Teori om afbalanceret ernæring: fordele og ulemper

Teorien om afbalanceret ernæring skelnes af rigorien og konsistensen af dets aksiomatik. Det er grundlaget for alle moderne nutritionskoncepter og har givet lov til at give en videnskabelig forklaring på fødevarernes behov for energi, plastik og andre komponenter.

Teorien om afbalanceret ernæring tjente som grundlag for moderne fødevareteknologi og gjorde det muligt at udvikle praktiske foranstaltninger relateret til fødevareressourcer og ernæring. Den er baseret på industrielle, agrotekniske og medicinske udviklinger, der i høj grad er baseret på ideen om, at forbedring af egenskaberne af forbrugt mad kan opnås ved at øge mængden af næringsstoffer mod baggrund af et fald i andelen af ballast.

I den klassiske teori fordøjelseskanalens er det ses som en næsten perfekt kemisk fabrik, der arbejder i mindre end ideelle betingelser på grund af nogle fejl i råmaterialer (fx fødevarer forurening), såvel som på grund af det faktum, at i mave-tarmkanalen bakterier er til stede. Samtidig er der særlige systemer, der sikrer beskyttelse mod konkurrence af bakterier for besiddelse af næringsstoffer fra indtrængen af bakterier i det interne miljø fra den toksiske virkning af bakterier på invasioner og så videre. D. I den nye teori om tilstrækkelig ernæring er efterhånden dannet den idé, at bakteriefloraen spiller dobbeltrolle - på den ene side, en konkurrent mikroorganisme til næringsstoffer og potentialet patogen, på den anden side - en vigtig leverandør af symbiont og sekundære næringsstoffer.

Blandt ulemperne ved indfødte klassiske teori bør tilskrives dens antropocentrisk karakter, er der tager sigte på at løse problemerne med anvendt human ernæring, snarere problemer med rationel menneskelig ernæring i et miljø, hvor han ikke er i stand til at fastsætte deres egne ernæringsmæssige behov tydeligt nok. Med andre ord er denne teori ikke biologisk nok og evolutionær. Interessant, inden for rammerne af den klassiske teori om magt kan ikke forklares de skarpe forskelle i sammensætningen af kostvaner, der traditionelt bruges af folk i forskellige klimazoner. For eksempel, en afbalanceret kost, udarbejdet på baggrund af teorien om en afbalanceret kost og egnet til europæerne, kan ikke altid bruges til at forsyne nordlige mennesker, en kost, der hovedsageligt består af kød, fedt og fisk. Ikke desto mindre forårsager denne diæt ingen skadelige virkninger. Endnu mere fantastisk synes det meste vegetabilske fødevarer i de fleste mennesker i Indien og mange Negro stammer. I sidstnævnte er den samlede mængde protein ikke mere end 5-8%. Forskelle i forbruget af mineraler fra forskellige folk er også slående. (I dette tilfælde betragter vi organismens fysiologiske behov i de tilsvarende salte.)

Klassisk teori er også uegnet til at forklare reguleringen af ernæring i de fleste grupper af organismer med forskellige typer fødevarer og med forskellige mekanismer til behandling af fødevarer baseret på principperne om selvregulering.

Under den største succes med teorien om afbalanceret ernæring intensiverede sin krise, hvilket førte til dannelsen af en ny teori om ernæring, som vi kaldte teorien om tilstrækkelig ernæring. På nuværende tidspunkt er det vist, at denne teori gør det muligt at løse en række vanskelige teoretiske og anvendte problemer, før hvilke traditionelle tilgange var magtesløse.

Fund

Denne artikel gennemgik kort den klassiske teori om ernæring, ofte kaldet teorien om afbalanceret ernæring. Denne teori fra begyndelsen begyndte at blive dannet som antropocentrisk, og mange af de vigtigste biologiske og evolutionære tilgange af generel betydning blev udeladt og ikke taget i betragtning af den.

[1], [2], [3], [4], [5], [6],