Ærter med sort peber mod diarré

Sorte peberærter - tørrede ben (frugter) af den tropiske stedsegrønne lian Piper nigrum L., der er hjemmehørende i de sydlige regioner af Indien, bruges verden over som krydderi. Men siden oldtiden i ayurvedisk medicin er sort peber blevet brugt til at forbedre fordøjelsen og behandle mave-tarmlidelser. Og svaret på spørgsmålet om, hvorvidt sorte peberærter hjælper mod diarré, er bekræftende: det gør de.

Hvorfor hjælper sorte peberærter mod diarré?

Den kemiske sammensætning af Piper nigrum L. Fruits er blevet undersøgt i detaljer, og den omfatter forskellige biologisk aktive forbindelser, der udviser en bred vifte af farmakologiske virkninger: alkaloider, amider, phenolforbindelser (quercetin og kaempferol) og phenolsyrer (hydroxybenzoesyre og hydroxykanelsyre), lignaner, steroider. [ 1 ]

Sort peber indeholder op til 9% æterisk olie, som indeholder terpener og terpenoider såsom camphen, β-caryophyllen, limonen, α- og β-pinen og linaloolsabinene, der kan beskytte celler mod betændelse og skader.

Men i hvordan sorte peberærter virker mod diarré, spilles hovedrollen af alkaloidet piperin, som giver den en karakteristisk smag og krydderi. I frugten af sort peber indeholder piperin, såvel som dets isomerer (isopiperin, chavicin, isohavicin), 2-9%.

Piperin udøver en antispasmodisk effekt, hvis mekanisme forskerne tilskriver et fald i den intracellulære calciumkoncentration (Ca2+) i glat muskulatur.

Men den antisekretoriske effekt af Piper nigrum viste sig at skyldes hæmning af transmembrankonduktansregulatoren (CFTR), en epitelial ledningskanal for den primære anion i ekstracellulær væske - klorid (Cl-), og også et fald i kloridsekretion i enterocytter (intestinale epitelceller, der kontrollerer udskillelsen og absorptionen af elektrolytter), hvilket fører til undertrykkelse af væskeophobning i tarmen under diarré. [ 2 ]

Sort peber, også kendt i Ayurveda som kalimirch (kalimirh), maricha eller katuka, kan stimulere frigivelsen af bugspytkirtelenzymer, hvilket hjælper med fordøjelsen af fedtstoffer og kulhydrater, og har også vetrogoniske egenskaber, hvilket betyder, at det lindrer luft i maven og andre fordøjelsesproblemer. [ 3 ]

Piperin giver også sort peber stærke antiinflammatoriske egenskaber, hvilket fremmes af de krydrede oleosmoler, der består af forskellige kemiske forbindelser, der har en antioxidant effekt (reducerer oxidativt stress i cellerne).

Derudover er to forbindelser, 3,4-dihydroxyphenylethanolglucosid og 3,4-dihydroxy-6-(N-ethylamino)benzamid, blevet identificeret i sort peber, som hæmmer væksten af tarmpatogener såsom Escherichia coli, Bacillus cereus og Salmonella typhimurium. [ 4 ]

Hvordan tager man sort peber mod diarré?

In vitro- og in vivo-dyreforsøg har vist, at sort peberpiperin, afhængigt af doseringen, udviser antidiarré- og antispasmodiske virkninger (svarende til lægemidlet loperamid ) ved en dosis på 10 mg pr. kg kropsvægt.

Men vi ved ikke, hvor meget af denne alkaloid der er indeholdt i en enkelt Piper nigrum-knogle, så spørgsmålet er stadig: hvor mange stykker skal man tage fra sorte peberærter mod diarré?

Det anbefales at tage 10-12 ærter hele (med vand) under eller umiddelbart efter et måltid.

Folkeopskrifter med peber til diarré findes i publikationen - urter til diarré.