Nødder mod gastritis: valnødder, pinjekerner, cashewnødder

Spiselige nødder er en velsmagende og sund godbid. De bruges som en separat ret, såvel som som tilsætningsstof til saucer, salater og konfekture. Den specifikke nøddeagtige smag giver et særligt twist til de retter, de tilsættes. Samtidig er dette et ret tungt og fedtholdigt produkt. Hvad skal folk, der lider af betændelse i maveslimhinden, gøre? Kan man spise nødder, hvis man har gastritis?

Hvilke nødder kan man spise, hvis man har gastritis?

Kosttilskud til behandling af gastritis indebærer en række restriktioner for de fødevarer, der indtages. Men forstyrrelser i absorptionen af stoffer, der er nødvendige for menneskers liv, kræver, at man inkluderer dem i kosten, der opfylder kroppens behov for nyttige næringsstoffer. [ 1 ]

Nødder kan supplere manglen på ernæringsmæssige komponenter og øge modstandsdygtigheden over for sygdommen. Hvilke nødder kan bruges til gastritis? Fra den store liste, der findes på hylderne, er følgende typer tilladt til gastritis:

• jordnødder (50 g om dagen);
• kokosnød (30 g pulp);
• valnødder (20 g);
• cedertræ (20 g);
• pekannødder (10 g);
• hasselnødder (10 g);
• cashewnødder (5 g).

Det er bedst at tilsætte dem i knust form til retter og ikke hver dag, men spis dem under ingen omstændigheder om morgenen på tom mave. Nødder er tung mad, der fordøjes i maven i 2,5-3 timer.

Nødder til erosiv gastritis

Erosiv gastritis er forårsaget af et fald i maveslimhindens beskyttende egenskaber og dannelsen af overfladiske og undertiden dybere sår på den. Dette fremmes af alkohol, stress, behandling med ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler og andre faktorer. Det kan forekomme i kronisk form, eller der kan forekomme forværringer, endda ledsaget af blødning.

Akutte tilstande kræver medicinsk behandling med streng overholdelse af diæten. Nødder må ikke inkluderes i kosten, før der opnås stabil remission. Alt, der forårsager yderligere produktion af saltsyre, er forbudt.

Kronisk forløb med lang fravær af sygdomssymptomer tillader brug af de anbefalede typer i moderate mængder. [ 2 ]

Nødder til gastritis med høj surhedsgrad

Nødder er et kalorierigt produkt, der indeholder fedtsyrer, og de har også en grov struktur. Alt dette fremkalder aktiveringen af mavesekretionen. Ved gastritis med høj surhedsgrad er de ikke særlig ønskelige. Men alt afhænger af sygdommens stadium. Forværringer udelukker fuldstændigt deres indtag. I remissionsstadierne af kronisk gastritis er pinjekerner og valnødder de mest gunstige for organet. [ 3 ]

I tilfælde af hypoacid gastritis vil nødder hjælpe med at flytte madbolussen og fremskynde fordøjelsesprocessen.

Fordele

Hvorfor skal nødder stadig inkluderes i menuen, selv ved fordøjelsesforstyrrelser? Forskning har bevist deres enorme fordele for kroppen. [ 4 ] Tidligere undersøgelser, såvel som epidemiologiske og/eller kliniske forsøg, har vist, at regelmæssigt indtag af nødder har en gavnlig effekt på sundhedsresultater såsom fedme, [ 5 ] hypertension, [ 6 ] diabetes mellitus [ 7 ] og hjerte-kar-sygdomme, [ 8 ] med et fald i kroniske sygdomsmediatorer såsom oxidativ stress, [ 9 ] inflammation, visceral fedme, hyperglykæmi, insulinresistens, endotel dysfunktion og metabolisk syndrom. [ 10 ]

Nødder er almindeligt inkluderet i middelhavskosten, og deres indtag anbefales til befolkninger verden over. [ 11 ] Trænødder såsom mandler, hasselnødder, cashewnødder, paranødder, macadamianødder, valnødder og pistacienødder, og bælgfrø såsom jordnødder, er næringsrige fødevarer, hver med en unik sammensætning. Generelt indeholder disse fødevarer profiler af gavnlige monoumættede (MUFA) og polyumættede (PUFA) fedtsyrer; protein; opløselige og uopløselige fibre; vitamin B2, E og K; folat; thiamin; mineraler såsom magnesium, kobber, kalium og selen; og stoffer såsom zantophyllcarotenoider, antioxidanter og phytosterolforbindelser, med anerkendte sundhedsmæssige fordele. [ 12 ] De har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør dem gavnlige for diabetes.

Valnødder til gastritis

Valnødder er blandt de mest egnede til gastritis. Koncentrationen af antioxidanter i dem er dobbelt så høj som i andre typer. De dominerende vitaminer er A, C, E (gamma-tocopherol), K, PP, gruppe B, folsyre, og fedt- og aminosyrerne er asparagin, glutamin, valin, oliesyre og linolsyre. [ 13 ]

De styrker knogler, blodkar, øger hæmoglobin og er en forebyggende foranstaltning mod diabetes og kræft. Samtidig stimulerer de aktiviteten i mave-tarmkanalen, hvilket skal tages i betragtning, og man skal være forsigtig ved hyperacid gastritis. [ 14 ]

Nogle beviser tyder på, at valnødder (Juglans regia L.) kan reducere risikoen for aldersrelaterede sygdomme på grund af additive eller synergistiske virkninger af dens antioxidante og antiinflammatoriske komponenter. Valnødder har et højt indhold af antioxidanter (3,68 mmol/oz), herunder flavonoider, phenolsyre (ellaginsyre), melatonin, folat, gamma-tocopherol (E-vitamin), selen, juglone og proanthocyanidiner. [ 15 ] Derudover indeholder valnødder store mængder af n-3 α-linolensyre (ALA), en plantebaseret omega-3 fedtsyre, der har potente antiinflammatoriske virkninger. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Valnødder indeholder også protein (4 g/oz), fibre (2 g/oz), fosfor (10 % DV) og magnesium (11 % DV).

Ud af 1.113 forskellige fødevarer, der blev testet for antioxidantindhold, rangerede valnødder som nummer to. [ 19 ] Blandt tørrede frugter har valnødder den bedste antioxidantstyrke, hvilket fremgår af det faktum, at valnødder har det højeste fenolindhold, efterfulgt af mandler og cashewnødder og derefter rosiner. [ 20 ] En anden rapport viste, at 50 gram valnødder indeholdt betydeligt flere fenoler sammenlignet med et 225 g glas æblejuice, et 140 g glas rødvin eller en bar mælkechokolade. [ 21 ]

Pinjekerner til gastritis

På grund af dens sammensætning, blødhed og neutrale smag bruges den til behandling af gastritis. De vigtigste vitaminer i dens biokemiske formel er B-vitaminer, flerumættede fedtsyrer, zink, magnesium og fosfor.

Pinjekerner har en gavnlig effekt på led og knogler, hjælper med at eliminere anæmi og styrker immunforsvaret. De bør spises for at forebygge åreforkalkning, diabetes og lidelser i nervesystemet. Denne type nødder bruges i vid udstrækning i produktionen af lægemidler til behandling af anæmi, koronar hjertesygdom og styrkelse af kroppens forsvar. [ 22 ]

Paranødder til gastritis

Paranødder er ikke særlig kendte i vores region, men med åbne handelsgrænser kan de ende på bordet hos en patient med gastritis. Paranødder (Bertholletia excelsa) kommer fra Amazonasregionen og har en kompleks matrix bestående af bioaktive stoffer som selen, α- og γ-tocopherol, phenolforbindelser, folat, magnesium, kalium, calcium, proteiner og mono (MUFA) og flerumættede (PUFA) fedtsyrer. [ 23 ], [ 24 ] Med hensyn til smag er de ringere end deres slægtninge cashewnødder og mandler. [ 25 ], [ 26 ]

Læger anbefaler ikke at bruge dem til gastritis, der er endda begrænsninger for raske mennesker - ikke mere end to stykker om dagen.

Cashewnødder til gastritis

Cashewnødder spises i deres naturlige eller ristede form eller omdannes til fødevarebiprodukter. [ 27 ] Med en mild og let sød smag skiller de sig ud ved deres høje lipidindhold (47,8 g / 100 g) som kilde til umættede fedtsyrer (UFA) - oliesyre (ω-9) og linolsyre (ω-6). [ 28 ], [ 29 ] Andre funktionelle egenskaber ved frøolien skyldes dens fenoliske indhold (flavonoider, anthocyaniner og tanniner) og fibre. [ 30 ] De mest værdifulde mikronæringsstoffer i cashewnødder er folat og tocopheroler, [ 31 ] som forsinker stofskifteforstyrrelser og beskytter mod åreforkalkning og andre kroniske ikke-smitsomme sygdomme (CNCD). [ 32 ]

Af de ovennævnte tilladte normer for nøddeforbrug er cashewnødder den mindste dosis. Det er blevet fastslået, at de ud over de gavnlige egenskaber (proteiner, kulhydrater, vitamin A, B1, B2, mineraler: jern, zink, fosfor, calcium), der er i stand til at modstå psoriasis, anæmi, dystrofi og helingsskader på mavesækkens indre vægge, indeholder ætsende stoffer, der kan forværre gastritis. Derfor er det bedst ikke at øge deres koncentration til et højt niveau. [ 33 ]

Et indtag af cashewnødder på 28 til 64 g/dag hos voksne med mild hyperkolesterolæmi reducerede henholdsvis total kolesterol (-23,9 % vs. 4,5 %) og LDL-kolesterol (-24,8 % vs. -3,1 %) sammenlignet med en kontroldiæt. [ 34 ]

Kontraindikationer

Nødder er allergenfarlige produkter, og blandt de anførte er valnødder de mest allergifremkaldende. Hver type har sine egne kontraindikationer. Valnødder er derfor ikke særlig velegnede til personer med hudproblemer, øget blodkoagulation eller pankreatitis. Pinjekerner anbefales ikke til personer med fedme. Der findes dog undersøgelser, der viser, at pinjekerner kan reducere appetitten. [ 35 ]

Mulige risici

Hver persons krop er individuel, så selv moderat indtag af nødder kan forårsage skade. Af de mulige komplikationer er den mest sandsynlige forekomst af forværringssymptomer. Hvis du føler tyngde, kvalme, smerter i epigastriet, bør du straks udelukke dem fra din kost.