Kost mod brystkræft

Principperne for daglig ernæring har stor forebyggende og terapeutisk værdi for kræftpatienter. For at opnå de mest positive resultater i behandlingen er en diæt mod brystkræft simpelthen nødvendig.

Lad os blive bekendt med de vigtigste råd fra specialister inden for onkologi og diætetik.

[ 1 ], [ 2 ]

Hvad er kosten for brystkræft?

Enhver kost for kræftpatienter bør være baseret på indtagelse af en komplet og afbalanceret sammensætning af produkter, der vil dække alle kroppens vitale behov i en så vanskelig periode for den.

For at kroppen fuldt ud kan absorbere de nyttige og nødvendige stoffer, der modtages med mad, ordineres kosten fraktioneret, i små portioner, men oftere end 3 gange om dagen. Seks måltider om dagen anses for optimale.

Det er også nødvendigt at overvåge dit drikkeregime: tilstrækkeligt væskeindtag (i form af rent, stille vand) gør det muligt for kroppen at slippe af med giftige stoffer, stofskifteprodukter og lægemiddelrester.

De produkter, der forbruges, bør være så friske og sunde som muligt. De produkter, der kan spises rå, bør spises rå, mens resten kan underkastes kortvarig varmebehandling. Steg aldrig produkter, især ikke i store mængder olie: fedtholdige fødevarer, såvel som stegte, kan indeholde store mængder kræftfremkaldende stoffer, der kun vil komplicere situationen med sygdommen. Andre potentielle kræftfremkaldende stoffer er også forbudt. Først og fremmest er det fastfoodrestauranter, halvfabrikata, dåse-, smags- og farveprodukter samt produkter, der indeholder GMO'er. Husk, at produkternes naturlighed er det vigtigste kriterium for deres anvendelighed, og kunstige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler vil desværre ikke bidrage til sundheden.

Mange kvinder, der har fået diagnosen, mister appetitten og spiser kun lejlighedsvis, og glemmer ofte at spise eller har ikke lyst til det. Ernæringseksperter fraråder at opgive mad: det er netop i sygdomsperioden, at din krop har mere end nogensinde brug for støtte med nyttige næringsstoffer, vitaminer, mikro- og makroelementer. Kroppen har brug for styrke til at bekæmpe sygdommen, og til dette har den brug for en tilstrækkelig mængde næringsstoffer.

Baseret på den udførte forskning har forskere identificeret flere nøgletilstande, der øger chancerne for helbredelse fra brystkræft næsten dobbelt så meget. Lad os nævne dem:

1. Reducer det daglige kalorieindtag med 1/3 ved at begrænse kulhydratindtaget.
2. Øg proteinindholdet i maden med 1/3.
3. Spis mindst fem portioner grøntsager og frugt dagligt (dette inkluderer også friskpresset juice).
4. Eliminering af fødevarer, der indeholder potentielt kræftfremkaldende stoffer og kunstige tilsætningsstoffer.
5. Øget fysisk aktivitet i form af regelmæssige 30-minutters raske gåture.

Yogaklasser hjælper også patienter med at komme sig.

Brystkræft kostmenu

Lad os præsentere en omtrentlig version af en ugentlig menu til en diæt mod brystkræft.

Dag I.

• Morgenmad. Havregrød med skummetmælk, grøn te.
• Snack. Rugbrødsandwich med hytteostpasta, en kop tørret frugtkompot.
• Frokost. Borsjtj med bønner (uden kød), en portion stuvet kaninkød, rødbedesalat, urtete.
• Eftermiddagssnack. En håndfuld mandler.
• Middag. Zucchini-gryde, et stykke Borodinsky-brød, en kop grøn te.
• Før sengetid – en kop kefir.

Dag II.

• Morgenmad. Hytteost med hindbær, en kop grøn te.
• Snack. Banan.
• Frokost. Frisk kålsuppe, en portion bagt fisk med krydderurter, Borodinsky-brød, en kop kompot.
• Eftermiddagssnack. Fuldkornsbrød med et stykke fedtfattig ost, et glas æblejuice.
• Middag. Vinaigrette med et stykke mørkt brød og en kop grøn te.
• Før sengetid – naturel yoghurt uden sødemidler.

Dag III.

• Morgenmad. Risengrød, en kop te med mælk.
• Snack. Æble.
• Frokost. En portion ærtesuppe, kyllingefilet bagt i folie med peberfrugt, et stykke mørkt melbrød, grøn te.
• Eftermiddagssnack. En kvist vindruer.
• Middag. Boghvedegrød, tomat- og kålsalat, Borodinsky-brød, en kop tørret frugtkompot.
• Før sengetid – en kop kefir.

Dag IV.

• Morgenmad. En portion frugtsalat, grøn te.
• Mellemmåltid: Gulerodsjuice, fuldkornskiks.
• Frokost. Broccolipurésuppe, gulerodsgryde, rugbrød, en kop kompot.
• Eftermiddagssnack. To ferskner.
• Middag. Tangsalat, et stykke kogt fisk, et stykke mørkt brød, en kop grøn te.
• Før sengetid – en kop fermenteret bagt mælk.

Dag V.

• Morgenmad. Hytteostgryde, en kop te med mælk.
• Snack. Pære, yoghurt.
• Frokost. En portion sellerisuppe, grøntsagsgryde, fuldkornsbrød, en kop grøn te.
• Eftermiddagssnack. En håndfuld usaltede jordnødder.
• Middag. Dampede kalkunkoteletter, agurk- og tomatsalat, en skive sortbrød, en kop kompot.
• Før sengetid – en kop mælk.

Dag VI.

• Morgenmad. Bagt æble med hytteost, kop grøn te.
• Snack. En portion frugtsalat med yoghurt.
• Frokost. En portion rissuppe, en salat af grønne bønner med hvidløg, fuldkornsbrød, en kop tørret frugtkompot.
• Eftermiddagssnack. Grapefrugt.
• Middag. Aubergine med ost, et stykke mørkt brød, gulerodsjuice.
• Før sengetid – en kop kefir.

Dag VII.

• Morgenmad. Dampede pandekager med hytteost, et glas appelsinjuice.
• Snack. Gulerods- og æblesalat med yoghurt.
• Frokost. Græskargrød, grøntsagssalat med krydderurter, dampet fiskefilet, et stykke Borodinsky-brød, en kop grøn te.
• Eftermiddagssnack. En kop bær.
• Middag. Bagt zucchini med tomater, et stykke mørkt brød, gulerods-æblejuice.
• Før sengetid – yoghurt.

Du kan variere menuen efter din smag og inkludere dine yndlingsretter fra listen over tilladte produkter. Det anbefales at tilberede produkterne i en damper, bage eller koge. Server ikke store portioner: overdreven mad, der spises, "nærer tumoren", som man siger. Sørg for, at der altid er grøntsager, salat og frugt på bordet. Undlad helt slik: hurtige kulhydrater fremmer væksten af tumorceller. Det er bedre at erstatte slik og kager med frugt og bær.

Opskrifter på brystkræftdiæter

Vi tilbyder dig flere opskrifter, der kan tilberedes, mens du følger en brystkræftkur.

• Frugtsorbet

Vi skal bruge frosne frugter eller bær (kirsebær, jordbær, ribs, kiwi osv.) og mælk (kan erstattes med yoghurt eller kefir).

Tag et bær eller en frugt ud af fryseren, kom det i en blender, hæld mejeriproduktet i og pisk i et minut. Resultatet er en pastalignende blanding, hvis densitet afhænger af forholdet mellem frugt og mælk. Hvis du putter mere frugt i, bliver massen tykkere.

Hæld over i en vase og server.

• Ostepålæg til sandwich

Vi skal bruge: 0,5 l fermenteret bagt mælk, 0,5 l kefir, 0,25 l yoghurt, en halv citron.

Bland mejeriprodukterne og en spiseskefuld citronsaft i en beholder. Dæk en si eller et dørslag med gazebind (i 4 lag), og læg den tilberedte masse ovenpå. Placer en beholder nedenunder for at dræne vallen, og stil den i køleskabet i 1,5 dage.

Den færdige ostepasta skal have en delikat konsistens, der er egnet til at smøre på sandwichbrød.

Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg, dild, krydderier eller andre yndlingsingredienser til pastaen.

• Æble- og hytteostmorgenmad

Vi skal bruge: et stort og sødt æble, 150-200 g hytteost, et æg.

Riv æblet, tilsæt hytteost og æg. Bland grundigt, og fordel det i forme. Sæt det i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i 5-7 minutter, men du kan også bage det i ovnen. Den færdige morgenmad kan drysses med kanel.

Hvis du ikke har et æble, kan du med succes erstatte det med en banan, græskar eller pære, alt efter din smag.

• Zucchinipurésuppe

Vi skal bruge: en zucchini, 4 små eller to store gulerødder, 4 kartofler, et løg, et fed hvidløg, lidt cremefraiche eller mælk (eller uden), salt, 50 g hård lightost, grøntsager. Hvis du har græskarstykker, kan du også tilføje dem.

Skræl og hak grøntsagerne og løgene, tilsæt salt og kog, indtil de er færdige. Blend dem sammen med et fed hvidløg, bring dem i kog igen og tag dem af varmen.

Ved servering lægges en skefuld cremefraiche eller lidt mælk i hver tallerken, drys med revet ost og krydderurter. Du kan servere rugbrødscroutoner til suppen.

• Blomkålsgryde

Du skal bruge: 0,5 kg blomkål, en gulerod, et løg, 2-3 æg, 150 ml mælk, 3 spiseskefulde rugmel, krydderurter, 150 g hård ost.

Del kålen og kog den i 10 minutter, hæld vandet fra. Hak gulerødder og løg og sauter dem i en stegepande (tilsæt lidt vegetabilsk olie). Tilsæt den afkølede kål, læg låg på og lad det simre i 15 minutter. I mellemtiden blandes æg, mel og mælk sammen og tilsættes salt. Du kan tilføje krydderier efter smag. Hæld det over de stuvede grøntsager, drys med revet ost, læg låg på og lad det stå i 10 minutter. Drys med dild eller persille inden servering.

Velbekomme!

Ændring af din kost vil naturligvis ikke kurere kræft. Men at følge disse ernæringsanbefalinger vil styrke din krops immunforsvar, tolerere stråling og kemoterapi lettere og uden konsekvenser og fremskynde processen med vævsgenopretning i den postoperative periode.

Kost mod brystkræft er et vigtigt skridt på vejen til helbredelse og et fuldt, aktivt liv.

[ 3 ]

Hvad bør du ikke spise, hvis du har brystkræft?

Listen over fødevarer, der ikke bør indtages, hvis du har brystkræft, inkluderer:

• fede mejeriprodukter;
• ildfaste fedtstoffer, margariner, smør;
• fedtet kød, rig bouillon;
• stegte, røgede, syltede produkter;
• slik og andre produkter, der indeholder sukker;
• salte retter;
• varm peber;
• pakket juice, kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige søde drikkevarer fra købte butikker;
• syltede agurker, æbler og kål, pickles og marinader;
• dåsevarer (både købte og hjemmelavede);
• produkter med konserveringsmidler og eddike (undtagen æblecidereddike);
• svamperetter;
• friskbagte varer, wienerbrød, produkter med hvidt mel;
• forarbejdet og saltet ost;
• kaffe, chokolade;
• alkoholholdige drikkevarer, nikotin.

Hvad kan man spise, hvis man har brystkræft?

Listen over tilladte produkter mod brystkræft er ret varieret:

• frugter (abrikoser, ferskner, æbler, appelsiner, pærer, druer, bananer, kiwi, grapefrugter, citroner);
• grøntsager (peberfrugter, zucchini, squash, kål, gulerødder, auberginer, majs, rødbeder, selleri, tomater, agurker, radiser);
• bær (blåbær, tranebær, hindbær, kirsebær, stikkelsbær, jordbær, ribs, morbær);
• meloner (melon, græskar, vandmelon);
• bælgfrugter (ærter, forskellige typer bønner, herunder aspargesbønner, linser);
• friskpressede naturlige juicer;
• tang;
• hvidløg, løg, porre;
• forskellige typer grøntsager (persille, rucola, salat, dild, koriander);
• kornprodukter, korn (boghvede, hirse, ris, byg og majsgryn, havre);
• fisk (især rød fisk);
• vegetabilsk olie (uraffineret solsikke-, oliven-, majs-, sesam-, hørfrø-, græskarkerneolie);
• fedtfattige og fedtfri mejeriprodukter (sødmælk, hytteost, surmælk, kefir, bagt mælk, fermenteret bagt mælk, yoghurt, surdej, usaltede diætoste);
• hvidt magert kød (kylling, kanin, kalkun);
• tørret brød lavet af mørkt mel;
• grøn te;
• stadig mineralvand.