldt vand.
Marinaden tilberedes. Vandet bringes i kog, sukker og salt (efter smag) opløses i det, og krydderier (efter smag) tilsættes. Derefter tilsættes eddike til væsken, og marinaden sættes på ilden og bringes i kog. Bærene kombineres med frugterne, blandes og lægges i steriliserede glas. Alt hældes med varm marinade, rulles sammen med metallåg, der er kogt i forvejen, og anbringes i en gryde fyldt med varmt vand. Denne beholder sættes på ilden, bringes i kog, og glassene steriliseres på denne måde i femten minutter.
Hvorfor drømmer du om tranebær?
Kvinder er store fans af at se ind i fremtiden. Der er mange måder, der går i arv fra generation til generation, en af dem er drømmetydning. Selvfølgelig er det værd at tie stille om pålideligheden af denne metode til at lave prognoser. Måske hjalp det nogen med at springe over tid, og en anden ikke, vi vil ikke dømme.
I drømme sker der forskellige mærkelige begivenheder, nogle gange meget realistiske, nogle gange minder om en science fiction-film. Det er ikke overraskende, hvis en smuk dame eller endda en repræsentant for den stærke halvdel af menneskeheden drømmer om tranebær. Sandsynligvis sker dette ikke tilfældigt, så lad os prøve at finde ud af, hvad tranebær drømmer om?
Lad os vende os mod drømmebøger for at få et svar. Så tranebær drømmer om gode nyheder, der helt sikkert vil vente en person i fremtiden. De sygdomme, der plagede en person, skal forlade ham, og den længe ventede bedring skal komme. Sundheden vil blive styrket, og velværet vil forbedres.
Hvis en person spiser tranebær i en drøm, betyder det, at personens livsstil bliver sundere og mere tilfredsstillende. Eller i fremtiden vil drømmens ejer have et bryllup med en elsket. At spise tranebær kan også betyde en stor højtid, som vil være en vigtig begivenhed i en persons liv.
Der er selvfølgelig også dårlige nyheder for dem, der kan lide at læse drømmebøger. Hvis du drømmer om at plukke tranebær under sneen, betyder det, at der kommer ubehagelige problemer eller bekymringer i fremtiden. Men de, der er advaret, vil klare vanskeligheder perfekt og finde den bedste løsning på problemerne.
Tranebær anmeldelser
Der er mange mennesker, der kan lide at bruge tranebær som medicin og dessert. Derfor er internettet fyldt med anmeldelser fra dem, der har prøvet tranebær, for eksempel som en lækker dessert til te eller som fyld til tærter. Og kompotter, frugtdrikke og kissel er traditionelle vinterdrikke, der hjælper med at håndtere vitaminmangel.
Naturligvis kan man ikke ignorere de referencer, hvor forfatterne deler deres resultater med behandling af bestemte sygdomme.
Så anmeldelser om tranebær:
- Anastasia, 31: "Jeg besluttede mig for at forkæle min familie og bage en nem tranebærtærte. Vi kunne virkelig godt lide dejen, jeg vil prøve at lave andre desserter med tranebær."
- Vladimir, 49: "Efter lægerne havde diagnosticeret mig med kronisk blærebetændelse, besluttede jeg mig for at prøve tranebærjuice. Jeg drak to glas friskpresset juice om dagen. Og det gjorde jeg i en hel måned. Jeg fik det bedre, smerten og betændelsen stoppede. Jeg vil fortsætte behandlingen."
- Karina, 22: "Jeg har meget fedtet hud med en ubehagelig glans. Jeg læste, at tranebærmasker hjælper med at håndtere sådanne problemer. Jeg begyndte at bruge en tranebærmaske tre gange om ugen. Resultatet var behageligt - huden blev tørrere, porerne blev smallere, og teinten blev bedre."
- Elena, 28: "Jeg elsker tranebærjuice, især med honning. Om vinteren hamstrer jeg tranebær og laver juice til hele familien. Min mand, jeg og børnene drikker drikken, og vi bliver næsten aldrig syge i vinterkulden."
- Stanislav, 53: "Jeg elsker at lave mad. Jeg læste en opskrift på svinekød med tranebær og hytteostgryde på internettet. Jeg besluttede mig for at overraske min kone og børn, så jeg lavede begge dele på én gang. Jeg fik strålende anmeldelser og har tænkt mig at prøve at lave andre retter med tranebær."
For at opsummere vil jeg gerne sige, at tranebær er et fantastisk bær, der kombinerer både medicinske og smagsmæssige kvaliteter. Det er værd at fylde op med det i efterårs-vinterperioden for at diversificere din menu og være i stand til at klare forskellige lidelser i efterårssløret og vinterkulden.