Kost #7 til børn, voksne og gravide

Nummereringen af diæter, opfundet af videnskabsmanden M. Pevzner, tildelte det heldige syvende tal til en skånsom diæt mod nyresygdomme. Diættabel nr. 7 ordineres til patienter med nyreproblemer uden for en forværring - for at genoprette vand-saltbalancen og eliminere hævelse. Hvorfor sker dette, og hvordan kan diæt nr. 7 hjælpe syge nyrer?

[ 1 ]

Indikationer

Indikationer for ordination af diæt nr. 7 er følgende nyresygdomme:

• akut inflammation i genopretningsfasen;
• kronisk inflammation uden for eksacerbation;
• nyresvigt;
• metabolisk forstyrrelse;
• tendens til ødem.

Når nyrerne ikke fungerer korrekt, ophører urin delvist eller helt med at blive dannet eller udskilt. Dette forårsager forstyrrelser i vand-salt-, osmotisk- og syre-base-homeostase, hvilket er fyldt med funktionsfejl i alle systemer i menneskekroppen.

Diæt nr. 7 er designet til at lette belastningen på syge organer, reducere forhøjet blodtryk og stimulere processerne med at fjerne affaldsstoffer og toksiner fra kroppen. Diættabel nr. 7 er i kombination med terapeutiske procedurer designet til at normalisere udskillelsessystemets aktivitet, eliminere smerter og hævelse i benene og forhindre komplikationer og tilbagefald.

[ 2 ]

Kost nr. 7 til nyresygdomme

Indikationer for kost nr. 7 er akut nefritis, nyresvigt og stofskifteforstyrrelser. Kost nr. 7 til nyresygdomme ordineres af en læge; den er ikke for streng, hvilket giver patienten mulighed for at spise varieret og velsmagende mad. Det vigtigste er at afholde sig fra salt og fedt. Terapeutisk kost nr. 7 er også forebyggende: den balancerer vand- og saltbalancen og forhindrer hævelse i benene.

Magert kød og fisk foretrækkes: kylling, kalvekød, kanin, torsk, aborre, sej, gedde, aborre, gedde. Intet fedtholdigt, røget eller saltet, dåsemad, kaviar er tilladt.

• Æg kan tilsættes retter, men da de indeholder protein, bør mængden af andre proteinprodukter - kød og fisk - reduceres tilsvarende, når de inkluderes i den daglige kost.

Friske og sure mejeriprodukter er inkluderet i kost nr. 7. Undtagelsen er fede oste.

• Brød, kager, morgenmadsprodukter og pasta er tilladt uden restriktioner, men kun hvis de er uden krydderier og salt.

Frugt er et ønskværdigt produkt, i enhver form, og fedtfattige produkter foretrækkes til desserter. Chokolade er forbudt.

• Grøntsagsgruppen er tilladt i enhver forarbejdning, med undtagelse af krydrede grøntsager og salat - løg, hvidløg, radiser, syreform, spinat. Konserverede og saltede produkter er ikke inkluderet i den sunde menu.

Let kaffe, fortyndede friske juicer og forskellige teer er gode for nyrerne. Søde kulsyreholdige drikke og mineraldrikke med en høj procentdel natrium er forbudt.

• Ud over rent salt og produkter, hvor det fungerer som konserveringsmiddel, udelukker terapeutisk ernæring indtagelse af svampe, bælgfrugter, peberrod, sennep og industrielt producerede saucer.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kost nr. 7 til pyelonefritis

Ifølge forfatterens definition svarer terapeutisk ernæring til pyelonefritis til diæt nr. 7. Læge Pevzner mente, at et skånsomt regime med madbelastning skaber optimale betingelser for udskillelsessystemets aktivitet, hjælper med at reducere hævelse og tryk og fjerner overskydende metabolisk affald.

Diæt nr. 7 til pyelonefritis har en positiv effekt på stofskiftet, ikke kun i nyrerne, men også i patientens andre indre organer. Med denne sygdom er det vanskeligt at fjerne giftige forbindelser og bevare stofskifteprodukter, der er nyttige for kroppen. Diættabel nr. 7, hvis principper er som følger, hjælper med at løse dette problem:

1. Begrænsning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater – inden for fysiologiske normer.
2. Mad bør beriges med vitaminer.
3. Kalorieindhold – op til 2700 kcal.
4. Væske er begrænset.
5. Forarbejdede fødevarer – uden restriktioner, men stegte fødevarer – i moderate doser.
6. Det er ikke nødvendigt at hakke produkterne.
7. Fodringsregime 4-5 gange dagligt for ensartet funktion af fordøjelseskanalen og udskillelsessystemet.
8. Retterne tilberedes uden salt. Patienten får en separat dosis salt til selvstændig brug. Den nøjagtige mængde bestemmes af lægen.
9. Alkohol er strengt kontraindiceret, da det belaster nyrerne, forsinker elimineringen af metaboliske produkter og væske og forværrer sværhedsgraden af den patologiske proces.
10. Madtemperaturen er normal, uden særlige forhold eller krav.
11. Produkter, der ændrer surhedsgraden mod basiskhed, er nyttige.
12. Fødevarer, der irriterer urinvejene og ophidser nervesystemet, er forbudte.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost nr. 7 til glomerulonefritis

Glomerulonefritis er en betændelse i glomeruli og tubuli i nyrernes interstitielle væv. Indikationer for brug af diæt nr. 7 til glomerulonefritis er den kroniske form i afmatningsperioden, den akutte form i restitutionsperioden, nefropati hos gravide kvinder og andre patologier, hvor saltfri diæt nr. 7 anvendes.

Ernæringens opgave ved nyresygdomme er at give organet hvile, reducere tryk og hævelse, stimulere udskillelsen af nitrogenholdige og underoxiderede metaboliske produkter. Kosttabel nr. 7 begrænser delvist protein, natriumklorid, fri væske, irriterende og stimulerende komponenter, mættede bouilloner, produkter beriget med æteriske olier og oxalsyre. Energiværdien bestemmes individuelt af den læge, der ordinerer kost nr. 7; den svinger normalt inden for intervallet 2750 - 3150 kcal. Mad indtages fem gange om dagen.

• Maden tilberedes uden salt, i knust form. Fisk og kød steges efter forkogning. Denne metode bruges til at fjerne ekstraktstoffer, der er skadelige for patienten, fra produkterne.

Det skal bemærkes, at terapeutisk ernæring har varianterne 7a og 7b. Den første ordineres på et bestemt tidspunkt ved svær akut glomerulonefritis, ved indtræden af moderat sygdom og også ved tydelig nyresvigt.

Den anden type vises efter diæt 7a. På mange måder er de identiske, men der er forskelle. Således giver mulighed 7a mulighed for at inkludere en portion kogt kød eller fisk på 50 g, et glas mælk, et æg eller 100 g hytteost i den daglige kost.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kost nr. 7 til kronisk nyresvigt

Kronisk nyresvigt opstår på grund af komplikationer af sygdomme og progressiv bilateral nedsættelse af nyrefunktionen. Kroppen akkumulerer slutprodukter fra lipidmetabolismen, hvilket forårsager selvforgiftning. Kosten til kronisk nyresvigt er designet til at udføre et meget talrigt antal opgaver, afhængigt af de kliniske og laboratoriemæssige indikatorer hos en bestemt patient.

• I sygdommens indledende fase er proteinindtaget en smule begrænset, med en hastighed på cirka 1 g pr. 1 kg kropsvægt. Vegetabilske proteiner foretrækkes, da de findes i rigelige mængder i brød, nødder, bælgfrugter og kornprodukter. De udskilles lettere fra kroppen, og mængden af alkaliske ingredienser i sådan mad forhindrer acidose.

Energiværdien af diæt nr. 7 kommer fra kulhydrater og fedtstoffer. Maden er usaltet, en saltdosis på 5-6 gram tildeles patienten separat. Mængden af væske bør være tilstrækkelig til effektiv fjernelse af metabolisk affald. Det anbefales at faste én dag om ugen, for eksempel med vandmeloner, æbler, græskar eller kartofler.

Kosttabel nr. 7 for svær nyresvigt adskiller sig fra den sædvanlige ved en kraftig reduktion i mængden af proteiner: op til 20-40 g. Desuden bør mere end to tredjedele være animalske lipider – som en kilde til essentielle aminosyrer.

Energiværdien suppleres med mejeriprodukter, vegetabilske fedtstoffer og kulhydrater. For at forbedre smagen anvendes krydderier, urter og naturlige juicer. Mængden af salt reduceres med halvdelen: til 2-3 g.

Kroppen modtager væske i form af suppe, fortyndet juice og kulbrintemineralvand. Mængden af urin, der blev udskilt i går, bør ikke overstige den mængde, der blev udskilt i går, med mere end en halv liter.

Maden koges, kød- og fiskeretter steges først efter forkogning. Alt, der irriterer de syge organer, er udelukket, inklusive stærke drikke (varme og alkoholholdige).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Kost nr. 7 til nefroptose

Nefroptose er en nyresvigt. Sammen med det terapeutiske forløb spiller diæt nr. 7 til nefroptose en afgørende rolle i at opnå det ønskede resultat - at bringe organet tilbage til dets normale placering. Diæt nr. 7 kan forhindre udviklingen af patologi og dens omdannelse til nyresvigt. Den ordineres individuelt med det formål at:

• forbedre elimineringen af metabolisk affald;
• reducere belastningen på problemorganet;
• sørg for tilstrækkeligt væskeindtag;
• begrænse indtaget af skadelige komponenter;
• optimere din kost og dine spisevaner generelt.

Kosttabel nr. 7 hjælper med at eliminere hævelse, normalisere blodtrykket og balancere vand- og elektronbalancen. Det særlige ved terapeutiske bord er den minimale mængde salt, proteiner og fosfor.

• Natrium belaster nyrerne uønsket. På grund af det problematiske organs manglende evne til at forarbejde salt, lider patienten af stærk tørst.
• Forbuddet mod proteiner skyldes, at dets affaldsprodukter omdannes til urinstof, som svækkede nyrer ikke er i stand til at fjerne i tide.
• Fosfor udvasker calcium og fremkalder osteoporose, hvilket under alle omstændigheder er uønsket, især med nefroptose.

Patienten anbefales at berige kosten med umættede fedtsyrer, som bremser udviklingen af nyresygdomme. Kostens kalorieindhold kontrolleres, forudsætningen er vægtvedligeholdelse.

Et vigtigt punkt er vitaminiseringen af menuen. Det skal tages i betragtning, at vitamin B og C er nødvendige mere, A - mindre. En kost til en prolapseret nyre bør ikke føre til vægttab eller vitaminmangel.

En patient med nefroptose bør spise ofte, mindst 5 gange, og indtage en portion på størrelse med en knytnæve ad gangen. Tyg maden grundigt i rolige omgivelser.

Ernæringsmæssige anbefalinger:

1. Kontroller mængden af salt, tilsæt salt til den færdige ret før du spiser den, ikke under tilberedningen.
2. Drik 0,8 liter væske. Ud over vand er hybeninfusion, te med mælk og svag kaffe tilladt.
3. Det er nødvendigt at spise grøntsager og frisk frugt hver dag.
4. Tilbered mad ved at dampe eller koge.
5. Tilsæt dild, kanel, citronsyre og kommen til krydret mad.

En patient med en prolaps af nyre er tvunget til at opgive fedtholdigt kød og fisk, svampe, røget kød, chokolade, kager, asparges, peber, peberrod, sorrel, sennep, syltede og konserverede varer, produkter med konserveringsmidler og syntetiske tilsætningsstoffer.

Kost nr. 7 mod nyresten

Nyresten er konkrementer dannet som følge af stofskifteforstyrrelser og urinvejsfunktion. Årsagerne er vand mættet med salte, akut forgiftning. Et meget almindeligt problem, som hver tredje person på planeten kender til. Kost nr. 7 mod nyresten er en integreret del af kompleks terapi.

En korrekt sammensat kost nr. 7 korrigerer stofskiftet, forhindrer dannelse af nye sten og reducerer belastningen på nyrerne. Den sammensættes ud fra det kliniske billede, processens sværhedsgrad, tilstedeværelsen af ødem og også afhængigt af stenenes struktur, blandt hvilke urater og oxalater oftest observeres, sjældnere - fosfater og blandede sten.

Der er dog generelle regler og restriktioner, der gælder for alle nyrepatienter. Disse kriterier danner grundlag for en diæt kaldet "diættabel nr. 7".

• I tilfælde af urolithiasis bør irriterende fødevarer udelukkes.
• Hvis mange proteiner fjernes fra kroppen gennem urinen, så beriges kosten med proteinholdige produkter for at genopfylde dem.
• Hvis der observeres kronisk mangel, reduceres proteinerne i kosten derimod.
• Ved kraftig hævelse begrænses saltindtaget så meget som muligt, og væskeindtaget begrænses delvist.
• Det daglige måltid er opdelt i 4-5 gange.
• Når du bruger diuretika, skal du øge mængden af kaliumholdige fødevarer (tørret frugt, bagte kartofler).
• Fløde, æg og cremefraiche vises i begrænsede mængder.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Generelle oplysninger kostvaner nummer 7

Kost nr. 7 har følgende funktioner:

• Dagligt kalorieindtag er ikke mindre end 3500 kcal.
• Fraktioneret ernæring – op til seks gange.
• Kød- og fiskeprodukter bør koges og derefter steges eller bages.
• Drikkevolumen: op til 1 l.
• Tilsæt ikke salt til maden, dette er især vigtigt, hvis du har forhøjet blodtryk.

Essensen af kosttabel nr. 7 er også at begrænse ikke kun salt, men også proteiner - en kilde til toksiner, som nyrerne konstant skal neutralisere. Samtidig begrænses alle krydrede retter, ekstrakter af kød, svampe, fisk, krydderier, kilder til essentielle forbindelser og oxalsyre, samt alkoholholdige drikkevarer, som er særligt skadelige for nyrerne.

• Mange mennesker har spørgsmål relateret til forbuddet mod salt. Hvad kan erstatte det, så kedelig mad ikke bliver monoton og smagløs? Der er anbefalinger om dette emne fra ernæringseksperter og råd fra erfarne folk, der er vant til at undersalte alle retter, ikke kun slankeretter.

Nogle produkter, herunder kød, indeholder deres eget salt, hvilket er helt nok for en syg person. Med nogle færdigheder opfatter smagsløgene normalt usaltede kartofler, boghvede, grøntsager, og deres smag uden salt afsløres virkelig.

Andre krydderier hjælper med delvist at imitere saltheden: koriander, spidskommen, krydderurter, peber i minimale doser. Tang, som i sig selv er salt, kan også være nyttigt i denne forstand.

Diæt nr. 7 for børn

Der er en særlig diæt nr. 7 for børn, hvis principper ikke adskiller sig fra voksne patienters ernæring. Afhængigt af tilstanden hos en lille patient med syge nyrer, ordineres han en af tre muligheder for diættabel nr. 7: a, b eller c.

Den mest alvorlige nyresygdom hos børn er akut glomerulonefritis. Det kan udvikle sig i barnets andet eller tredje leveår. Kosttabel nr. 7 er i dette tilfælde designet til at skåne det betændte organ.

I de første dage anbefales det at følge diæt 7a med en overgang til 7b efter et par dage. I den akutte fase begrænses drikkeindtaget, salt udelukkes, fisk og kød serveres efter kogning. En frugt- og sukkermenu er angivet, derefter introduceres mejeriprodukter, grøntsager og æg. I perioden med forbedring af nyrernes funktionelle evner er ernæring i henhold til tabel 7b ordineret. Restriktionerne er de samme, men sammen med kogte produkter er vegetariske supper tilladt. Diæt 7c begynder, efter at de akutte symptomer aftager, med begyndelsen af genoprettelsen af det syge organs funktionelle evner. I denne periode er tilstedeværelsen af salt i maden allerede tilladt.

• En af de almindelige børnesygdomme er pyelonefritis. Dette er en betændelse i nyrevævet, der dækker bækkenet.

Ved akut pyelonefritis holdes barnet på fastekur i to dage med rigeligt væskeindtag: op til 2 liter. Friske kompotter og grøntsagsafkog, te, juice, frugt anbefales. Melon og vandmelon er især nyttige. Derefter ordineres mejeriprodukter og grøntsager, drikkevarer af tyttebær, tranebær. Madvarer, der forårsager luft i maven, krydrede grøntsager og krydderier er ikke tilladt.

Efterhånden som barnets helbred forbedres, må de spise magert kød og fiskeretter, æg og hjemmelavede fermenterede mejeriprodukter. Saltede, røgede og stegte fødevarer, som generelt er skadelige for alle børn, er udelukket fra kosten for alle børn, der har haft en nyresygdom i lang tid.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Kost nr. 7 under graviditet

Korrekt organiseret ernæring under graviditeten hjælper med at reducere toksikose, reducere belastningen på nyrerne og hjertet, forhindre overvægt og vigtigst af alt - tjener som en garanti for en vellykket fødsel og fødslen af et sundt barn. Kost nr. 7 under graviditet er ordineret i nærvær af ødem og nyrepatologier, herunder pyelonefritis.

Kosttabel nr. 7 udelukker fede, krydrede, sure, salte, røgede produkter og retter fra listen over tilladte produkter, samt fødevarer med vanddrivende egenskaber. Disse omfatter især vandmeloner og agurker, bønner og radiser, løg og hvidløg, syr og spinat. Kaffe, konfekture og te er ikke inkluderet i listen over kost nr. 7, men er tilladt i begrænsede mængder: i tilfælde hvor den vordende mor ikke kan klare sig uden dem.

• I stedet for usund mad tilbydes kvinder andre grøntsager og frugter, korrekt tilberedt magert kød og fisk (dampet, i ovnen). Mælke- og vegetariske supper, frugtdrikke, let te med mælk er tilladt uden restriktioner.

Omtrent den samme kost er nyttig til hævelse af hænder og fødder. Det er vigtigt, at gravide kvinders kost ikke begrænser forbruget af kvalitetsvand - almindeligt eller vand uden flaske. Du bør absolut afvise søde drikke, der forårsager øget tørst og et ønske om at drikke mere af den søde drik.

I tilfælde af kraftig hævelse kan lægen anbefale en saltfri kost. Tørsten slukkes hurtigere, hvis du drikker drikken i små slurke. Vandmeloner, citrusfrugter, æbler og et afkog af persillerødder understøtter effektivt funktionen af en gravid kvindes urinveje.

[ 24 ]

Fordele

Kost nr. 7 er et skånsomt ernæringssystem, der eliminerer vand-salt ubalance og hævelse af benene forbundet med nyreproblemer.

Den terapeutiske diæt kaldet "diættabel nr. 7" har sine egne finesser, hvis overholdelse giver os mulighed for at tale om de åbenlyse fordele ved kosten for en nyrepatient. For eksempel begrænser den indtaget af proteiner, lipider og sukker. Nøgleordet er begrænsning, ikke forbud, så patienten ikke føler meget ubehag.

Hovedbetingelsen er at tilberede mad uden salt. Dens indtag i kroppen kontrolleres af en læge, mængden kan variere fra 3 til 6 g om dagen. Den daglige mængde væske, der indtages, reduceres også.

• Da almindeligt salt betragtes som den største fjende for patienter med nyresygdomme, forhindrer en minimal mængde salt i diætprodukter og retter tilberedt af dem væskeophobning i kroppen og aflaster nyrerne. I kombination med medicin og andre procedurer har sådan mad en gavnlig effekt på kroppen som helhed og især sårbare organer.

[ 25 ], [ 26 ]

Hvad kan og hvad kan ikke?

Spørgsmålet om, hvad man kan spise, opstår naturligt for enhver person, der får ordineret terapeutisk ernæring. Diæt nr. 7 er ingen undtagelse. Efter at have hørt, at mad skal være usaltet, forestiller nogle patienter sig ikke, at diæt nr. 7 kan være velsmagende og varieret. Faktisk er alt ikke så skræmmende; uden salt er det ikke kun muligt at overleve, men også, med nogle færdigheder, endda at nyde mad. For nogle mennesker bliver vanen med at undersalte mad permanent resten af deres liv efter diæt nr. 7.

Hvorfor det? For det første indeholder nogle produkter, selv dem der ikke smager salt, naturligt natriumklorid i mængder, der er tilstrækkelige til kroppens vitale funktioner. Kød, boghvede, kartofler og grøntsager kan spises usaltet og dermed opdage deres naturlige smag og aroma. Små mængder urter og krydderier erstatter delvist salt.

Liste over anbefalede produkter:

• brød uden salt, pandekager, fritters;
• supper krydret med smør eller cremefraiche; mejeriprodukter - begrænset;
• mager fisk, kogt og stegt, fyldt, geléeret;
• mælk, hytteost, fermenterede mejeriprodukter;
• æg;
• korn og pasta i forskellige tilberedninger;
• kartofler i forskellige sorter;
• forarbejdede grøntsager og friske salater;
• magert kød, tunge – kogt, bagt, hakket;
• saucer og sovse – cremefraiche, mælk, tomat;
• gelé, kissel, honning, is, slik;
• fra krydderier - citronsyre, vanillin, eddike, kanel;
• frugter og bær – i enhver form;
• Drikkevarer inkluderer friskpressede juicer, te, let kaffe og hybeninfusion.

Hvad bør du ikke spise?

Det andet spørgsmål, som ikke er mindre vigtigt, når man sammensætter kosttabel nr. 7, er, hvad man ikke må spise? Det korte svar er, at nyrekuren udelukker alle produkter, der indeholder bordsalt. Listen over forbudte fødevarer, som omfatter følgende produkter og retter, vil fortælle dig mere om restriktionerne i kost nr. 7:

• alle slags bouillon, inklusive bønnebouillon;
• fedtet kød uden forkogning;
• svinefedt;
• røgede produkter, dåsevarer, pølser og hotdogs;
• langtidsholdbar fisk, kaviar, dåsevarer;
• ost, chokolade;
• løg, sorrel, spinat, hvidløg, syltede grøntsager;
• peber, peberrod, sennep, varme snacks;
• stærk kaffe, mineralvand med natrium, kakao;
• alle alkoholholdige drikkevarer;
• søde sodavand.

Når du køber produkter til hjemmelavet mad, skal du huske, at mange af dem indeholder salt, for eksempel i oste og pasta. Derfor er de udelukket fra patientens kost. Købt brød er heller ikke egnet, så det er nødvendigt at købe specielt saltfrit brød eller bage diætbrød derhjemme.

Kontraindikationer

Afhængigt af indikationer og kontraindikationer kan lægen i behandlingsperioden justere menuen for kosttabel nr. 7 og dens variationer. Dette er en rent individuel proces, der ikke er underlagt standarder.

De produkter, der er forbudt i henhold til diæt nr. 7, introduceres gradvist, hvilket bringer kosten til normen. Hastværk i denne sag er uacceptabelt, da det kan påvirke patientens helbredelseshastighed negativt.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Mulige risici

Hos patienter med nyresygdomme opstår der kostrelaterede risici i forbindelse med samtidige sygdomme (diabetes) eller fysiologiske tilstande (graviditet). Patienten bør informere lægen om dette. Andre risici kan drøftes i forbindelse med manglende overholdelse af diæt nr. 7.

Bevidst overholdelse af diætregimet, kendt som diættabel nr. 7, hjælper med at fremskynde behandlingen, forbedre patientens velbefindende og helbred.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Komplikationer efter proceduren

At følge diæt nr. 7 normaliserer blodtrykket og vand-elektrolytbalancen, hvilket forhindrer mulige komplikationer.

Manglende overholdelse af kosttabel nr. 7 kan resultere i udvikling af paranefritis, urolithiasis, purulent inflammation og sepsis, nyresvigt og bakteriotoksisk shock.

[ 36 ]

Ugens menu med diæt nr. 7

Ligesom andre terapeutiske tabeller involverer diæt nr. 7 planlægning af en diæt. Den generelle mulighed er egnet til kronisk progression af processen eller i genopretningsfasen. Menuen for en uge med diæt nr. 7 kan dog variere betydeligt afhængigt af en persons individuelle smag og præferencer.

Når lægen udarbejder anbefalinger, tager lægen hensyn til de faktiske data om helbredstilstanden generelt og nyrernes tilstand i særdeleshed. Derfor er enhver variant af kosttabel nr. 7 et eksempel, ikke et dogme. Og der findes også varianter af terapeutisk ernæring, betegnet med alfabetets begyndelsesbogstaver.

Med fem måltider om dagen kan bordet bestå af følgende retter.

1.

Morgenmad: æg, hjemmelavet ost med cremefraiche, let te.

2. morgenmad – bagt æble.

Frokost: grøntsagssuppe, kartoffel- og kødgryde, kompot.

Eftermiddagssnack: varm hybeninfusion med kiks.

Middag: pilaf, frisk grøntsagssalat, te.

2.

Morgenmad: boghvede, tørret frugt, te.

2. morgenmad – bagt græskar, hybendrik.

Frokost – forret med ris og grøntsager, kødboller, gelé, kompot.

Eftermiddagssnack – kefir.

Middag: fisk, kartoffelmos, salat, te.

3.

Morgenmad: æg, gulerodskoteletter med cremefraiche, te.

2. morgenmad – hytteost, cremefraiche.

Frokost: rødbedesuppe, grøntsagsgryde med kalkun, gelé.

Eftermiddagssnack: fermenteret bagt mælk med kiks.

Middag: ris, fisk, salat, te.

4.

Morgenmad – dampet omelet, frisk grøntsagssalat, te.

2. morgenmad – æblebudding.

Frokost: fiskesuppe, kartofler med kalvekød, kompot.

Eftermiddagssnack – bagt frugt, kefir.

Middag: pasta med cremefraichesauce, salat, hybeninfusion.

5.

Morgenmad: havregryn, hytteost med cremefraiche, te.

2 morgenmad – æble.

Frokost: morgenmadssuppe, stuvet kanin, kartoffelmos, kompot.

Eftermiddagssnack: uzvar med tørre kiks.

Middag: kartoffel- og gulerodsgryde, krutoner, hybente.

6.

Morgenmad: sød pilaf, gulerodskoteletter, te.

2. morgenmad – hytteost-soufflé.

Frokost – suppe med grøntsager og perlebyg, boghvede med kogt kylling, salat, kompot.

Eftermiddagssnack – frugtbudding.

Middag: majsgrød, kartoffelkoteletter med cremefraiche, hybente.

7.

Morgenmad: hirsegrød med tørret frugt, æg, te.

2. morgenmad – rødbedesalat.

Frokost: grøntsagssuppe med nudler, dampede koteletter med kartoffelmos, salat, kompot.

Eftermiddagssnack: yoghurt.

Middag: Hytteost og boghvedegrød, hybente.

Opskrifter til diæt nr. 7

Terapeutisk diæt nr. 7, skabt af gastroenterolog Pevzner, tvinger trods sin strenghed ikke patienten til at lide af sult. Den eneste ulempe er manglen på salt i maden. Men der er gode nyheder: mange er sikre på, at sådan mad afslører sin egen smagsbuket. Og faktisk reducerer den ikke variationen i diættabel nr. 7. Sådanne restriktioner er en fuldt ud tålelig pris for at fremskynde helbredelsen af syge organer.

• Vi tilbyder opskrifter på retter til diæt nr. 7 til børn, som voksne måske også vil kunne lide.

1. Kartoffelkoteletter. Gnid de kogte og skrællede kartofler varme gennem en si, bland dem med et æg (1 stk. pr. 200 g kartofler), rul dem i rasp med mel. Læg de formede koteletter på en bageplade, der er smurt med olie, og bag dem i ovnen.
2. Græskargryde. Pr. portion: 400 g græskar stuvet med 40 g morgenmadsprodukter, hæld et sammenpisket æg, 200 g mælk, 50 g cremefraiche, 10 g smør, 20 g sirup i. Bag på en stegepande smurt med smør og drysset med rasp. Smør med cremefraiche ovenpå.
3. Diæt pilaf. Tilberedt af ris, rosiner, svesker. Til 70 g ris tages 10 g tørret frugt, smør og sukker, 150 ml vand. Vasket og skrællet korn koges, indtil det er halvfærdigt. Tørret frugt fordampes, blommer skæres i stykker. Bland alt sammen og lad det dampe i ovnen under låg, indtil det er færdigt.

• Følgende opskrifter er primært beregnet til voksne patienter.

1. Hjemmelavet ostebudding. Kog semulje i mælk (1 spsk. pr. 50 ml) under konstant omrøring. Efter afkøling blandes med 20 g smør, 400 g revet hytteost, 4 æggeblommer. Vanilje, sukker - efter smag. Bag i en smurt form eller damp. Hæld marmelade eller frugtsirup over den færdige budding.
2. Vegetarisk borschtj. Til 1,5 liter vand tages revne gulerødder, hakkede kartofler, 2 håndfulde revet kål og hvidt løg. Kog rødbederne og riv dem separat. Inden kogningens afslutning tilsættes 2 revne friske tomater. Tilsæt lidt sukker, krydderurter og cremefraiche for smag.

Anmeldelser

I anmeldelser fra patienter, der af en eller anden grund fulgte diæt nr. 7, deler brugerne deres egne følelser og råd om, hvordan man vænner sig til usaltet mad, og hvad man kan erstatte det tilsyneladende uerstattelige krydderi med. De råder til at ændre holdningen til mad og nyde ingrediensernes naturlige smag.

• For at forbedre smagen af maden bruger patienterne citronsyre, forskellige salatblade og tilladte saucer. Nogle har lært at bage hjemmelavet saltfrit brød.

Ved at opgive stegt mad og andre kostrestriktioner, bemærker folk et fald i kropsvægt og forhøjet blodtryk.

Læger er overbeviste om effektiviteten af diættabel nr. 7, og at den reducerer varigheden af lægemiddelbehandling for patienter.

Læger anbefaler altid en skånsom kost til patienter med nyreproblemer – kost nr. 7, uden hvilken det er næsten umuligt at opnå fremskridt i behandlingen. Den indebærer at begrænse nogle produkter og helt fjerne andre. Listen over tilladte fødevarer i kosttabel nr. 7 indeholder komponenter, der giver midlertidig hvile og "pusterum" til problematiske organer. Samtidig giver kosttabel nr. 7 kostens fulde kalorieindhold og næringsværdi.