Kostsalater med gastritis: opskrifter

Salater er blevet en del af vores kost, de bringer i en lang række fødevarer. Denne snack fremstillet ud fra en blanding af forskellige produkter (grøntsager, ost, kød, fisk, frugt, grøntsager) i snittet, revet eller på anden måde findelt formular. For dem, komme med forskellige saucer, der forbedrer smagen. De mest berømte salater, uden der indtil for nylig ikke gjorde nogen ferie bordet var "Olivier" og "Sild under en pels", der bruges til at forberede en uacceptabel gastritis mayonnaise. Med åbningen af de geografiske grænser begyndte at trænge ind i vores salater menu med forskellige folk og gastronomiske kulturer. Det blev klart, at de kan kombinere sunde fødevarer og bruge harmløse og lækker påfyldning.

Er det muligt at salge med gastrit?

Gastrit giver ikke mulighed for separat mad, så salater, hvor mad opsamles, som ikke skader maven separat, du kan spise. Men deres forberedelse skal overholde visse regler:

• Ingredienser, der kræver varmebehandling, kog i vand, damp eller bage. Dette gælder for grøntsager, kød, fisk, skaldyr, æg;
• når du bruger løg, skald det med kogende vand;
• oste bør have lavt fedtindhold
• svampe, ingefær, dåse ærter anvendt i meget begrænsede mængder;
• dressing salater med vegetabilsk olie, creme fraiche, naturlig yoghurt;
• Tilsæt ikke pølser, røget produkter, syltet grøntsager og frugt, radise, oliven, krydret krydderier, mayonnaise og andre købte påfyldninger.

Da gastritis er karakteriseret ved inflammatoriske dystrofiske ændringer i slimhinden med forskellig lokalisering og udskillelse af mavesaft varierer kravene til ernæring:

• salater med gastritis med højt syreindhold - de skal fortrinsvis være kombinerede produkter, der ikke forårsager mavevæggen irritation: kogte grøntsager, magert kød (kalkun, kylling, oksekød, kanin), fisk (kulmule, natoteniya, sej, torsk), forskellige greens, diætetiske saucer. Sour sorter af frugt, med hård hud, syltede blanke til vinteren, hvidkål, bulgarsk peber er bedst ikke inkluderet i skålens sammensætning;
• salater til gastritis med lavt syreindhold - ikke bruge friske grøntsager og frugt (modne tomater, appelsiner, tangeriner kål,), gennemblødt sild, kogt kød og fisk, kogte æg, grønne ærter, for kan bruges saucer kød, champignon, grøntsager og fisk bouillon ;
• salat med reflux esophagitis og gastritis - med denne sygdom smides indholdet af maven i spiserøret, hvilket forårsager smertefuld halsbrand og andre ubehagelige fornemmelser. Derfor er en persons hovedopgave en tilrettelæggelse af ernæring, som ikke forårsager øget produktion af saltsyre og ikke irriterer organets vægge. Det er meget vigtigt ikke at spise kolde salater fra køleskabet, den mest egnede her, den såkaldte varme. Vigtigt træk - revet eller fint hakkede komponenter og små lejlighedsvise portioner;
• salater under forværring af gastritis - denne tilstand kræver en streng diæt, som omfatter mosede mukøse supper på vandet, klæbrig grød kogt grøntsager puré. Selv nogle korn er gnides, for eksempel boghvede, salt er begrænset, råfiber er udelukket. Det er svært at præsentere i menuen salater i denne periode. Efter fjernelse af de akutte symptomer, men det vil tage mindst en uge, kan du langsomt kombinere neutral smag fødevarer såsom ris og finthakkede kylling filet bagt eller kogt fisk, toppet med smeltet smør.

Hvilke salater er tilgængelige for gastrit?

Det vigtigste ved udarbejdelsen af salater med gastritis er at bruge produkter, der anbefales af det relevante diætbord, og kombinere dem efter din smag. Lovers af traditionelle retter på vores borde kan nemt finde en erstatning af ingredienser og bringe dem tættere på de oprindelige. Vi tilbyder mulige opskrifter til kostsalater med mavepatologier:

• grøntsagssalat med gastritis - ved hjælp af kogte grøntsager, kan du få forskellige muligheder:
• vinaigrette - Behovet kartofler, gulerødder, rødbeder, i stedet for pickles til ham - lidt af dåse ærter, løg, i modsætning til traditionelle, er det bedre ikke at tilføje eller pre-skolde. Kombiner de knuste ingredienser, hæld med solsikkeolie;
• en salat fra en sukkerrode - en af varianter - at grille på revet den bagt eller bagt grøntsag, fint til at skære svesker, for at fylde med cremefløde; en anden - skåret i terninger, aromatiseret med citronsaft, salt og solsikkeolie;
• andre salat grøntsager i gastritis med lavt syreindhold kan være coleslaw - fint makulere kål, salt den, trampe det i dine hænder, gnide gulerod, æble, drys med solsikkeolie;
• kog blomkålen, broccoli, tilsæt de kogte (ikke kølige) æggestrimler, sæson med yoghurt;
• grøn salat - ikke med nogen surhed kan du bruge nogle friske urter til madlavning. Så fennikel, persille - universelle komponenter af salater og blade samt tomater nærmer en agurk en hypocid gastritis. Skær den modne søde tomat, agurk uden skræl, rip salatens blade med dine hænder og hugg dine yndlings krydderier, hæld sourcreme;
• krabbe - dens vigtigste trumfkort er krabbekød, ikke krabbepinde indeholdende farvestoffer og konserveringsmidler. Med det er æg, fennikel, godt kombineret. Det er fyldt med creme creme;
• salat af blæksprutte - en værdig erstatning for krabbe. Karkassen koges i 3-5 minutter og vaskes i koldt vand. Dette gør det nemt at fjerne filmen, så den skæres med strimler, ligesom æggene og løgene er semi-ringe (skåret på forhånd, marineret med salt og sukker). Drizzle med creme creme.