Kost mod kræft i bugspytkirtlen

Kost til kræft i bugspytkirtlen er en af reglerne for helbredelse. Kosten skal følges nøje, og patienten skal være opmærksom på alvoren af korrekt ernæring. Lad os se på principperne for ernæring, kostfunktioner og en omtrentlig kostmenu for en uge.

En diæt mod kræft i bugspytkirtlen er et sæt ernæringsregler, der er ordineret for at reducere belastningen på maven og ikke provokere overdreven aktivitet i bugspytkirtlen. Essensen af ernæring handler om at etablere en diæt og spise fødevarer, som maven fordøjer uden problemer. Følgelig vil bugspytkirtlen ikke føle behov for øget produktion af sine enzymer til at nedbryde maden.

Når patienten følger en diæt for kræft i bugspytkirtlen, bør man spise mad, der er varmebehandlet og skånsom mod maven (dampet, bagt, kogt). Det er nødvendigt at begrænse mængden af fedt, øge andelen af proteiner og planteprodukter. Af de fermenterede mejeriprodukter anbefales fedtfattige, helst fedtfrie (eller med en lav fedtprocent) og ikke-sure typer. Produkterne bør hakkes på en bekvem måde (kødhakker, rivejern, kniv, blender).

[ 1 ], [ 2 ]

Hvad er kosten for kræft i bugspytkirtlen?

Hvad er kosten for kræft i bugspytkirtlen, hvilke regler skal følges ved madlavning, og hvilken mad skal forbydes? Lad os overveje disse spørgsmål mere detaljeret.

• Så først og fremmest bør patienten spise kogt eller dampet mad. Bagte produkter kan også indtages.
• Produkterne skal være bløde, uden tilsætning af salt eller andre krydderier, for bedre absorption. Det er nødvendigt at afvise stegt, krydret og røget mad.
• Du bliver nødt til at glemme alkoholholdige drikkevarer og sodavand for altid. Det anbefales ikke at drikke kaffe, te er tilladt, men svagt brygget.
• Der er også indført et forbud mod alle bagværk og slik.
• Det er ikke tilrådeligt at spise fede fisk såsom: malle, sølvkarpe, karpe og andre. Under diæten kan du dog tilberede mad fra gedde, brasen, gedde, skrubbe, kulmule, sej og andre typer mager fisk.

Ud over ernæring er der andre faktorer, der er ansvarlige for tilbagefald af sygdommen. Faktorer, der fremkalder kræft i bugspytkirtlen, omfatter: dårlige vaner, afhængighed af alkohol og rygning, hyppig overspisning og indtagelse af fede, kalorierige fødevarer. En kost baseret på frugt og grøntsager, det vil sige en praktisk vegetarisk kost, forhindrer udvikling af tumorer og tilbagefald af sygdomme i bugspytkirtlen.

Opskrifter på diæt mod kræft i bugspytkirtlen

Interessante og varierede opskrifter på en diæt mod kræft i bugspytkirtlen vil bidrage til at diversificere hverdagen, for selv med kontraindikationer i maden er der altid mulighed for at spise lækkert. Vi tilbyder dig flere enkle, men lækre opskrifter.

• Kefir-ostemassecocktail

For at tilberede denne drink skal du tage 100-150 g fedtfattig hytteost eller det laveste fedtindhold. Du skal også bruge 500 ml fedtfattig kefir. Cocktailen kan laves sød eller mager. Til sød kan du tage nogle tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser, svesker. Frisk frugt er også velegnet - fersken, banan. Til den magre version skal du tage en lille flok persille, en skrællet agurk og en halv sød peberfrugt.

Cocktailen tilberedes bedst i en stavblender. Hæld lidt kefir i blenderskålen og tilsæt hytteost. Din opgave er at male ostemasseklumperne, så hytteosten har samme konsistens som kefiren. Tilsæt nu den resterende kefir og produkter efter eget valg: tørret frugt, frugt eller agurk, persille, peber. Mal til en acceptabel konsistens, hæld i en kop og nyd. Cocktailen kan drikkes med kiks eller lightbrød.

• Zucchini-gryde

Dette er en ideel ret for folk på en diæt for kræft i bugspytkirtlen. For at tilberede den skal vi bruge 3 zucchini, 2 æg, 100-150 g hård ost, 1-2 tomater, 1 sød peberfrugt og eventuelle salatblade, du kan lide efter smag (persille, dild, koriander).

Så skræl squashen, vask den grundigt, skær den i tern og læg den i kogende vand i 5-7 minutter. Mens squashen koger, riv osten på et groft rivejern, skær tomaten i stykker, peberfrugten i halve ringe, pisk æggene med de forhakkede grønne blade. Tag squashen af varmen og dræn vandet godt.

Til at bage retten kan du bruge varmebestandigt glas eller en non-stick form, eller i ekstreme tilfælde bruge bagepapir eller folie. Tilsæt en blanding af æg, ost og krydderurter til zucchinien og bland godt. Hæld 1/2 af hele blandingen på fadet, læg nogle af tomaterne og peberfrugterne ovenpå. Hæld den resterende bageblanding og pynt med peberfrugter og tomater ovenpå. Sæt i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader.

• Lækre havregrynskager

Når du følger en diæt mod kræft i bugspytkirtlen, kan du ikke kun spise sundt, men også velsmagende. For at tilberede småkagerne skal du bruge 3-4 modne bananer, 200 g havregryn og 100 g rosiner eller svesker. Mos bananerne med en gaffel, indtil de er bløde, tilsæt havregrynene og bland godt. Tilsæt nu den tørrede frugt og bland igen. Hvis du har en blender, kan du male alle ingredienserne i den på et par sekunder.

Vi bager småkagerne i ovnen på en bageplade med bagepapir. For at lægge de fremtidige småkager på bagepladen skal du bruge en ske og et glas vand. Fugt skeen i vand og skrab forsigtigt noget af banan-havreblandingen ud. Det er tilrådeligt at lave småkagerne flade, så de bager bedre. Så snart du har fyldt bagepladen med småkagestykker, skal du sætte dem i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Kig regelmæssigt ind i ovnen for at overvåge bageprocessen.

• Fisk i ovnen

Hvis du kan lide fiskeretter, så vil du også kunne lide kulmule bagt i ovnen. Så for at tilberede retten skal du bruge 2 slagtekroppe frisk eller frossen kulmule. Og også 500 mg fedtfattig cremefraiche, 2 hoveder røde søde løg, 50-100 g hård ost, gulerødder, friske søde peberfrugter og laurbærblad for smag.

Skyl fisken grundigt med rindende vand og lad den tørre lidt. Skær peberfrugt, gulerod og løg i halve ringe. Riv osten på et groft rivejern og bland den med cremefraiche. Fisken kan bages hel eller skæres i stykker.

Læg nogle af grøntsagerne i et ildfast fad, og læg derefter fisken og de resterende grøntsager ovenpå. Hæld blandingen af cremefraiche og ost over det hele. Læg et laurbærblad ovenpå, dæk med låg eller folie, og sæt retten i ovnen i 30-40 minutter ved 180-200 grader. Så snart retten er færdig, tages den ud af ovnen, trækkes ud og smides væk, og fisken ventes, indtil den er kølet lidt af.

[ 3 ]

Menu for kræft i bugspytkirtlen

Kostmenuen for kræft i bugspytkirtlen bør laves af en ernæringsekspert eller en læge, når du udskrives fra hospitalet. Dette er nødvendigt, så du har en idé om, hvad du kan spise. Ud fra ovenstående kan vi forsøge at lave en menu for en uge selv. Men du skal huske, at når du laver en menu, er det nødvendigt at tage hensyn til patientens psykologiske, aldersmæssige og fysiologiske karakteristika samt kræftstadiet.

Mandag

• Morgenmad: et glas yoghurt og 80 g knækbrød.
• Anden morgenmad: blomkåls- og gulerodssuppe (100 g), dampede koteletter (50 g).
• Frokost: kogt filet 150 g. Et glas svag te, usødede småkager 50 g.
• Eftermiddagssnack: bagt æble.
• Middag: dampet gryderet 60 g, fedtfattig hytteost 50 g.
• Anden middag: et glas fedtfattig kefir 150 g.

Tirsdag

• Morgenmad: havregrynsgrød med vand og tørret frugt 100 g, te med mælk 200 g.
• Anden morgenmad: hytteostbudding 150 g, urtete 100 g.
• Frokost: bagt fiskefilet 100 g. Boghvedegrød 100 g.
• Eftermiddagssnack: proteinomelet fra 1 æg 80 g. Gulerodsjuice 150 g.
• Middag: boghvedegryde 250 g, te 200 g.
• Anden middag: et glas kefir med 200 g vegetabilsk olie.

Onsdag

• Morgenmad: et glas juice og 1 banan.
• Anden morgenmad: grøntsagssalat 150 g, dampet kotelet 60 g.
• Frokost: bygrød med smør 150 g, salat 100 g og te 100 g.
• Eftermiddagssnack: 100 g yoghurt, 50 g knækbrød.
• Middag: kogt kyllingefilet 100 g, et glas juice 100 g.
• Anden middag: et glas 150 g kefir og havregrynskager.

Torsdag

• Morgenmad: 150 g glas juice, 50 g kiks.
• Anden morgenmad: boghvedegrød med smør 100 g, salat 100 g.
• Frokost: grøntsagssuppe 200 g, brød 30 g.
• Eftermiddagssnack: 80 g hytteostgryde, 100 g glas kefir.
• Middag: dampet kotelet 50 g, salat 100 g, te 100 g.
• Anden middag: et glas kefir 100 g.

Fredag

• Morgenmad: risengrød 100 g, glas urtete 150 g.
• Anden morgenmad: fyldte peberfrugter 170 g.
• Frokost: vegetarisk suppe med boghvede 200 g, brød 20 g.
• Eftermiddagssnack: ikke-syreholdig frugt.
• Middag: dampet fisk 100 g, kogte kartofler 80 g.
• Anden middag: et glas kefir 200 g.

Lørdag

• Morgenmad: 200 g glas kefir, 70 g havregrynskager.
• Anden morgenmad: kogte ris 130 g. Dampede fiskekoteletter 70 g.
• Frokost: kålruller 150 g, glas kompot 100 g.
• Eftermiddagssnack: 200 g gelé, 1 bagt æble.
• Aftensmad: 200 g grøntsagspuré, 100 g salat og 150 g te
• Anden middag: kefir 200 g.

Søndag

• Morgenmad: et glas yoghurt, 1 banan.
• Anden morgenmad: 200 g purésuppe, 100 g te.
• Frokost: boghvedegrød 100 g, salat 100 g, dampet kotelet 70 g.
• Eftermiddagssnack: grøntsagstærte 100 g, glas kefir 150 g.
• Middag: boghvedegrød 80 g, grøntsagssalat 100 g, urtete 150 g.
• Anden aftensmad: et glas kefir og knækbrød.

En diæt mod kræft i bugspytkirtlen er en særlig diætrecept, der hjælper med at opretholde det berørte organs sundhed. Det er nødvendigt at overholde diæten hele livet. Trods de strenge restriktioner er det en sikker og effektiv metode, der hjælper med at bevare patientens krop.

Hvad kan man spise, hvis man har kræft i bugspytkirtlen?

Hvad kan man spise med kræft i bugspytkirtlen - man skal spise fraktioneret, 5-6 gange om dagen. Man kan opdele sine måltider efter tid, det er meget mere bekvemt. Man bør ikke spise mere end 3 kg kogt mad om dagen. Det anbefales at drikke højst 2,5 liter vand om dagen, men glem ikke at drikke te og juice, samt flydende mad, dette bør også tages i betragtning.

Maden bør dampes eller koges. Der findes mange apparater nu, der kan hjælpe dig med at gøre dit liv lettere, såsom en damper, en multicooker. Glem heller ikke, at du ikke kan spise krydret, syltet, stegt og røget mad - det vil kun forværre dit helbred. I stedet for velsmagende, fyldige kødbouillon kan du spise magre grøntsagssupper. Glem ikke, at maden skal spises varm. Du bør ikke spise mad, der er svær at fordøje, eller som forårsager øget gasdannelse. Maden bør spises i små portioner og tygges grundigt.

Madvarer du kan spise, hvis du har kræft i bugspytkirtlen:

• Svag te uden sukker, te med mælk (skummet), urte- og frugtinfusioner, frugt- og bærsaft uden sukker (ikke koncentreret), mineralvand uden brus.
• Gårsdagens hvide brød, kiks, usødede småkager (kiks, havregryn).
• Fedtfattig kefir og hytteost, mælk i andre retter, mild hård ost med lavt fedtindhold.
• Alle grøntsagssupper og -retter.
• Æg kogt i form af proteinomeletter (op til 2 stykker om dagen), ikke mere end halvdelen af blommen (i retter).
• Grød (boghvede, havregryn, semulje, ris), pasta.
• Olivenolie (op til 15 g om dagen), smør (op til 30 g).
• Ikke-sure frugter og bær, helst bagte æbler og pærer;
• Kompotter, mousser, geléer uden sukker.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har kræft i bugspytkirtlen?

Hvad du ikke kan spise med kræft i bugspytkirtlen - det er tilrådeligt at udelukke tung mad. Spis ikke stegt, røget, krydret, syltet mad, samt pølser og dåsevarer. Konfekture og bagværk er også forbudt. Du skal opgive chokolade og slik. Alle alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer er tabu.

Du kan ikke spise fedtholdigt kød og fisk. Du skal springe de første grøntsager og frugter over, da de indeholder den største mængde nitrater, og hvis du stadig ikke kan modstå det, bør du skrælle dem. Du kan ikke spise bælgfrugter og svampe. Du bør begrænse dit indtag af olie og salt. Du bør også undgå krydderier, krydderier og urter. Du kan tilføje friske urter for at give smag under madlavningen.