Supper til forgiftning

Forgiftning - et ret almindeligt fænomen, hvor fordøjelsesorganerne er særligt påvirket: slimhinden er irriteret, og der opstår dyspepsi. Det er vanskeligt at eliminere overtrædelsen og justere fordøjelsesprocessen uden at følge en særlig diæt. Ændringer i ernæring er obligatoriske og bør overholdes, indtil patientens velbefindende er fuldstændig stabiliseret. I denne periode er de første retter særligt nyttige. For eksempel introduceres suppe i kosten ved forgiftning på den anden dag. I løbet af den første dag anbefales det at nægte at spise overhovedet, mens man drikker tilstrækkeligt med væske. Efterhånden som tilstanden forbedres, udvides kosten og gradvist bringes tilbage til den sædvanlige ernæringsrutine. [ 1 ]

Hvilken slags suppe kan man spise ved forgiftning?

Ved madforgiftning er mave-tarmkanalen under særlig belastning. Og for ikke at forværre situationen er det nødvendigt at følge en særlig skånsom kost i den første dag fra forgiftningsøjeblikket for at normalisere fordøjelseskanalen.

Kostindtag er den vigtigste komponent i behandlingen af madforgiftning. Patienten bør følge følgende anbefalinger:

• Spis kun lette og højkvalitetsfødevarer, der fordøjes hurtigt og fuldstændigt uden at belaste mave-tarmkanalen;
• Spis ikke for meget, spis ofte, men lidt efter lidt;
• Giv op med grov, stegt, fede, unaturlige, røget mad;
• Tilsæt ikke for meget salt og sukker til retterne;
• Kom gradvist ud af kosten, med vægt på sunde og kvalitetsrige fødevarer.

Supper bør danne grundlag for kosten: forretter opfylder alle krav til kost, de er milde, letfordøjelige og sunde. Da terapeutiske diæter er forskellige, bør det bemærkes, hvilke produkter der kan tilsættes, når man tilbereder suppe:

• Kogte magre stykker kød (kalkun, kylling, kalvekød);
• Stykker af kogt fisk (sej, kulmule, gedde);
• Vermicelli, spaghetti, dumplings;
• Havregryn, boghvede, ris, semulje, couscous;
• Kyllinge- eller vagtelæg;
• Grøntsager (kartofler, gulerødder, zucchini, broccoli, selleri, græskar).

Supper må ikke tilberedes med "stegning", dvs. grøntsager stegt i vegetabilsk olie eller andet fedtstof. Følgende er også forbudt:

• Fedtholdige køddele, svinefedt, pølser;
• Indmad (lever, nyrer, maver, lunger osv.);
• Gryderet;
• Krydderier, mayonnaise, sojasovs;
• Enhver form for bælgfrugter (ærter, bønner, kikærter osv.);
• Kål, hvidløg, radiser;
• Peberrod, sennep;
• Svampe;
• Halvfabrikata.

Supper til forgiftning bør ikke være for salte, krydrede eller varme. Salt bør tilsættes meget lidt, så retten ikke bliver kedelig. Og fra peber og andre krydderier er det bedre at opgive det hele. Kosten bør udvides lidt efter lidt, fra dag til dag, mens man holder øje med, hvordan man har det, og hvordan fordøjelseskanalen fungerer.

Indikationer

Hos de fleste patienter varer madforgiftning ikke længe, og de vigtigste symptomer forsvinder et stykke tid efter brug af sorberende lægemidler. Det er dog ikke muligt at vende tilbage til den sædvanlige kost med det samme, da dette kan føre til, at smertefulde tegn vender tilbage. Kosten bør være omhyggelig og skånsom. Derfor fraråder lægerne at spise noget som helst den første dag. For at understøtte vandbalancen og undgå dehydrering anbefaler lægerne at drikke rigeligt med rent vand, urtete eller saltvandsopløsninger. Derefter, på den anden dag, udvides kosten med flydende forretter og grød.

Suppe i forgiftning er indiceret i sådanne tilfælde:

• Ved dysenteri, dysbakteriose, dyspeptiske lidelser, fødevaretoksikoinfektion;
• Ved madforgiftning, alkoholforgiftning;
• Til inflammatoriske fordøjelsespatologier;
• Ved fødevare- og lægemiddelallergier;
• Ved forgiftning med giftige stoffer, kemiske agenser, plantealkaloider;
• Ved kronisk forgiftning.

Varigheden af kostrestriktioner og brugen af diætsupper ved forgiftning bestemmes individuelt. Denne periode kan vare fra et par dage til 2-3 uger.

Fordele

Supper ved forgiftning hjælper med at etablere fordøjelsesprocessen, eliminere kvalme og slippe af med mavesmerter. Korrekt udvalgte og kvalitativt tilberedte forretter har følgende terapeutiske effekt:

• Forsyn kroppen med alle de nødvendige stoffer til at reparere beskadiget slimhindevæv;
• Genopret det normale forhold mellem væsker og mineraler i kroppen;
• Fremskynde regenereringen af tarmvæggene, hvilket skyldes mekanisk besparelse;
• Fremmer fordøjelsen, hvilket hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesserne.

Brugen af supper ved forgiftning kan justeres af en læge individuelt, hvilket afhænger af graden af skade på mave-tarmkanalen, varigheden og årsagen til patologien.

For at kunne organisere patientens ernæring tilstrækkeligt efter forgiftning er det nødvendigt at søge rådgivning fra en gastroenterolog eller en specialist i infektionssygdomme.

Kontraindikationer

Det er tilladt at indtage suppe et par timer efter den sidste episode med opkastning eller diarré. Der er ingen strenge og utvetydige anbefalinger i denne henseende: i de fleste tilfælde mærker patienterne selv, hvornår de har det bedre og har lyst til at spise. Start med at spise med fødevarer som ris, semulje og purerede supper.

Det anbefales ikke at inkludere supper i kosten:

• Hvis forgiftningen var forbundet med indtagelse af første retter - for eksempel svampesuppe, kødsuppe, suppesuppe, suppesuppe;
• Ved nedsat bevidsthed (hvis patienten har nedsat bevidsthed, hallucinationer, vrangforestillinger);
• Ved anfald, paræstesier og parese;
• Når temperaturen stiger;
• Ved gentagen opkastning, forekomsten af blodelementer i afføring eller opkast;
• Hvis du ikke har det bedre, selvom der er gået 48-72 timer siden forgiftningen;
• Hvis det er et barn under 7 år, der har urinretention eller nægter at drikke væske.

I disse situationer bør du konsultere en læge. Det er vigtigt at genopbygge den tabte mængde væske i kroppen med alle midler, og først derefter gradvist vende tilbage til den sædvanlige kost. Skynd dig ikke med at lave suppe til forgiftning, hvis du ikke har det bedre eller endda forværres: Hvis tilstanden forværres, bør du søge lægehjælp hurtigst muligt.

Suppeopskrifter til forgiftning

Suppe er en traditionel ret, velkendt fra den tidlige barndom, som vil være nyttig, når tegnene på forgiftning aftager, og patienten føler sig sulten. I de første dage tilberedes supper med et minimum af ingredienser, uden krydderier og smagsstoffer, uden stegeprodukter, med meget lidt olie og salt (du kan endda helt uden). Retterne skal være lette og fedtfrie, da kroppen skal bruge sin primære energi på at genoprette helbredet, ikke på at fordøje maden.

Når du planlægger patientens kost efter forgiftning, kan du fokusere på følgende kulinariske kostopskrifter:

• Æggesuppe. Skær 2-3 kartofler i strimler, hak løg og gulerødder (1 stykke af hver). Kom grøntsagerne i kogende vand (1 liter), kog i ca. 20 minutter, salt. Æggehviden blandes med krydderurter og piskes godt, hældes derefter en tynd strøm i suppen under konstant omrøring. Kog i yderligere et minut og tag den af varmen. Server med rasp.
• Suppe med kødboller. Tilbered følgende produkter: lidt frisk hakket kylling, 2-3 kartofler, gulerødder og løg, 100 g nudler, krydderurter, hviden fra et æg. Fyldet blandes med æggehviden og laves små kødboller. Grøntsagerne skrælles, skæres i skiver og kommes i kogende vand sammen med kødbollerne. Efter et stykke tid (ca. 15 minutter) tilsættes nudler og salt, og det koger i yderligere 10 minutter. Drys med krydderurter og tag det af varmen. Suppen er færdig.
• Broccolisuppe. For at tilberede retten skal du bruge 400 g broccoli, et løg, 1 fed hvidløg, ca. 500 ml grøntsagsbouillon og lidt salt. Kom broccolien, delt i buketter, samt finthakket løg og hvidløg i en gryde. Hæld bouillonen over og kog i 20-25 minutter. Salt og blend til en flydende puré. Før servering kan retten pyntes med finthakket dild.
• Fiskesuppe. Tag 250-300 g fiskefileter, 1 liter vand, løg og gulerødder, en kartoffel, 1-2 spsk. couscous (kan erstattes med semulje eller ris), lidt grøntsagsblade. Kom de tilberedte fiskestykker i det kogende vand, og tilsæt efter 10 minutter finthakkede grøntsager (hæld på dette tidspunkt også ris i, hvis suppen er kogt med det). Efter yderligere 10 minutter tages fisken op af bouillonen, men tilsæt semulje eller couscous (hvis suppen er kogt med disse kornsorter). Hæld den finthakkede fisk tilbage i gryden, tilsat grøntsagsblade. Du kan variere smagen med en lille mængde forårsløg. Hvis grøntsagerne er kogte godt, saltes suppen og tages af varmen.
• Kartoffelsuppe. Vask og rens grøntsager: 4 kartofler, en gulerod og et løg. Ingredienserne skæres i skiver og kommes i en gryde med kogende vand. Kog i ca. 20 minutter. Tilsæt derefter salt og vermicelli, lad det koge i yderligere 5-10 minutter. Drys med små salatblade og tag det af varmen.
• Zucchini-suppe. Hak løg og gulerødder fint, hæld dem i kogende vand sammen med 100 g ris, kog i 15 minutter. Tilsæt zucchini finthakket til suppen sammen med krydderurter og salt. Fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter, og tag suppen af varmen. Velbekomme.

Nem diætsuppe til forgiftning

En af de nemmeste supper, der anbefales til forgiftning, er semuljesuppe. Desværre er der få, der anser semulje for at være en fuldgyldig del af for- og anden ret. Denne morgenmadsprodukt kan faktisk ikke "prale" af et stort indhold af vitaminer og sporstoffer, men den er rig på komplekse kulhydrater og letfordøjeligt protein, har omsluttende evner, så den kan trygt anbefales til patienter med forgiftning.

Let semuljesuppe er ikke svær at tilberede. Du skal rense og skære løg og gulerødder samt kartofler (på anden eller tredje dag kan det erstattes eller suppleres med selleri). Grøntsagerne koges, indtil de er møre, hvorefter der tilsættes en tynd strøm semulje: i en mængde på ca. 4 spsk. liter pr. 1 liter grøntsagsbouillon. Tilsæt derefter lidt salt og olie (helst vegetabilsk olie), hakket dild eller persille. Letsuppen er færdig. Den kan spises med rasp eller et tørt stykke brød.

Generelt indeholder lette supper mange forretter, der ikke indeholder fedtet kød, svinefedt, indmad, fed fisk og stegte ingredienser, bønner, fløde og "tunge" kornsorter (majs eller perlemor). Semolina kan således nemt erstattes med ris, havregryn, og i stedet for gulerødder eller kartofler kan man tilsætte zucchini eller selleri.

Kyllingesuppe til forgiftning

Kyllingesuppe er kun nyttig ved forgiftning, hvis den tilberedes korrekt og introduceres rettidigt i kosten. Kødbouillon er bedre ikke at bruge før 3-4 dage efter fødevareforgiftning. Derudover er der tilfælde, hvor sådanne retter helt udelukkes fra menuen:

• Hvis suppen ikke er lavet af naturligt kød, men af købt koncentrat (i form af terninger eller pulver);
• Hvis indtagelse af mad udløser gaprefleksen;
• Hvis du udvikler en kødproteinallergi.

For at lave kyllingesuppe, der svarer til konceptet med diætretter, skal du vælge en lille skrog til dens tilberedning, pille den af fedtet, fjerne skindet og skære den i stykker. Kødet vaskes grundigt, hældes med vand og bringes i kog. Den første bouillon drænes, hvorefter kødet igen hældes med vand og bringes i kog. Når kyllingen er klar, tilsættes gulerødder, kartofler og løg til bouillonen. Du kan også tilsætte vermicelli, ris- eller havregryn. Krydderier bruges ikke, du kan kun saltes minimalt. Før du tager retten af varmen, kan du drysse den med hakket dild eller persille.

Bouillonen bør ikke være for fed, og endnu mindre fed. Hvis du er i tvivl, er det bedre at fortynde suppen med kogende vand.

Grøntsagssuppe til forgiftning

Let grøntsagssuppe er den mest foretrukne ved forgiftning. Den mætter og gør patientens kost mere varieret, fordi retten kan tilberedes hver gang af andre grøntsager, tilsættes korn og æg. En korrekt suppe ved forgiftning bør ikke indeholde:

• Hvidkål, rødkål;
• Rødbeder;
• Majs og majsgryn;
• Krydrede krydderier og tilbehør;
• Bønner, ærter;
• Meget fedt;
• Af ristede ingredienser.

Det er optimalt at bruge kartofler, gulerødder, løg, zucchini, græskar og zucchini i tilberedningen. En sådan ret vil hjælpe med hurtigt at fjerne giftige stoffer fra kroppen og genoprette styrken. Let mad irriterer ikke mave-tarmkanalen, traumatiserer ikke slimhinder, belaster ikke enzymsystemet, men giver en masse næringsstoffer og nyttige stoffer.

Suppe til babyforgiftning

Når man forgifter et barn, ordineres kosten under hensyntagen til de samme principper som for en voksen patient. Den eneste ejendommelighed er, at babyer ikke altid klart kan beskrive deres fornemmelser og symptomer, angive præcis hvad og hvordan det gør ondt. Når de første tegn på forgiftning opdages, er det bedre ikke midlertidigt at tilbyde babymad for ikke at belaste fordøjelsesorganerne og ikke forværre symptomerne. Det er nødvendigt at give barnet rigeligt med væske - især varmt kogt vand, infusion af kamille, mynte eller hyben, svag te.

På baggrund af stabilisering af barnets generelle tilstand kan kosten gradvist udvides, da langvarige kostrestriktioner og utilstrækkeligt indtag af essentielle næringsstoffer er skadelige for børns helbred, hvilket er især vigtigt for små børn, der vokser og udvikler sig hurtigt. Derfor introduceres grød og supper, der er både milde og nærende, i barnets menu efter børnelægens godkendelse.

Til "børne"-supper vælges de friskeste ingredienser. Retten tilberedes umiddelbart før forbrug, da produktet under opbevaring (selv i køleskabet) kan miste sine egenskaber og endda blive dårligt.

Det er vigtigt, at suppen er attraktiv for det syge barn. Derfor anbefales det at tilsætte lyse ingredienser - for eksempel gulerødder, dild, persille. Det er tilladt at tilsætte en lille mængde gurkemeje, hvilket giver retten en behagelig gylden farve.

Du kan tilføje ris, kogt æg, vermicelli, bulgur, havregryn og broccoli til barnets suppe. Omkring den tredje eller fjerde dag kan du koge den første ret med fiskefileter, kødboller, dumplings, boghvede, blomkål og zucchini.