Supper mod forgiftning

Forgiftning - Et temmelig almindeligt fænomen, hvor fordøjelsesorganerne er især påvirket: slimvævet er irriteret, dyspeptiske lidelser vises. At eliminere overtrædelsen og justere fordøjelsesprocessen er vanskelig uden at følge en særlig diæt. Ændringer i ernæring er obligatoriske og bør observeres indtil den komplette stabilisering af patientens velbefindende. I denne periode er de første retter især nyttige. For eksempel indføres suppe i forgiftning i kosten den 2. dag. I løbet af den første dag anbefales det overhovedet at nægte at spise, mens du drikker nok væsker. Efterhånden som betingelsen forbedres, udvides kosten og bringes gradvist til det sædvanlige fødevaregime. [1]

Hvilken slags suppe kan spises ved forgiftning?

Ved madforgiftning er mave-tarmkanalen under særlig stress. Og for ikke at forværre situationen, er det nødvendigt i den første dag fra det øjeblik, hvor forgiftning skal overholde en særlig blid diæt for at normalisere fordøjelseskanalen.

Diætindtag er den vigtigste komponent i behandlingen af fødevareforgiftning. Patienten skal overholde følgende anbefalinger:

• Forbrug kun lette og fødevarer af høj kvalitet, der hurtigt og fuldstændigt fordøjes uden at belaste mave-tarmkanalen;
• Overspis ikke, spis ofte, men lidt efter lidt;
• Opgive grove, stegt, fedtholdige, unaturlige, røget mad;
• Tilsæt ikke meget salt og sukker til retter;
• Gå gradvist ud af kosten og understreger fødevarer med sunde og kvalitet.

Supper skal danne grundlaget for kosten: Første kurser opfylder alle krav til diæt ernæring, de er blide, let fordøjelige og sunde. Da terapeutiske diæter er forskellige, skal det bemærkes, hvilke produkter der kan tilføjes, når du forbereder suppe:

• Kogte magert kødstykker (kalkun, kylling, kalvekød);
• Stykker af kogt fisk (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spaghetti, dumplings;
• Havregryn, boghvede, ris, semulina, couscous;
• Kylling eller vagtelæg;
• Grøntsager (kartofler, gulerødder, zucchini, broccoli, selleri, græskar).

Supper er muligvis ikke tilberedt med "stegning", dvs. grøntsager stegt i vegetabilsk olie eller andet fedt. Følgende er også forbudt:

• Fedtet køddele, smult, pølser;
• Offal (lever, nyrer, mave, lunger osv.);
• Gryderet;
• Krydderier, mayonnaise, sojasovs;
• Enhver form for bælgfrugter (ærter, bønner, kikærter osv.);
• Kål, hvidløg, radiser;
• Peberrod, sennep;
• Svampe;
• Semi-færdigprodukter.

Supper til forgiftning bør ikke være for salt, krydret, varm. Salt skal tilsættes meget lidt, så skålen ikke er intetsigende. Og fra peber og andre krydderier er det bedre at nægte overhovedet. Diæten skal udvides lidt efter lidt fra dag til dag, se, hvordan du har det og arbejde i fordøjelseskanalen.

Indikationer

Hos de fleste patienter varer madforgiftning ikke længe, de vigtigste symptomer forsvinder efter nogen tid efter brugen af sorbent medicin. Du kan dog ikke straks vende tilbage til den sædvanlige diæt, da dette kan føre til optræden af smertefulde tegn. Kosten skal være tankevækkende og blid. Så i 1. dag rådgiver lægerne ikke at spise noget overhovedet. For at støtte vandbalancen og undgå dehydrering rådgiver lægerne at drikke masser af rent vand, urtete eller saltopløsninger. Derefter udvides kosten på den anden dag med Liquid First Courses and Porridge.

Suppe i forgiftning er angivet i sådanne tilfælde:

• I dysenteri, dysbacteriosis, dyspeptiske lidelser, fødevare-toksikoinfektion;
• Til madforgiftning, alkoholforgiftning;
• Til inflammatoriske fordøjelsespatologier;
• Til mad, lægemiddelallergier;
• Ved forgiftning med giftige stoffer, kemiske midler, plantealkaloider;
• Til kronisk forgiftning.

Varigheden af diætbegrænsninger og brugen af diætsupper til forgiftning bestemmes individuelt. Denne periode kan vare fra et par dage til 2-3 uger.

Fordele

Supper i forgiftning hjælper med at etablere fordøjelsesprocessen, eliminere kvalme, slippe af med mavesmerter. Korrekt valgt og kvalitativt forberedte første kurser har følgende terapeutiske virkning:

• Giv kroppen alle de nødvendige stoffer til at reparere beskadigede slimhindevæv;
• Gendan det normale forhold mellem væsker og mineraler i kroppen;
• Fremskynde regenereringen af tarmvæggene, hvilket skyldes mekanisk sparsom;
• Fremme fordøjelsen, som hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesser.

Brugen af supper til forgiftning kan justeres af en læge på individuelt grundlag, der afhænger af graden af skade på mave-tarmkanalen, varigheden og patologien.

For at organisere patientens ernæring efter forgiftning tilstrækkeligt er det nødvendigt at få råd fra en gastroenterolog eller en specialist i infektionssygdomme.

Kontraindikationer

Det er tilladt at forbruge suppe et par timer efter den sidste episode af opkast eller diarré. Der er ingen strenge og entydige anbefalinger i denne henseende: i de fleste tilfælde føler patienter sig selv, når de føler sig bedre og har et ønske om at spise. Begynd at spise med fødevarer som ris, semulina, purerede supper.

Det anbefales ikke at inkludere supper i kosten:

• Hvis forgiftningen var forbundet med forbruget af første retter - for eksempel svamp, kødsuppe, suppesuppe, suppesuppe;
• I deprimeret bevidsthed (hvis patienten har nedsat bevidsthed, hallucinationer, vrangforestillinger);
• Til anfald, paræstesier og parese;
• Når temperaturen stiger;
• Med gentagen opkast, udseendet af blodelementer i fæces eller opkast;
• Hvis du ikke har det bedre, selvom 48-72 timer er gået siden forgiftningen;
• Hvis det er et barn under 7 år, der har urinopbevaring eller nægter at drikke væsker.

I disse situationer skal du konsultere en læge. Det er vigtigt at genopfylde det mistede volumen af væske i kroppen på alle måder og først derefter gradvist vende tilbage til den sædvanlige diæt. Skynd dig ikke med at forberede suppe til forgiftning, hvis du ikke føler dig bedre eller endda forværres: Hvis tilstanden forværres, skal du søge medicinsk hjælp fra en læge så hurtigt som muligt.

Suppeopskrifter til forgiftning

Suppe er en traditionel skål, kendt fra den tidlige barndom, som vil komme godt med, når tegnene på forgiftning trækker sig tilbage, og patienten føles sulten. I de første dage tilberedes supper med et minimum antal ingredienser uden krydderier og krydderier uden stegeprodukter med meget lidt olie og salt (du kan endda uden dem overhovedet). Retter skal være lette og ikke-fedtede, da kroppen skal bruge sin vigtigste energi på at gendanne sundhed, ikke på at fordøje mad.

Når du planlægger patientens kost efter forgiftning, kan du fokusere på følgende kulinariske diætopskrifter:

• Ægsuppe. Skær 2-3 kartofler i strå, hak løg og gulerødder (1 stykke hver). I kogende vand (1 liter) sænk grøntsagerne, kog i ca. 20 minutter, salt. Æggehvid blandes med urter og er godt slået, hæld derefter en tynd trickle i suppen under konstant omrøring. Kog i endnu et minut og fjern det fra varmen. Server med brødkrummer.
• Suppe med kødkugler. Forbered følgende produkter: Lidt frisk hakket kylling, 2-3 kartofler, gulerødder og løg, 100 g nudler, urter, det hvide af et æg. Fyldning er blandet med æggehvide og lav små kødboller. Grøntsager skræles, skæres, sættes i kogende vand sammen med kødboller. Efter nogen tid (ca. 15 minutter) tilsættes nudler og salt, kog i yderligere 10 minutter. Drys urter og fjern det fra ilden. Suppen er klar.
• Broccoli suppe. For at forberede skålen har du brug for 400 g broccoli, en løg, 1 hvidløgsfedd, ca. 500 ml vegetabilsk bouillon, lidt salt. I en gryde placerede broccoli, opdelt i blomster, samt finhakket løg og hvidløg. Fyld med bouillon og kog i 20-25 minutter. Salt og puré med en blender til en flydende puré. Før servering kan skålen dekoreres med finhakket dild.
• Fiskesuppe. Tag 250-300 g fiskefileter, 1 liter vand, løg og gulerødder, en kartoffel, 1-2 spsk. Couscous (kan erstattes med semulina eller ris), nogle greener. Sæt i kogende vand tilberedte stykker fisk, efter 10 minutter tilsættes finhakkede grøntsager (på dette trin hældes ind og ris, hvis suppen koges med den). Efter yderligere 10 minutter skal du tage fisken ud af bouillon, men tilsæt semulje eller couscous (hvis suppen er kogt med disse korn). Ekstraheret fisk fint hakket, suppleret med greener, vende tilbage til gryden. Du kan diversificere smagen med en lille mængde grønne løg. Hvis grøntsagerne er godt kogt, salt suppen og fjernes fra ilden.
• Kartoffelsuppe. Vask og rene grøntsager: 4 kartofler, en gulerod og en løg. Ingredienserne skæres og sendes til en gryde med kogende vand. Kogt i cirka 20 minutter. Tilsæt derefter salt og vermicelli, hold ilden i yderligere 5-10 minutter. Drys med små greener, og fjern det fra ilden.
• Zucchini suppe. Finhak løg og gulerødder, hæld i kogende vand sammen med 100 g ris, kog i 15 minutter. Zucchini finhakket, tilsæt suppen sammen med urter og salt. Fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter og fjern det fra ilden. Bon appetit.

Nem diætsuppe til forgiftning

En af de nemmeste supper, der anbefales til forgiftning, er semulina suppe. Desværre betragter få mennesker semulina som en fuldgyldig komponent i første og anden kurser. Faktisk kan denne korn ikke "prale af" et stort indhold af vitaminer og sporelementer, men den er rig på komplekse kulhydrater og let fordøjeligt protein, har indhyllende evner, så det kan anbefales sikkert til patienter med forgiftning.

Let semolina suppe er ikke svært at tilberede. Du skal rengøre og skære løg og gulerødder såvel som kartofler (på anden eller tredje dag kan det udskiftes eller suppleres med selleri). Grøntsager koges, indtil de er klar, hvorefter en tynd trickle tilføjer semulina: med en hastighed på ca. 4 spsk. Liter pr. 1 liter vegetabilsk bouillon. Tilsæt derefter lidt salt og olie (helst vegetabilsk olie), hakket dild eller persille. Let suppe er klar. Det kan spises med en brødkrummer eller et tørret stykke brød.

Generelt inkluderer lette supper mange første retter, der ikke indeholder fedt kød, smult, offal, fedtholdig fisk og stegte ingredienser, bønner, fløde og "tunge" korn (majs eller perle). Semne kan semulina let erstattes med ris, havre gryn, og i stedet for gulerødder eller kartofler tilsættes zucchini eller selleri.

Kyllingsuppe til forgiftning

Kyllingesuppe bliver kun nyttig til forgiftning, hvis den er ordentligt forberedt og rettidig introduceret i kosten. Tidligere end 3-4 dage efter fødevaretoksikoinfektion er kødbuljong bedre ikke at bruge. Derudover er der tilfælde, hvor sådanne retter er udelukket fra menuen helt:

• Hvis suppen ikke fremstilles fra naturligt kød, men fra butikskøbt koncentrat (i form af terninger eller pulver);
• Hvis du sluger noget mad udløser gag-refleksen;
• Hvis du udvikler en kødproteinallergi.

For at få kyllingesuppe til at svare til begrebet diætretter, skal du vælge en lille størrelse slagtekroppe, skræl den fra fedtet, fjerne huden, skære. Kød vaskes grundigt, hæld vand, kog op. Den første bouillon er drænet, hvorefter kødet igen hældes med vand og bringes igen op. Da kyllingen er klar, gulerødder, kartofler, tilsættes løg til bouillon. Du kan også tilføje vermicelli eller ris eller havre gryn. Krydderier bruges ikke, du kan kun minimalt salt. Før du fjernes fra ilden, kan du drysse skålen med hakket dild eller persille.

Buljongen skal ikke være for rig og endnu mindre fedtholdig. Hvis du er i tvivl, er det bedre at fortynde suppen med kogt vand.

Grøntsagssuppe til forgiftning

Let grøntsagssuppe er den mest foretrukne ved forgiftning. Det mætter sig både og gør patientens diæt mere forskelligartet, fordi skålen kan tilberedes hver gang fra andre grøntsager, tilsæt korn, æg. Korrekt suppe i forgiftning bør ikke indeholde:

• Hvidkål, rødkål;
• Rødbeder;
• Majs og majs korn;
• Krydret krydderier og krydderier;
• Bønner, ærter;
• Meget fedt;
• Af ristede ingredienser.

Det er optimalt at bruge kartofler, gulerødder, løg, zucchini, græskar, zucchini i forberedelsen. En sådan skål vil hjælpe med hurtigt at fjerne giftige stoffer fra kroppen og gendanne styrke. Lysfood irriterer ikke mave-tarmkanalen, traumatiserer ikke slimhindvæv, byrder ikke enzymsystemet, men giver en masse næringsstoffer og nyttige stoffer.

Suppe til babyforgiftning

Når der er forgiftning af et barn, ordineres kosten under hensyntagen til de samme principper som for en voksen patient. Den eneste særegenhed er, at babyer ikke altid kan beskrive deres fornemmelser og symptomer, indikerer, hvad nøjagtigt og hvordan det gør ondt. Når de første tegn på forgiftning opdages, er det bedre ikke midlertidigt at tilbyde babymad for ikke at belaste fordøjelsesorganerne og ikke at provokere en forværring af symptomer. Det er nødvendigt at give barnet masser af væsker - især varmt kogt vand, infusion af kamille, mynte eller rosehip, svag te.

På baggrund af stabilisering af babyens generelle tilstand kan gradvist udvide kosten, da langvarige diætbegrænsninger og utilstrækkeligt indtag af essentielle næringsstoffer er skadelige for børns sundhed, hvilket er især vigtigt for små børn, der vokser og udvikler sig hurtigt. Derfor, efter godkendelsen af børnelæge, indføres grød og supper, som er både blide og nærende, i barnets menu.

For "børns" supper er de friskeste ingredienser valgt. Fadet tilberedes umiddelbart før forbrug, for under opbevaring (selv i køleskabet) kan produktet miste sine egenskaber og endda ødelægge.

Det er vigtigt, at suppen er attraktiv for det syge barn. Derfor anbefales det at tilføje lyse ingredienser til det - for eksempel gulerødder, dild, persille. Det er tilladt at tilføje en lille mængde gurkemeje, der giver skålen en behagelig gylden farve.

Du kan tilføje ris, kogt æg, vermicelli, bulgur, havre, broccoli til suppen til barnet. Omkring den tredje eller fjerde dag kan du koge den første skål med fiskefileter, kødboller (kødkugler), dumplings, boghvede, blomkål, zucchini.